养猪技术措施之生物发酵饲料.docx
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养猪技术措施之生物发酵饲料
养猪技术措施之生物发酵饲料
生物发酵饲料是现代高科技生物技术产品，它是运用有益微生物秸秆等进行生物发酵处理后，添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等复合制成。
用于饲养生猪，不但适口性好，食欲旺盛，而且能增强猪只机体抗病能力，提高饲料转化率，降低饲养成本，经济适用，是有机畜牧业的组成部分，值得推广应用。
一、生物发酵饲料的作用功能
生物发酵饲料含有较多的纤维分解菌、半纤维分解菌、微生物酶的有益微生物制剂，在动物机体内发酵过程中不但能将畜禽难以消化吸取的粗蛋白质、淀粉中的大分子物质，加工分解转变成易消化吸取的葡萄糖、氨基酸和维生素等小分子营养物质，而且能大大降解粗纤维，产生大量的生物活性物质，从而提高饲料的消化吸取率和营养价值。
另外，生物发酵饲料中的有益微生物还能杀死病原菌，坚持动物体内微生态平稳，增强机能的免疫力，具有一定的防病治病作用。
二、生物发酵饲料的制作方法
（一）生物发酵饲料配方。
统糠或草粉55％、麦麸16％、玉米15％、饼粕10％、糖蜜或红糠2％、有益微生物制剂2％（含纤维素分解菌类、芽胞杆菌类、乳酸菌类、双歧杆菌类、酵母菌类等五大类菌群几十个菌种）。
（二）生物发酵饲料的制作方法
1．按照上述配方分别称取原料，粉碎后过筛（1mm孔），然后搅拌平均备用。
2．有益微生物制剂有固体型和液体型两种，假设使用固体型有益微生物制剂，那么可将其直截了当加入到上述原料中搅拌平均即可；假设使用液体型有益微生物制剂，那么可先将其倒入无漂白粉的自来水或深进水中溶解后，再将红糖或糖蜜掺入，制成均一的含糖菌水。
3．将含糖菌水或糖水（指用固体型有益微生物制剂者）平均喷洒在发酵料中，边拌边洒，使发酵料的含水量达到手捏成团、落地即散的程度，一样料、水重量比为1：
0．4左右为宜。
4．将拌好的发酵饲料装于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池内，稍将料压实后，用一直径2--3厘米的木棒在发酵饲料中打孔，且将孔打到底，孔距为5--10cm。
然后用木板或薄膜盖好，让其自然发酵。
一样气温在25℃以下时，发酵时刻为4--5天，气温在25℃以上时，那么为2--3天。
5．发酵后，pH值达到4--5以下，并有浓郁的酒香味，即为发酵成功。
（三）生物发酵饲料的使用方法
1．生物发酵饲料配合料参考配方
（1）小猪配合饲料（％）
配方1：
生物发酵料20，玉米52，豆粕或豆饼22，鱼或复合蛋粉2，生猪预混料4。
配方2：
生物发酵料15，玉米44，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，生猪预混料4。
（2）中猪配合饲料（％）
配方1：
生物发酵料25，玉米50，豆粕或豆饼21，生猪预混料4。
配方2：
生物发酵料30，玉米38，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，生猪预混料4。
（3）大猪配合饲料（％）
配方1：
生物发酵料30，玉米36，糠麸杂粮12，豆粕或豆饼16，生猪预混料4。
配方2：
生物发酵料35，玉米33，糠麸或杂粮12，豆粕或豆饼16，生猪预混料4。
2．生物发酵料的使用方法。
使用生物发酵饲料配合料喂猪，不需添加任何其他添加剂，不需蒸煮，饲喂前用水拌湿后（以手握不出水为宜）直截了当饲喂，或拌湿隔数小时后饲喂更佳。
饲喂时，小猪可定时多餐，中、大猪可自由采食不定量，每天喂2--3次，每次喂量以在30分钟内吃完，槽内不剩料（八成饱）为宜。
