酒店楼面经理岗位职责多篇.docx

1、酒店楼面经理岗位职责多篇酒店楼面经理岗位职责（多篇）篇：酒店楼面经理岗位职责等 酒店楼面经理岗位职责等酒店楼面经理岗位职责1、负责全面主持楼面服务工作服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。2、根据本楼面具体情况审核岗位编制岗位职责及各相关制度工作标准和考核办法。3、主持本楼面的工作例会听取汇报督促工作建设提高工作质量、工作效率及时调整、协调各部门的工作及时发现解决工作中存在的问题。4、根据市场情况和季节变化了解宾客需求及时将信息反馈给厨师并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格

2、和要求满足市场供应。5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度负责本楼面范围的卫生对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任负责本部门的消防安全和质量管理工作。6、注重现场管理安排大型团体宴会并接待好VIP客人妥善处理客人的投诉。7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用家强餐具价值易耗品的费用控制制定餐具管理赔偿制度节约费用成本。8、负责本部门服务员的考核任用晋升和奖罚审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚决定本楼面员工的内部调动和招聘解聘。9、建立良好的公共关系加强沟通广泛收集宾客及其他部门的意见经验纠正错误不断改进工作。10、审阅每天业务报表掌握当日客情预定资源准备及厨房准备工作了解当日的重要客情以及

3、宾客的有关情况和特殊要求认真组织安排各项当前准备工作。11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作提高全面综合素质。12、做好思想政治工作抓好本楼面精神文明建设宣传企业文化关心员工生活增强企业凝聚力奖罚分明激发员工工作的积极性更好的开展工作。13、协调本部门与其他部门的关系做好总经理和副总经理交办的其他工作。人事档案保管制度第一保守档案机密。现代企业竞争中情报战是竞争的重要内容而档案机密便是企业机密的一部分。对人事档案进行妥善保管能有效地保守机密。第二维护人事档案材料完整防止材料损坏这是档案保管的主要任务。第三便于档案材料的使用。保管与利用是紧密相联的科学有序的保管是高效利用资料档案

4、管理的前提和保证。人事档案保管制度的基本内容建立健全保管制度是对人事档案进行有效保管的关键。其基本内容大致包括五部分材料归档制度检查核对制度转递制度保卫保密制度统计制度。 1材料归档制度。新形成的档案材料应及时归档归档的大体程序是首先对材料进行鉴别看其是否符合归档的要求其次按照材料的属性、内容确定其归档的具体位置再次在目录上补登材料名称及有关内容最后将新材料放入档案。 2检查核对制度。检查与核对是保证人事档案完整、安全的重要手段。检查的内容是多方面的既包括对人事档案材料本身进行检查如查看有无霉烂虫蛀等也包括对人事档案保管的环境进行检查如查看库房门窗是否完好有无其他存放错误等。检查核对一般要定期

5、进行。但在下列情况下也要进行检查核对 -突发事件之后如被盗、遗失或水灾火灾之后。 -对有些档案发生疑问之后如不能确定某份材料是否丢失。 -发现某些损害之后如发现材料变霉发现了虫蛀等。 3转递制度。转递制度是关于档案转移投递的制度。档案的转递一般是由工作调动等原因引起的转递的大致程序如下取出应转走的档案在档案底账上注销填写转递人事档案材料的通知单按发文要求包装、密封。在转递中应遵循保密原则一般通过机要交通转递不能交本人自带。另外收档单位在收到档案核对无误后应在回执上签字盖章及时退回。 4保卫保密制度。具体要求如下对于较大的企业一般要设专人负责档案的保管应齐备必要的存档设备。库房备有必要的防火、防

6、潮器材。库房、档案柜保持清洁不准存放无关物品。任何人不得擅自将人事档案材料带到公共场合。无关人员不得进入库房。严禁吸烟。离开时关灯关窗锁门。 5统计制度。人事档案统计的内容主要有以下几项人事档案的数量。人事档案材料收集补充情况。档案整理情况。档案保管情况。利用情况。库房设备情况。人事档案工作人员情况。二、人事档案利用制度目的第一建立人事档案利用制度是为了高效、有序地利用档案材料。档案在利用过程中应遵循一定的程度和手续这是保证档案管理秩序的重要手段。第二建立人事档案利用制度也是为了给档案管理活动提供规章依据。工作人员必须按照这些制度行事这是对工作人员的基本要求。人事档案利用的方式人事档案的利用有

