《自制冰棍的做法大全》.docx

1、自制冰棍的做法大全自制冰棍的做法大全荔枝芒果菠萝凤梨草莓巧克力牛奶蛋黄淡奶油各种自制冰棒雪糕的做法1.日本的冰棒模关键词“日本冰棍模冰棒模50根”2.美国zoku迷你冰棒模3.巧克力脆皮草莓雪糕-1.1个蛋黄+20g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白2.100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入3.回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却3.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻4.好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，低调对于的巧克力酱，撒上冻干

2、草莓丁，完成4.榴莲雪糕好吃到飞起来。-a.1个蛋黄加15g细砂糖（榴莲好甜不加都可以）搅拌至变白b.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾，倒入a中，边快速搅拌边倒入c.回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火，期间也需用刮刀不停搅拌，完成后隔冰水降温d.加入泥状榴莲肉250g，混合均匀入模冷冻5.荔枝冰棒完全的原汁原味，喜欢荔枝的亲不要错过做法非常简单-2种操作方法：a.荔枝剥皮去核后用原汁机榨汁，榨出来的汁儿是乳白色的，甜度非常高，滴一些柠檬汁，再切一点荔枝肉加入混合，直接倒入模具中，加点红醋栗or覆盆子增加色彩，冷冻即可b.荔枝肉+少许柠檬汁直接用搅拌机搅成泥，过

3、筛一次，直接倒入模具中冷冻6.椰香凤梨冰棒-凤梨和椰子完美组合呀。凤梨的甜度高酸度低，纤维感也较低，搭配上椰浆的浓郁，热带风情十足此配方有调整的空间，化的比较快，考虑下次加淀粉，8过倒入小模具里倒无所谓了，各位随意参考一下-做法：300g凤梨切成小块，加入20g细砂糖+50g的水，煮到汁水浓稠，待凉后加入80g左右的椰浆，一起放入搅拌机里搅成泥装入模具中冷冻ok7.香蕉巧克力雪糕-1.2个蛋黄+40g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白2.100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入3.回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却

4、3.一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀4.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀5.3040g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml的淡奶油稍微打发与之混合6.将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存8.红豆雪糕传统口味原方子是需要用到冰淇淋机哒，稍作修改直接冷冻了-做法：a.2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白b.100ml牛奶煮至快要沸腾，倒入a中，边快速搅拌边倒入c.回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛d.加入自制的1

5、50g红豆沙，用手持充分的搅拌，这样红豆的味道会比较浓e.再加入50g颗粒感较多的红豆沙，搅拌均匀f.150ml的淡奶油稍微打发后，加入e中冷却，搅拌均匀后，倒入模具中冷冻9.菠萝冰棒菠萝味的参考下厨房里啊呜511的方子，下午看到就心动啦，果断买了菠萝-菠萝500g，细砂糖30g，柠檬汁1大勺，盐少许，水100g我用了0.7的量，糖没有减少，这次买的菠萝比较酸，多加了些做法：1.菠萝洗净用盐水浸泡一会，洗净去掉中间的硬芯子2.切成小块加入水，柠檬汁，盐和细砂糖中小火煮到沸腾3.煮到糖汁被吸收一部分，变得浓稠关火4.冷却后倒入料理机搅成泥5.倒入模具中冷冻6小时以上即可10.青葡萄冰棒-原料：葡

6、萄300g，热水50g，细砂糖少许做法：原料其实很随性，葡萄有酸有甜，糖的量随意调节1.将葡萄去皮去核，用原汁机榨汁2.热水将细砂糖融化冷却后，放入步骤1中，混合均匀放入模具冷冻即可11.百香果芒果酸奶雪糕-原料：浓稠的酸奶100g，香草冰淇淋100g，芒果100g，百香果23个（个人口味增减）做法：1.芒果搅成泥，与百香果肉和酸奶，冰淇淋混合均匀即可.放入模具中冷冻12.巧克力奶油雪糕-原料：黑巧克力60g，淡奶油40g，玉米淀粉8g，细砂糖60g，水or牛奶275g做法：1.玉米淀粉+30g的水or牛奶拌匀备用2.剩余的水or牛奶+细砂糖煮开后，放入巧克力拌匀3.关小火加入步骤1，煮沸腾后

