老北京过除夕的风俗.docx

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老北京过除夕的风俗

老北京过除夕的风俗

【篇一：

老北京春节习俗】

日落日升,斗转星移,回首往昔,历史为我们留下了太多的系念和玄想,而这“岁时礼俗”就是其中之一。

比如,春节习俗成了我国最大的传统民俗节日。

春节在古都更受到人们普遍重视,由此也形成了一套完整的春节习俗。

农历的正月初一为春节,俗称“过年”。

春节原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。

古代的春节称:

“元日”、“元旦”。

辛亥革命后,才把正月初一正式定名为春节。

就北京地区来说,从腊月初八家家户户要泡腊八醋（蒜）,就开始有了“年味”。

民谣讲:

“老太太别心烦,过了腊八就是年。

腊八粥,喝几天?

哩哩啦啦二十三?

?

”,腊月二十三又称“小年”。

有一首歌谣唱道:

“糖瓜祭灶,新年来到,丫头要花,小子要炮?

?

”。

从这一天开始,北京人更加忙活了,要祭灶,扫房子,蒸馒头,置办年货,贴“福”字,贴年画,剪窗花,贴对联。

贴门神,贴挂钱,一直忙活到除夕,开始过大年。

北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上,寓意着福到了。

贴春联也有许多讲究,一般百姓家贴红色春联,门楣上贴“横批”,内廷、王公府第,一律用白宣纸镶红边;守制者（有父、母丧者）则要用蓝纸;庙宇用黄纸。

春联最早始于五代时的后蜀。

据说当年蜀太子在本宫门上提写“天垂余庆、地接长春。

”八个大字,这就是中国最早的一副春联。

北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”,屋外贴上“出门见喜”,院内贴“全院生辉”等春条。

过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像,到了年三十最讲究的要摆上九堂大供;有成堂的蜜供,成堂的套饼、花糕的面鲜,成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件,年糕年饭,素饺子（或蒸食）,素炒菜（或炸食）。

家境不好的也要摆三堂或五堂供品。

北京人过年讲得就是吃喝玩乐,以吃为主。

这些供品实际上也是为人准备的。

北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的,也是全年最丰盛的一次晚餐。

除夕的年嬉饭要荤素一起上。

有冷荤、大件和清口菜。

冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。

大件有:

红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子,四喜丸子。

清口菜一般都是豆腐、青菜、罗十、咸菜佛手等。

主食多以荤素睡觉为主。

北京人除夕和正月初一都要吃饺子,取其“更岁交子之义“。

还总是把饺子包成元宝形,在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。

如吃到糖的,意味着日后生活甜蜜;吃到铜钱意味着有钱花;吃到花生意味着长寿,因花生又名长生果,吃到枣和栗子的意味着早立子?

?

北京春节的习俗真有趣!

【篇二：

北京春节习俗】

扫尘、给压岁钱、贴春联、贴窗花和倒贴“福”字、贴年画、除夕守岁、放爆竹、拜年、泡腊八醋（蒜）

更多的是：

老北京的春节习俗

日落日升，斗转星移，回首往昔，历史为我们留下了太多的系念和玄想，而这“岁时礼俗”就是其中之一。

比如，春节习俗成了我国最大的传统民俗节日。

春节在古都更受到人们普遍重视，由此也形成了一套完整的春节习俗。

农历的正月初一为春节，俗称“过年”。

春节原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。

古代的春节称：

“元日”、“元旦”。

辛亥革命后，才把正月初一正式定名为春节。

就北京地区来说，从腊月初八家家户户要泡腊八醋（蒜），就开始有了“年味”。

民谣讲：

“老太太别心烦，过了腊八就是年。

腊八粥，喝几天？

哩哩啦啦二十三?

?

”，腊月二十三又称“小年”。

有一首歌谣唱道：

“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮?

?

