食品安全法竞赛题.docx

1、食品安全法竞赛题食品安全法实施一周年知识竞赛活动承办单位：磐安县食品药品监督管理局竞赛须知1.竞赛时间： 5月10日-6月1日结束，6月中旬公布竞赛结果。2.参赛对象： 全县社会公众。3.竞赛内容： 食品安全法。4.竞赛办法： 竞赛组织者将对收到的答题卡组织统一阅卷，按照成绩顺序确定获奖者。如果成绩相同，将通过随机抽取方式产生获奖名单。此次活动承办单位人员可参与答题，但不参加评奖。5.答题要求： 请用钢笔、圆珠笔或签字笔将你认为正确的选项在答题卡所对应的圆圈涂满，同时清楚完整填写真实个人信息，包括姓名、性别、职业、联系电话、通信地址和有效证件号码，以便确认参赛者身份，方便竞赛组织者与获奖者联系

2、。如果获奖者的个人信息与实际情况不符，将被取消获奖资格。每个参赛者只能有一次答题机会，重复答题无效。6.奖项设置： 大赛设个人竞赛奖一等奖2名，奖金各500元，二等奖4名，奖金各300元，三等奖8名，奖金各100元，优胜奖20名，各奖精美礼品一份。获奖者名单将在媒体上公布，并电话通知本人。奖金和礼品由获奖者凭有效证件到磐安县食品药品监督管理局办公室（县城环城北路32号）领取（获奖名单公布1个月后不领取视为放弃），主办方不予邮寄。7.竞赛题目、答题卡和参考资料等可从今日磐安、磐安县食品安全信息网站网页上查找。空白答题卡复印、下载打印均有效，答题卡须在6月1日前（以邮戳日期为准）寄至磐安县食品药品

3、监督管理局办公室。8.本次活动的解释权归磐安县食品药品监督管理局。磐安县食品安全法实施一周年知识竞赛答题卡姓 名性 别职 业联系电话 通讯地址有效证件号码 A B C D ABC D ABCD ABCD ABCD01.02.03.04.05.06.07.08.09.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48.49.50.51.52.53.54.55.56.57.58.59.60.61.62.63.64.65

4、.66.67.68.69.70.71.72.73.74.75.76.77.78.79.80.81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. 99. 100.竞赛试题一、单选题1.中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自( )起施行。 A.2009年5月1日 B.2009年6月1日C.2009年7月1日 D.2009年10月1日2.中华人民共和国食品安全法规定，国家食品药品监督管理部门负责( )。 A.食品生产环节监督管理 B.餐饮消费环节监督

5、管理 C.食品流通环节监督管理 D.食品安全综合协调职责3.食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年4.食品检验实行( )负责制。 A.食品检验机构 B.检验人 C.质量监督部门 D.食品检验机构与检验人5.( )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A.任何组织或个人 B.食品生产经营者 C.消费者 D.食品企业6.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。 A.卫生部门 B.国家出入境检验检疫部门 C.工商行政部门 D.国家食品药品监督管

6、理局7.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于( )年。 A.一年 B.二年 C.三年 D.五年8.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。 A.食品药品监督部门 B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门 D.食品安全委员会9.食用农产品的质量安全管理，应当遵守（ ）。 A.食品安全法 B.食品卫生法 C.产品质量法 D.农产品质量安全法10.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（ ）。 A.增加监督检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照11.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决

7、定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。 A.二年 B.三年 C.四年 D.五年12.食品安全标准是（ ）的技术规范。 A.自愿性 B.强制性 C.科学性 D.民主性13.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。 A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍14.负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（ ）。 A.技术监督部门 B.食品安全委员会 C.卫生行政部门 D.食品科研机构15.食品安全法规定，（ ）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全

8、监督管理工作。 A.地方各级人民政府 B.地方各级食品药品监督管理部门 C.地方各级卫生行政部门 D.各级技术监督部门16.国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。 A.食品安全风险监测和评估制度 B.食品安全监督制度 C.食品安全抽检制度 D.食品安全检查制度17.制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。 A.国外食品安全标准 B.食品安全风险评估结果 C.监督检查结果 D.抽样检验结果18.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得( )的许可。 A.食品生产 B.食品流通 C.食品生产和流通 D.餐饮服务19.食品安全国家标准由（ ）负责制定、公布。

9、A.国务院卫生行政部门 B. 国务院质量监督部门 C.国务院标准化行政部门 D.国务院法制部门20.屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（ ）制定。 A.国务院农业部门 B.国务院卫生行政部门 C.国务院质量监督部门 D.国务院质量检验部门21.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。 A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求 C.生活饮用水卫生标准要求 D.蒸馏水标准要求22.超过保质期限的食品（ ）。 A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售23.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ ）。 A.当众销

10、毁 B.要求召回 C.不再追究 D.责令召回24违反中华人民共和国食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( )。 A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任 C.先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事法律责任25.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向 ( )。 A.本级人民政府报告 B.卫生行政部门通报 C.上级人民政府报告 D.上级行政主管部门报告26.重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由( )组织事故责任调查。 A.国务院 B.所在省、自治区、

