在家可以做的小吃.docx

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在家可以做的小吃

没有苦味的雪碧苦瓜

菜系分类：

私房菜|凉菜|美容食谱

口　　味：

清淡

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

2.0元

食材：

苦瓜鲜枸杞雪碧

调料：

盐

工具：

做1、苦瓜洗净对破开，去籽斜切成均匀薄片。

2、水烧开，下入苦瓜片焯水一分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3、苦瓜放入一个大碗中，洒上盐。

4、倒入雪碧，没过苦瓜。

5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时后取出，空干水分装盘即可。

法：

牛奶豆腐

菜系分类：

私房菜|豆制品|美容食谱

口　　味：

香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

10.0元

食材：

老豆腐葱木鱼花牛奶

调料：

甜辣酱

工具：

做法：

1、取平底锅一口，加少量油烧热，将豆腐每面煎成金黄色。

虽然有些麻烦，但比炸节省些油。

2、将豆腐放入小碗，细细地放上木鱼花，葱花，浇上少许甜辣酱。

虽豆腐之前未加调味，但有木鱼花和甜辣酱，已赋予豆腐咸鲜味，并能品尝出豆腐特有的豆香。

3、轻轻倒入少量牛奶，在品尝完脆脆的部分后，再尝一口有奶香的湿润感，丰富其口味。

小贴士：

水果冰粥

菜系分类：

私房菜|粥饭|老少皆宜

口　　味：

甜

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

8.0元

食材：

糯米梨西瓜芒果

调料：

冰糖红糖

工具：

做法：

1、糯米浸泡，入锅加水和冰糖熬粥。

（多加些水，不要煮得太稠）

2、糯米粥煮好后，根据自己口味加入红糖搅拌。

3、放凉后加入自己喜欢的水果即可。

小贴士：

甜蜜苦瓜饮

菜系分类：

私房菜|素菜|美容食谱

口　　味：

清淡

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

90分钟

制作成本：

3.0元

食材：

汽水苦瓜

调料：

·

工具：

做法：

1、将苦瓜切片，倒入装有汽水的碗中，放入冰箱冷藏4个小时后，可喝水吃瓜。

小贴士：

冷藏的时间越长，苦瓜吸收了饮料的味道，清甜爽口，口味大大降低，直接吃更加清脆爽口。

清暑降温——水果什锦冰粥

菜系分类：

私房菜|粥饭|老少皆宜

口　　味：

果香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

80分钟

制作成本：

30元

食材：

红豆、绿豆、大米、小米、黑米、苹果、草莓、柠檬

调料：

冰糖

工具：

做法：

1、把所有的杂粮淘洗干净,然后放入高压锅,添水,放入冰糖.我水和杂粮的比例1、把所有的杂粮淘洗干净,然后放入高压锅,添水,放入冰糖.我水和杂粮的比例一般是按照一杯杂粮3杯水的比例放的,这样的粥是比较粘稠的,高压锅上气10分钟,粥就煮好了!

2、粥晾凉后放入冰箱冷藏1个小时,取出放入喜欢的水果拌匀就可以吃了.我一般喜欢一碗粥里挤入一片柠檬,味道非常的清新,但是千万不要放多，不然酸得没有办法吃了!

