标准化肉鸡饲养管理手册.docx
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标准化肉鸡饲养管理手册
肉鸡饲养管理
密闭鸡舍参考手册
家禽事业线技术人员赴泰培训班
2005年5月于泰国
前言
根据正大集团安排，由董事长办公室、人力资源部和家禽事业线共同组织了正大集团中国区家禽事业线技术人员赴泰培训班，一行25人于2005年4月17日至2005年5月16日赴泰国进行了为期一个月的学习培训。
根据每人所从事的工作分为五组：
肉种鸡组、孵化组、蛋鸡组、肉鸡组、综合组。
首先由泰国有关技术专家对培训班进行了为期三天的技术讲座，然后分组驻各场进行现场学习两周，之后集中参观考察，最后培训班进行了全面系统的总结讨论，各组分别编写了饲养管理参考手册，并把本次培训学习内容的汇总及一些技术资料进行了精心筛选，分门别类录制成一套（3张）光盘，以供各个公司在培训学习时应用。
在此次培训期间，培训班受到了谢国民董事长关心和接见，得到了陈伯正资深副总裁及泰国正大集团各位专家和各场技术人员的大力支持和帮助，在此我们一并表示真诚地感谢！
肉鸡组根据泰国技术专家授课内容和现场学习体会，编写了本手册供各公司参考应用，本手册适用于密闭鸡舍，如有不妥之处敬请指正。
顾问翻译：
马大伟陈国盛陈伟荣王思良
讲座讲师：
技术指导：
王进圣陈国盛尤玉双
肉鸡组成员：
戈海文黄显忠段晓红张建志祁国超乔胜利
环境控制工程师：
吴晓平
自动化控制工程师：
王铁军
2005年5月16日
一、隔离与卫生防疫……………………………………………
二、清舍和消毒……………………………………………
三、饲养密度和设备要求……………………………………………
四、进鸡前准备和接鸡……………………………………………
五、温度设定……………………………………………
六、光照程序……………………………………………
七、饮水管理……………………………………………
八、饲喂管理……………………………………………
九、湿度管理……………………………………………
十、进鸡后的日常管理及注意事项………………………………
十一、垫料管理………………………………
十二、通风………………………………
十三、免疫用药计划………………………………
十四、鸡群观察要领………………………………
十五、设备管理………………………………
十六、出栏………………………………
十七、附表………………………………
一、隔离与卫生防疫
1、鸡场应尽可能远离其他禽类养殖场、屠宰场和村庄。
2、采用全进全出的饲养模式，在一个鸡场内只饲养一个周龄的鸡群，对减小鸡群发病的危险是必要的。
3、谢绝一切与生产无关的人员来访。
4、所有进入鸡场的人员必须进行喷雾消毒，并换雨鞋。
进入生产区要更衣、淋浴消毒、更换工作服和鞋之后，方可进入鸡场。
5、严格将生产区生活区分开来，进场和进生产区的设备物品要消毒。
进场的所有车辆要进行喷雾消毒，车轮要通过消毒池，消毒池中的消毒液2-3天更换一次，水深约15-20公分
6、鸡舍门口应设可浸没雨鞋鞋面的消毒盆，并在进出鸡舍时对鞋进行踩踏消毒。
7、防止野鸟和其他禽类进入鸡舍，要经常捕杀啮齿类动物（如老鼠）。
8、应采用焚尸炉或深埋的方式处理每日的死鸡。
9、保证场区的卫生良好，每天安排人打扫。
清除鸡舍两边的杂草杂物。
10、请兽医专家根据当地的疫病流行情况制定适合当地情况的免疫计划。
二、清舍和消毒
1、清舍
1.1将垫料清理干净，清运时，车应有遮盖，以防鸡粪洒落场区。
1.2清扫电机、分线盒等角落的灰尘、鸡粪。
1.3清扫出栏鸡舍前中后门鸡粪，并进行消毒处理。
