十一黄金周工作总结.docx

1、十一黄金周工作总结十一黄金周工作总结 十一黄金周假日游览工作总结 在市委、市政府的正确领导和下级业务部门的指点下，在相干部门的大力配合和共同致力下，我市“十一”黄金周游览市场火爆，取得了良好的问题，圆满地实现了“安全、次序、品质、效益”四一致的指标，节日期间全市游览次序良好，无重、特大安全事故，全市共接待游客万人次，同比增长%；实现游览支出亿元，同比增长%。 一、次要特点 （一）假日游览工作注重水平日益进步。为深入贯彻中华人民共和国游览法，全面做好国庆期间游览工作，国务院办公厅下发了“关于做好2014年国庆期间游览工作的告诉”，对假日期间的游览工作进行了部署，提出了具体要求。省、市游览局针对假

2、日游览工作，早动员、早谋划，采取了一些列促进游览发展的办法举措，并对游览安全工作进行了督导和检查。市政府无关领导，踊跃调度全市无关游览工作状况，统筹安排具体工作；高青县、淄川区等区县次要领导亲身到景区检查督导，调度游览工作；市局次要领导带领值班人员采取不打招呼的形式深入各景点、酒店了解掌握相干状况。 （二）节日产品丰富多彩。为迎接国庆黄金周游览，各区县狠下功夫，踊跃备战，从满足游客多样化消费须要出发，精心策划推出了丰富多彩、各具特征、互动性强的游览活动，为我市国庆黄金周游览市场奉献了一顿丰硕的节日盛宴。原山国家森林公园“十一”黄金周期间，推出了原山森林文明游览周活动，举办了“2014庆国庆华人

3、艺术名家书画联展”，原山生态游、原山文明游、原山科普游、原山文娱游和原山美食游为广大游客预备了丰富的游览大餐。周村古商城举办了首届“齐风鲁韵旗袍汇锦衣华彩旱码头”旗袍文明周活动,并经过微博、微信与游客踊跃互动，游客可获得包括品牌旗袍在内的多种精美奖品。随着电视剧马朝阳下乡记的热播，拍摄地淄川区涌泉村登时成了游客关注的焦点，影视剧的热播带来的游览热，为这座陈旧的山村削减了新的活力。高青举办了第三届中国（高青）黑牛节暨黄河人家文明游览黄金周，为游客提供了一个吃农家饭、住农家屋、放松身心，缓解压力的好去处。文昌湖都市农业生态博览园举办了首届重阳桂花节，共展出了各式桂花数十个种类，五百余盆，深受游客喜

4、欢。张店的bobo音乐节、1954陶瓷文明创意园的首届台湾美食节、王渔洋故里景区的“留念王渔洋诞辰380周年”大型集邮展览、开元溶洞景区的杂技表演、沂源牛郎织女景区的文艺表演、桓台红莲湖兰花展等精彩纷呈的活动，也吸引了泛滥游客返回。 （三）自驾游、自助游成为市场配角。往年的十一长假，自驾自助游仍占出游比重较大。除了旅行社组织的游客团队和家庭出游的自驾游之外，各种户外俱乐部、车友会等组织的休闲出游活动也开展得十分热闹，高青柳春园黄河气垫船正式启用，划船喜好者在这里实现了畅游黄河的梦想，使许多自驾游客流连忘返。沂源的苹果、梦泉的枣、梨、海棠果等新颖果品采摘深受自驾游游客喜欢。我市的齐文明、陶琉文明

5、、鲁商文明等文明游览和民俗活动也吸引了大批来自省内外的自驾游、自助游游客。通往各景区的干道上车流量大增，道路周边停车场和干道左近农家院都停满了自驾游车辆。各景区停车场车位基本饱和，各种型号的自驾车从牌照上来看，次要为来自省内如济南、东营、潍坊、等城市的车辆，也有来自河北、北京、天津等周边省市的车辆。为满足广大驾乘一族的需求，在国庆黄金周前期的宣传中，各区县和景区就将自驾车游览产品、游览线路等作为推介的重点之一，此外，各次要景区还完善了道路沿线指示牌，装备了备用停车场、应急引导人员、游客咨询中心等配套服务设备，为自驾车一族玩得开心、玩得舒心、玩得顺利提供了便捷和保障。 （四）餐饮购物持续火爆。购

