饮食记录表.docx
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饮食记录表
饮食记录表
请记下你3天（2天平常日，1天周末日）内进食的所有食物及饮料，然后填写最后一页的饮食习惯调查问卷。
所有的收集资料将用作饮食分析，以了解你的饮食习惯是否营养均衡，及对你提出个人专业的建议。
注：
1.必须记下进食的所有食物及饮料（包括零食及附加食物，如糖果、巧克力、饼干、薯片），如有任何遗漏，将影响这次营养分析的结果。
2.不要一次记下整天所进食的食物及饮料，应尽量在进食时记下，以免遗漏任何的资料。
3.如果没有进食某一餐，请在格上画上斜线。
4.为方便营养分析之用，请在填上食物记录时，
✍记下食物的种类
✍五谷类：
如白米饭、炒饭、米粉、面条、小米、玉米面等
✍肉类：
如瘦猪肉、半肥瘦猪肉、鱼腩、去皮鸡肉、鸡翅等
✍奶类：
如脱脂奶、全脂奶、早餐奶、低脂芝士等
✍零食：
如饼干、威化饼、巧克力、蛋糕等
✍记下包装食物的商品名称及重量
✍清楚记录进食食物和饮料的分量，应尽量以杯、碗、毫升（ml）、克（g）等做单位，
可参考下表估重；如果用汤匙或茶匙，请列明是平或满茶、汤匙；如不能估计重量的，可以用一核桃、乒乓球、
网球、拳头大小等生活中常见事物描述；如进食饺子、包子、馄饨、馅饼等带馅的食物，要记录馅的成分，如猪肉大葱饺子10个。
食物名称
单位
重量（生重）
备注
克
两
包子
1个
50
1
小笼包：
3-4个/两
饺子
平均6个
50
1
面粉重量，不包括馅
馄饨
9-10个
50
1
面粉重量，不包括馅
油条
1根
50
1
油饼
1个
70-80
1.4-1.6
炸糕
1个
50
1
糯米粉35g，红小豆15g
豆包
1个
50
1
面粉35g，红小豆15g
元宵
3个
50
1
每个含糖3g
烧饼
1个
50
1
香肠（广式）
1根
约27
约0.5
炒蔬菜
1标准盘（9寸盘）
约500
10
指白菜、油菜、豆角、藕片等蔬菜的生重
牛奶
1标准杯
约250
约5
不包括含乳饮料
酸奶
1标准杯
约250
约5
指固体类发酵奶，非酸奶饮料
奶粉
1标准勺
10
0.2
豆腐脑、豆浆
1小标准碗
约250
约5
1大标准碗
约300
约6
啤酒
1标准杯
250
5
花生（带壳）
1小标准碗
约120
约2.4
花生仁
1小标准碗
约200
约4
栗子
10个
50
1
大米饭
1小标准碗
75
1.5
碗直径12cm
1大标准碗
150
3
碗直径16cm
大米粥
1小标准碗
30
0.6
1大标准碗
50
1
馒头
1个
100
2
自制品需看大小折算
面条（湿切面）
1小标准碗
30
0.6
每斤湿面粉折合面粉0.8斤，3两湿面折合面粉2.4两
1大标准碗
50
1
面条（干切面）
1小标准碗
75
1
干面条按面粉重量计算
1大标准碗
100
1.5
✍1杯大约相当于一个棒球或网球大小
✍2大汤匙大约相当于一个乒乓球大小
✍1茶匙大约相当于一粒骰子的大小
✍40克奶酪大约相当于6个骰子堆积起来的大小
✍90克肉、鱼或家禽大约相当于一副扑克牌大小
✍1中份土豆或其他水果或蔬菜大约相当于一个中等成年人拳头的大小
✍请记下食物的烹调方法（蒸、煮、烤、钝、焗、炒、煎、炸），或在适当的烹调方法空格内画上号
切勿因要记录饮食表，而改变自己的平常饮食习惯，我们要分析的是你平常的饮食习惯，而不是一份完美的餐单。
姓名：
_____________________身份证号码：
____________________日期：
____2014年1月2日____________
平常日饮食记录（选2天）表1
食物
分量
进食地方
蒸
煮
烤
炖
焗
炒
煎
炸
例子
小米粥鸡蛋奶茶糖
1碗2个1杯2平茶匙
家
早餐
豆浆鸡蛋饼
1杯1个1个
街摊
加餐
无
午餐
包子
5个
食堂
加餐
无
晚餐
米线
1碗
夜餐
姓名：
_____________________身份证号码：
____________________日期：
2014年1月3日__________________
平常日饮食记录（选2天）表2
食物
分量
进食地方
蒸
煮
烤
炖
焗
炒
煎
炸
早餐
豆浆鸡蛋饼
1杯1个1个
街摊
加餐
无
午餐
米饭蔬菜
1碗半标准盘
加餐
晚餐
米线
1碗
夜餐
姓名：
_____________________身份证号码：
____________________日期：
____2014年1月4日________________
周末饮食记录表（只选1天）
图
食物
分量
进食地方
蒸
煮
烤
炖
焗
炒
煎
炸
例子4话梅28
油条1根肠粉（豉油甜酱麻将芝麻）山朱牛肉（急汁）春卷克图5蛋糕一角（100克）
1条半碟1粒半个图6小块巧克力（
47
克）
餐厅
早餐
豆浆鸡蛋饼
1杯1个1个
街摊
加餐
无
午餐
米饭牛肉
1碗200克
加餐
晚餐
馒头鸡蛋小米粥
2个2个1碗
夜餐无
饮食习惯表
过去7天里，您通常每天喝几次汽水饮料（如可乐、美年达或雪碧）？
1次，平均每次喝500ml
（参考图1、2计算）
图1可口可乐355ml图2可口可乐500ml
过去7天里，您通常每天喝几次果汁饮料（如橙汁、葡萄汁、果味牛奶、调味矿泉水）？
2次，平均每次喝500ml（参考图3计算）
图3美汁源橙汁450ml
过去7天里，有几天您至少喝了一杯牛奶（或豆浆、酸奶、豆奶）?
2天，平均每次饮用250ml
过去7天里，您吃过几次甜点（包括糖果、巧克力、糕点等）？
1次，平均每次吃200g（参考图4、5、6计算）
图9薯片（100克）
图6旺旺雪饼（9克）
过去7天里，您吃过几次油炸食物（如油条、春卷、炸薯条、炸鸡翅等）1次，平均每次吃300g
（参考图7、8计算）
图7油条2根（100克）图8炸鸡翅3个（150克）
过去7天里，您吃过几次膨化食品（包括薯片、土豆片、旺旺雪饼、旺旺仙贝、麦圈、虾条等）？
0次，平均每次吃0g（参考图9、10计算）
过去7天里，您吃过几次新鲜水果（不是罐头水果）？
5次，平均每次吃150g（参考图11计算）
图11苹果1个（150克）
过去7天里，您吃过几次蔬菜？
6次，平均每次吃150g（参考图12计算）
图12白菜3/4碗（100
克
）
过去7天里，您吃过几次方便面？
0次，平均每次吃0包
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