1.4用高压冲洗机彻底冲洗舍内墙壁、地面、顶棚，不留死角。
1.5彻底冲洗水料线、风门、风机以及排水孔处。
2、消毒
2.1用3%火碱或醛销溴氨溶液喷雾消毒鸡舍，并封闭鸡舍一天。
2.2将拆卸的设备如料盘等用醛销溴氨（1:
500）浸泡消毒12小时，再用清水清洗干净。
2.3将水线乳头清洗，并对水线浸泡消毒。
2.4进垫料并平铺均匀，然后喷洒甲醛或醛销溴氨（1:
500）消毒。
2.5封闭鸡舍至少一周后再进鸡（进鸡前进行抽样检查鸡舍消毒是否合格）。
2.6用3%火碱溶液对鸡舍外围喷雾消毒。
三．饲养密度和设备要求
1、饲养密度
1—7天30－35只/㎡
8—14天28只/㎡
15—21天18-20只/㎡
21天以后10-13只/㎡
出栏密度不超过342）
2、设备
开食盘50只/个，料线60-70只/盘（直径12英寸）
乳头式水线：
不超过10只/乳头（低流速=50-60）
不超过12只/乳头（高流速=80-90）
四、进鸡前准备和接鸡
1、检验所有的仪器设备是否正常运行。
尤其是2000系统要提前输进程序并试运行，发电机要检修并试运行，土耳其炉要彻底检修并试运行。
2、煤、饲料以及日常用品提前购入。
3、工人的培训，尤其是一些新招聘的工人，一定要进行严格培训方能上岗。
4、鸡舍要提前预温（一般冬天提前3天，夏天提前1天）并加湿。
保证垫料温度达到32℃，距垫料60高处的温度达到35-36℃，湿度达55-65%。
5、育雏隔栏及隔断的制做。
为节省热能和方便小鸡找到水和料，育雏一般先采用全舍面积的1/3，5天后扩栏到2/3。
隔栏一般做4-5个，最好有一个小鸡栏，以便对弱小鸡雏单独饲喂。
6、合理摆放开食盘及真空饮水器（开食盘50只/个，真空饮水器50只/个）并于进雏前加好水和料，这样有利于雏鸡同时、及早开水、开食。
7、进雏前要向孵化厂了解好鸡苗的产地，种鸡周龄以及当地的饲养状况，关注在孵化厂做何免疫，运输质量的问题。
8、雏鸡的质量
来自不同种鸡场的同一品种的雏鸡品质也有一定差异，品质优良的雏鸡来源于：
无白痢、伤寒、、、等感染的种鸡群。
雏鸡均匀整齐一致。
雏鸡应活泼，不脱水、腹部不过大，脐部闭合良好，无感染症
项目
健雏
弱雏
出壳时间
正常
过早或过迟
绒毛
整洁有光泽、长度正常
蓬乱污秽，无光或短缺
体重
匀称一致、达标
大小不一，过重或太轻
脐部
愈合良好、干燥毛覆盖
愈合不良有浊液、血或卵黄囊外突，脐部裸露
腹部
大小适中、柔软
特别大
手感
有膘、饱满、挣扎有力
瘦弱、松软、无挣扎力
精神
活泼、反应快
痴呆、闭目、怕冷、站立不稳、反应迟钝
鸣声
脆而响亮
嘶哑或鸣叫不止
五、温度设定：
饲养期推荐温度（距地60）高度：
日龄
1
7
14
21
28
35
40
45
52
温度
35
34
30
28
26
24
23
23
23
泰国地区温度设定：
（供参考）
日龄
目标温度
加热温度
水帘启动温度
1
36.0
35.0
40.0
7
35.0
34.0
38.0
14
33.0
30.0
35.0
21
31.0
28.0
34.0
28
30.0
26.0
32.0
35
29.0
24.0
31.0
40
28.0
23.0
30.0
45
28.0
23.0
29.0
52
27.0
23.0
28.0
六．光照程序
日龄（天）
光照/黑暗（小时）
光照强度（）
1-7
24/0
40-50
8-21
14/10
5-10
22-35
16/8
5-10
36-出栏
20/4
5-10
七．饮水管理
1、雏鸡到达后，应选择一定比例较弱的雏鸡，把鸡嘴浸没在饮水器的水中引导其饮水。
