七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养单元综合测试新版新人教版.docx

1、七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养单元综合测试新版新人教版第4单元第2章人体的营养 一、 选择题 1. 食品安全应考虑的问题包括（） 食物本身是否有毒食品的保质期食物含能量高低是否被农药等有毒物质污染维生素种类无机盐含量食物的营养价值食物是否发霉变质A. B. C. D. 2. 图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度下列叙述正确的是（） A. X为脂肪，消化器官是AB. Y为淀粉，消化器官是C和DC. Z为蛋白质，消化器官是DD. X、Y、Z都能在D进行消化3. 如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、

2、C、D、E表示）被消化的程度图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（） A. X B. Y C. W D. X，Y，W都是4. 营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）A. 牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的B. 牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐C. 牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D. 牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的5. 下列哪项是绿色食品的标志() A. A B. B C. C D. D6. 在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患

3、佝偻病的是() A. A B. B C. C D. D7. 下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的情况，读图并选择不正确的 A. 图中曲线丙表示脂肪的消化B. 图中曲线甲表示的营养物质被消化的最初部位在口腔C. 图中曲线乙表示的营养物质在C处被分解为氨基酸D. 三种营养物质消化吸收的主要场所在D8. 下列各项中，不利于青春期发育的生活习惯是（）A. 生活有规律B. 加强体育锻炼C. 只吃自己喜欢的食物D. 注意个人卫生9. 青少年的偏食会造成A. 急性肠胃炎 B. 使人发胖 C. 营养过剩 D. 缺乏某些营养10. 人应常食“五谷杂粮”，这样才能身体健康，不会生病

4、。主要原因是（）A. “五谷杂粮”能治百病B. “五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养C. “五谷杂粮”容易消化、吸收D. “五谷杂粮”的色、香、味俱佳，人的食欲强11. 你到商店买食品时，应关注以下哪个问题()A. 包装是否精美B. 生产厂家是大企业还是小企业C. 生产日期、包装是否完好D. 食用方法12. 图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，其中表示脂肪消化过程的曲线是（） A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是13. 下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（）A. B. C. D. 14. 下列饮食习惯中，合理的是()A. 因贪

5、睡而经常不吃早餐B. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C. 只吃自己喜欢的食物D. 合理营养，平衡膳食15. 常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物( )A. 含各种营养成分的量都相同B. 容易被人体消化和吸收，又不会导致肥胖C. 营养丰富，为人体提供全面的营养D. 人们非常喜欢食用这些食物16. 科学合理的膳食是保证健康的基础，每日摄入的总能量中，早餐的热量应该约占（）A. 10 B. 20 C. 30 D. 4017. 小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、水果、蔬菜D. 稀饭、鸡腿、油条18. 下列生活习惯对

6、健康有利的是（）A. 吃辣味重的食物开胃B. 多喝酒，少抽烟C. 多吃，少运动，长的高D. 食物多样，营养均衡19. 蘑菇味道鲜美并且富有营养，在食用蘑菇时，首先应注意() 是否好吃是否有毒是否霉变是否昂贵A. B. C. D. 20. 下图表示人体消化吸收过程，一表示消化液（为肠液）。纵向箭头表示消化液对应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（） A. 和发挥作用的场所都是小肠B. 为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C. 与都只含一种酶，但酶种类不同D. X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所21. 在清洗蔬菜时要尽量浸泡12小时，这是为了（）A. 去

7、掉蔬菜表面的农药B. 节约用水C. 让蔬菜吸足水D. 使蔬菜脆些22. 食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（）A. 购买方便面要看保质期B. 青菜买回时要清洗干净C. 购买经过检疫的猪肉D. 吃没有卫生许可证的食品23. 青少年的偏食会造成（）A. 急性肠胃炎 B. 使人发胖 C. 营养过剩 D. 缺乏某些营养24. 每日三餐所摄入的总热量，早、中、晚餐应有合适的比例。合适的比例早、中、晚应是（）A. 20%50%30%B. 30%40%30%C. 10%60%30%D. 20%40%40%二、非选择题 25. “全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”是2020年中国学生营养日的主