7、关火，稍冷后加入淡奶油拌匀后冷却入模，冷冻13.抹茶奶油雪糕-原料：抹茶粉10g，淡奶油50g，玉米淀粉10g，细砂糖65g，水or牛奶300g做法：1.玉米淀粉+30g水or牛奶拌匀2.抹茶粉+30g水or牛奶用茶筅打到无颗粒状备用3.剩余的水or牛奶+细砂糖煮沸后，转小火倒入步骤1，拌匀，再加入步骤2拌匀煮沸，稍冷后加入淡奶油拌匀，冷却后倒入模具中冷冻14.夏季限定款椰香水蜜桃冰棒-制作：1.水蜜桃去皮去核成小块，取200g+50g细砂糖+少许柠檬汁腌制出汁（差不多也就1小时左右吧）2.腌制好后，取少许桃肉切丁，剩余的连汁一起倒入搅拌机内搅拌3.将搅拌好的桃子糊与5060g的椰浆混合拌匀，

8、倒入模具中，冷冻保存即可15.奇异果冰棒-做法：1.150g左右的奇异果去皮（1个）切薄片，取大小适中的薄片贴在模具中2.200ml水+50g细砂糖煮到有点点粘稠，关火冷却3.将剩余的奇异果倒入搅拌机中搅拌4.将奇异果糊与糖水混合均匀，倒入模具中冷冻即可16.#椰香芒果冰棒#-芒果与椰浆的碰撞，口味不用多说，你懂得-做法：1.150g芒果肉切成小块，取一些果粒放入模具中2.剩余芒果肉+50g椰浆+25g炼乳+10g细砂糖+35g淡奶油，一起倒入搅拌机中搅拌均匀3.倒出静置一会再倒入模具中，震几下模具，避免有空气，冷冻一夜即可。17.#芒果优格冰棒#-将酸奶用过滤器滤出乳清，得到很浓稠的半固态的

9、酸奶这样可以避免冰渣-做法：1.过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀2.加入50g淡奶油+50g椰浆or养乐多拌匀（养乐多也适合拿来做冰棒哦）取大约100g装入裱花袋中备用3.体积适中的芒果1个，去皮去核，切成小块，留一点果粒放入模具中，剩余的搅成泥再与剩余的步骤2混合均匀装入裱花袋中4.最后先挤入芒果口味的，再挤入优格口味的，用筷子稍微搅一搅即可冷冻一夜18.#蓝莓优格雪糕#-由于蓝莓本身富含花青素，轻轻松松染色，可以调制出不同程度的蓝紫色，做分层会比较漂亮哟-做法：1.约200g蓝莓+50g细砂糖+20g柠檬汁一起装入容器中，用勺子压碎，腌制1小时以上2.将腌制好的蓝莓全部

10、导入锅中，中小火煮到浓稠状态3.稍凉后，倒入搅拌机中，搅成糊状并将其过筛至少1次得到简易蓝莓酱4.120g脱水酸奶+60g淡奶油+50g椰浆+20g炼乳混合均匀5.取一小部分酸奶糊（即步骤4）装入裱花袋，再取100g酸奶糊与2030g蓝莓酱混合均匀剩余的酸奶糊与蓝莓酱再拌匀（蓝莓酱无需全部放完，颜色有深浅差就行了）6.分别装入裱花袋，依次挤入模具中，震几下，插入木棍，冷冻保存19.#蓝莓乳酪雪糕#-灵感来自蓝莓乳酪蛋糕，嘿嘿这款雪糕的热量就要高不少，南京最近好热捏，感觉比较容易化，但是口感浓郁顺滑，喜欢奶酪的亲，可以尝试哦-做法：1.60g奶油奶酪+10g炼乳+75g脱水酸奶+25g淡奶油+2

