第一期养殖经验交流会.docx

1、第一期养殖经验交流会养殖经验交流会（第一期）主办：聊城市光明畜禽养殖专业合作社 主讲人：李玉宝题目：现在农村养鸡业现状一、管理不善成活率低很多养殖户养鸡多数为零星分散饲养，管理粗放，饥饱不均，生死任其自然。这种传统的饲养方式生产水平低，损失大。有些养鸡业户虽然进行人工育雏，但保温不当，饲养密度过大，容易造成鸡只被压死、闷死和热死。有的对供水、喂料、光照条件均无所谓，忽视应激因素，往往造成一些人为的损失，导致成活率低。二、饲料单一营养不良农户在购进雏鸡后只用米或碎玉米进行饲喂，极少数即使使用全价配合饲料，而且使用时间只有几天。随后采用有啥吃啥的传统饲养方式，红苕混米糠、稀饭混米糠，上半年喂麦子，

2、下半年喂谷子，饲料过于单一，导致鸡只缺乏营养，经济效益低。 三、隔离消毒观念淡薄 大多数利用空闲房舍进行，设备简陋无隔离设施，缺乏防疫知识，人员、犬、猫等随便出入鸡舍。在饲养中很少使用消毒药物，不进行带鸡或饮水消毒。多数养鸡户为追求经济效益，这批鸡还没有出售，接下又一批，使鸡舍无时间进行彻底清洗和消毒，污染严重，导致饲养时间越长疫病越多越重。 四、疫病的综合防治不合理 养鸡户缺乏防疫知识，绝大多数鸡未经过免疫。有的往往认为只要接种一次疫苗就能预防多种疫病，没有按照程序全面进行疫苗接种。另外还有一些饲养户由于人力或劳动强度的限制，即使免疫也多数采用饮水免疫，而技术又达不到要求，免疫效果差。 五、

3、常见的错误用药养鸡户平时不注意观察鸡群的饮食及排便情况，而在发病后才引起注意，不能及时用药预防治疗。在治疗过程中，1、不懂对症下药，对因治疗。盲目的使用药物不但无效甚至是有害的。2、随便更换药物。使用某一种药物治疗一两天见效果不理想或听到其他养殖户介绍其它药物后立即更换，甚至为治一种病连续更换几种药物，延误了治疗时机。3、同时使用多种药物，不懂得配伍禁忌。多种药物配合不当不但不能增加药效，相反会使药物效力降低甚至出现毒害。4、盲目超剂量用药。由于市场上出现的假劣兽药太多，致使养殖户以为按兽药说明达不到治病效果，因而在使用中一律按加倍甚至几倍用量，这样不但加大了用药成本，而且很容易造成急性中毒或

4、蓄积中毒。5、难溶于水的药物经水给药，该注射的药物却口服，就不能发挥其治疗作用。对于水溶性的药物溶水后的效果也受时间和水温的影响。所以不溶于水的药物用拌料法喂服，尽量不用两种以上药物同时饮水或拌料。 六、饲料质量不保证，维生素添加剂使用不当或盲目添加药物及营养物某些地处偏远或交通不便的饲养户在配饲料或购原料时，怕麻烦，图方便，一次配料或购买的饲料过多，贮存时间过长，造成部分营养损失，甚至发霉变质。有的养鸡户配料时，维生素添加剂用量不当，剂量不准确，或担心营养不足而加入鱼粉、豆粕等高蛋白饲料及钙、磷、维生素等，极容易使细菌产生耐药性和鸡只药物中毒，同时由于营养引发痛风症、维生素过多症、钙、磷失衡

5、等代谢病，这也是中期阶段有零星死亡的原因之一。 农村养鸡的弊端和改进办法不注重品种及雏鸡质量的选择。大多数养殖户在购买雏鸡时，挑价格低、质量差的杂牌鸡种进行饲养。导致养殖过程中成活率低、生长速度慢、生产性能极低；或是蛋鸡品种的公鸡，肉鸡被选择公鸡后的母鸡；或是肉质差，市场价格低的“快大型”肉鸡。疾病防治措施不利。庭院散养的农户，基本无疾病防治意识。经调查，部分养成鸡数在20只以下的农户，育雏和育成期的死亡率在50%以上，部分农户饲养的鸡甚至全军覆没。90%以上的农户都没有进行免疫。导致鸡马立克病、新城疫、传染性法氏囊病等疫病难以有效控制，高死亡率同样挫伤了农民养鸡的积极性。同时，部分农户对病死