出售的生物发酵料为干燥产品，饲料购回后应置于阴凉、干燥、通风处储存，以免发生霉败变质，引起猪只中毒。
同时应注意防止鼠害、虫害等。
三、加强猪只饲养治理
1．猪场的选择和布局。
猪场应选择或建在无污染、无〝三废〞、远离居民区、（市）市区和旅行区、排水方面、水源充足、水质良好、交通便利的地点，场内的饲养区、办公区和生活区应严格分开。
2．猪圈舍的环境卫生。
养猪场（户）要重视猪圈舍硬件设施建设，建立严格的卫生防疫制度，及时清理水沟，清除积粪、杂草、消灭蚊蝇，定期消毒、驱虫，并做到猪舍冬暖夏凉；饲养密度不宜过大，一样每个圈舍饲养8--10头，以每头猪占0．8--1．2平方米为宜；猪圈舍环境温度，60kg体重以下猪16℃--22℃（最低14℃），60--90kg14℃--20℃（最低12℃），90--100kg12℃--16℃（最低10℃）为宜。
相对湿度以45％--75％为宜。
3．合理组群，细心调教。
肉仔猪要按性别、日龄、体重大小、体质强弱和采食适应相似的原那么组群，最好同一圈饲养的仔猪来自同一窝，以利形成良好的群居秩序，对新购进的仔猪，要细心调教，以养成吃、喝、拉、尿、睡五定位。
4．防治疾病。
对猪只，专门是新购进仔猪，应用盐酸左咪唑或驱虫净驱虫，然后用小苏打拌料喂服洗胃，以增强其胃肠的消化能力。
自20日龄开始，进行猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、仔猪副伤寒疫苗的预防接种。
有条件的猪场购进的仔猪，严格按照场方提供的免疫程度进行免疫。
发觉猪群专门，及时诊断治疗，以减少缺失。
5．操纵药物残留。
作为商品肉猪的宽敞养猪场（户），在养猪生产和疫病防治过程中，要严格执行药物停药的规定，不得盲目使用国家违禁的药物和随意加大用药剂量；合理应用抗生素，不在饲料中自行再添加药物或含药添加剂，提倡采纳生物安全措施来预防疾病。
6．适时出栏。
瘦肉型商品猪适宜出栏体重为90--100kg。
出栏过早，瘦肉率尽管高，但屠宰率低，产肉量少，也是猪只生长最快时期，因此不经济；出栏过晚，脂肪增多，瘦肉比例下降，养猪成本增大，经济效益降低。
如何发酵饲料
使用益生菌液发酵饲料的应用是发酵床零排放健康养猪技术中一个专门重要的环节，专门是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，排除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用益生菌液发酵饲料应注意以下几个方面的问题：
作用机理：
利用微生物对饲料进行发酵，提早能把饲料的中的营养及早分离，微生物在发酵过程中就把饲料的葡萄糖、蛋白质等营养物质提早分解，在猪进食之后专门容易的吸取，提高饲料的吸取率，同时发酵饲料中有大量的益生菌存在，抑制饲料中的有害菌，猪在进食之后加快吸取，减少猪的消化道的疾病发生。
同时在发酵饲料中能够大量加植物纤维，能把植物纤维转化成容易吸取的植物蛋白，也能分解出来一部分营养。
降低饲料成本，提高经济效益，同时也达到防病治病的成效。
制作方法：
1、用6公斤的菌液加入到300公斤的水中进行稀释，制作成稀释液。
2、把300公斤的水加入到1吨的麸皮，豆柏、玉米粒中混合平均，如此的湿度能达到30%左右。
3、在发酵饲料过程中能够加30-40%的粗料〔稻糠、木薯渣、粉渣、草粉、秸秆〕，来降低饲料成本。
3、然后堆积发酵，依照外界温度适当调剂发酵时刻的长短，夏季温度在30度左右2-3天，室温在10度左右发酵10天，闻到有一种发酵味道及酸味就证明成功。
4、发酵完之后用编织袋进行分装。
5、喂养的时候在添加4%的预混料。
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发酵饲料时候本卷须知：
1、在堆积发酵的时候要注意密封，混合平均之后用大缸进行发酵比较好，或者堆积起来用塑料布盖紧。