6、物游是长假期间较为火爆的一项内容。茂业、淄博商厦、银座、百脑汇等市内各商家借助十一长假，策划推出各种优惠打折活动，淄博银泰城火爆停业，助涨了游客的消费热情，购物人流拥堵，柳泉路等市内主干道的路旁都停满了车辆。大量游客涌入，带动了住宿和餐饮业的火爆，尤其是景区的特征餐馆和小吃店，生意非常红火，顺便是位于景区内外的宾馆、餐馆，潭溪山景区内的潭溪山庄、梦泉景区的梦泉山庄入住呈饱和接待态势，很多中央出现“一房难求”的局面。 （五）优惠活动惠民利民。假日期间各项优惠活动相继推出，原山国家森林公园、如月湖湿地公园凭优惠券门票即买即返，熊猫馆凭当日门票和优惠券免费参观；牛郎织女景区门票半价优惠，当地居民仅需

7、20元；周村古商城旗袍节期间凡是着旗袍在景区内拍照的女性上传照片至“周村古商城”景区官方微博或微信，均可获得精美奖品一份，衣着旗袍的女性免费参观景点，持有周村古商城景区官方网站打印的电子优惠券，均可享用景区通票8折优惠；潭溪山景区推出“赏红叶、享优惠”活动，办理20元卡三年内可以无限次旅游潭溪山。 （六）乡村体验游览备受青睐。“十一”黄金周期间，我市各区县的“农家乐”、“乡村游”成了市民外出游览的一个重要目的地，吃农家饭、住农家院、干农家活、问农家事，这种别无情调的“小游览”成了泛滥城里人的新选择，随之带来的经济收益也让同乡们得了实惠。蓑衣樊村的稻田钓蟹、沂源的苹金秋摘游、梦泉的金秋采摘节以领

8、会丰收喜悦、享用田园乐趣为特征，苹果、枣子、池梨、海棠果、山楂等各类鲜果采摘，吸引了泛滥游客。而采等乡村游览的火爆也带动了周围景区的热闹，满载的游览游车队从采摘园开出就驶入了周边景区的停车场，从而拉动了整个游览市场的繁荣。 （七）文化游览初显成效。假日期间，我市整个游览市场文化有序，进出景区交迟滞畅，景区内旅游次序井然，这一方面是前期咱们实施淄博市“文化游览举动”活动工作方案，提倡、营建“文化游览”的大环境和大氛围，各景区治理到位，安排专人疏向导客等应急措施得力，但更重要的是广大游客文化游览素质的提升，售票处、景区入口只管多但都盲目排队，景区内文化游览，保护生态环境、爱护环境卫生、恪守旅游次序

9、等等，每位游客的文化行动，打造了节日市场火爆，却不拥堵、不堵车，文化快乐游览的节日氛围。 二、工作措施 （一）游览安全措施到位，节日市场次序井然。国庆节前夕,为给游客创造一个良好的游览环境，让游客过一个安全又快乐的节日，市游览局开展了游览安全检查及市场管理活动。一是对各区县局市场管理工作进行了专题督查。整治旅行社挂靠承包运营行为；查处旅行社超范围运营赴台游览业务；整治旅行社“零负团费”、强迫或变相强迫游客消费行为；打击无答应、无资质运营游览业务行为。二是会同省局对部分星级酒店及A级景区（点）的安全及服务品质进行了检查和督促，发现成绩及时整改，较好地维护了我市的游览市场次序。三是对全市游览食品市