6、鸡随意乱扔，成为疫病的传染源，进一步加剧了疾病的发生。饲养周期过长。据调查，当前农户的养鸡方式是往年的老鸡加当年选留的新鸡，年复一年。调查中，有一农户所养的3只母鸡，还是1998年购买的，饲养已达6年。因此，生产性能低下，也就不足为奇。而鸡的淘汰方式，一般是选择健壮的鸡宰杀食用。因此，留下的往往是老弱病残鸡。 饲养管理不当。在饲料选择上，仍以稻麦等谷物为主，基本不添加蛋白质饲料、矿物质、维生素等其他成分；在饲喂方式上，基本上是每天早晚添“一瓢”，哪天忘记则不添，残羹冷饭亦成为鸡的“日粮”之一；鸡的饮水上，哪天发现水盆断水才添加，而此时鸡已严重缺水。这种饲养管理方式，导致饲料蛋白质、矿物质、维生

7、素等长期缺乏，严重影响鸡的生产性能。 要发展农村养鸡业，必须做好五个方面的转变：一是从分散饲养向规模养殖转变。目前市场鸡、蛋的价格不高，单只鸡的利润空间很小。只有通过增加养殖数量，产生规模效益，才能获得较多利润。而且饲养数量太少，农户管理意识淡薄，饲养数量增多，反而管得更好 二是养殖品种应从低产杂牌品种向高产品种和优质品种转变。购买雏鸡要选择正规抱房孵出的健康、体壮的品种。在相同饲养条件下，专门品种的生产性能要高于杂牌品种。“快大型”品种长得快，但肉质差，市场价格不高。地方土鸡长势慢些，但肉质好，市场价格高。产蛋鸡应选用蛋鸡品种。三是养殖周期应从数年一批向“年年清”转变。蛋鸡的第一年生产性能最

8、高，第二年产蛋量比第一年下降10%15%，第三年比第二年下降15%20%，且中间有换羽等休产期。因此，蛋鸡饲养宜一年一清，如生产性能较好的鸡，最多使用2年3年。肉鸡也应每年清场一次，便于场地消毒。四是疾病防治工作应向“预防为主，综合防治”转变。饲养量较大的农户，可自行制定免疫计划，做好疫病的预防工作；饲养规模较小时，可与当地兽医站联系，统一进行主要疫病的防疫。要保持禽舍卫生，定期投药预防疾病，并定期做好消毒工作。蛋鸡应做好鸡疫病的预防。 五是农户单独饲养向挂靠有技术、有实力的养殖企业或者专业技术协会转变。养殖企业讲信誉，注重品牌，提供的鸡苗经过了程序免疫，同时还进行技术跟踪服务，有的还搞回收。

9、农户通过和企业、协会联系，解决技术问题，形成协作关系。山地养鸡技术山地养鸡就是利用各种林带、果园、丘陵山窝放养鸡群。山地养鸡主要有以下好处：一是减少投入、降低成本。山地饲养，鸡只既能采吃到更多的青绿饲料、昆虫，补充了蛋白质、维生素、矿物质等，减少了饲料用量；又因利用天然雨水冲涮场地和利用阳光的紫外线照射消毒，节省了消毒剂的开支；再加上山地放养的鸡只，晚上才回鸡棚，密度可以较大，从而节省了棚舍。二是加大鸡只的运动场地，增强体质，增强抗病力，提高鸡只成活率。三是鸡只的毛色、光泽、肉质好，市场价格高，直接提高经济收入。所以，发展山地养鸡是山区农民脱贫致富的好门路。 品种选择 山地养鸡的特点是放牧，在

10、品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，这些品种都是经过长期选育逐渐形成适宜山地放牧饲养的优良品种，虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。 饲料选择 一般来说，优质土鸡的生长速度显慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价配合料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。也可以购买预混料，添加到粮食混合料中。 场地选择 山地养鸡的场地选择是否得当，关系到卫生防疫、鸡只的生长以及饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。场地选

11、择应遵循如下几项原则：、既有利于防疫，又要交通方便。、场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。、场地内要有遮荫设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。、场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。 另外，鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。 饲养管理 雏鸡饲养管理要点：雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小。因此，在饲养管理上要抓好如下几点： 一、满足雏鸡对外界环境条件的要求。 、温度。是育雏的首要条件。育雏室内温度要求是：01周龄，33-30；12周龄，3037；周龄，2724；周龄，2421；周龄以后保持常温。