7、多种方式 1设立阅览室以供利用查阅。阅览室一般设在人事档案库房内或靠近库房的地方以便调卷和管理。这种方式具有许多优点如便于查阅指导便于监督利于防止泄密和丢失等。这是人事档案利用的主要方式。 2借出使用。借出库房须满足一定的条件比如本机关领导需要查阅人事档案公安、保卫部门因特殊需要必须借用人事档案等。借出的时间不宜过长到期未还者应及时催还。 3出具证明材料。这也是人事档案部门的功能之一。出具的证明材料可以是人事档案部门按有关文件规定写出的有关情况的证明材料也可以是人事档案材料的复制件。要求出具材料的原因一般是入党、入团、提升、招工、出国等。 3.人事档案利用的手续在通过以上方式利用人事档案时必须

8、符合一定的手续。这是维护人事档案完整安全的重要保证。 1查阅手续。正规的查阅手续包括以下内容首先由申请查阅者写出查档报告在报告中写明查阅的对象目的理由查阅人的概况等情况其次查阅单位部门盖章。负责人签字最后由人事档案部门审核批准。人事档案部门对申请报告进行审核若理由充分手续齐全则给予批准。 2外借手续。首先借档单位部门写出借档报告内容与查档报告相似。其次借档单位部门盖章负责人签字。再次人事档案部门对其进行审核、批准。然后进行借档登记。把借档的时间材料名称、份数、理由等填清楚并由借档人员签字。最后归还时及时在外借登记上注销。 3出具证明材料的手续单位、部门或个人需要由人事档案部门出具证明材料时需履

9、行以下手续首先由有关单位部门开具介绍信说明要求出具证明材料的理由并加盖公章其次人事档案部门按照有关规定结合利用者的要求提供证明材料最后证明材料由人事档案部门有关领导审阅加盖公章然后登记、发出。接线生岗位职责坚守岗位、忠于职守树立全心全意为宾客服务的思想礼貌应答平等待客耐心细致讲求效率。按工作程序迅速、准确地转接每一个电话保证通讯工作畅通并做好各项记录。对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答为客人提供长途挂号、留言、叫醒、咨询、BP机业务等电话服务。熟悉市内常用电话号码主动帮助客人查找电话号码及接通市内电话。熟悉各大城市地区号码及大城市中主要酒店的电话号码。接受国际电话时应问清是否是对方付款要进行

10、登记并计算出应收的账目。熟悉本酒店内部组织机构熟悉本酒店内主要负责人和各部门经理的分机号码、姓名和声音。自觉遵守通讯保密制度对如下的情况必须严格保密1客人的情况特别是VIP客人的情况。2酒店不对外公开的情况。3各部门的工作情况。4店内各种设施的运行情况。5客人的房号。遇到日常工作以外的情况或突发事件不要擅自处理应及时上报总经理通知有关部门领导并做好记录。爱护总机房内的设备保证通讯设备整洁、畅通维护其正常工作。掌握市话商业网络机器设备的功能、操作使用程序和注意事项严格遵守微机操作程序。刻苦钻研业务提高外语应答水平丰富自己的知识讲求语音语调为客人提供优质的电话服务以维护酒店的声誉和利益。执行交接班

11、制度严格交接手续对重点情况重点交待保证工作的准确和连续性。自觉遵守酒店各项规章制度和员工守则不得利用工作之便与客人拉关系不得在电话中与客人谈与工作无关的话不得利用工作之便与客人交朋友、上房间泄露酒店秘密违反有关外事纪律。客户服务经理岗位职责一、参与公司营销策略的制订二、积极配合销售部门开展工作建立并维护公司售后服务体系四、组织制订售后服务员行为规范并督导贯彻执行五、建立售后服务信息管理系统客户服务档案、质量跟踪及反馈六、与质量部门沟通产品质量信息并提出改善意见七、组织客户服务系统对客户产品实施技术升级服务八、制订售后服务人员培训计划并实施九、组织制定公司产品维修手册十、监督并控制各办事处售后费

12、用开支十一、考核直属下级并协助制订和实施绩效改善计划十二、受理客户投诉并向上一级总经理汇报工作十三、督导零配件销售与售后业务。客户服务经理岗位职责一、贯彻执行国家、省、市有关物业管理的有关方针政策以及公司的各项管理规章制度二、根据统一管理与专业分工负责的原则对部门人员的工作进行合理安排召集主持部务会领导部门人员及时完成公司下达的任务指标三、负责制订部门工作计划有效组织工作检查、监督工作计划的完成情况四、加强部门员工的团结协作公正、公平地评价员工的工作做好部门员工考勤、考核等管理工作充分调动员工的工作积极性五、负责制定部门员工的业务培训计划定期开展技能培训工作六、负责做好部门之间的协调、沟通、配