这是改善第一周死淘率偏高的有效方法。
2、育雏期间应保证饮水充足，水线的高度要随着鸡群的生长发育及时调整。
使用普拉松饮水器应保持其底部与鸡背平；如果使用乳头饮水器，在最初两天，乳头饮水器应置于鸡眼部高度，第三天开始提升水线，使鸡以45度角饮水，两周后继续提升水线，使鸡只以60-70度角饮水。
日龄
1
3
7
14
21
28
35
42
49
水线高度（）
10
12.5
17.5
22.5
27.5
32.5
36
40
43.7
3、要定期冲洗饮水管道和饮水器，保证饮水清洁和供水畅通。
如果通过饮水器投药或添加维生素和矿物质，应增加冲洗消毒饮水管道和饮水器的次数。
除免疫日，应经常对饮水进行消毒，通常使用氯制剂消毒饮用水，饮水中的有效氯浓度应为1-3。
4、在正常温度条件下，鸡只的饮水量是采食量的1.6-1.8倍，采食量、温度、鸡群健康状况等因素与饮水量有很大关系。
日龄
每日每1000只鸡耗水量（升）
7
58-65
14
102-115
21
149-167
28
192-216
35
232-261
42
274-308
49
309-347
56
342-385
八．饲喂管理
1、喂料设备数量充足，料盘分布、饲料分配均匀。
2、逐渐将料盘移向自动料线，当雏鸡能完全从自动料线内吃料时，再移去料盘。
随着雏鸡的生长，调整料线的高度，以保持饲料清洁和避免浪费。
3、换料：
换料时要有过度时间，不要等料塔打空或剩料很少再打下个型号的饲料。
510，511，513饲喂时间根据具体情况掌握，一般510：
0-20天，511：
21-34天
513：
35天-出栏
泰国饲喂方法：
（）
日龄
料号
混合雏
公雏
母雏
1－14
510
0.438
0.449
0.429
15－28
511c
1.222
1.287
1.169
29－35
511
自由采食
36－42
513L
1.396
1.462
1.386
九、湿度管理：
湿度是饲养管理中的重要环节，合理的湿度有利于雏鸡羽毛的生长和免疫系统的发育，而且能够降低舍内灰尘，有效预防和控制饲养中后期呼吸道和大肠杆菌的发生和发展。
日龄（天）
0-3
4-7
8-出栏
湿度（%）
65-70
55-60
45-50
十、进鸡后的日常管理及注意事项
1、0-7日龄
1.1温、湿度：
温湿度是育雏的关键，而育雏的成败又决定了整个饲养过程的成败。
尤其是1-3日龄，适当的高温高湿是符合鸡的需要的。
适当的高温可促进雏鸡活动，促进采食饮水，促进卵黄物质的吸收。
而适当的高湿则利于鸡的羽毛的生长，也利于雏鸡采食。
所以，1-3日龄我们把握的原则为，温度宁高不低，一般以垫料温度不低于32度，60高度温度35--36℃为标准，相对湿度控制在60—70%
2.1、光照：
第一周目的是尽可能增加体重，达到出生重的4倍以上，所以光照强度应稍大一些，一般以40—50为宜。
光照时间，第一天24小时，其它几天为23小时，闭灯1小时的目的是为了使雏鸡能适应因停电而造成的黑暗。
3.1、饮水：
真空饮水器、水线在进鸡之前一定要用清水冲洗干净，并提前放水预温（包括乳头水杯）。
水线水压指示管调整至10，水线要平，第一天水线高度以乳头平于雏鸡眼睛为宜，2-3天后调至45度角饮水。
4.1、喂料：
小雏要少给勤添刺激采食，一般前3天3-4小时加料一次，3天后4-6小时一次。
料线应从首日龄使用。
5.1注意事项：
a.育雏重在保温，所以该阶段一定不要使雏鸡受凉，鸡舍的两端温度一定要够。
应该调整好加热系统，使舍内的昼夜温差以及鸡舍不同部位的温差波动不能大，鸡舍漏风处一定要封好。