11、0g椰浆混合稍微打发2.加入简易蓝莓酱80g（做法参考上面的），拌均匀，装入模具，冷冻保存20.#黑芝麻雪糕#-啥也不说了，就俩字：好吃。强烈推荐一下-做法：1.蛋黄20g（我用的小小的草鸡蛋黄）+50g细砂糖搅拌都发白2.200ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入，至细砂糖融化3.回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却4.加入50g黑芝麻酱，拌匀后，最后加入80g淡奶油充分搅拌均匀，装入裱花袋里，挤入模具中冷冻一夜即可21.#火龙果优格雪糕#-颜色艳丽的不要不要的-做法：1.过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细

12、砂糖搅拌均匀2.加入50g淡奶油+50g椰浆拌匀3.150g火龙果肉，搅成泥，过筛掉籽籽再与步骤2混合均匀装入裱花袋中挤入模具中冷冻一夜即可22.#红豆沙雪糕#真的有小时候赤豆元宵的感觉当然咱这个味道更浓一些，但是又比蛋黄版的清爽建议多放一些蜜红豆，多多的放相信我没错的在制作红豆沙时，干湿度各位自行感受哈配方里的液体量也需根据实际情况调节不用完全照搬哈-做法：1.200g红豆+水煮开后煮烂（我用的焖烧锅，煮开后焖了一夜，第二天早上再烧开焖到下午，就焖熟了），去掉多余的水，用手持or搅拌机搅成糊状中小火加热，炒到有点稠的时候，再用手持搅拌一次，这样成品更细腻随后加入100g细砂糖，小火慢慢炒干关

13、火我称了一下成品豆沙约670g2.取400g炒好的红豆沙备用3.150g牛奶+7g糯米粉拌匀，用小火边煮边搅拌至变稠，离火并倒入红豆沙里搅拌均匀在倒入的时候，根据实际的干湿度自行调节4.倒入淡奶油40g+20g炼乳拌均匀即可5.在调好的雪糕糊中放蜜红豆拌匀，建议多放一些，会比较好吃6.装入裱花袋均匀挤入模具中，冷冻一夜即可23.#蜜豆抹茶豆沙雪糕#由于绿豆沙本身味道太淡，所以需要别的材料来调味，抹茶是不错的选择呢-做法：1.先制作绿豆沙，我用的脱皮绿豆，泡一夜后，做法参照上面的红豆沙2.100g牛奶+7g抹茶粉（可以加到10g）用茶筅打晕后，再加入5g糯米粉调均，用小火边搅拌边煮到变稠，赶紧离

14、火3.将步骤2倒入250g绿豆沙里搅拌均匀在倒入的时候，根据实际的干湿度自行调节4.倒入20g炼乳+30g淡奶油，再加入适量蜜红豆拌匀记住多放些5.装入裱花袋均匀挤入模具中，冷冻一夜即可24.#蔓越莓青柠乳酪雪糕#小小的惊艳到我了，奶味重，但是又很清爽，柠檬味的清香，蔓越莓的酸甜，以及奶酪雪糕的基底，非常和谐还打算做草莓啊，樱桃味哒-做法：1.青柠檬一个，挤汁（需要过滤，柠檬肉会发苦），锉皮，混合调匀备用2.100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水饴打匀，加入175g牛奶，隔热水搅匀后过筛3.150淡奶油+20g细砂糖打至56分发，有小弯钩即可过度打发会导致冰棒过软4.将奶酪糊与打发好的淡奶油分

15、次混匀后，倒入步骤1，再加入适量的切碎的蔓越莓（不要放太少，也不要太多），拌匀即可5.将雪糕糊装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜1.#焦糖海盐雪糕#特意将焦糖熬的颜色深一些，这样成品的风味更浓，一点点海盐蛮提味的不过味道真的蛮像怡口莲哒以下配方我只用了2/3的量-做法：1.50g细砂糖+15g水倒入小锅中，用中火加热至锅边开始变色时，轻轻晃动锅子，使其受热均匀在此期间，100ml淡奶油用微波炉小火力加热30秒2.当锅中砂糖呈较深的褐色时，关火，用刮刀将温热的淡奶油引流入锅中，并迅速搅拌均匀3.充分拌匀后，焦糖酱完成耶砂糖颜色熬深一些，不是让你熬糊掉，注意火候，熬不到位的话，颜色和风味都会差蛮多哒