12、、湿度。我省全年的相对湿度都高于，故不会出现湿度过低的情况，主要是注意湿度过高的天气。 、通风。粪便和垫料，在微生物、温度与水分的作用下，会分解产生大量的有害气体氨和硫化氢，所以鸡舍要求通风良好，多开对流窗或装排气扇。 、光照。一周龄内可保持小时连续光照，一般要求是随着雏鸡日龄增大而相对减小光照时间和强度。 、密度。为保证雏鸡群获得充分的运动和减少疾病的产生，密度要求是：10日龄，7080只/平方米；1120日龄，5070只/平方米；2130日龄，3040只/平方米；3140日龄，2030只/平方米；41日龄以后，10只/平方米左右。 二、满足雏鸡的营养需要，提供充足的饮水和全价饲料。 三、管

13、理上注意观察鸡群的生活动态，以便及时发现问题得到及时处理。 四、按照免疫程序接种好疫苗，这是养鸡成功与否的关键性措施。 放养阶段的饲养管理要点放养包括中鸡阶段（日龄）和大鸡阶段（日龄），中鸡阶段主要是形成骨骼和肌肉，大鸡阶段既长脂肪又长羽毛，根据其生长发育特点，在饲养管理上抓好如下几点。 、中鸡初期给予足够的营养物质，尤其是蛋白质、矿物质和维生素。 、由室内饲养转为放养和由小鸡饲料转为中鸡饲料必须有天的过渡期逐渐过渡，以免应激造成损失。 、小公鸡要适时阉割（日龄左右），成功率高，应激少。 、放牧场地要求宽阔、圈得住、没积水、有遮荫、有青草和砂粒。 、定期驱虫，60日龄左右一次，90日龄一次，必

14、要的在120日龄再驱一次，共三次。 、大鸡阶段的饲料应适当增加能量饲料的比例，使其有适度的脂肪沉积，达到育肥上市的目的。 、育肥期的管理要求减少鸡的运动、适当遮光、保持安静、舍内温度控制在于左右。 疾病控制 导致鸡病发生的原因很多，物理因素，如饲料配合不当、温度过高过低、应激与外伤等；化学因素，如药物过量、误吃农药吸入有害气体等；生物因素，主要是病原微生物入侵。所以，在疾病防治上应抓好如下几点： 一、牢固树立防重于治的观点。这是疾病防治的基本方针，但在我区的养殖户当中，很多人都是重治轻防，导致鸡只发病率高、死亡大、成本重、效益低。 二、树立用疫（菌）苗防治疾病的观点。这是防治疾病最重要、最有效

15、、最经济的措施。多数重大传染病都可通过接种疫苗进行预防，疫苗接种成功与否，与鸡只的母源抗体、接种方式和接种时间有直接的关系，因此，不同的鸡场各有不同的免疫程序。 三、树立综合防治的观点。即从建场、进苗到饲养管理的各个环节都要从有利于防疫的角度去考虑，这是防疫规则的总要求，是养鸡业走向产业化、集约化的基本要求。塑料大棚式养鸡利用塑料大棚饲养土鸡，以其投资少、成本低、销路好、效益高越来越被广大养殖户所接受。主要技术要点如下：1、棚址的选择：地势高燥、交通便利，大棚周围挖一尺深的导水沟，以免棚内积水、潮湿。2、入苗。3、温度控制：同上。4、湿度与通风因棚内湿度较大，因此在地面铺一层细沙或石灰，上盖一

16、层垫草。中午气温高时开窗通风换气，以排出氨和湿气。5、光照管理：1-3日龄每天24小时，以后每天少一小时至自然光照。注意强度不能过大，以免发生啄癖。6、免疫。7、寄生虫的防治：20日龄用抗球王拌料预防，42日龄重复一次。8、常见病的防治：主要搞好鸡白痢（氟呱酸）和慢性呼吸道病（红霉素或强力霉素）的防治。9、消毒与卫生：同上。10、饲料与营养：35日龄前用全价饲料，脱温后更换成肉大鸡料。果园养鸡果园养出的鸡风味独特、品质好、无腥味、味道鲜美，颇受消费者欢迎，所以价格好，效益高。其养殖技术既是舍养技术的延伸，又有别于舍养，是各学科综合发展的一门技术，概括起来有下列几点。 1、果园仔鸡保温房的设计。