小贴士：

我个人觉得不适合放的水果有猕猴桃，西瓜，味道吃起来很奇怪！

开胃的凉拌碧绿丝

菜系分类：

大众菜|凉菜|老少皆宜

口　　味：

香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

20分钟

制作成本：

3.0元

食材：

蒜苔芝麻

调料：

盐糖辣椒粉

工具：

做法：

1、蒜苔洗净后对半折成两段。

2、烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫好蒜苔用手撕成细条。

3、拌入一些盐、白糖、辣椒粉，然后烧热一些油，把热油泼到蒜苔丝上，拌匀，洒上芝麻即可。

雪碧这么喝过吗？

菜系分类：

其他|饮品|老少皆宜

口　　味：

果香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

5分钟

制作成本：

20元

食材：

西瓜，橙子，猕猴桃，苹果

调料：

雪碧

工具：

做法：

将西瓜，橙子，猕猴桃，苹果切成小块，放到漂亮的杯子中，然后倒入冰镇的雪碧，静置5分钟，就可以饮用了。

小贴士：

水果的芳香混合了雪碧的清爽，闭上眼睛小抿一口，就会把你带到一个水果丛生的天堂岛！

豪华版方便面

菜系分类：

私房菜|面点|速食食谱

口　　味：

香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

15分钟

制作成本：

20元

食材：

辛拉面、胡萝卜、虾、油菜、鸡蛋

调料：

方便面调料

工具：

做法：

1做法：

1、锅在放入水，在火上烧开

2、打入鸡蛋，待鸡蛋成型后依次放入各种食材

3、最后放入方便面，出锅前放入调料即可。

小贴士：

方便面也可以吃出健康！

吃出美味！

、锅在放入水，在火上烧开荤素搭配_芦笋培根

菜系分类：

大众菜|猪肉|老少皆宜

口　　味：

咸鲜

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

10.0元

食材：

培根，芦笋，油，盐，大蒜

调料：

盐

工具：

做法：

1、芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎。

2、锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。

3、锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香。

4、把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄。

5、把芦笋放锅里和培根翻炒均匀。

小贴士：

1培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐。

2芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色。

百吃不厌——蓝带鸡排

菜系分类：

私房菜|禽类|特殊食谱

口　　味：

香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

10.0元

食材：

鸡脯肉、艾曼特尔起司、火腿片、低筋面粉、鸡蛋、面包糠

调料：

橄榄油、无盐奶油、盐、白胡椒粉

工具：

做法：

1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

5、吃时配以番茄酱即可。

小贴士：

椰奶Q滑水果捞-夏日冰凉奢华减肥餐

菜系分类：

港台菜|冰品|老少皆宜

口　　味：

果香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

100元

食材：

银耳、椰奶、小西米、红豆、草莓、奇异果、甜杏、黄桃、矿泉水

调料：

蜂蜜、盐

工具：

做法：

1、银耳泡发去掉黄蒂，放入开水里煮5-8分钟左右，捞起撕小朵，浸泡在冰水里；

2、小西米放入开水里煮好，加入适量的椰奶、蜂蜜、矿泉水拌匀后放入冰箱冷藏20-30分钟；

3、红豆事先泡发，放到高压锅煮到吐气，关火焖5-8分钟，再开小火煮到吐气，再关火焖5-8分钟，重复多2-3次；

4、各式水果洗净切块，加适量蜂蜜、一点点盐拌匀，最后和西米、红豆、银耳一起装在碗里，吃前拌匀即可。

五彩蒸水蛋

菜系分类：

私房菜|蛋类|健身食谱

口　　味：

咸鲜

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

10.0元

食材：

鸡蛋虾仁香菇胡萝卜豌豆

调料：

鸡精盐

工具：

蒸锅

做法：

1、鸡蛋三颗打散后放入其他主料（主料切丁）

2、加入温开水，盐，鸡精搅拌均匀上锅蒸制即可

小贴士：

小熊咖喱饭团

菜系分类：

其他|其他|儿童食谱

口　　味：

香

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

10.0元

食材：

鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、土豆、生菜、青红椒

调料：

食用油、盐、咖喱粉

工具：

做法：

1、锅里放油，炒肉做法：

1、锅里放油，炒肉