8、题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各层次各种类食物的摄入量(下表所示)，请分析回答： 在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建设摄入量(g) 第五层 油脂类 小于25 第四层 豆、奶类 100150 第三屋 鱼、肉、蛋类 125200 第二层 蔬菜、水果类 400500 第一层 谷类 450750 (1)某同学牙龈经常出血，原因可能是对第_层食物的摄入不足。 (2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第_层食物中获得；人体摄入的蛋白质在_内初步消化，然后在_内最终分解为氨基酸从而被吸收。 (3)谷类食物主要为我们提供_类物质，这类物质被消化吸收后需_次经过

9、心脏到达组织细胞，在氧气的作用下进行_作用，为生命活动提供_。 (4)中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食 _26. 我国将每年的5月20日定为“中国学生营养日”，以引导学生关注合理营养的要求，改正不良的饮食卫生习惯，健康的度过生长发育的关键时期。下表中一栏是某学校七年级同学为自己设计的一日食谱；另一栏是营养师为中学生设计的一日食谱，分析回答： 七年级某同学食谱 营养师推荐食谱 早餐 馒头2个 菜包2个，牛奶（或豆浆）200ml ,苹果（或西红柿）1个 中餐 蛋炒饭1碗 拌黄瓜，青辣椒炒土豆丝，红烧牛肉，紫菜蛋汤，米饭2碗 晚餐 牛肉拉面1碗 放有

10、青菜、胡萝卜、豆腐的面条1碗 （1）分析上表的两份早餐食谱，能为人体提供能量的营养物质主要有_ 、_ ，它们经过消化后主要在人体消化道的_ 处被吸收的。 （2）表中七年级某同学设计的食谱中缺少含 _类的营养物质，如果该同学长期以这样的食谱选择食物，对身体的影响是 _。 （3）从营养师给出的食谱分析，合理膳食不仅要各种营养均衡，在饮食方式上还应该做到： _27. 火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题 （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的_ （2）火腿肠中含丰富的_，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是_ （3）有些火腿肠添加某些物质可以防治

11、疾病，如加碘食盐可防治_，铁化酱油可以防治_。28. 下图的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用 、 、 、 、 表示）被消化的程度。请据图回答： （1）蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是_；蛋白质被消化成_才能被吸收。 （2）人的胆囊被切除后，食物中_（填“甲”、 “乙”、“丙” ）的消化会受到较大的影响。 （3）人体吸收营养物质的主要部位是_，与其功能相适应的内壁结构特点是其内表面具有_和_。29. 为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为如下图所示的五类，并提倡合理膳食，建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例如图示，据图回答： （1）我们每天摄取的食物中，V

12、所占比例最大。这是因为糖类是主要的_物质。 （2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、 容易出血，图中_（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。 （3）V类食物的主要成分在消化道的_中开始消化。 （4）处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出最合适的食物III、IV和_（填标号）。 （5）上述食物中I类食物如果超量食用，会引起什么后果_（答对一条即可）第4单元第2章人体的营养 单元测试题一、 选择题 1. 食品安全应考虑的问题包括（） 食物本身是否有毒食品的保质期食物含能量高低是否被农药等有毒物质污染维生素种

13、类无机盐含量食物的营养价值食物是否发霉变质A. B. C. D. 【答案】B【解析】试题分析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。所以“食物本身是否有毒、食品的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是否变质发霉”是食品安全应考虑的问题。考点：关注食品安全。2. 图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三