16、4.3个蛋黄+50g细砂糖+1/2茶匙海盐，打发至体积轻微膨胀发白5.340ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤4中，边快速搅拌边倒入，至细砂糖融化6.回炉加热至粘稠状，用手指抹一下刮刀能留下一道清晰痕迹，快速离火加热期间需用刮刀不停搅拌，防止受热不均，完成后过筛冷却7.将蛋奶酱与焦糖酱混合均匀，装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜即可2.#枫糖培根脆冰棒#-嘿嘿，有点意外的口味吧焦糖培根蛮特别的入口是甜甜的，然后发现里面微咸，有点淡淡的烟熏味其实这款配方更适合做冰淇淋焦糖培根的部分适合在吃的时候拌进去像我这样贪心的放好多的，会导致焦糖微微融化口感略微打折尽管如此，我还是很想分享它这款冰棒的灵感来源自多年

17、前看过的一个美食节目一直好奇到底会是啥味道节目里没有给比例，我就用平常做冰淇淋的方子来调整之前有亲猜是皮蛋口味，这.脑洞大开呀-做法：1.焦糖培根脆的量不算少，用不完冷冻保存2条培根，用平底锅煎至变色后，放入烤箱中烤到很干脆取出吸干油份，切成小颗粒状2.50g细砂糖+15ml热水混合，中小火熬到变色后转小火，直至颜色变深，倒入切碎的培根碎，混合均匀，倒入不沾的烤盘上or油纸上，覆盖一层油纸，用擀面杖擀均匀，擀平，放入冷冻室冷冻半小时，取出用擀面杖压碎3.2个蛋黄+20g细砂糖+30g枫糖浆搅拌至颜色变浅体积变大4.200ml牛奶煮至快要沸腾，倒入蛋黄糊中，边快速搅拌边倒入5.回炉上加热至粘稠状

18、，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火，期间也需用刮刀不停搅拌，完成后隔冰水降温6.100ml淡奶油稍微打发至45分发，倒入步骤5中，拌匀7.装入裱花袋，挤入模具中，再放入焦糖培根脆不要太贪心放很多冷冻过夜完成-3.#巧克力鳄梨椰子冰棒#-灵感也是来自节目，正好手头有这些材料，加了点白巧克力进去，还蛮有趣的颜色是淡淡的绿椰子的味道较浓这款有亲把椰丝看成虾皮哈哈哈，太逗了-做法：1.粗椰丝适量，烤至金黄色冷却备用2.80g椰子肉+80g牛油果+5g柠檬汁+120g椰浆，混合后用搅拌机搅成糊糊过筛一次3.30g白巧克力隔水融化备用4.100ml淡奶油打至56分发与白巧克力+牛油果椰汁糊糊混合均匀

19、，拌入烤过的椰丝5.均匀挤入模具中，冷冻一夜即可6.冰棒脱模后沾上脆皮巧克力，粘上猫头棉花糖or挤上白巧克力装饰随意4.#覆盆子乳酪雪糕#蓝莓乳酪雪糕#樱桃乳酪雪糕#-原本是想以枫糖培根脆冰棒来结束冰棒季哒，但是为了解决家里囤货，加做乳酪口味的冰棒雪糕亲亲总共三种口味，基底用的是之前po的青柠乳酪雪糕的配方，分别加入不同的自制果酱糖浆颜色超嫩哒味道也蛮好的这个基底可以作为常备配方哟-做法：1.100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水饴打匀，加入175g热牛奶，搅匀后过筛2.150淡奶油打至56分发，有小弯钩即可过度打发会导致冰棒过软3.将奶酪糊与打发好的淡奶油分次拌匀4.a.覆盆子口味的，加入6