13、合工作共同完成公司的工作目标七、负责广泛地向业主宣传物业管理知识拟定物业管理员岗位职责听取业主对服务工作的意见和建议制定整改方案不断提高服务水平八、加强与业主委员会、居委会的联系协调处理好三者之间的关系九、负责制定社区文化活动计划经总经理批准后负责组织实施十、及时完成上级交办的其它任务。仓管主任的岗位职责岗位名称仓库主任所属部门生产部直接上级分管生产的副总经理、财务部直接下级仓库员工岗位职责仓库主任作为仓库管理工作的直接责任人对内负责仓库的日常事务综合管理对外对财务部及生产部负责积极配合公司制度的执行确保仓库财产的安全和完整保证物料收发及时相关信息传递及时、数据准确。具体职责如下一、对内的职责

14、 1.积极贯彻执行公司及财务部的有关制度定期或不定期组织全体仓管员工学习公司相关文件加强仓库集体团队建设提高仓管员工的团队意识 2.严格控制库存优化库存管理对现有有关仓库的管理制度提出合理的、具可操作性的建议 3.负责仓库区域的划分、人员的分工和仓管员日常工作上的指导协调 4.根据月度考核提出仓管员工资的调配及人员岗位的调整方案 5.负责对新进的员工进行业务培训 6.公正、严格按仓管员考核制度来对仓管员进行日常考核具体考核内容为 1供应商送货到仓库仓管员是否按订单来接收物料报检是否及时、单据传递是否及时 2仓管员的服务质量、态度 3仓管员是否收发物料及时有无影响生产是否有多发、少发、漏发等现象

15、发生 4检查仓库现场库容是否整洁仓管员是否按区域存放物料现场的标识是否明显物料的帐物卡数是否保持一致存卡上的记录是否连续、字迹是否清晰物料的防护措施是否到位 5组织各仓管员进行月度盘点并根据盘点结果查找差异原因 6要求仓管员按时完成对各自所管物料进行库龄分析呆滞物料的统计、短缺物料的统计等基础工作 7负责仓管员的考勤工作 8负责其他考核项目。 7.每周一上午打印跟踪负库存报表、车间物料任务统计等报表查看仓管员是否按时、按量发料对负库存项目产生原因进行分析并提出预防措施 8.定期对各仓管员所管物料中的呆滞物料一个月、不合格品一周清理。对于呆滞物料先填制呆滞物料处理申请表获得批示后按技术部门提出的

16、处理意见进行处理不合格品应划分责任界限属于供应商的责任应及时通知退货 9.每月会同采购部的对帐便于财务部按时给供应商结帐。二、对外的职责 1.负责仓库与质检部、生产车间、采购部等外部门业务的衔接和协调 2.每天及时编制汇总并报送三天物料短缺滚动报表给相应部门 3.每月定期或不定期向财务部汇报当月仓库工作的进展情况 4.负责将有关仓库数据信息及时报财务部具体报送的有 1库存物料动态及结构分析和物料库龄分析每月27日 2呆滞物料统计表每月27日 3月度仓管员的内部考核表每月最后一天 4每月生产计划变动次数明细统计表每月最后一天 5每月与外协厂对帐的情况每月初3日之前 6每月采购订单的执行完成情况汇

17、总。 5.其他相关职责。仓管员的岗位职责 1.负责维护分管物料的系统处理确保帐、卡、物三者一致及系统处理的及时性与准确性严格控制负库存对除恰时供货以外货物均应挂好存卡做好物料状态标识降低错发物料风险为系统正常运作提供强有力的支持 2.对分管物料的储存质量、呆滞情况、不合格物料进行动态跟踪按仓库组长的要求及时反映物料积压、呆滞及不合格品情况并积极处理上述物料 3.严格按要求接收订单物料坚持原则性又要讲求灵活性协助相关部门对分管物料库存的控制 4.负责维护分管物料所辖区域库容的保持、整洁严格按公司仓库管理制度要求存放物料并采取有效措施确保分管物料的安全性、完整性及各种防护、防尘手段落实到位确保公司

18、物料存放有序整齐划一保养有道 5.完整、及时传递各种原始单据并按要求提交仓库单证管理员归档管理仓库单证管理员应及时将各种原始单证按类分月装订成册并归档管理以便事后查询每年末应将原始单据上交财务部统一管理.6.处理好与相关部门的工作关系建立良好的工作沟通渠道树立为生产车间服务的意识把好生产物流链的源头关同时保证物流下游的顺畅。及时将分管物料短缺、呆滞和过量采购情况向采购部门反映 7.积极协助仓库主任工作并接受其工作指导、监督与考核 8.其它工作。第2篇：楼面经理岗位职责 楼面经理岗位职责1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。3

19、.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。10.发生物品

20、退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。15.负责主持公司各项活动策划工作。16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。17.负责核对当月的员工考勤表。第3篇：楼面经理岗位职责 楼面经理岗位职责 楼面经理岗位职责1.负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务

21、副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。2.参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。3.制定本部门工作计划和营业目标。4.根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。5.根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8.现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。9.每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。11.妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 12.积极研究