2、里面的温度要操纵好，温度达到40度以上就能够进行小袋分装，分装之后还要密封好。
3、湿度不亦过大，湿度过大发酵时刻长容易发酸。
4、在发酵饲料的过程中精料〔麸皮、豆柏、玉米粒〕不要低于60%。
粗料〔稻糠、木薯渣、粉渣〕不高于40%。
如此能够保证发酵饲料的营养成分。
发酵饲料的原料、饲料的配方、发酵饲料的对比数据
各种物料发酵前后的营养成份变化表
表格说明事项：
1、以下表中的各种物料的营养参数，是以我们所做试验中所用的材料为准，各地不同的地点生产的物料可能与下表中的数据有所差别，同时由于生产工艺的不同，物料的营养含量也会有所不同，例如米糠的加工中，除了各地出产的稻谷营养含量有所不同外，加工过程中，剥落的米皮的厚度，带入米灰的程度不同，加入谷壳秕谷的不同，都会阻碍到米糠的营养含量，麦麸是大小麦加工副产物，也会因为加工工艺的不同，而有不同的营养含量，同样的道理，豆渣、酱油渣、木薯渣、玉米淀粉渣、米粉下脚料、潲水等都会因为产生的来源不同，而营养含量有所不同，因此下表中的物料的检测数据只是代表我们所做实验所用的物料的数据〔因此，我们尽量取用有代表性的物料来做实验〕，表中消化能和代谢能为托付相关畜牧研究所检测所得。
2、各种物料的发酵方法，见资料中相关的介绍，那个地点不再一一累述，发酵前的营养含量一样是指纯原料的营养含量，如木薯渣发酵前的营养含量确实是木薯淀粉厂出厂后的木薯渣直截了当检测得到的营养含量，发酵后的营养含量，那么可能因为加入了其他的配料，因此粗蛋白质的含量会提高专门多，其他营养成份也会变化较大。
3、有些专门物料的营养含量变小了，如鸡粪发酵中由于添加了大量的秸秆粉或粗糠粉作为疏松剂来发酵，因此发酵后，粗蛋白、粗灰份、钙、磷含量都变小了（鸡粪粗蛋白尽管降低了，但可消化蛋白含量却增加了）；另外如血粉蛋白含量达80%，也由于发酵时加入了玉米配料，因此蛋白也降低了几个百分点，但营养价值却是提高了；酱油渣也因为含盐份太高，需要加大量的其他物料来中和盐份才能够发酵，实验中加了秸秆粉，因此蛋白也降低了，〔但实际上营养价值却提高了，因为蛋白可消化率和能量利用率提高了、粗纤维降低、清除有害细菌、适口性，储存性等各方面的综合因素才是决定营养价值的因素，专门是血粉，蛋白质尽管从78.95%下降到了74.58%，但可消化蛋白却从21.01%，提高到了56.75%，增加了近三倍，这才是最重要的〕。
4、无氮浸出物=100－水份－粗蛋白－粗纤维－粗灰份－粗脂肪，
5、钙磷含量一样会因为发酵时加了磷酸氢钙而有所提高，粗灰份也因为那个缘故也有所提高，但粗糠和鸡粪是个例外，因为粗糠和鸡粪含灰份极高，达到了13—22%，发酵中由于加入其他增加营养的物料，因此发酵后，反而因为加入的物料的稀释而减少了。
6、另外，发酵的大宗原料的配料配方完全能够由用户自己依照当地的糟渣资源情形，自己设计发酵的配方，不一定要按照我们资料上所介绍的发酵配方，专门刻板地照上面的来操作，发酵剂那个产品事实上能够随意设计您的发酵配料，例如，当地有啤酒糟，又有豆渣，就能够把这两种原料一起来发酵，只是注意几点：
一是配方中要有微生物启动发酵需要的少量能量饲料如玉米粉，1—10%都能够，越是脏臭的糟渣用量就多一些，比较好的糟渣如豆渣和啤酒糟，就少用一些；二是注意加点发酵活化的元素，如磷酸氢钙，加量为1%左右；三是发酵注意密封好；四是加水量要在65%左右最好，以手捏成团，有水从手指间滴出为度。
五是发酵后，依照发酵配料的粗蛋白质和能量情形，进行配料喂猪，因此，喂养时的饲料配方就需要您熟悉各种饲料原料的营养含量，动物配方设计的差不多知识等。
〝～〞代表未检测或不存在。
表一：
各种物料发酵前后的营养成份变化
物
料
名
称
各物料发酵前后烘干物质中的营养价值表
〔烘干后测定〕〔%，Mcal/kg〕
水分%
粗蛋白%
粗脂肪%
粗纤维%
无氮浸出物%
粗灰分%
钙%
磷%