”。

从这一天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。

贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。

贴春联也有许多讲究，一般百姓家贴红色春联，门楣上贴“横批”，内廷、王公府第，一律用白宣纸镶红边；守制者（有父、母丧者）则要用蓝纸；庙宇用黄纸。

春联最早始于五代时的后蜀。

据说当年蜀太子在本宫门上提写“天垂余庆、地接长春。

”八个大字，这就是中国最早的一副春联。

北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。

过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。

家境不好的也要摆三堂或五堂供品。

北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。

这些供品实际上也是为人准备的。

北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。

除夕的年嬉饭要荤素一起上。

有冷荤、大件和清口菜。

冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。

大件有：

红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。

清口菜一般都是豆腐、青菜、罗

十、咸菜佛手等。

主食多以荤素睡觉为主。

北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义“。

还总是把饺子包成元宝形，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。

如吃到糖的，意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子?

?

一交丰年子时，迎来了新年，首先要放炮驱邪、焚香祭祖。

燃放鞭炮起源于魏晋南北朝，自宋代中国人开始用纸裹火药制成鞭炮。

京城百姓才开始有了燃放鞭炮的习俗，一直流传至今。

老北京人有除夕守岁的风俗，守岁最早起源于晋代。

守岁其意有二，年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意。

年青人守岁则有为父母延寿之意。

所以凡是父母健在的人都必须守岁。

再搞些娱乐活动。

年长的打麻将，妇女们打索胡斗纸牌。

年轻的推“牌九”，小孩们则点灯笼、放鞭炮，玩“升官图”。

除夕子时接神后，全家要进行团拜，团拜最早出现在汉代为官方朝拜皇帝之礼。

老北京的团拜从清代盛行。

全家要先在祖宗牌位前磕头拜年，然后晚辈再给长辈磕头拜年，这时长辈要给未成年的小辈压岁钱。

给压岁钱的习俗起于清代。

为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情，也有驱邪取吉之意，团拜后，全家聚在一起吃素馅的接神饺子，又称五更饺子。

初一到初五北京人则要串亲走友，相互拜年，请客送礼、逛庙会、逛厂甸。

到了初五北京人称“破五”，百姓“送穷”、商人“开市”（初六正式开业）。

初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。

一直到正月十五北京人才算是过完了春节。

老北京的春节习俗，实际上是一种抹不去的民俗文化，它蕴含着家人团聚的温馨，辞旧迎新的轻松和期望，这是一个充满欢乐和美好理想的古老传统节日，已扎根于人民心目之中，所以才能延续二千多年至今篇二：

北京春节习俗

北京春节习俗

老北京庙会味道足逛庙会是老北京过年的重要活动。

除了人们所熟悉的厂甸之外，五显财神庙（初二至十六）、东岳庙（初一至十五）、白云观（初一至十九）都是有名的庙会，最富有北京过年的特色。

入庙首先就是参拜财神。

只见殿内香烟缭绕，灯烛通明，也能听到钟磬悠扬之声。

这时殿里殿外，熙熙攘攘，拥挤不堪。

敬神已毕，除可以在庙内品尝一些北京的风味小吃外，最重要的则是请上一些别具特色的祈福商品。

这里有大小不等的福、寿字的红绒花和剪金纸花；香客们在车前的灯叉上插着一只或大或小的风车，车把上挂满了成串儿的金银元宝和红纸金鳞鱼；头戴毡帽缎带的隙缝中满插红绒花、金福寿字和孔雀翎——他们神采飞扬地胜利返航了。

一路行来，只听风车咕噜噜乱响，纸鱼扑棱棱随风招展；又见凯旋的香客满头金碧辉煌，满面春风，真好像从赵公元帅那里得来了无尽财源似的。

各自抵家，绒花金字分赠家人，元宝、孔雀翎插在神桌的掸瓶里，大风车就高挂在北京住家院中特有的枣树上。

这时满眼的财喜气，充耳的风车声，真是年意盎然!