17、保温房的面积根据饲养量确定，以每平方米30只雏鸡计算，将温房内分为若干小区，以每小区饲养500700羽左右来设计。如果园在房前屋后，就利用原有栏舍；如果园离家有一定的距离，则应选择向阳避风，地域开宽，地皮干燥，水源充足，道路便利的地方建造保温房。 2、13周龄的仔鸡温室饲养。仔鸡幼小抵抗力差，不能直接进入果园饲养，因此一定要创造一个舒适的生长环境，为它们快速生长奠定基础，具体饲养方法与笼养相同。 3、疾病防治。果园养鸡，鸡的活动范围广，疾病防范难度大，因此防病免疫工作要求质量高，剂量足，按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特别是对马立克、新城疫、法氏囊等主要传染病丝毫不能放松。同时，要做好定期消毒

18、，闲置消毒，进场消毒，发现病鸡隔离饲养，避免交叉感染造成不应有的损失。 4、过好脱温关。脱温期特别是外界气温低，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，不能适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养。开始几天，每天放养24小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境的变化。 5、设置避雨（暑）棚。根据鸡群多少和果园面积，适当搭一些油毡棚，这对防止鸡群被雨淋打、烈日暴晒、意外惊动等非常重要，不可缺少。 6、果园养鸡密度。出温房后第1周龄以每亩果园放养15OO2000羽左右；第2周龄以每亩果园放养10001500羽左右；第3周龄起密度还应适当降低。果园内限定鸡群活动范围，可用丝网等围栏分区轮牧，

19、放一周换一块。果园放养周期一般1个月左右，这样鸡粪喂养果园小草、蚯蚓、昆虫等，给它们一个生息期，等下批仔鸡到来时又有较多的小草、蚯蚓等供鸡采食，如此往复形成生态食物链，达到鸡、果双丰收。 7、果园养鸡喂料的次数、数量和营养水平。除第一周早晚在舍内喂饲外，中餐在休息棚内补饲一次，第2周起中餐可以免喂，喂饲量早餐由放养初期的足量减少至7成，5周龄以上的大鸡还可以降至6成甚至更低些，晚餐一定要吃饱。营养标准由放养初（第4周）的全价料逐步转换为谷物杂粮，5周龄后全部换为谷物杂粮，这样人为地促使它们在果园中寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物，提高鸡的肉质、品位。 8、果园养鸡的品种选择

20、。这是一个至关重要的问题，应根据市场的需求来确定，平时一般三口之家，只需要5001000克左右的鸡即可美味一餐，因此应选用体型适中的土鸡品种；如供应春节市场则宜选用体型大的土鸡品种。 9、果园养鸡还要注意防治病虫害。防治病虫要巧妙安排，穿插闲置进行，因为农药毒性大，对仔鸡及易造成中毒。一要选用低毒农药；二要在安全期放养，即在农药毒性过后再进行放养。 10、要注意天气变化。冬季注意北方强冷空气南下，夏天注意风云突变，谨防刮大风下大雨。尤其是放养的头一两周，要注意收听天气预报，时刻观察天空风云的变化，放养3周龄后抗逆力强了一般问题不大。同时，还要防止天敌和兽害，如老鹰、黄鼠狼等。 雏鸡的饲养管理育

21、雏期的饲养 1、育雏前的准备 ： （1 ）制定生产计划； （2 ）育雏舍的准备：干燥、 保温、光照、通风、消毒等。 （3 ）设备与用具的准备：保温设备、照明设备、通风设备、饮水设备、垫料等。 （4 ）购鸡苗的一切准备工作。 2、育雏期的饲养管理（1）休息；（2）饮水：前三天饮水用葡萄糖+抗生素+复合维生素+电解质营养液。（3）喂料：A、开食（16-24小时）B、合理饲喂（少喂勤添的原则每3小时喂一次）C、防止饲料污染。（4）温度：育雏期温度控制标准（5）光照（可用节能灯）：分两种形式 A、长光照第一周为24小时，以后为20小时 B、间歇性光照，从第二周开始除采食时照明1-2小时，其余时间关灯2