2、放入菜和肉一起炒制，注意要多放点油，还要放适量的盐

3、菜品炒制有些半熟了，加水漫过菜，小火煮放入咖喱粉小火煮15分钟

4、将熟透汤汁和菜倒入小熊造型的饭团上。

油菜心炒面

菜系分类：

大众菜|面点|老少皆宜

口　　味：

咸鲜

制作难度：

配菜（中级）

制作时间：

10分钟

制作成本：

20.0元

食材：

油菜心，肉丝，香菇丝，笋丝，豆腐泡，辣椒，干辣椒，面条。

调料：

高汤，蚝油，酱油，糖。

工具：

做法：

1、锅中放入两大匙油烧热；

2、放进辣椒，干辣椒，肉丝，香菇丝，笋丝拌炒均匀；

2、注入高汤，加其它调味料烧开，放进面条，菜心；

3、旺火翻炒至汤汁收干即可。

小贴士：

什锦炒面

菜系分类：

大众菜|面点|老少皆宜

口　　味：

咸鲜

制作难度：

配菜（中级）

制作时间：

15分钟

制作成本：

15.0元

食材：

面条，肉丝，虾米，菌菇，笋丝，雪菜，胡萝卜丝，辣椒丝，蒜蓉

调料：

高汤，蚝油，酱油，料酒，糖

工具：

做法：

1、锅中放入两大匙油烧热，放进蒜蓉，虾米爆香；

2、加入肉丝，菌菇，笋丝，雪菜，胡萝卜丝，辣椒丝，拌炒均匀；

3、加适量水，放入所有调味料，烧开后放进面条以旺火翻炒至汤汁收干即可。

小贴士：

豆花汤

菜系分类：

大众菜|豆制品|老少皆宜

口　　味：

清淡

制作难度：

配菜（中级）

制作时间：

10分钟

制作成本：

10.0元

食材：

内酯豆腐、虾米、紫菜、榨菜、葱花

调料：

植物油、盐、糖、蘑菇精、酱油

工具：

做法：

1、豆腐凉开水冲一下，切成薄片；

2、榨菜切成小颗粒，紫菜扯成片、葱切成葱花；

3、锅内放750ML水用大火烧开，放入豆腐、榨菜粒和虾米，滴入酱油；

4、烧一会以后再放入紫菜，少量糖、适量盐、适量植物油，最后放入蘑菇精清轻搅拌均匀，关火小心盛出即可。

小贴士：

如果喜欢吃辣的也可以入点辣油，味道也不错的！

酸辣银针粉

菜系分类：

川菜|小吃|老少皆宜

口　　味：

酸辣

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

10分钟

制作成本：

10.0元

食材：

银针粉，白豆腐，血豆腐，鹌鹑蛋，蟹肉棒，草菇，鸡肉，蟹肉棒，虾，油麦菜，豆芽

调料：

葱姜，郫县豆瓣等

工具：

做法：

1、鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。

2、葱切末，姜切丝，放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。

3、加入少量水，加料酒，酱油，白糖，味精，精盐，鸡粉慢慢小火煮。

4、虾烫好，豆腐切好块，鹌鹑蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干净。

5、银针粉入开中煮熟后捞出，放入碗底。

6、汤稍微煮开后捞出里面的残渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后烫青菜，倒入碗中即可。

小贴士：

自制凉皮面筋

原料：

面粉

做法：

面粉加点水合成光滑的面团；

     准备个大点的容器，往里面加水，然后把和好的面团放在里面洗；

     边洗边用手揉捏面团，慢慢地水会变得浑浊；

     把洗面团的浑浊的水另倒在一个容器里，往面团里继续加水洗，直到洗出的水不再变得浑浊，我洗了蛮多遍的；

     把用面团洗出来的水静置在冰箱里8-10小时，让它沉淀，我是晚上洗的面，正好第二天早上起来就可以；

     面团洗完后，剩下的那一小团就是面筋啦，好小噢（*^__^*）嘻嘻……

     把那点面筋随便一捏，放在锅里蒸熟备用，发现面筋的水分还真的多啊，估计是我蒸时没把水分全弄干；

     第二天早上把沉淀够的面粉水取出，倒去上面的那层清水，本来以为沉淀物会挺多的，没想到只有一点啊；

     把剩下的那层沉淀用勺子搅匀，最底部的会有点硬，比较不好搅，然后将搅好的面糊倒在平底的容器里，准备上锅蒸，我用的面糊也不多，偷懒点一次性蒸了；

     面糊蒸好后就成凉皮了，还蛮剔透的（*^__^*）嘻嘻……；

     把蒸好的凉皮取出，放在凉水里用手慢慢撕开取出放在盘子了，我事前蒸的容器里忘记涂油，不过还是很好取，估计是我蒸的比较厚吧（*^__^*）嘻嘻……；

凉拌凉皮

原料：

凉皮，黄瓜，面筋，调好的酱汁

做法：

将黑醋，生抽，水，盐，味精和蒜，混倒在碗里，调成酱汁；我不知道标准的酱汁怎么调，就按我自己喜欢的调弄；把做好的凉皮切条，黄瓜切成丝，面筋切成块；

把面筋放在凉皮条上，然后再将黄瓜丝铺满上层；

接着倒入调好的酱汁；

搅拌均匀就可以吃了；

菜系分类：

闽菜|面点|老少皆宜

口　　味：

清淡

制作难度：

切墩（初级）

制作时间：

30分钟

制作成本：

10.0元

食材：

荞麦面腊肠青菜胡萝卜蛋洋葱

调料：

盐糖

工具：

做法：

材料：

荞麦面腊肠青菜胡萝卜蛋洋葱

做法：

1.荞麦面放入冷水锅中烧开，其间添冷水将面煮透过冷水待用

2.胡萝卜切丝，腊肠切片，蒜切末，葱切小段，洋葱切小丁

3.锅内入油入鸡蛋液炒熟盛出待用

4.重新入油爆香葱白，蒜末和洋葱丁，加入胡萝卜丝和腊肠稍煸

5.加入青菜，荞麦面翻炒均匀，再加入炒好的蛋，料酒，糖，盐，鸡精翻炒均匀即可

小贴士：