出朝阳门约5里之遥的东岳庙，也是春节时重点庙会之一。

东岳庙建筑雄伟高大，气势非凡。

尤其山门对面的琉璃牌坊堪称一绝。

这牌坊系由黄绿两色带有浮雕的琉璃砖瓦所筑成，高约六七米，阔约十数米，兀立在东岳庙前。

东岳庙内所供奉的神礻氏可分三类：

一为东岳大帝，这是人所共知的；二为地狱阴司之神；三为喜神，即所谓月下老人，并建有喜神祠。

其中尤以执掌地狱阴司之七十二司和喜神祠最能吸引香客。

七十二司即传说中阴曹地府里执掌对来自阳世的善

恶鬼魂给以奖惩的执法官。

以前庙内还设有阎罗宝殿。

殿中塑有牛头马面、勾魂使者、小鬼、夜叉之类的阴司皂隶。

西便门外的白云观是春节期间开放时间最长、香火最盛、最具特色的庙会之一。

设有各种新奇别致的玩艺儿，其中包括初八的顺星和十八的会神仙，虽属宗教仪式，但也新鲜有趣。

腊月家家事儿多

自进入腊月以后，就有文人墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些银子过年。

祭灶之后，新春联渐次粘挂，千家万户，焕然一新。

有的人家用朱笺，有的用红纸，只有内廷及宗室王公等按例用白纸，镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用。

腊月将梅束起放在一个腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，让地微微有些温暖，梅花就回渐渐放白，用纸笼之，到市上去卖，小桃、郁李、迎春都可如此。

