《酒店法规》课程标准.docx
《《酒店法规》课程标准.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《酒店法规》课程标准.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
《酒店法规》课程标准
《酒店法规》课程标准
酒店法规课程标准
课程名称：
酒店法规
课程类型：
必修课
适用专业：
酒店管理专业
课程学分：
2.5总学时：
45
1课程定位
本课程是我校酒店管理专业的专业基础必修课程，也是目前职业资格考试（导游从业资格考试）的主要课程。
通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的酒店法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。
前导课程：
《旅游学概论》、《旅游地理》、《导游基础知识》
同步或后续课程包括：
《旅行社经营与管理》、《旅游专业技能综合实训》、《顶岗实习》。
2课程目标
本课程实施案例教学法，积极主动探索学生自主学习方式，注重培养学生的职业能力与素养。
建立了合理、科学的评价体系，包括评价理念、评价内容、评价形式和评价体制等方面。
在过程性评价中关注学生解决项目任务等过程的评价，以及在过程中表现出来的与人沟通及团体合作的态度、创新精神与能力。
3.2课程设计思路
以职业能力培养为重点，与行业企业合作进行基于工作过程的项目课程开发和设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。
课程设计以完成旅游管理与服务岗位工作任务为导向，将岗位的与旅游政策相关的工作分解成若干工作项目。
根据工作项目对能力和知识的要求确定教学项目，以职业能力形成为依据选择项目教学内容，将分散在各单行法规中知识按照工作项目的内在联系进行整合。
4课程内容、要求与学时安排
学习单元名称
训练项目
知识要求
技能要求
（含素质要求）
学时
党的基本理论和基本路线
中国国情介绍
了解社会主义初级阶段党的基本路线和三个代表的重要思想。
能够说出当前构建和谐社会的目标任务。
2
我国宪法的基本知识
宪法案例分析
了解我国的根本政治制度；熟悉我国公民的基本人权和基本义务。
能够正确维护自己的人权，并能正确遵守公民应尽的义务。
2
我国的基本国策
环境保护知识竞赛
了解环境污染的来源、危害；熟悉预防、控制环境污染的措施。
能够从自己做起，在日常生活中预防和减少对环境的污染。
2
我国的外交政策
中国外交政策介绍
了解当今世界的主题；了解我国和平外交政策的主要内容。
能够掌握中国的有关外交政策。
2
旅行社管理法规制度
旅行社管理法规案例分析
了解旅行社的定义、特征和业务范围；熟悉旅行社的经营原则和经营规范。
能够应用酒店法规正确分析旅行社在经营中遇到的法律案件。
4
导游人员管理法规制度
导游人员管理法规案例分析
了解导游人员的概念和类别。
熟悉导游人员资格考试的有关内容；掌握导游人员的有关权利和义务。
能够应用酒店法规正确分析与导游人员有关的法律案件。
6
旅游安全与保险法律法规制度
旅游安全与保险法律案例分析
了解旅游安全事故的概念和等级；掌握旅游安全事故的处理程序；了解旅游保险的种类。
能够应用酒店法规正确分析与旅游安全有关的法律案件。
4
旅游交通与出入境管理法律制度
旅游交通与出入境管理案例分析
了解旅客航空、铁路运输管理的有关规定；了解旅游出入境管理的有关规定。
能够应用法规正确分析与旅游交通有关的法律案件。
4
旅客住宿与食品管理法律制度
旅客住宿与食品管理法方面的案例分析
了解旅游住宿业的定义和种类；熟悉旅游饭店行业规范；掌握旅游住宿业和食品安全管理的有关规定。
能够应用法规正确分析与旅游住宿、食品安全有关的法律案件。
4
旅游资源管理法律制度
旅游资源管理案例分析
了解风景名胜区、自然保护区、人文旅游资源及世界遗产等的概念、分类及有关规定。
能够应用法规正确分析与旅游资源有关的法律案件。
4
消费者权益保护法与旅游投诉管理法规制度
旅游投诉的受理与处理
熟悉旅游消费者的权利和旅游经营者的义务。
能够应用法规正确分析与旅游消费有关的法律案件。
4
旅游合同管理法规
旅游合同的案例分析
熟悉旅游合同的主要内容。
能够正确签订旅游合同。
4
5实施建议
5.1教材编写
5.2教学场地
多媒体教室
5.3教学方法与手段
5.3.1教学方法：
现场教学、任务驱动、案例分析
5.3.2教学手段：
多媒体教学
5.4师资要求
5.5考核评价
5.5.1．考核形式
过程考核+期末考核（总评=过程考核成绩×60%+期末成绩×40%）
5.5.2．考核评价表
序号
工作任务
评价方式
评分标准
分数分配
1
考勤表
上课不迟到、不早退
满分100分，缺勤1次扣4分
5%
2
课堂表现
认真听讲、积极回答老师提问
满分100分，主动回答老师提问奖励2分
3%
3
课堂笔记
笔记记录完整、规范
满分100分，漏做1次课堂笔记扣4分
2%
4
课堂练习
练习答案正确、书写规范
所有课堂练习得分相加求平均分
2%
5
项目1：
党的基本理论和基本路线
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
6
项目2：
宪法和旅游法概述
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
7
项目3：
我国的基本国策
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
8
项目4：
我国的外交政策
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