22、销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。13.对后厨的产品提出合理化建议。14.认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。 1 / 9 楼面经理岗位职责15.按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。16.制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 17.完成酒店常务副总交代的基本工作。 二.楼面主管岗位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2.制定本区域的工作计划。3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5.根据营业情况对区域员工安排工作。 6.根据

23、酒店的要求定期对下属进行考核。7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。12.培训员工消防安全知识工作。13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。 2 / 9 楼面经理岗位职责 服务员的岗位职责1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。 3.按照酒店规定的服务标准，做

24、好对客服务工作。 4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。 5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。 6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的满足客人的需求。7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。 10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。 四.预订员的岗位职责.1.参加楼面经理召开的班前班后会议。2.熟练掌握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务情况。3.根据酒店规定的标准，向订餐客户提供优质的订餐服务，详细记录客户信息。4.负责各种形式的宴会接待

25、工作，并安排落实。5.根据客人情况合理订座，最大限度的增加酒店效益。 6.主动联系未到的客户，与客户保持良好的关系，巩固老客户，发展新客源。7.根据订餐情况及时向酒店各部门传递订餐信息。 3 / 9 楼面经理岗位职责8.负责客户订餐时提出的特殊需求，及时向楼面经理和常务副总汇报。9.负责建立客户档案，记录客户意见和反馈信息。 4 / 9 楼面经理岗位职责 迎宾员的岗位职责1.参加楼面经理召开的例会。2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。 3.按酒店规定的标准迎接客人。4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议

26、等候，做好等待时间内的服务工作。6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。六.传菜员的岗位职责。1.参加主管召开的班前班后会议，接受任务分配。2.做好开餐的准备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的标准。 4.负责将出品及时送到指定包厢。 5.按照酒店标准做好备餐间的卫生工作。 6.按照规定负责岗位设施和用具的维护工作。7.积极参加酒店的培训工作，提高个人的专业技能和专业知识。 5 / 9 楼面经理岗位职责 收银员的岗位职责1.熟练掌握钱币鉴别知识。具备计算机基本知识 2.参加楼面班前班后会议，接受

27、任务分配。3.做好餐前准备工作，检查零钱、打印纸和文具的准备情况。4.按照酒店的标准为客人提供快捷而准确的转账服务，不错收、不漏收。5.按照要求正确操作电脑收银系统，准确输入结账数据信息。6.每日的现款、票据必需与账单一致。7.收银员应把好服务最后一关，杜绝跑单、作弊现象的发生。8.所有现金应严格按酒店的规定使用，不可挪用，未经批准不得转借。9.熟练掌握收银系统，完成上级交办的基本任务。 6 / 9 楼面经理岗位职责 酒水员的岗位职责1.熟悉掌握酒水知识，了解各种酒水的名称、特征、价格及产地。2.根据营业状况，提前准备货源，避免断货现象。3.每天结束后要将电脑小票汇集，整理保留，以便核对。 4

28、.按照规定地记酒水账，和对库存酒水，做到帐实相符。5.按酒店要求对各类酒水进行保管。 6.做好每月的酒水盘存工作。 7.对过期的酒水，按程序处理。 7 / 9 楼面经理岗位职责 客户经理的岗位职责1.根据市场需求，分析报告及统计资料，确认潜在客户的需求，制定销售拜访对象。2.与客户进行谈判，根据酒店的政策，制定相关合约。3.收集同行酒店的信息，客户的反馈意见，完成市场的调查报告。4.负责重要客户在酒店期间的服务工作，及时解决客人需求。5.负责对签单客户的对账和结账工作。6.了解酒店的基本概况，积极向顾客介绍酒店的各种促销活动。7.及时完成上级交代的各项工作。 8 / 9 楼面经理岗位职责 营业

29、部的岗位职责1.为客人提供订餐服务，实现酒店的经营目标。2.按酒店规定的标准为客人提供优质的订餐服务。 3.按酒店的标准为客人提供迎送服务。 4.开展营销活动，稳定并开拓客源市场。 9 / 9第4篇：楼面经理岗位职责 楼面经理岗位职责1.负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。2.参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。3.制定本部门工作计划和营业目标。4.根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。5.根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7.抓好

30、个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8.现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。9.每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。11.妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 12.积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。13.对后厨的产品提出合理化建议。14.认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。15.按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。16.制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 17.完成酒店常务副总交代的基本工作。 二.楼面主管岗

31、位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2.制定本区域的工作计划。3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5.根据营业情况对区域员工安排工作。 6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。12.培训员工消防安全知识工作。13.协助经理对员工进

32、行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。 服务员的岗位职责1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。 3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。 4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。 5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。 6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的满足客人的需求。7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。 10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。 四.预订员的岗位职责.1.参加楼面经理召开的班前班后会议。2.熟练掌握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务情况。3.根