10、场进行了检查，检查了星级店及A级游览景区（点）餐饮单位，提出整改措施，对发现成绩的单位下发了整改告诉书，确保了我市全年无游览食品安全事故发生。 （二）认真搞好节日值班，确保节日市场安全有续。“十一”黄金周期间，各级游览部门、游览景区及游览接待单位，严厉依照黄金周工作制度，坚持24小时值班，次要领导总担任，工作人员坚守岗位，尽职尽责。保持游览咨询、赞扬等电话24小时畅通，值班领导节日期间到景区查看活动开展和游览安全状况。市游览局假日办工作人员坚持每天报送游览快讯，及时互通讯息，确保假日游览信息畅通，并将赞扬电话向社会公布，盲目接受游客监督。质监部门踊跃公正解决游览赞扬案件，全力做好游览赞扬解决和

11、赞扬咨询解答工作，较好地维护了游览者和游览运营者的合法权益。 三、成绩和建议 一是基础设备建设需进一步进步。自驾游的快速增长，导致接待、服务、安全等方方面面的压力逐年增大，自驾车游览的配套基础设备需进一步完善。如停车场的建设，应急措施的完善，与交警等部门的协同等。此外，需依照自驾车游等自助式游览的特点，制订出适合不同层次游客须要的自助式游览线路菜单，以满足游客游览的多样需求。二是文化游览仍需大力提倡。“文化游览”只管取得一定成效，但是从了解的状况看，景区内儿童随便小便、乱丢垃圾、采摘活动攀折果树或浪费果品等与提倡的文化环境相不谐和的景象依然时有发生，这些游客的不文化行为，阐明我市的“文化游览”

12、活动还任重道远，需求咱们常抓不懈。 十一黄金周安全生产工作总结 “十一”黄金周期间，游览业进入了淡季，人员出行大量添加，交通、水上安全愈显紧迫。对此，观阁镇高度注重，进步意识，强化领导，突出重点，落实责任，增强监管，采取了各种行之无效措施，确保“十一”黄金周期间生产安全和人民生命财产安全。我镇依照一致治理、分级担任、条块结合、属地为主的准则，始终完善应急救援预案，严厉值班制度，保持安全生产信息渠道畅通，做好充分预备应答突发事故，为国庆节日创造出安全稳固的环境，确保全镇城乡人民度过安全、祥和、欢快的长假。 现将次要做法汇报如下： 一、增强领导、制订方案、落实责任指标 观阁镇牢固树立“安全发展、国

13、泰民安”的思维认识，充分意识到抓好“十一”黄金周期间的安全生产工作极端重要性，重视结合镇情实际，认真做好安全生产工作。镇次要领导赵荣华、黄有林切实负起了安全生产领导责任，亲身钻研部署措施，做好以后安全生产工作。镇分管担任领导任建国、李彦林认真督促检查落实安全生产措施落实状况，组织人员深入到安全生产重点单位砖厂、学校、修建工地等场所进行安全检查，及时排查安全生产事故隐患，针对查出的薄弱环节制订了紧密的防备措施和无关应急预案，切实杜绝严重事故的发生，确保“十一”黄金周期间安全生产不出不测。 二、突出工作重点，强化督导检查 在安全生产工作中，咱们认真结合实际，突出工作重点范围，强化监督检查。 一是学

14、校安全。在各学校、幼儿园对师生进行安全认识教育，中心学校组织校园安全自查的基础上，我镇也组织了专项检查，检查人员深入到各中小学校、幼儿园，认真查看了教室危房、先生宿舍、食堂、用水用电等方面的安全隐患，要求城关中心学校、城郊中心学校以及各学校、幼儿园要强化对学校师生的安全知识教育，加大对学校周边个体饮食摊点治理，重视先生食品安全，增强学校食堂的安全治理，确保住宿先生饮食安全，确保校园安全不出不测。 二是烟花爆竹安全。我镇踊跃配合下级无关部门强化对各村、社区辖区内的风险化学品、烟花爆竹物品的治理，认真贯彻落实烟花爆竹安全治理条例，依法打击非法卷制生产、无证运营行为，督促烟花爆竹运营企业做好注销台帐