14、大类有机物在上述器官中被消化的程度下列叙述正确的是（） A. X为脂肪，消化器官是AB. Y为淀粉，消化器官是C和DC. Z为蛋白质，消化器官是DD. X、Y、Z都能在D进行消化【答案】D【解析】营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠。淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。（1）从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪。（2）图中X、Y、Z都能在D消化道内被消化，可以判断D代表小肠；X在A中开始消化，则A代表口腔；Y在C中开

15、始被消化，则C代表胃。故选D。3. 如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（） A. X B. Y C. W D. X，Y，W都是【答案】B【解析】试题分析：从图中可以看出：在人体消化道中，数量首先变少的是X，然后是Y，最后是W，这说明最先被消化的是食物X，然后是食物Y，食物甲W最后被消化由此可以判断X是淀粉，Y是蛋白质，W是脂肪，三种营养物质都能在D内被消化，说明D代表小肠；X淀粉在A内也能被消化，说明A是口腔；Y开始消化的部位C就是胃；B没有消化功能，且位于位于口腔中间，可以判断B是食道，C胃中的消化液是胃液

16、，D小肠中有胰液、肠液和胆汁三种消化液。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。4. 营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（）A. 牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的B. 牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐C. 牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D. 牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的【答案】C考点：本题考查蛋白质的作用。5. 下列哪项是绿色食品的标志() A. A B. B C. C D. D【答案】C【解析】绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称

17、。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；绿色食品的标志有上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。故选C。6. 在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是() A. A B. B C. C D. D【答案】D【解析】试题分析：佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，食物D中含钙的无机盐和维生素D的含量都不是很高，若长期以食物D为

18、主食，会导致患佝偻病。考点：人体需要的主要营养物质；注意合理营养。7. 下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的情况，读图并选择不正确的 A. 图中曲线丙表示脂肪的消化B. 图中曲线甲表示的营养物质被消化的最初部位在口腔C. 图中曲线乙表示的营养物质在C处被分解为氨基酸D. 三种营养物质消化吸收的主要场所在D【答案】C【解析】试题分析：图中曲线甲是最先被消化的，口腔中有唾液淀粉酶，能够分解淀粉，所以甲表示的是淀粉被消化的过程；丙是最后被消化的，在小肠内有消化脂肪的酶，所以丙表示的是脂肪的消化过程；由图中可以看出这三种物质最终都是在D中被消化的，所以D是小肠，故选项A

19、、B、D都是正确的；分析图形可知C是胃，胃内有蛋白酶，胃蛋白酶能够将蛋白质分解成多肽，故选项C不正确。考点：此题考查淀粉、蛋白质和脂肪的消化，以此考查学生对淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程的理解，考查学生的识图能力。8. 下列各项中，不利于青春期发育的生活习惯是（）A. 生活有规律B. 加强体育锻炼C. 只吃自己喜欢的食物D. 注意个人卫生【答案】C【解析】试题分析：健康的生活方式有：生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等，只吃自己喜欢的食物，容易造成营养不良，是不利于青春期发育的生活习惯。考点：生活方式对健康的影响。9.

20、青少年的偏食会造成A. 急性肠胃炎 B. 使人发胖 C. 营养过剩 D. 缺乏某些营养【答案】D【解析】试题分析：青少年挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。从而导致发生食物型的营养不良。考点：合理营养和食品安全10. 人应常食“五谷杂粮”，这样才能身体健康，不会生病。主要原因是（）A. “五谷杂粮”能治百病B. “五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养C. “五谷杂粮”容易消

21、化、吸收D. “五谷杂粮”的色、香、味俱佳，人的食欲强【答案】B【解析】请在此填写本题解析!A、不同的食物所含的营养成分的量不同，如小麦、玉米等含丰富的淀粉，大豆、花生等含较多的脂肪、蛋白质等，“能治百病”的说法错误，不符合题意B、我们常吃“五谷杂粮，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康符合题意C、所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中糖类、脂肪、蛋白质不容易吸收，需要消化之后才能被人体吸收和利用，不符合题意D、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，与喜欢不喜欢无直接关系，与食欲没有直接关