9
项目5：
旅行社管理法规制度
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
10
项目6：
导游人员管理法规制度
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
11
项目7：
旅游安全与保险法律法规制度
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
12
项目8：
旅游交通与出入境管理法律制度
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
12
项目9：
旅客住宿与食品管理法律制度
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
13
项目10：
旅游资源管理法律制度
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
14
项目11：
消费者权益保护法与旅游投诉管理法规制度
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
15
项目12：
旅游合同管理法规
学习态度好、回答问题正确
满分100分
4%
16
期末考试
利用所掌握的知识和技能完成试卷
满分100分
40%
合计
100%
5.6课程资源的开发与利用
6编制说明
附1：
课程训练项目设计参考方案
编
号
学习项目
学习任务
知识目标
技能目标
教学方法与建议
1
项目1：
中国国情介绍
任务1-1：
中国国情介绍
1.邓小平理论；
2.社会主义初级阶段党的基本路线；
3．三个代表重要思想；
4.科学发展观
向外国游客介绍我国的国情包括政治、经济和文化等方面的政策
现场教学
任务驱动
2
项目2：
宪法和旅游法律的案例分析
任务2-1：
宪法和旅游法律的案例分析
1.我国宪法的基本内容；
2.旅游法的基本内容；
3.依法治国的含义和条件。
能够运用相应的法律规定指导自己的工作和学习。
现场教学
任务驱动
案例分析
3
项目3：
中国政策知识竞赛
任务3-1：
中国政策知识竞赛
1.计划生育的基本国策；
2.环境保护的基本国策；
3.对外开放的基本国策；
4.“和平统一、一国两制”的基本国策
能够正确、流利的说出中国的有关政策
现场教学
任务驱动
案例分析
4
项目4：
中国外交政策介绍
任务4-1：
中国外交政策介绍
我国外交政策的基本内容
能够正确、流利的说出中国的外交政策
现场教学
任务驱动
5
项目5：
旅行社管理
任务5-1：
制作完成模拟旅行社的申报资料
1.旅行社的概念与特征；
2.旅行社的设立与审批、
能够正确完成旅行社申报材料的准备工作
现场教学
任务驱动
案例分析
任务5-2：
旅行社管理法规案例分析
1.旅行社的管理、旅行社的经营；
2.旅行社的质量保证金制度；
3.旅行社的质量保证金制度；
4.旅行社的国内与出国旅游经营管理。
能够正确分析和解决旅游接待中出现旅行社实际问题和投诉
现场教学
任务驱动
案例分析
6
项目6：
导游人员管理
任务6-1：
导游人员管理法规案例分析
1．导游人员等级考核制度及标准；
2．导游人员的权利与义务。
能够应用酒店法规正确分析与导游人员有关的法律案件。
现场教学
任务驱动
任务6-2：
关于导游员权益保护现状调研
导游人员的权利和义务。
能够认真而广泛的收集关于导游员权益的有关资料
现场教学
任务驱动
7
项目7：
旅游安全与保险法律案例分析
任务7-1：
旅游安全事故的应急处理技能；
旅游安全事故的定义、管理及处理。
能够正确处理旅游安全事故
现场教学
任务驱动
案例分析
任务7-2：
旅游安全与保险法律案例分析
安全管理和保险方面的基本法律知识。
掌握运用安全和保险方面的基本法律知识来正确分析案例。
现场教学
任务驱动
案例分析
8
项目8：
旅游交通与出入境管理案例分析
任务8-1：
旅游交通案例分析
1.旅游交通管理法律制度；
2.旅游出入境管理法律制度的基本法律知识。
能够运用旅游交通与出入境方面的法律知识正确分析案例。
现场教学
任务驱动
案例分析
任务8-2：
模拟办理旅客出入境手续
1.旅游交通管理法律制度；
2.旅游出入境管理法律制度的基本法律知识。
能够正确办理旅客的出入境手续。
现场教学
任务驱动
案例分析
9
项目9：
旅客住宿与食品管理法方面的案例分析
任务9-1：
模拟旅游饭店星级评定和复核；
1.旅游住宿业、旅游饭店星级评定制度；
2.旅游饭店行业规范、
能够掌握旅游饭店星级评定的程序
现场教学
任务驱动
任务9-2：
旅客住宿与食品管理法方面的案例分析
1.旅游住宿业治安管理法规制度；
2.食品卫生管理法律制度等方面的法律知识。
能够办理住宿、及其他业务
现场教学
任务驱动
案例分析
10
项目10：
旅游资源管理案例分析
任务10-1：
旅游资源管理案例分析
旅游资源管理方面的法律知识。
能够运用法律正确分析和解决违反旅游资源管理有关法律的案例
现场教学
任务驱动
案例分析
11
项目11：
旅游投诉的受理与处理
任务11-2：
旅游投诉的受理与处理
旅游投诉管理法律规定。
能够正确分析和解决旅游接待中旅游投诉实际问题
12
项目12：
旅游合同的案例分析
任务12-1：
旅游合同方面的案例分析
我国合同法和旅游合同的法律知识
能够正确分析和解决旅游接待中出现合同方面的实际问题。
现场教学
任务驱动
案例分析
任务12-2：
旅游合同书的制作与修改
我国合同法和旅游合同的法律知识
能够独立完成旅游合同书的制作。
现场教学
任务驱动
二〇〇九年十二月九日
升级会员 