b.如果在寒冷季节，我们需要关注墙边，墙边的温度往往要和目标温度差7-8度，最好墙边立塑料布将鸡隔开。
c.对于采食饮水不好的小鸡挑到小鸡栏单独饲喂
d.进雏后要教雏鸡饮水开食，轻轻敲打料盘水线吸引小雏的注意，24小时后，抽样检查鸡群状况，95%以上雏鸡嗉囊有水有料才算合格。
e.对于采食饮水不好的小鸡挑到小鸡栏单独饲喂
2、7-21日龄
随着鸡只增长，工作方向要调整，降低光照强度，缩短光照时间，整个饲养期23小时以上的长光照不适应现在的需要，持续6小时以上的黑暗会增加体内褪黑素的产生从而促进机体免疫系统的发育，协调骨骼和内脏器官的发展，控制这一段时间的生长速度是我们目的
控制呼吸道病的发生和发展很重要。
疫苗反应，通风不和适，风门或大或小，都会加速呼吸道病的产生。
3、21-出栏
这一阶段通风的问题最突出，也是大家所担心的。
夏季涉及到降温，冬季涉及到加热保温。
这对我们的设备和能力是彻底的考验。
3.1冬季用最小化通风来解决加热的矛盾，节约热能，节省成本。
3.2夏季要注意用纵向通风时侧墙的风门不能漏风，影响风速。
水帘开启要注意前面的鸡群不能太凉。
3.3整个饲养期要注意及时调整水料线，料线以料盘边缘和鸡素囊中部相平。
十一、垫料管理
垫料的管理是环境管理的一个重要方面；也是肉鸡健康并使其发挥最佳生产性能的基础。
垫料湿度过大会引起皮肤红；胸囊肿；报废和降级，还会引起氨水平的提高，恶化整个舍内小环境。
加强垫料管理应做到：
1、加强饮水器的管理，以防垫料潮湿。
2、在保证温度的前提下，尽量增加通风，排出舍内湿气。
3、每天翻动垫料，使其松软，以免潮湿结板。
4、垫料潮湿结块，应立刻清除出去，换上新垫料。
十二、通风
1、鸡舍通风的目的：
1.1保证鸡舍内充足的氧气含量。
1.2排走鸡身体周围过多的热量。
1.3使舍内温度均匀。
1.4排出湿气。
1.5减少舍内灰尘。
1.6降低氨气、一氧化碳、二氧化碳等有害气体浓度。
2、鸡舍有害气体含量标准
成分
分子式
致死浓度
适宜浓度
二氧化碳
2
30%以上
1%以下
甲烷
4
5%以上
1%以下
氨气
3
50以上
40以下
硫化氢
H2S
50以上
40以下
氧气
O2
6%以下
16%以上
来源:
肯塔基州大学
3、通风方式
合理有效的通风方式有利于达到通风目的；提高饲料转化率；降低死淘率；减少能耗；节约成本。
选择通风方式要依据当地气候条件、鸡舍结构采用不同的通风方式——横向通风或纵向通风。
3.1纵向通风：
使用于南方气候炎热地区和北方地区的夏季（舍外气温15℃以上）。
通风原则是利用水帘（湿帘）进风，保证风速，降低鸡舍内温、湿度。
4.1.1纵向通风通风量：
4.1.1纵向通风通风量
4．1．1纵向通风通风量
3.1.1纵向通风的通风量
通风量要满足充足的氧气，通风量大小的掌握主要考虑满足舍内风速的要求。
不同日龄的鸡群对风速的适应范围不同，日龄小的鸡对风速敏感，风速不宜太大；大日龄鸡群风速超过550英尺/分钟，降温效果不在明显增加。
不同日龄的风速、通风量范围以及启用风扇数量：
日龄
风速（英尺/分钟）
风速（米/秒）
通风量
开启48英寸风扇个数
1—7
0－50
0—0.2
0—12000
0—1
8—14
100－150
0.4—0.6
25000—37000
1—2
15—21
150－250
0.6—1.05
37000—64800
2—3
22—28
300－350
1.3—1.5
80000—92500
4—5
29—35
350－400
1.5—1.7
92500—105000
5—5
36—42
400－500
1.7—2.1
105000—130000