15、。同时，对非法运营的加油站点、液化气灌点缀进行督查，及时消弭不安全要素，严防爆炸事故的发生。 三是非煤矿山安全以及公共场所消弭安全。在前阶段整理管理的基础上，咱们又组织了专题督促检查，配合无关部门重点对农村辖区内的非煤矿山的办证、取土、运输、装卸、用电、防倒塌等环节以及商场、网吧等公共聚集场所消弭安全进行了重点检查，及时下达了执法文书，明确了无关责任制度内容和人员，建立并落实各项安全责任制，进步了其自防自救能力，防止了顾客、网民因不懂防火知识而发生伤亡事故。 四是道路交通安全，结合文化创建工作，咱们重点对沿观（阁）前（锋）线、观（阁）广（兴）线和乡村主干公路以及主干街道做好道路清障和卫生保洁，

16、消弭生活、修建垃圾，影响交通安全的堆放物、店外店运营等阻碍。 三、建立制度，完善预案 镇政府机关、各办公室、各单位、各村和社区都建立了节日值班制度，由班子成员带班，实行昼夜24小时坚守岗位，并做好了值班记录，做到及时上传下达，对发现的成绩照实上报，确保了无关信息渠道通顺和突发事件的妥善处置。认真组织了“十一”黄金周安全生产大检查。检查人员分成三个小组，分别由镇长黄有林、副镇长任建国、政法书记曾传荣带队，对全镇范围内的重点行业和畛域及无关企业进行了认真督查。咱们坚持“属地治理担任制”，镇政府与各村（社区）及无关单位签订了安全生产指标治理责任书，坚持“谁的辖区谁治理，谁出成绩解决谁”的准则，实行指

17、标治理，责任到人，措施到位。 今后，咱们将在下级党委、政府的坚强领导下，在安委会、安办的得力指点下，进一步进步意识，强化领导，网，执行落实好安全生产工作责任制，进一步突出重点，强化监管，深化重点行业和畛域的安全工作专项督导检查，进一步精心组织，落实措施，搞好安全生产隐患排查管理工作，用科学发展观和安全发展的理念统领安全生产工作全局，在思维上一直保持苏醒坚定，在工作作风上愈加求真务虚，真抓实干，始终进步安全监管工作的能力和程度，始终推进我镇安全生产工作的创新发展，为创造稳固、祥和的安全生产环境而不懈致力。 景区十一黄金周工作总结 往年“十一”黄金周，在省假日办和林区党委政府的精心指点和正确领导下

18、，神农架精心组织，缜密部署，齐抓共管，科学应答，上下二心，采取系列行之无效的措施，扎实做好组织、接待、服务工作，实现了黄金周安全平稳度汛。 一、总体运转平稳有序 往年“十一”黄金周，神农架相比全国多地出现的游览市场次序混乱景象，全区假日游览总体平稳有序运转，没有出现重大拥挤景象，没有发生严重游览安全事故和严重游览赞扬事件，全区假日游览经济效益明显提升，游览人次稳步增长，游览安全保障有力，游览市场规范有序，圆满实现了“安全度”、“满意度”、兴隆度”三一致指标。这些问题的取得，这得益于党政领导高度注重，靠前指挥，得益于各部门事前充分预备，早谋划，早动员，早部署。 黄金周期间，全区游览接待各项目标再

19、创新高，游客花费程度显著添加。据统计，黄金周七天，神农架游览区共接待海内外游客万人次，其中过夜游览者万人次，一日游游客万人次，实现游览总支出亿元。与去年“十一”黄金周同期相比，游览接待总人数增长%，游览总支出增长%；过夜游人次增长%，过夜游人均花费元;一日游人均花费元。黄金周期间，全区共接听解答游览咨询电话300多个，接到普通性游览赞扬20余起，大部分都失去了妥善处理和答复，游客比较满意。 二、次要做法和特点 （一）党政领导坚守一线，靠前指挥。林区党委、政府高度注重假日游览工作。林区党委书记周森锋、政府区长杜海洋亲身安排部署、亲身审核把关“十一”游览黄金周各项筹备工作，要求坚持安全第一、一致指