22、-4小时如此循环。（6）湿度：第一周65%，以后为60%（7）换气：人进入鸡舍不适时通风换气，雏鸡一般在中午进行。（8）饲养密度 每平方米饲养数（9）调群：根据鸡个体大小进行分群饲养。（10）断喙：在雏鸡的7-15日龄进行，上喙断去1/2，下断1/3，烙2秒钟，饲料中加2PPM维K。3、日常的饲养管理（1）进出育雏室应更换衣鞋帽、消毒，门口消毒 池应勤添勤换消毒 液。（2）观察鸡群活动，室温是否正常，作好记录（3）检查粪便是否正常（4）检查垫料是否潮湿结块霉变，及时更换（5）是否需要通风换气？（6）检查饮水器、料桶是否还有，有无不清洁和浪费现象（7）笼养鸡是否有鸡跑、啄肛、卡颈现象，应及时排除

23、（8）确定脱温时间（9）观察鸡群是否正常，防止意外事故。中鸡和育成鸡的饲养管理一、育成期技术管理要点：1、温度：脱温初期温度在常温情况下，尽量保持较高的室内温度，一般以2724为宜，特别注意昼夜温差不能太大。2、湿度：育成舍的湿度控制在55%左右。3、光照：给予自然光照，但尽量使育成舍的光照较外界暗一些，以鸡能看见采食为宜。4、通风：保持舍内空气新鲜，无强烈剌鼻氨味和臭气味为宜。5、饮水：给予充足而清洁的饮水，尤其夏季不能断水，第二天需把前一天的剩余水倒掉，并保持饮水器具卫生清洁。6、给料：给予营养全面的全价饲料，（如果自配料，应注意营养搭配）让其自由采食，添加量以约有剩余为宜，每日至少添加二

24、次。7、减少应激：鸡舍平时尽量不要有陌生人进入，减少对鸡的各种惊吓，保持安静的生活环境。 二、育成期预防用药方法（根据实际情况可调整）1、2730日龄。用抗球虫药物饮水或拌饲料中预防球虫病，45日龄左右再预防用药一次（采用不同类的药物），地面散养应加强球虫病预防力度。 2、1月龄以后投喂预防禽霍乱等疫病的药物如土霉素，链霉素，磺胺类等药物。 注意：免疫接种前后一天应避免使用预防性药物，以免影响疫苗免疫效果。 三、环境的卫生消毒定期清除鸡粪，避免蝇蛆的产生，舍内每周至少带鸡消毒一次，料桶、饮水器具经常清洗、消毒，可选用百毒杀、复合酚、次氯酸钠、来苏尔等高效、广谱、低毒抗菌消毒药交替使用。 （注：

25、根据实际情况，灵活运用） 鸡场的动物防疫管理养鸡生产中，威胁最大的是病毒、细菌等病原微生物所引起的传染病。为了预防和控制鸡的传染病，养鸡场必须采取综合技术措施加以预防。 1、选择好场址。一是鸡场应建在背风向阳、地址高、水源充足、排水方便的地方；二是场址应距村镇、工厂、学校、居民区及其他畜禽场、公路、铁路、河流300500米以外。 2、鸡场建筑布局要合理。一是生产区、生活区应严格划分开，生产区要建在上风头；鸡场生产区大门前应设消毒池，不经消毒严禁入场，鸡舍门口设消毒池；三是病鸡的诊断、剖检、尸体处理等应远离生产区。 3、切断外来传染源。一是非本场工作人员不得进入鸡场，工作人员进场时，要在消毒室内

26、更换消毒过的工作服和胶鞋，洗手后经消毒池进入场内；二是运料车不得进入鸡场内，场内的料车工具不得外出；三是严格限制外人参观，经批准的参观人员，须在消毒室内更换防疫服和胶鞋，并认真消毒后由场内人员引导到指定地点参观；四是鸡场引进或调入的鸡，要隔离观察一个月以上，才能与大群混在一起饲养；五是鸡场内的装料麻袋及其他包装用品，要本场专用，以免将病原带人鸡场内。 4、健全场内卫生制度。一是经常保持清洁卫生，食槽、饮水器具，定期洗刷消毒，每天定时清粪；二是进鸡前、成鸡出售、雏鸡转群后，鸡舍及用具要进行消毒，用药物喷洒、熏蒸或火焰等办法彻底消毒，空闲1014天后再启用；孵化前种蛋要消毒，出雏后6小时内熏蒸消毒