5—6
43—49
500－550
2.1—2.3
130000—142000
6—7
注：
通风量计算方法：
通风量=鸡舍横截面积×风速
鸡舍结构：
长120米，宽12米，高2.4米。
3.1.2纵向通风操作方法：
a、密闭，绝缘鸡舍。
b、—2000控制器（或其它类型控制器）控制通风级别。
为防止—2000失控，要有最少2个风扇不在风扇编组之内，用手动开关控制。
c、—2000控制器控制水帘和卷帘系统。
d、关闭夏季进风口。
e、水帘卷帘打开幅度按舍内风速人为调节。
—2000参数设置见附表：
1——附表：
11
3.2横向通风：
使用于天气比较寒冷的地区（舍外温度低于10℃），习惯称冬季通风或最小通风。
使用最少通风系统的原则是避免舍外冷空气直接吹到鸡身上，使鸡群受凉。
3.2.1横向通风通风量
最小通风量的掌握要同时考虑提供充足的氧气和降低过高的氨气浓度，兼顾通风和温度。
合适的通风量对鸡群生长至关重要。
泰国自动化肉鸡场通风量参考值：
日龄
最小通风级别
开启风扇组
风扇定时（分钟）
通风量
计算风速
最大通风级别
开启风扇组
风扇定时
通风量
计算风速
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
1
5组
开1，停4
4000
13
6
4组
常开
20000
65
7
3
5组
开2，停3
8000
26
9
3、4组
常开
60000
194
11
5
4组
开4，停1
16000
52
10
3、4、5组
常开
80000
258
14
7
4、5组
开2，停2
16000
52
12
2、3、4、5组
常开
120000
387
21
9
3、4组
常开
60000
194
13
1、2、3、4组
常开
140000
452
28
12
2、3、4、5组
常开
120000
387
14
1、2、3、4、5组
常开
160000
516
35
13
1、2、3、4组
常开
140000
452
14
1、2、3、4、6组
常开
160000
516
40
14
1、2、3、4、5组
常开
160000
516
14
1、2、3、4、7组
常开
160000
516
52
14
1、2、3、4、5组
常开
160000
516
14
1、2、3、4、8组
常开
160000
516
3.2.2横向通风操作方法：
a、鸡舍密闭，没有漏风。
b、鸡舍保温性能好，热量散失少（绝缘好）。
c、—2000控制风扇通风级别。
d、最少同时使用2个36英寸排风扇。
e、最少通风系统工作时，舍外冷风从鸡舍侧墙上部进风口进入舍内，并保证有足够的风速（3.5m以上），舍外冷风在接触到鸡之前，要与舍内暖空气充分混合。
f、鸡舍内负压0.05-0.1英寸水柱。
g、地面潮湿或有较重的氨气味要增加15%通风量。
—2000参数设置见附表
十三、免疫用药计划
肉鸡免疫程序（泰国免疫程序供参考）
疫苗计划
日龄
疫苗药品种类
计量
使用方法
18胚龄
1倍量
胚胎注射
0
死苗
0．1只
肌肉注射
0
1羽
气雾
1－5
强力霉素
10－20
饮水
7－8
1羽
饮水
注意事项：
1、饮疫苗时勤赶鸡，让其起来喝水。
保证每只都能饮到疫苗。
2、加海蓝片对防疫操作有很好的帮助。
3、要等到末端水线有疫苗再开灯，让鸡一起饮水
4、做疫苗本身就是一种应激，要加多维3天。
5、不要忘记提前3天停氯。
6、做疫苗时舍内温度要调高1℃。
7、10日龄用新支二联苗免疫。
8、肾传防疫最好用A3株
十四、鸡群观察要领
经常观察鸡群是肉仔鸡管理的一项重要工作。