20、挥、明确责任、各司其职、精细治理、妥善解决、踊跃应答。节日期间，周森锋书记、杜海洋区长还深入公路沿线、景区景点、农家乐、宾馆饭店、神旅团体和各乡镇检查环境卫生、安全治理、市场次序、优质服务等各项工作。林区领导廖明尧、郭文、周立春、李培明等带领专班坚守一线，靠前指挥，科学调度，统筹协调。 （二）一直坚守安全底线，平稳度汛。全区各部门、游览企业一直秉承“安全是游览的生命线、没有安全就没有游览”的理念，把游览安全工作作为黄金周各项工作的重中之重，狠抓落实。节前，游览、公安、安监、交通、质检、食药等职能部门和游览企业加大安全检查力度，及时排查、整改安全隐患。节中，各职能部门和游览企业强化安全应急值守、

21、落实安全治理责任，认真抓好道路交通、食品卫生、森林防火等安全治理，确保了“十一”黄金周安全度汛。黄金周期间，全区社会治安良好，次序稳固，没有发生道路交通、安全生产、食物中毒和火灾事故。 （三）工作部署严谨细致，应答有力。一是召开了2013年全区“十一”黄金周假日游览协调领导小组工作会议，分析情势，钻研成绩，全面安排部署各项筹备工作。林区旅委、神旅团体、湿地局、公安局、木鱼镇、红坪镇、大九湖镇等部门也分别召开专题动员会，零碎安排部署无关工作；二是林区假日办制订下发了2013年全区“十一”黄金周工作运转方案，成立了三个工作专班，细化了责任分工，明确了工作要求；三是纪检监察、政府督查室等经过各种方式

22、对黄金周期间各职能部门和企业工作开展状况进行了督办检查，确保了各项工作落到实处。 （四）职能部门齐抓共管，次序规范。节前，林区游览、交通、公安、物价、工商、食药、消防、安监等组成道路交通整治和游览次序规范两个工作专班，深入各乡镇、景区、游览企业、重点路段开展执法检查和安全隐患排查；节日期间，各职能部门、乡镇增强应急值守，实行24小时值班制度，及时沟通讯息，安排专人深入现场开展联结执法，严查欺客宰客事件，妥善解决各类突发事件。林区公安局抽调280多名公安干警深入重点路段、重点区域维护次序，引导交通。神旅团体利用新建成的数字景区监管应急指挥零碎，对各景区接待状况和重点路段进行实时监控，科学指挥，有

23、序调度。木鱼镇、红坪镇、大九湖镇、松柏镇大力开展辖区内环境卫生整治，开放一切单位停车场，增设临时停车场，满足游览车辆有序停放。十一”黄金周期间，全区通信畅通，未出现停电、断油、大规模停水等景象，游览市场规范有序。 （五）大力开展优质服务，满意度高。林区假日办免费印制发放1万多份舒服提醒宣传单，疏导广大游客文化出行，安全游览，理性消费。林区旅委、公安、交通、各乡镇在区外重要节点和区内重点地区设置6个游览咨询服务点，为广大游客提供咨询服务、安全提醒。林区团委组织80多名志愿者，头戴“志愿者”小红帽，在各景区、重要地段，设立志愿者义务咨询台，开展引导客流、疏导购票、典型示范、义务咨询等服务。在木鱼镇