27、；按照防疫操作规程，定期进行预防注射和药物防疫。 5、控制和消灭蚊蝇。用溴氰菊脂喷洒效果很好，将25的溴氰菊脂兑水稀释250倍，喷洒在室内墙壁、顶棚和门窗上，每平方米喷药液50毫升，喷一次对蚊蝇有效数日。 6、疫情处理。一是工作人员每天早、午、晚都要细心观察鸡群，发现病鸡应及时进行隔离观察，确诊病性后及时治疗。二是发现传染病时，病鸡要严格隔离。如发现是烈性传染病如新城疫等，要及时向兽医部门报告。同时封锁疫场，对鸡进行紧急接种疫苗。三是传染病造成的死鸡，要进行火烧或深埋。四是污染的鸡舍、用具进行消毒处理，粪便堆积发酵后才能运出。 如何识别地方优质土鸡地方优质土鸡是相对于从国外引入的“快、大”型肉

28、鸡品种和用“快、大”型肉鸡与地方鸡杂交生产的“快、大”刑杂交鸡种而言，一般具有数百年饲养历史，受地方特定的地理和气候条件影响自然选择而成，具有稳定的遗传力，适应性强，生产性能不高，但具有特殊的观赏性和食用性。 随着人民群众生活水平的不断提高，对鸡的消费不仅要有吃，更多的人已要求要好吃，对用土法在自然条件下饲养的优质土鸡倍加青睐，但是，许多消费者都不能正确的分辩土鸡和“快、大”型杂交鸡，就泸州市场而言，泸州地方优质土鸡和“快、大”型杂交鸡有如下区别。 一、看体型：泸州地方优质土鸡体型硕大，公鸡高大雄状，母鸡体态紧凑而丰满，“快、大”型杂交鸡体型呈圆宝状，粗壮而矮小。 二、看冠：地方土鸡冠呈鲜红色

29、或暗红色，乌骨鸡呈黑红色，成年鸡（45月龄）多为单冠，公鸡冠高大直立，母鸡冠偏小。“快、大”型杂交鸡冠呈水红色，成年鸡冠多倒向一侧，23月龄鸡冠即相当发达，母鸡冠尤为明显。 三、看脚：地方土鸡脚长而粗壮，多为黑色或淡黄色。“快、大”型杂交鸡脚粗而短，肉感明显，多为青色（绿豆色）。四、看毛：地方土鸡以红、黄、黄麻、黑麻为主要羽色，色泽鲜亮，麻色麻点分布均匀，呈自然排列形态。“快、大”型杂交鸡以黄麻，黑麻为主，麻点分布无规则，排列错乱。五、肉质：地方土鸡肉质紧实，肌纤维含脂肪高，香味特殊，口感明显。“快、大”型杂交鸡肉质松软，皮下脂肪多，无特殊香味，口感无鸡味，烹调时极意煮烂和破皮。六、乌度：地方

30、优质乌骨土鸡皮肤、粘膜、内脏、骨肉皆乌，拨毛鸡可见全身皮肤乌色均匀，存放数小时后不腿色，“快、大”型杂交鸡皮肤乌度相对较淡，存放数小时后可见乌色沉着块，部分皮肤有腿色现象。要想养鸡致富，须注意几个问题：一、选好鸡种：地方优质土鸡消费已成潮流，土乌骨鸡更是独领风骚，而泸州土乌骨鸡正是典型代表。 二、适宜的饲养方式：土鸡饲养需突出土味，笼养和地面放养均不能达到最好效果，而应采取科学合理又自然生态的饲养方式，既在前段时间采用笼养或地面放养，喂给全价配合饲料或营养全面的自配饲料，后期围栏放养，喂给粗放的饲料，充分利用农副产物。 三、保证饲养时间：泸州地方土鸡要4月龄才开始沉积肌间脂肪，香味才能显出，因此，最适宜140150日龄出栏。放养可增加光照，使羽毛光泽，增强肌肉运动，增加密实度，放养时间以不低于60天为宜。 四、正确的防病治病：鸡病以防为主，以治为辅。对缺少有关知识的农民朋友，可选择与有一定实力的养鸡场或养殖公司合作。一般正规养鸡场或养殖公司提供的种苗安全可靠，品质保证，售后技术服务好，防治措施有力。 五、注意出栏时间：与有回收要求的公司签订回收合同，保证销售畅通。如果是自己销售，出栏时间就应错过炎热的夏季，以保证售价适宜，经济效益才能明显。