消化能Mcal/kg
代谢能Mcal/kg
可消化蛋白%
木
薯
渣
发酵前
10.41
4.01
2.22
12.70
64.41
6.02
0.47
0.04
2.70
2.57
2.5
发酵后
9.75
16.51
2.98
7.23
63.58
0.94
0.46
0.26
3.25
2.99
14.8
潲
水
发酵前
10
8.61
1.62
3.70
74.11
3.02
0.47
0.08
2.70
2.57
4.2
发酵后
10
19.93
1.85
2.45
62.23
4.05
0.82
0.43
3.28
2.97
14.12
腐
渣
发酵前
9.78
24.7
5.9
6.23
49.01
4.54
0.32
0.24
2.35
2.17
19.6
发酵后
9.52
28.1
4.6
4.1
16.45
5.57
0.85
0.64
2.54
2.47
25.4
啤
酒
糟
发酵前
12
24.3
5.3
13.4
40.80
4.02
0.44
0.18
2.50
2.41
15.2
发酵后
11.3
26.40
4.23
8.56
4.58
4.95
0.87
0.53
3.08
2.87
21.42
鸡
粪
发酵前
5.74
26.01
1.95
12.54
31.01
21.87
7.41
2.08
1.12
1.08
8.47
发酵后
4.87
18.87
1.12
8.10
50.42
15.74
5.47
1.80
1.86
1.73
10.75
菜
粕
发酵前
9.2
36.7
2.01
11.84
38.54
4.51
0.61
0.95
2.74
2.56
24.45
发酵后
9.12
37.8
1.78
8.23
39.20
5.40
1.21
1.35
2.93
2.75
30.58
粗
糠
发酵前
10.21
4.61
4.12
35.70
32.71
13.02
0.27
0.08
0.60
0.57
～
发酵后
10.24
11.93
4.85
17.75
44.23
10.05
0.52
0.23
2.02
1.97
7.72
甘
薯
藤
发酵前
11.04
13.52
1.41
15.42
54.58
3.23
1.32
0.42
2.41
2.35
7.86
发酵后
11.24
14.24
1.28
10.93
57.78
3.99
1.85
0.98
2.49
2.41
12.09
血
粉
发酵前
10.01
78.95
4.45
～
1.71
5.66
0.28
0.23
2.63
2.11
21.01
发酵后
9.95
74.58
4.01
～
4.98
6.12
0.71
0.52
2.74
2.21
56.75
菌
糠
发酵前
12.01
13.06
4.20
31.4
33.53
10.02
2.21
1.07
0.71
0.62
5.01
发酵后
11.02
15.23
3.85
18.8
36.23
10.85
3.02
1.53
2.08
1.97
10.32
接上表：
表二：
各种物料发酵前后的营养含量变化
物
料
名
称
各物料发酵前后烘干物质中的营养价值表
〔烘干后测定〕〔%，Mcal/kg〕
水分%
粗蛋白%
粗脂肪%
粗纤维%
无氮浸出物%
粗灰分%
钙%
磷%
消化能Mcal/kg
代谢能Mcal/kg
可消化蛋白%
酱油渣
发酵前
12.02
21.4
17.4
23.57
12.01
15.14
0.54
0.23
1.52
1.35
11.51
发酵后
11.54
15.54
10.6
16.75
37.21
8.91
0.98
0.56
1.84
1.65
11.62
醋渣
发酵前
11.25
8.50
3.01
6.85
59.11
13.24
0.35
0.21
1.98
1.65
6.02
发酵后
12.01
13.08