繁盛之区，支搭席棚，售卖画片。

妇女儿童争相购买，以为乐。

腊月初一，大街上卖粥果者排成市场。

更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者，肩挑筐贮，叫而卖之。

其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝。

初十以后则卖卫画、门神、挂钱、金银箔、锞子黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼。

廿日之后则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。

糟草抄豆，是廿三日送灶时供给神马用的。

又有卖窑器者，铜银换瓷碗，京城之香炉烛台；闷葫芦，小儿籍以存钱；支锅瓦，灶口用为助爨。

至廿五日以后则卖芝麻秸、松

柏枝、南苍术以供煨岁之用。

腊月诸物价钱都比平日贵些，所以才有腊月水土贵三分的

谚语。

老年人到了这时，总要劝后辈谨慎花钱，于是又有二十七八，平取品抓之谚。

腊月八日为王侯腊，家家煮果粥。

都在前一日备好米和豆，以百果雕作人物像生花式。

三更煮粥成，全家聚食，馈送亲邻，为腊八粥。

腊八粥，是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红塘、琐琐葡萄，以作点染。

切不可用莲子、扁豆、薏米、挂元，用则伤味。

每至腊七日，则剥果洗净器皿，终夜经营，到天明时粥熟。

除祀祖供佛外，分馈亲友，不得过午。

并用红枣、核桃等制成狮子、小儿等类，以见巧思。

腊八日御河起冰窖，通河运水贮内窑，太液池起冰贮雪池冰窑，开门运之，夏日出用甚便。

廿三日更尽时，家家祀灶，院内立杆，悬挂天灯。

祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神马以香糟炒豆水盂。

男子罗拜，祝以遏恶扬善之词。

妇女于内室，扫除炉灶，以净泥涂饰，燃香默拜。

每至十二月，于十九、二十、二十一、二十二四日之内，由钦天监选择吉期，照例封印，颁示天下，全体执行放公假。

此后，梨园戏馆择日封台，八班合演，至来岁元旦则赐福开戏。

上学的儿童，在封印之后塾师也让放假，谓之放学年。

廿五日至除夕传说为乱岁日。

二十七，洗疚疾，二十八，洗邋遢。

岁暮，将一年吃剩的药，抛弃在门外，并将所收集的药方，放一起烧掉，这叫丢百病。

在炉内烧松枝、柏叶、南苍术、吉祥丹，名曰：

煨岁。

除夕前一日，叫小除夕，家置酒宴，人们往来拜访叫：

别岁。

焚香于户外，叫：

天香，通常要三天。

除夕一大堆老理儿

除夕，人们蟒袍补褂四出拜访亲友，谓之辞岁。

家人叩拜尊长，也叫：

辞岁。

新婚的夫妇必须要到岳父家辞岁，否则为不恭。

除夕自户庭以至大门，凡是行走之外要撒上芝麻秸，这叫踩岁。

除夕，夜子初交，门外宝炬争辉，爆竹竞响。

肩舆簇簇，车马辚辚。

百官到朝，祝贺元旦。

此时爆竹声如击浪轰雷，传遍朝野，彻夜不停。

更夹杂着拨浪鼓声，卖瓜子解闷声，卖江米白酒冰盏声，卖桂花头油摇唤娇娘声，卖合菜细粉声，与爆竹之声，相为上下，真是好听。

土民之家，新衣冠，肃佩带，祀神祀祖；焚锗帛毕，昧爽家团拜，献椒盘，斟柏酒，阖蒸糕，呷粉羹。

出门迎喜，参药窗，谒影窗，具柬贺节。

如

果路上遇到亲友，则施礼，继而祝曰：

新禧纳福。

至于酬酢之具，则镂花会果为茶，十锦火锅共馔，汤点则鹅油方补，猪肉馒首，江米糕，黄黍；酒肴则腌鸡腊肉，糟鹭凤鱼，野鸡爪，鹿兔脯；果品则松榛莲庆，桃杏瓜仁，栗枣枝圆，楂糕耿饼，青枝葡萄，白子岗榴，秋波梨，苹波果，狮柑凤桔，橙片杨梅。

杂以海错山珍，家淆市点。

纵非亲厚，亦必奉节酒三杯。

若至戚忘情，何妨烂醉！

俗说得好新正拜节，走千家不如坐一家。

而四马喧哗，欢乐终日，真可以说是极一时之胜。

年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝、破五之后方能撤去。

（谓之年饭）取松柏枝中较大的，插在瓶中，缀以古钱、元宝、石榴花等就是摇钱树。

以彩绳穿线，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。

尊长给小孩的，也叫压岁钱，钱肆取钱用的贴叫票子。

每届岁除，凡是富贵之家以银换钱的，都用彩笺书写，是为红票儿。

取华美吉祥之意。

凡是卖花的，称熏治之花为唐花。

每至新年，互相馈赠。

牡丹呈艳，金桔垂黄，满座芬芳，温香扑鼻，三春艳治，尽在一堂所以人们又叫它堂花。

挂千，就是用吉祥语镌于红纸之上，长尺有咫，粘之门前，与桃符相辉映。

其上有八仙人物的，为佛前所挂。

挂千民户多用它，世家大族用它的较少。

其黄纸长三寸，红纸长寸余，是小挂千，为市肆所用。

每到除夕，摆长案于中庭，供以百分。

百分，是诸天神圣全图。

百

分之前，陈设蜜供一层，叫全供。

供上签以通草八仙及石榴、元宝等，叫供佛花。

到接神时，将百分焚化，接着烧香，到灯节为止，这就是人们常说的天地桌。

走进家家户户的正月

正月初一日，五更起床，焚香，放纸炮。

这天互相拜访，不问贵贱，奔跑往来好几日，名曰贺新岁。

所吃的东西，如：

百事大吉盒儿，由柿饼、荔枝、龙眼、栗子、熟枣等装成。

初一，祀神及先祖，剪纸不断至丈余，供于祖前，谓之阡张，焚之。

正月初旬，拜年者到门口，疾呼接贴，投一名片，匆匆而去，大多数无须和主人面谈。

正月一日到五日，俗名破五。

按照旧的习惯要吃水饺子五日，北方叫煮饽饽。

如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。

从王公大宅到街巷小户都如是，就连待客也如此。

正月之灯一向集中于前门内的六部，叫：

六部灯，以工部的灯最为人称道。

冰灯，飞禽走兽、世间百态，制作得非常工巧。

灯市从前集中在东、西四牌楼，后来移到廊房头条。

琉璃厂每于新正元旦至十六日，百货云集，灯屏琉璃，万盏棚悬，玉轴牙签，千门联络，图书充栋，宝玩镇街。

更有秦楼楚馆偏笙歌，宝马香车游士女。

也是旧京年节一景。

篇三：

北京春节习俗

北京春节习俗——贴倒福：

北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。

北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。

北京春节习俗——祭灶;灶神，俗称“灶王爷”。

据《准南子》说，黄帝、炎帝“死作灶神”，职司人间善恶。

清末明初以来，北京市面传有所谓善书，其中有“灶王爷”说:

“灶王留下一卷经，念与善男信女听。

我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。

来到人间查善恶，未从做事我先清。

”民间盛传:

“灶王爷本姓张，一碗凉水三炷香。

”认为灶王爷是玉帝派往人间监督善恶之神，每年腊月二十四日都要去朝奏玉帝，报告所住之户的善恶言行，所以当二十三晚上给他送行时，就用江米或麦芽做成的糖来粘住他的嘴，“意为塞满口，使上天不得多言也”（《中华全国风俗志》），或贴上一副对联，要求灶王爷“上天言好事”，以便“下界保平安”。

祭灶是旧历到来的信号，老北京人称“过小年”。

【篇三：

北京过春节的风俗】

老北京过春节的风俗

老北京过春节的风俗，过年从腊月初八就开始了，约定俗成的日程安排为：

二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨麦子，二十六割肉，二十七写对子，二十八贴窗花，二十九蒸馒首，三十晚上熬一宿，大年初一三叩首（指拜年），初二接财神。

腊月二十三是祭灶的日子，

也就是送灶神上天报告这一家的善恶，

然后在除

夕夜里迎回来。

在这一天晚上一更时，

由家里的男人主祭，

女人是绝对不许参加

的。

将家中原有的灶神（俗称灶王爷）供祀在案上，以关东糖、糖瓜、南糖、清水一碗、草料一碟作为供品，点上香之后，念过“好话多说，不好话少说”的祷词，

然后用关东糖在灶口上抹一抹，

表示将灶王爷的口粘住了，

为的不让它报告

本宅所作的恶事，

干脆让它免开尊口，

这也是中国人对付神灵的智慧。

等到香燃

尽之后，

主祭人将钱粮草料一同焚化

（那草料是为灶王爷所乘的马预备的）

，

再

把凉水泼在地上，

祭灶的仪式就算完成了。

关东糖是棍状的，

十分坚硬，

当年真

是从关东贩运来的。

糖瓜是把糖做成甜瓜、

倭瓜的样子，中间是空心的。

南糖原

产于南方，用花生、芝麻加糖做成条、块状。

腊月二十四是扫房的日子，

即卫生大扫除。

将房屋、家具、

各种器物用品都

清扫擦拭干净，

所用的扫帚、

毛掸子，

簸箕都得是新的，

许多人家还要用白纸糊

房糊窗户，贴上新的窗花。

过年时的食品、用品统称为年货，包括米面酒菜水果鸡鸭鱼肉、年画、春联、

门神像，还有年糕、元宵，还有爆竹、麻秸、柏枝、挂钱、佛花、蜜供、花灯，

种类非常多，无法一一列举。

从腊月二十五起，人们就开始蒸馒头、买肉、杀鸡，做成各种菜肴。

在除夕之前，

人人都要洗澡，

即使是平时最脏最不讲卫生的人在这几天里也要到澡堂里

洗上一个热水澡，据说可以除去一年的晦气。

腊月三十也称为

“除夕”

，

这一天夜里要举行祭祖仪式，

一般人家在堂屋正

面墙上挂祖宗的影像，

下设供桌，

摆上香炉、

蜡扦和供品。

汉族人祭祖的供品是

大碗的鱼肉。

南方籍的人家就要更讲究了，

要用八碗大菜，

中间设火锅，

并为各

灵位设杯箸。

满族旗人祭祖用的供品是核桃酥、芙蓉糕、苹果、蜜供。

除夕夜和正月初一还要供素饽饽

（即饺子）

。

在除夕之夜全家人要依次向祖宗影像前烧香

叩头。

王公贵族之家的祭祖仪式在专设的家祠内举行，

场面十分盛大。

《红楼梦》

中第五十三回“宁国府除夕祭宗祠”就描绘了祭祖的具体情景。

除夕日后半夜还要“接神”，即迎回灶神，在四更时分，将素馅饺子摆上供桌，

首先由一家之长拈香行礼，

然后家人依次行礼，

香燃尽后焚钱粮，

在院中拜

喜神、财神、贵神，供品有蜜供、红月饼以及用豆腐、面筋、粉条做成的素菜。

除夕这天家人要向长辈亲友辞岁，

即向长辈行叩谒礼。

新婚不久的姑爷要到

岳父母家辞岁，