20、5g自制覆盆子果酱拌匀b.蓝莓口味的，加入85g自制蓝莓酱拌匀c.樱桃口味的，加入自制糖渍樱桃670g拌匀5.将雪糕糊装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜5.蓝莓乳酪雪糕参见步骤286.樱桃乳酪雪糕参见步骤287.关于蛋奶酱，貌似不少老总会弄成蛋花汤，出现这种情况：一般都是温度过高，或者在加热的过程中搅拌次数太少我平常做都是最小火一直轻柔的搅拌多做几次，总归能摸索出来的，别失败了就怪方子哈第二篇：自制冰棍做法冰棍做法蓝莓酸奶冰棍1.模具选的是硅胶模具，这次准备做一些小冰棍，吸管剪成两半用来做冰棍杆。这种硅胶模具做冰格特别的好，因为质软，一推冰块就出来了2.先做了一联原味的，一袋180ml的酸奶正好

21、倒满整个模具3.用蓝莓果酱加点水，搅匀，做了一些小星星4.有一袋酸奶加了可可粉做成了巧克力口味的，还有两个里面放了香草精，其实还可以加一些煮熟的红豆或者新鲜水果，想象力无穷，做出来的小冰棍口味也多样啦5.放在冰箱冷冻室里，冻硬实就可以拿出来了小豆冰棍1.将糯米粉倒入容器中，倒入200ml水，搅拌均匀2.糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾3.将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤，如果甜度不够，加入少许红糖4.关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬5.吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了蓝莓柠檬蜂蜜冰棍1.矿泉水里加入切成小碎块的柠

22、檬.放适量的蜂蜜.甜度依个人喜好添加2.把蓝莓干放到模具的最底层.然后倒入柠檬蜂蜜水奇异果小牛奶冰棍1.原料：淡奶油125ml，牛奶25ml+125ml，奇异果1个，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精（没有可不放），百利甜酒适量（没有可不放）2.制作：奇异果去皮切成块3.把切成块的奇异果用搅拌机打碎4.糯米粉加入25ml的牛奶冲开5.在糯米粉糊中滴入2滴香草精，没有可不放6.小奶锅中加入125ml的牛奶，加入25ml的白砂糖，小火熬煮开。加入125ml的淡奶油一同煮沸7.煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀8.1.加入1小勺的百利甜酒，就是百利甜牛奶冰棍9.2.可以取出一半的量和打碎

23、的猕猴桃混合均匀，就是奇异果冰棍10.3.不与百利甜酒混合的就是纯的小牛奶冰棍11.冷却到室温后，分别放入冰棍模具中12.插入冰棍棒，入冰箱冷藏一夜。取出的时候可以用水冲一下外壳，方便脱模香蕉冰棍1.香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻15分钟2.黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不能过高3.融化好的巧克力液，稍晾凉4.取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力液5.再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即可小贴士1、香蕉放入冰箱冷冻时，下面要垫上油纸

24、，以防粘连。2、香蕉上涂满巧克力后撒果仁碎和糖针时动作要快，因为香蕉很凉，巧克力很快就会晾干。3、香蕉冰棍从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃，否则香蕉会非常硬。芒果冰棍1.将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状2.芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模乌梅冰棍1.乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。说明：加红糖颜色

25、更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好2.取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉3.把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可小贴士乌梅要去中药店买，不能用超市里卖的已加工成话梅的乌梅。原料图仅做参考，是为了让大家看清乌梅长什么样，后来在实际操作中，我临时决定另加了红糖和桂花。果味小冰棍原料：草莓10个猕猴桃1个牛奶100ml淡奶油50ml砂糖50g做法：1）将洗净沥干后的草莓和去皮的猕猴桃切小块，用搅拌机将两种水果分别打成果浆。2）分别在打好的水果浆中加