2.59
5.56
55.01
11.51
0.75
0.54
2.00
1.74
10.51
粉丝渣
发酵前
10.21
12.12
1.98
11.24
62.52
2.56
0.41
0.15
2.71
2.54
7.63
发酵后
10.03
15.54
1.88
8.03
62.01
3.02
0.84
0.32
2.87
2.62
13.07
米糠
发酵前
12．54
13.33
7.5
10.95
47.44
7.54
0.06
1.57
2.99
2.85
7.94
发酵后
10．54
14.95
5.8
7.62
51.24
7.99
1.25
1.56
3.08
2.92
12.88
小麦粉
发酵前
10
12.51
1.62
3.65
65.21
3.5
0.05
0.32
3.21
2.94
9.3
发酵后
10
14.04
1.45
2.14
66.53
4.55
1.02
0.57
3.39
3.16
11.25
玉米秸
发酵前
12.11
5.61
2.10
28.73
35.53
6.02
0.67
0.23
0.67
0.59
0.87
发酵后
11.28
10.93
1.85
15.89
53.23
6.55
0.98
0.53
2.02
1.57
5.32
甜菜渣
发酵前
12.05
7.89
1.75
18.50
54.55
5.45
0.66
0.13
2.00
1.92
4.57
发酵后
12.07
14.58
1.74
10.85
54.87
6.31
0.99
0.52
2.12
2.03
12.04
甘薯粉渣
发酵前
12.22
3.60
3.25
12.99
55.45
11.74
0.65
0.06
2.41
2.35
1.98
发酵后
13.02
12.25
3.12
7.85
52.02
12.54
1.05
0.35
2.54
2.38
10.10
蚕豆粉渣
发酵前
11.14
13.25
0.85
24.58
47.21
2.89
0.45
0.18
1.88
1.80
8.97
发酵后
10.56
16.98
0.75
12.12
56.41
3.74
0.96
0.48
2.02
1.85
13.83
苹果渣
发酵前
10.11
5.11
5.10
18.98
57.87
2.84
0.13
0.11
2.54
2.41
3.21
发酵后
11.08
10.13
4.85
15.80
55.23
3.59
0.48
0.43
2.62
2.57
8.02
发酵饲料的原料以当地容易得到的原先为首选
微生物发酵秸秆饲料
原理：
微生物发酵秸秆饲料的原理是利用高活性微生物菌剂，要紧有霉菌、酵母及细菌的一些类群，其一是利用霉菌分泌多种酶类，同时将饲料中纤维物质、淀粉及果胶转化为各种糖类；二是利用酵母和乳酸类细菌将饲料的某些成分进一步合成营养价值较高或适口性较好的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、有机物酸、未知促生长因子等。
微生物发酵秸秆饲料操作工艺
微生物发酵秸秆饲料的操作工艺可分为厌氧发酵和需氧发酵，固体发酵和液体发酵等。
现在开展的微生物发酵秸秆饲料一样是采纳厌氧固体发酵，其工艺流程如下：
秸秆切碎或揉搓→调剂水分→平均喷洒菌液→装窖、铺平、压实→密封→发酵→饲喂。
1、秸秆切碎或揉搓：
养猪长度为1-2厘米，这关系到装窖秸秆的铺平、压实的程度，以及减少开窖后发酵秸秆的二次发酵程度
2、调剂水分：
将秸秆水分调剂至70%左右〔一样在酵母菌、乳酸菌发酵的情形下〕，这关系到发酵程度
3、铺平、压实：
这两者关系到装窖秸秆的厌氧程度，厌氧状态的坚持状况，开窖后容易层层取料、减少有氧发酵
4、密封：
可防止在发酵期空气进入，确保发酵质量。
饲喂每次取完料后，在发酵料表面铺一层塑料模，尽可能减少与空气的接触面积和二次发酵。