22、系，不符合题意故选：B点睛：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答11. 你到商店买食品时，应关注以下哪个问题()A. 包装是否精美B. 生产厂家是大企业还是小企业C. 生产日期、包装是否完好D. 食用方法【答案】C【解析】试题分析：食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题，所以在购买食品时应注意食品包装上的营养成分、生产日期、保质期、生产厂家和厂址等，其中要重点关注生产日期、保质期等。考点：关注食品安全。12. 图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消

23、化的程度，其中表示脂肪消化过程的曲线是（） A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是【答案】C【解析】试题分析：食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线X、Y、W表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。13. 下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（）A. B. C. D. 【答案】A【解析】所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或

24、一类化学反应，所以酶有很多种。并且酶具有生物活性，酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。对于温度要求比较高，温度较高或较低都会使消化酶失去生物活性。只有在适宜的温度时，其生物活性才最高。14. 下列饮食习惯中，合理的是()A. 因贪睡而经常不吃早餐B. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C. 只吃自己喜欢的食物D. 合理营养，平衡膳食【答案】D【解析】试题分析：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，

25、并少放味精等每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等。考点：合理膳食15. 常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物( )A. 含各种营养成分的量都相同B. 容易被人体消化和吸收，又不会导致肥胖C. 营养丰富，为人体提供全面的营养D. 人们非常喜欢食用这些食物【答案】C【解析】考点：注意合理营养。分析：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质

26、、水、无机盐、维生素等，据此解答 。解答：A、不同的食物所含的营养成分的量不同，如小麦、玉米等含丰富的淀粉，大豆、花生等含较多的脂肪、蛋白质等，不符合题意 。B、所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中糖类、脂肪、蛋白质不容易吸收，需要消化之后才能被人体吸收和利用，不符合题意 。C、我们常吃“五谷杂粮，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康 。符合题意 。D、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，与喜欢不喜欢无直接关系，不符合题意 。故选：C16. 科学合理的膳食是保证健康的基础，每日摄入的总

27、能量中，早餐的热量应该约占（）A. 10 B. 20 C. 30 D. 40【答案】C【解析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。故选C。17. 小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、水果、蔬菜D. 稀饭、鸡腿、油条【答案】C【解析】试题分析：为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，做到合理

28、营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。考点：注意合理营养。18. 下列生活习惯对健康有利的是（）A. 吃辣味重的食物开胃B. 多喝酒，少抽烟C. 多吃，少运动，长的高D. 食物多样，营养均衡【答案】D【解析】试题分析：健康的生活方式：坚持合理营养；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；合理用药；积极参加集体活动等都是健康的生活习惯，坚持合理营养，对健康有利；D正确。考点：生活方式对健康的影响。19. 蘑菇味道鲜美并且富有营养，在食用蘑菇时，首先应注意() 是否好吃是否有毒是否

29、霉变是否昂贵A. B. C. D. 【答案】D【解析】试题分析：蘑菇属于大型真菌，有的可以食用，有的有一定的毒性，不能食用，即使晒干了也不能食用，因此在林中采集蘑菇时，要注意鉴别无毒、无霉变后方可食用。考点：关注食品安全。20. 下图表示人体消化吸收过程，一表示消化液（为肠液）。纵向箭头表示消化液对应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（） A. 和发挥作用的场所都是小肠B. 为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C. 与都只含一种酶，但酶种类不同D. X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所【答案】A【解析】胰液，肠液都进入小肠，所以和发挥作用的场所都是小肠，A正确；为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖，B错误；胃液，含有胃蛋白酶，胆汁，不含消化酶，C错误；X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所，D错误。21. 在清洗蔬菜时要尽量浸泡12小时，这是为了（）A. 去掉蔬菜表面的农药B. 节约用水C. 让蔬菜吸足水D. 使蔬菜脆些【答案】A【解析】