24、区、各宾馆饭店、景区LED电子显示屏上滚动播放“爱游览，爱生活”主题口号、游览监督、道路交通运转、景区实时接待、天气预告等各类舒服提醒信息，大力宣传游览法正式实施。神旅团体等游览企业和一线员工认真落实“我尽心，您满意”服务方针，展示“以人为本”的治理和服务理念，踊跃为广大游客提供个性化、兽性化等舒服服务，游客满意度高。 （六）游览产品供应充足，亮点纷呈。一是神农顶、大九湖、神农坛、天生桥、天燕等景区完成改造升级，官门山天然博物馆正式对外开放，船进神农架、无人区穿梭等游览产品日渐成熟，为广大游客提供了多条具有吸引力的游览线路；二是节前林区党委、政府举办了“2013年神农架国际生态游览节”，开展了

25、炎帝神农祭祀大典，百万博主7天徒步穿梭神农架等采风活动，成功申创世界地质公园，加之前期一系列的宣传推介活动，神农架的知名度和影响力进一步提升；三是黄金周期间我区天气晴好，气温适宜，加之五彩壮丽、层林尽染的醉美秋景吸引了无数游客前来观光游览，拍照留恋；四是各游览城镇、景区销售的神农架蜂蜜、核桃、板栗、金丝猴系列产品等游览商品供应充足，深受游客喜欢。 （七）自驾游客成为支流，氛围浓厚。良好的天气、醉人的秋景，加之高速公路继续对7座以下车辆免费放行、景区门票提价优惠，顺便是游览法的正式实施给游览市场带来了新气象，人们出游热情持续高涨，自驾游等散客比例显著上升，自由又实惠的“自由行”游览形式遭到青睐。

26、据统计，“十一”黄金周期间，进入神农架的各类自驾游车辆达6万多台，占游客接待量的90%以上；节日期间，木鱼镇、红坪镇、大九湖镇、松柏镇在重点地段摆放鲜花，悬挂横幅标语，烘托节日氛围。林区旅委、神旅团体、报社利用各类宣传媒介，大力宣传神农架生态游览区和游览法的正式实施，并为夏季游览宣传造势。其中，被湖北日报、人民网、新华网、荆楚网、国家游览局官网、省游览局官网等刊载我区“十一”黄金周信息达30多条，神农架电视台、神农架报、神农架旧事网对我区“十一”黄金周工作开展状况进行了全方位的宣传报道，营建了浓厚的假日氛围。 三、存在的成绩和下一步工作打算 往年“十一”黄金周，全区各项游览经济目标大幅攀升，经

27、济、社会效益取得了双丰收，各项工作取得了一定的问题。但也存在一些成绩，次要体如今以下方面：一是全区游览基础设备不够完善。顺便是木鱼镇、大九湖地区供水能力无余，宾馆饭店接待能力有限，满足不了广大游客的消费须要；二是要害节点监管和运转压力微小。次要是高峰期游客过于集中，给道路交通、景区、游客换乘带来微小压力，游览企业和各部门只能实行“人海”战术，工作成本较高；三是全区游览从业人员数量无余，素质错落不齐，服务品质有待进一步进步。 为认真总结经验，踊跃迎接神农架机场通航，切实改进工作中的成绩和无余，在下一步，咱们将从以下几个方面抓落实： 一是完善一批配套设备建设。重点加快推动四星级以上高星级酒店和快捷

28、商务酒店建设步伐；完善重点游览接待城镇供水、停车场、文明文娱等基础服务设备建设。 二是改善一批游览服务环境。借助游览法的正式实施，依照部门职责，继续加大游览物价、运营次序、食品卫生等专项整治力度，严峻打击各类守法违规、欺客宰客行为，营建诚实守信的良好游览环境。 三是开展一批宣传促销活动。以全省第九届向导大赛在我区举办为契机，大力开展夏季游览宣传促销活动，为夏季游览宣传造势，为神农架机场通航预热。 四是培训一批游览从业人员。依照部门主导与企业自主培训相结合的形式，利用游览旺季加大全区游览从业人员在岗培训力度，重点加大向导人员和宾馆饭店、景区治理人员的零碎培训。 餐饮部十一黄金周工作总结 往年“十