一是检查鸡舍环境的不足；二是检查设备是否运转正常；三是观察鸡群是否健康。
1、观察行为姿态：
正常情况下，雏鸡反应敏感，眼明有神，活动敏捷，分布均匀。
如张嘴喘气，呼吸急促，饮水频繁，远离热源，说明温度过高；雏鸡远离通风窗口，说明有贼风侵袭。
当头、尾和翅膀下垂、闭目缩颈，行走困难时则为病态表现。
2、观察羽毛：
正常情况下羽毛舒展、光润、贴身。
如羽毛生长不一，表明温度过高；如全身污秽或胸部羽毛脱落，表明湿度过大；如果全身羽毛蓬乱或肛门周围羽毛粘有黄绿色或白色粪便或粘液时，多为发病的象征。
3、观察粪便：
正常的粪便为青灰色，成形，表面一般覆盖少量的白色尿酸盐。
当鸡患病时，往往排出异样的粪便。
4、观察呼吸：
当天气急剧变化、接种疫苗、鸡舍有害气体含量过高和灰尘较大的时候，容易激发呼吸系统疾病。
5、观察饲料用量：
鸡在正常情况下，饲喂适量的饲料应在当天吃完。
当发现鸡群采食量逐渐减少时就是病态的前兆，当发现给料量一致情况下，有部分料桶和料线剩料过多时，就要注意附近鸡群是否有病鸡存在。
6、弱残病鸡隔离：
在鸡舍一侧隔出一小块空间，把弱、残、小鸡隔离，以提高成活率和出栏时均匀度，无饲养价值鸡只及时淘汰。
饲养员通过上述观察，可及时发现一些问题，鸡舍小气候不适宜时要立即调整好；如发现鸡群有病态表现时，饲养人员不许随意投药，应立即报告兽医人员，由兽医人员负责采取相应的技术措施。
十五、设备管理
设备运行的稳定，是保证安全正常生产的重要因素。
要做好设备检查维修记录。
定期巡视各部位电机运行情况，加热系统，供水系统，通风系统，发电系统等等。
安装好风扇报警系统，停电报警，水位报警系统等等。
设备检修：
序号
名称
检修周期
序号
名称
检修周期
1
发电机
7天
8
消毒系统
1月
2
变压器
3月
9
喂料系统
7天
3
水系统
1月
10
料塔设备
1月
4
排风扇
1月
11
舍内温/湿度控制系统
1月
5
水帘
7天
12
光照系统
1月
6
水线
7天
13
报警系统
1月
7
配电箱
1月
14
加药器
1月
十六、出栏
1、抓鸡前4-6小时应停止喂料。
2、每笼装的鸡只数量要合适。
不能太多。
3、抓鸡时圈鸡不能太多，以免压死。
4、每个人不要一次抓鸡太多，也不要过于粗暴，避免造成鸡的外伤和骨折。
5、抓鸡要捉鸡的双脚，不能提翅膀。
6、抓鸡时光线尽量减弱，这样应激会小些，且抓鸡会变得容易。
7、装车时不要码放过高，注意通风，如果天气热要浇水降温。
寒冷季节要遮盖蓬布，减少损失。
8、计算好抓鸡，起运，到屠宰场的时间，避免不必要的长时间。
十七、附泰国1生产成绩表和2000环境参数设定表
生产成绩：
批次
体重
日龄
死淘率
9
2.59
44
2.65
1.729
334
10
2.43
41
2.44
1.689
342
11
2.70
46
4.65
1.879
298
2000参数设定表
1
1
1
36.0
35.0
40.0
2
7
35.0
34.0
38.0
3
14
33.0
30.0
35.0
4
21
31.0
28.0
34.0
5
28
30.0
26.0
32.0
6
35
29.0
24.0
31.0
7
40
28.0
23.0
30.0
8
45
28.0
23.0
29.0
9
52
27.0
23.0
28.0
2
1
1
0
0
2
4
1
6
3
7
3
9
4
11
5
10
5
14
7
12
6
21
9
13
7
28
12
14
8
35
13
14
9
40
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