酶
氨基酸
维生素
发酵秸秆的要紧化学特性
饲喂育肥猪日增重提高16.2%，同时饲料转化率和经济效益分别提高7.86%和45.86%。
其缘故在于发酵饲料中的木霉菌、曲霉菌、酵母菌和乳酸菌在生长繁育过程中产生大量的有益物质，如活菌、消化酶、维生素、有机酸、氨基酸剂其他促生长因子，有利于动物对营养物质的消化、吸取和利用，专门是乳酸菌可调剂胃肠道内环境，促进肠道内有益微生物的繁育及养分吸取。
1、第一种喂法:
把发酵粗糠当做一种配料来配制全价饲料的方法.
还能够结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉、……等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，以求降低成本，但要注意蛋白能量平稳等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。
采纳发酵的粗糠养鸡要注意的一些问题是：
〔1〕要采取先少量，慢慢增加的原那么，开始饲喂时能够先采纳10%，慢慢递增到30%。
〔2〕为了达到与全价饲料差不多相当的生长速度，在配制饲料时不要〝小气〞，减少我们举荐的能量和蛋白饲料〔玉米和豆粕等〕的添加量，因为假如你减少这些能量和蛋白饲料的加入，可能需要延长时刻才出栏，你想想假如多饲养上需要饲喂多少饲料，还不如直截了当将多饲养时刻的饲料提早饲喂〔能量和蛋白饲料〕，如此不仅减少了粗糠，也减少了人工；
2、第二种喂法：
把发酵后的秸秆饲料直截了当掺入全价饲料中喂养
另外最简单的方法确实是直截了当将发酵后的粗糠直截了当替换10～25%〔指大猪〕左右的全价饲料〔发酵后的秸秆为湿料，在配制中重量要乘以2，即假如是总量是100公斤，假如是替换全价饲料的比例是10%，那么使用实际重量是20公斤发酵后的粗糠湿料〕。
微生物发酵豆粕在养鸡中的应用
一、发酵方法：
发酵池规格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，EM益生菌30～50公斤等，
将豆粕，玉米粉入池，把30～50公斤益生菌平均洒到混合原料的表面，再开水笼头加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止，关掉水笼头，让水渗透到料中，一样加水量最终为1比1.5，即为总料的1.5倍，那个地点是1500公斤加水量。
然后表面加一层厚塑料薄膜，塑料薄膜与池边接触的地点要卷边到料中，以求密封完好。
发酵时刻，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，专门是教槽料豆粕的发酵时刻适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。
什么缘故要这么长时刻，因为通过三氯乙酸〔TCA〕检测法跟踪发酵，发酵在适温〔30度左右〕三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上。
发酵后的豆粕溶解度增加，〔注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养〕，略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄。
每次取用后，必须赶忙再次密封好，以防止变味变质，发酵好的料密封好，在一个养殖周期内〔100天左右〕用完为宜。
注意不能在太阳底下发酵，不然料温会升高发热太多，造成发酵不利。
二、使用方法
按照配方使用，把配方中的豆粕改成发酵豆粕即可，可显著增加饲料的消化吸取率，降低
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