29、一”黄金周，与传统的中秋佳节相堆叠。在管委会和股份公司的一致部署下，在宾馆领导的正确指点和兄弟部门的大力配合下，餐饮部整体员工上下二心，齐心协力，共同完成了接待任务。现将次要工作总结如下： 一、“黄金周”的次要经济目标 （一）中秋节当日 往年黄金周第一天，该当从9月30日算起，也恰是往年中秋佳节。30日当天，接待游客708人次，实现营收8,6414元，人均餐费元。与去年中秋节（）当日相比，要高出约57个百分点。次要缘由：一是往年游客数量比去年多；二是往年菜肴价格比去年高（去年年底做了菜谱更换）。 （二）“十一”黄金周 截止10月5日，共实现营收54,3332元，耗费成本11,元，食品毛利率%。

30、去年同期实现餐饮营收59,4479元，耗费成本10,元，食品毛利率%。人均餐费元，相比去年同期元，降低%。次要缘由还在于内宾的增多，而内宾餐标和消费普遍较低，导致人均餐费相比去年人均降低约20元，总营收也受此影响而偏少。 （三）外卖支出 思考到黄金环游客量多，和今年一样，往年从9月30日开始设外卖，连续5天，共实现营收5，1570元。 二、“黄金周”的次要工作内容 （一）储备先行，保证黄金周所需设备设施完整，食品原资料供给充足； （二）安全第一，严厉把关食品安全，搞好设备设施的检查及维修，杜绝安全事故的发生； （三）以人为本，对内增强员工服务认识的培训督导，对外尽最大的致力为客人提供优质服务；

31、 （四）临机应变，宴会班成员随时待命，切实保障重要接待任务的完成； （五）成本控制，一方面增强餐厅的现场治理，避免因上错菜、退菜形成成本的浪费；另一方面增强厨房的成本控制，在原料和菜肴方面都尽可能做到物尽其用，杜绝浪费。 （六）宾客至上，免费为游客提供开水，踊跃回答客人的咨询，不遗余力为客人寻觅遗失物品。 三、“黄金周”的接待工作特点及变化 （一）游客 1、总量添加。与去年相比，往年餐厅就餐客人总数添加了约10% 2、散客添加且以内宾为主。散客与去年相比约增幅20%3、内宾增多，外宾下降。因为相干政策要素，往年自驾游人数显著增多。同时，因为经济程度的进步，人们对精神方面的追求会越来越多，内宾游

32、览市场将会进一步扩大。 4、外宾游览团缩小，内宾游览团添加。 5、人均餐费降低。与去年相比，人均餐费约降低13%，次要缘由还是内宾餐标的下调和外宾人数的缩小形成。这要求咱们必须必须吸引更多的游客前来用餐。 （二）员工 1、人手显现无余 黄金周期间客流量大，下班时间前后拉动较长，服务员人手不够，加班加点工作；厨房也安排加班，添加半夜值班人员数量，以保证半夜餐厅连开的出菜速度。 2、服务认识较好 黄金周期间长时间的增强工作，员工们虽偶无情绪，但对客服务上全体还是良好的，未出现服务赞扬成绩。对服务上出现的成绩能及时发现与汇报，为及时处理成绩打下了基础。 （三）服务 1、规范化服务有待进步 服务的标准化、规范化不断是餐饮部在建设中的一项大工程。咱们清楚地意识到现阶段餐厅服务在标准和规范上与行业标准和星级标准的差距。此次黄金周的接待更突显出咱们在此项上的弱点，要求在接上去旺季的时间里，餐饮部要增强标准化、规范化的培训。 2、个性化服务还需增强 个性化服务是获得客人满意的最佳方法。依据不同的客人提供个性化、针对性的服务。黄金周期间，临时告诉的接待多，对咱们的服务要求很高，从菜肴的针对性配臵，到服务员的现