九年一贯制学校食堂膳管会及会议记录2018.1.doc

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九年一贯制学校食堂膳管会及会议记录

为了进一步完善膳食委员会的工作内容，明确工作职责，更好地开展膳食委员会各项工作，特制订膳食委员会工作制度：

一、组织结构

主任：

（全面负责食堂管理）

副主任：

（分管后勤副校长）、（食堂管理人员）

成员：

财务处：

总务处：

政教处：

教师代表：

家长代表：

学生代表：

二、膳食委员会工作内容

1.召开膳食座谈会每个学期，由膳食委员会召开1-2次膳食座谈会，膳食委员会成员参加本次膳食座谈会，在会议上，各代表要发挥作用，向校领导和饭堂经营者反映就餐学生遇到的膳食问题，并积极与校领导及饭堂经营者交流，以商榷问题的解决方法。

2.监督、审核膳食委员会常务工作小组的工作，作为膳食委员会的监督小组，膳食委员会所有成员都有权利和义务监督膳食委员会常务小组的各项工作，并审核膳食委员会常务工作小组的工作报告和会议记录。

3.每个月不定期组织膳食委员会工作小组成员对各饭堂进行明查暗访的工作，监督饭堂的运作，把饭堂存在的问题和改善意见填入相关的表格，再通过政教处，把相关情况反馈到食堂管理处，并监督食堂的改进。

最后，把明查暗访调查表进行公布。

4.及时对相关资料进行公示膳食委员会要及时把相关资料对全校进行公示，膳食委员会的所有工作接受全校师生的共同监督，增加膳食委员会的工作透明度。

三、会议制度

1.每学期组织1-2次，在召开膳食座谈会前，由膳食委员会确定本次膳食座谈会的主题，内容，时间及开会地点，并在膳食座谈会前一周对外公布本次座谈会的主题，内容，时间及开会地点。

2.膳食座谈会由相关工作人员做好会议记录，并把会议记录整理为档案。

3.不定期召开膳食例会。

膳管会会议记录

（一）

时间

2017年2月12日

地点

中学部小会议室

到会人员

会议纪要

内容：

1.介绍各位膳食委员会成员的姓名及学生所在的班级。

2.介绍食堂管理方面的的基本情况。

3.王江泾镇实验学校食堂管理制度。

会议记录：

一、介绍膳食委员会的成员。

二、了解学校的膳食管理制度

三、介绍学校伙食费收费和使用情况。

1-9年级，中晚餐每餐7元，早餐每餐3元。

四、介绍一周学生菜谱基本情况。

1.小学生及非住宿生每天提供中餐，初中住宿生每天提供三餐。

2.注重六大搭配：

米面搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。

学校通过努力，使学生各餐营养丰富、搭配合理。

饮食卫生：

1.严格执行卫生法，厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。

科学烹调，尽可能地保存食物中营养素，防止维生素损失，先洗后切，现炒现吃。

2.食堂从业人员持有健康证。

膳管会会议记录

（二）

时间

2017年4月14日

地点

中学部小会议室

到会人员

会议纪要

一、讨论和交流阶段

1、政教处总结开学至今学生就餐情况。

2、厨师总结学生开学至今膳食的烹饪与搭配的情况

3、代表们对开学至今的学生伙食情况进行了小结、交流，对学生的伙食质量给予充分肯定，一致反映学生的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。

同时也对菜肴提出了更高的要求。

这些来自一线老师、学生家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。

代表们纷纷表示要家校合作，只有让学生吃饱、吃好，才能使学生健康成长。

二、讲话

卜老师针对开学至今学校食堂管理中出现的各种现象作一一详细地介绍。

并针对食堂管理中存在的问题进行了深刻的剖析，比如小学部部分学生反映吃不饱、少数食堂工作人员工作懒散等现象，卜老师希望通过学校各方的努力，学校食堂能够服务好广大师生，不出问题。

“没有最好，只有更好”，这是学校食堂膳食工作的目标和追求。

相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。

膳管会会议记录（三）

时间

2017年7月4日

地点

中学部小会议室

到会人员

会议纪要

一、由厨师向家长代表介绍了学校食堂学生三餐供应情况。

学校食堂努力改善学生伙食情况，争取制定花样食谱。

根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。

1）注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品；2）注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制;3）早餐：

以主食为主、粽子、面包、酸奶为铺。

午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类以猪肉为主，蔬菜多选用各种季节性蔬菜。

二、家长代表反映对学校的伙食基本满意，肯定了学校的饭菜的确受到孩子们的喜爱。

尽量的把学生的伙食做到精致化、多样化，另外就是继续注意营养配比，做到把好进货关、验货关，在烹饪的时候注意清洁卫生，洗净烧熟。

三、与会人员围绕“让孩子科学的吃好”这一主题开展讨论

1.政教处针对午餐检查中出现的问题进行小结

2.财务人员也对本学期学生伙食费的使用情况进行了公布与解析

3.参会代表表示：

通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我校非常重视孩子的膳食营养。

在充分肯定了学校膳食工作的同时也对如何更科学地改善学生伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。

代表们纷纷表示要家园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。

膳管会会议记录（四）

时间

2017年9月10日

地点

中学部小会议室

到会人员

会议纪要

一、办公室介绍与会人员：

出席今天会议有我们校长、食堂管理人员、工会领导、教师代表、家长代表、学生代表、厨师等。

介绍会议议程：

（1）成立新一届膳食管理委员会

（2）我校食堂管理人员介绍少年儿童膳食营养规范

（3）史益华介绍食品采购流程

（4）家长代表提出意见或建议

（5）园长总结

二、由家长自荐、班级老师推荐，成立了新一届膳食管理委员。

三、我校食堂管理人员介绍少年儿童膳食营养规范。

他讲到，儿童时期是人成长的最为重要的一个时期，其形体的迅速发育及大脑神经系统的增长和成熟，均需学校为其提供适龄的营养物质支持，所以根据儿童的生理特点及四季变化科学选择食物并计算其用量就显得尤为重要。

四、就暑期食堂维修、运餐车的采购和食品定点采购、厨房加工流程、厨房消毒、班级学生进餐和食品留样等8个方面向家长介绍了食堂相关情况。

五、学生家长代表针对学生就餐管理中出现的一些问题，如“餐点中如何参插粗杂粮”、“如何防止油脂的过多摄入”、“部分学生吃不饱”、“部分学生没吃完，食堂阿姨要收碗筷”等方面进行了讨论分析，并提出合理化建议。

六、朱校长表示，幼儿的健康快乐一直是我们为之努力和奋斗的目标，相信有了家长们的支持与督促，家校共育，我校的学生膳食管理工作一定会做的更好，真正做到每个孩子都在爱的阳光下健康快乐的成长！

膳管会会议记录（五）

时间

2017年10月12日

地点

中学部小会议室

到会人员

会议纪要

本次会议和2017学年家委会会议联合召开，会议就家委会成员的调整、章程的确立及相关工作作了相关的布置。

（一）组织机构调整健全

1、介绍与会人员。

2、请校长向家委会成员致辞。

3、家委会主任向家委会成员致辞并宣读家委会章程，集体学习。

4、校级领导为本学年校级家委会成员颁发聘书。

（二）家校共商学校发展

1、关于学校校服采购的说明；

2、关于学校食堂餐费调整的说明；

3、学生外出活动商讨；

4、学生教辅资料的征订；

5、请家长做自我介绍，并谈谈对家委会及对学校工作的意见、建议。

（三）食堂学生餐费调价表决

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