11、直辖市共同 C.国家食品安全委员会 D.国务院卫生行政部门27.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（ ）。 A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 D.对环境无害28.食品生产加工企业不得使用（ ）原料生产加工食品。 A.过期、变质、污秽不洁 B.陈化、回收 C.非食用 D.上述全部29.发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（ ）报告。 A.县级质量监督部门 B.县级工商行政管理部门 C.县级卫生行政部门 D.县级食品药品监督管理部门30.国家建立食品安全信息统一公布制度，由( )统一公布。 A.国务院办公厅 B.国务院卫生行政部门

12、 C.国家食品安全委员会 D.国务院新闻办公室31.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（ ）罚款。A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下 C.货值金额二倍以上五倍以下 D.二万元以上十万元以下32.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( )的规定给予处罚。 A.中华人民共和国广告法 B.中华人民共和国食品安全法 C.中华人民共和国消费者权益保护法D.中华人民共和国产品质量法33.食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得（

13、）。 A.食品生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可 D.以上均需要34.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）。 A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明 D.出门证35.食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。 A.监督检验合格 B.委托检验合格 C.出厂检验合格 D.强制检验合格36.食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（ ）确定和修订。 A.国务院卫生行政部门 B.国务院质量监督部门 C.国家食品药品监督管理部门 D.国务院工商行政管理部门37.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）。 A. 我国食品安全国家

14、标准 B.出口国国家食品安全标准 C. 美国食品安全标准 D.欧盟食品安全标准38.某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担( )。 A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.连带责任9.食品安全监管部门对食品不得实施（ ）。 A.抽检 B.检查C.免检 D.监督40.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（ ）。 A.免费抽检 B.购买抽取的样品 C.随意抽取 D.仅收取检验费41.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（ ）的处分。 A.

15、撤职或者开除 B.记过 C.记大过 D.警告42.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（ ）。 A.英文 B.中文 C.拼音标识 D.其他文字43.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院( )提交相关产品的安全性评估材料。 A.质量监督部门 B.食品药品监督管理部门 C.卫生行政部门 D.工商行政管理部门44.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ ）。 A.适宜人群 B.不适宜人群 C.功效成分 D.治疗功能45.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（ ）证明安全可靠，方可列入允许使用的范

16、围。 A.感官评估 B.营养评估 C.风险评估 D.微生物检验46.食品生产环节的监管由（ ）负责。 A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门47.食品流通环节的监管由（ ）负责。 A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门48.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安全法第42条第一款内容外，还应当标明（ ）。 A.主要营养成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.适用范围49.生产经营的食品中不得添加（ ）。 A.药品 B.中药材 C.化合剂 D.增白剂50.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工

17、作的人员从事管理工作的，由原发证部门（ ）。A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证二、多项选择题（多选、漏选均不得分）51.我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（ ）。 A.餐具 B.饮具 C.熟食品容器 D.水果52.有下列哪些情形，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证（ ） A.进口不符合我国食品安全国家标准的食品 B.进口尚无食品安全国家标准的

18、食品 C.首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估 D.出口商未遵守本法的规定出口食品。53.食品生产者采购下列哪些（ ）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。 A.食品原料 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.所有产品54.食品生产企业的进货查验记录应当如实记录（ ） A.产品名称 B.产品规格C.产品数量 D.进货日期55.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（ ） A.变质食品 B.超期食品 C.污染食品 D.有毒食品56.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明（ ） A.食品名称 B.生产日期 C.保质期? D.

19、生产经营者名称57.预包装食品的包装上应当有标签。标签除应当标明名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址和联系方式以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称外，还应当标明（ ） A.成分及配料表 B.保质期 C.产品标准代号 D.贮存条件58.食品添加剂应当有标签和说明书。标签和说明书除应当载明食品安全法第42条规定的有关事项外，还应当载明（ ） A.使用范围 B.用量 C.使用方法 D.“食品添加剂”字样59.食品安全监管部门公布食品安全信息应当（ ） A.准确 B.及时 C.客观 D.全面60.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布（ ） A.

20、国家食品安全总体情况 B.食品安全风险评估信息 C.食品安全风险警示信息 D.重大食品安全事故及其处理信息61.食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是（ ）。 A.卫生部门 B.质量监督部门 C.工商行政管理 D.食品药品监督部门62.食品生产、流通、餐饮服务的监管部门有权采取以下措施：（ ）。 A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品进行抽样检验 C.查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料 D.查封违法从事食品生产经营活动的场所63.监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（ ）。 A.调查核实情况 B.将处理结果答复

21、 C.不属于本部门职责的不予处理D.对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。64. 食品生产经营企业的法定职责包括（ ）: A.建立健全食品安全管理制度 B.加强对职工食品安全知识培训 C.配备专兼职食品安全管理人员 D.做好对所生产经营食品的检验工作65. 国务院卫生行政部门应当对现行的( )中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。 A、食用农产品质量安全标准 B、食品卫生标准 C、食品质量标准 D、有关食品的行业标准66.以下（ ）部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。 A.食品安全监管部门 B.承担食品检验职责的机构 C.食品行业协 D.食品消费者协会67.有下列情形之一，由有关主管