26、入牛奶、略搅打后的淡奶油（图3）和砂糖（或用50ml温水溶开后使用）搅拌均匀，倒入准备好的模具中，为了做出不同颜色的效果，第一次倒入模具的一半即可，放入冰箱冷冻。3）待第一层冷冻好以后，在将不同颜色的水果奶液倒满模具，继续放入冰箱冷冻，直至冰棍冻结实为止。4）吃之前，把冻好的冰棍模具外侧用冷水冲一下，或用吹风机吹一下，即可方便脱模。超级啰嗦：xx制作水果味的小冰棍，要选取质地柔软、果汁丰富的水果，这样更容易与牛奶等混合。xx自己用水果和牛奶淡奶油做冰棍，比外面卖的冰棍味道更浓郁，更好吃。xx在模具使用前，要清洗干净并保留模具内壁上的水分，然后再倒入冰棍液，这样冻好的冰棍非常容易脱模。xx自己做

27、的水果冰棍有很多水果成分，孩子吃着很健康牛奶红豆冰棍1.炼奶用适量温开水冲调开，模具内加入预先做好的蜜红豆2.再倒入冲调好的炼奶，放冰箱冷冻至硬即可食用3.冰棍从模具中取出时可把模具放在水中一会儿，就会很容易拨出的了绿豆沙冰棍1.煮完绿豆汤余下的豆子，尽量把汤汁沥干，如果感觉豆子不是很软可以再煮一下，软到用勺子一粘就碎即可了2.把孔好的绿豆加入糖、淡奶油后搅拌均匀放进料理机，搅打成泥状3.把打好的绿豆沙泥放进模子了，入冰箱冷冻10多个小时后即可食用了小贴士做这款绿豆沙绿豆一定要煮软，有的童鞋煮绿豆汤喜欢时间短点，那么把汤滤除后在把豆子煮一煮，一定要煮软后放进料理机才好打成细细的泥状。绿豆的功效

28、。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。绿豆冰棍1.绿豆用清水淘洗干净2.干净的绿豆放入电饭煲，注入清水3.电饭煲选择煮汤档，按下加热键4.煮至绿豆开花，加入细

29、砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀5.继续煮至汤汁浓稠6.晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可小贴士1.煮绿豆时，一次性加入足量水，尽量避免再次加入生水，会影响口感。2.如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花。3.绿豆煮软或开花之后再加入砂糖，提前放入可能会使绿豆不易软烂。4.加糯米粉使冰棍更有沙的口感，喜欢冰大的可以不加。酸奶提子冰棍1.香蕉去皮切小段和酸奶一起放入果汁机中搅打成奶昔状2.倒入冰棒模子中，撒上适量提子，盖上盖，放入冰箱冷冻4、5个小时至凝固食用的时候，把冰棍模子放在凉水中浸泡一下或者在水龙头下冲一会，就很容易将冰棒脱模了小贴士冷冻之后食品的甜度会降低，喜欢甜一点的

30、，可以在步骤1中加入适量糖份，或者加入蜂蜜、炼乳等增添风味。火龙果冰棒1.牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合2.火龙果打成泥，加入柠檬汁3.装入冰棒模，放冰箱冷冻西瓜棒冰做法：1、将西瓜去皮，放入榨汁机榨出西瓜汁。2、将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍。3、在西瓜汁中加入白糖搅拌均匀，放至一边备用。4、在小锅中放入适量糯米粉，加入适量清水拌成稀糊状。（在雪糕中加入糯米粉的优点就是使雪糕不容易产生冰渣，口感软糯）5、放在火上，中火加热，中间不停搅拌至浓稠。6、将糯米糊倒入西瓜汁中。7、将两者混合液倒入料理机混合均匀。8、将混合好的液体倒入冰糕模具中。9、盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。（吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了）牛奶蜜豆冰糕1.将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀3.将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅5.继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火7.先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上9.吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了樱桃酸奶冰糕1.牛奶倒入锅中，加入冰糖，小火煮至冰糖溶化，边煮边搅拌（不必把牛奶煮开，若冰糖一