什么是酵素 酵素的作用是什么 没有酵素就是没有生命.docx

1、什么是酵素 酵素的作用是什么 没有酵素就是没有生命什么是酵素 酵素的作用是什么 没有酵素就是没有生命什么是酵素，酵素的作用是什么没有酵素就是没有生命酵素生命之源！生命是由酵素建立起来的，是一连串的酵素活动构成的。一切生命的运作，都离不开酵素！要健康，先要掌握生命之源！美国生化及营养学艾渥哈维尔博士： 东方人爱吃熟食及大量的盐，这些都会影响酵素的活性作用，所以东方人比西方人更需要补充酵素。日本第一酵素研究所-森田义雄医学博士： 我是个医师，我所说的每一句话均出自良心，带有肩膀酸痛，头晕眼花、食欲不振、心浮气躁、溃疡、风湿症、痔疮、香港脚.等近代医学所谓的疑难杂症有高度的治愈率，这种能治百病的表现

2、，并非夸大其词，而是二万五千名临床实验资料所累积而成的事实。因此，我认为酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。（摘自酵素健康法一书）台湾大学食品科技研究所-李锦枫博士所谓酵素，是一种蛋白质，虽然不具有生命，也无法繁殖，却是一切生命的基础。生物若无酵素，即无法生存，因此，如何获得并活用酵素，关系着我们的健康与寿命。追究动物或植物生命活动的根源，可以说除了酵素之外，别无其它。而酵素可维持生命之说，更成为目前生命科学的定论。甚至可以说，往昔人们所称的生命其原形就是酵素。（摘自救命酵素一书）酵素英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶，俗称“酶”。在日本和台湾地区叫酵素，在中国大陆叫酶。酵素是生命体内活动

3、的催化剂，是维持机体正常、消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。通过酵素，营养才可以分解、吸收。酵素决定着我们的健康，缺乏酵素，人体细胞的新陈代谢不能顺畅，生命就呈现亚健康状态。生命的酵素理论：生命的本质即活动的催化作用。生命是由酵素建立起来的，是一连串的酵素活动构成的。酵素与生命： 生命藉由成千上万种代谢反应，不断运作而维系着，而新陈代谢完全依赖酵素的存在。酵素主导着人体如何有效运用食物的营养素，通过酵素的作用，帮助调整体质；促进新陈代谢；修复受损细胞；加速排出体内代谢废物；维持各种正常的生理功能。可以说，没有酵素就没有生命！ 所有的身体活动均需酵素的参与，才能顺利进行。目前已知酵素有

4、数千种之多，维持着身体正常功能、食物消化、身体修护、细胞再生。即使体内有足量的蛋白质、维生素、矿物质、水分等，酵素的缺乏也将直接导致生命无法正常运作。 所有不同的酵素都有其特定的功能，称为酵素的“专一性”，是其它任何酵素不能替代的。它会选择特定的受体进行反应，细胞介质中，众多的酵素和众多的反应中间产物混合，非但不会造成混乱，反而一种酵素催化的产物会立即被另一种酵素作为反应物消耗掉。从而保证生命的正常运作。如果一种酵素的制造速度不能满足身体需求，或者缺失，身体的功能或者部位就会关闭，慢慢损耗导致疾病。酵素的本质是一种蛋白质。要保持酵素的活性，其一需要适合的温度；其二，适宜的酸碱度。所以保持人体正

5、常的体液酸碱度7.367.44是非常重要的。酵素缺乏的原因：现代人尤其需要补充酵素，以48C以上的温度长时间加热就会破坏食物酵素，烹调温度更足以将食物中的酵素完全推毁。烹调过后的食物完全不含酵素，这便是现代社会饮食所含酵素不足的主因。年龄的递增；压力的存在；食物的栽种、运输、加工、烹煮、储存；疾病；污染等造成了现代人酵素的缺乏。酵素不足的症状： 容易疲倦；肌肉酸痛；食欲不振；消化不良；肥胖；消瘦；胀气；老化早衰；内分泌失调；各种慢性疾病；便秘；皮肤问题。酵素与营养：习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？接下来，我们来看看日本学者是怎么样解释的：他们是

6、拿建房子为例的：蛋白质、脂类，糖类是建筑材料，维生素，矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。 “酵素”是工人：木匠、瓦工匠、电气工、配管工、粉刷工、壁纸工匠、室内设计师、工程师、施工管理者、其它等等。 “维生素、矿物质”是工具：锔子、锤子、凿子、斧头、铲子、洋镐、曲尺、测量机器、电器表，截断机、瓦匠、抹子、其它等。其他营养成分包括蛋白质，脂

7、类，糖类等是材料：木材、混凝土、沙子、砖石、钉子地钉子、涂料、外墙材料、瓷砖、壁纸、亚铅、其他等等。在日本，酵素保健、美容已经不是什么新鲜事了，早在八十年前，日本人就开始酿造、推广酵素养生，日本人的健康、长寿与酵素的普及不无关系。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。1.为什么会缺乏酵素呢？一是人类自己的偏食（只吃酸性或碱性食品），造成酸碱度不平衡，以血液来说，最适当为弱碱性，这取决于饮食习惯。一是食用煮过、加压过的食物，因为酵素最怕高温，如果温度超过50C，则酵素大部份将被破坏，所以这些食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作过度，因为原本食物内所含酵素有

8、能力负担75的消化任务，此时便完全落在消化器官上，消化食物时所需的大量能量，便有赖于体内其它器官的支援，许多人常在吃了一顿大餐后，便觉得想睡或有疲倦感，便是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时，会从免疫系统中夺取酵素，而忽略了维护健康的重要任务，终究会导致许多退化性的疾病。2.一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。人的疾病是由体内无数酵素群中某一部分失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关联。要摆脱这些毛病，第一种方法是正常的饮食习惯，还有健康的生

9、活空间。但今日的社会环境，能否享受健康生活则大有问题，因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂.等等，直接或间接的影响酵素的功能。另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的（体外酵素），我们的酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配于各个器官，这也是想维持健康的人，每天最应该做的事。获得体外酵素的两大途径：一是生食，一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，一次吃不了几种，且大环境的改变安全堪虑。因为体内缺乏多少酵素，缺少那些酵素，我们并不知道，所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品，例如返璞归真源本酵素原液。家人与健康是绝对唯一、绝对无

10、可取代的请让酵素与您携手一同守护家人与地球普遍酵素的八大作用1.氧化作用酵素是氧化反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。研究表明，从亚健康、老年痴呆到癌症等，都与身体中过多的活性氧（自由基）有关，酵素中的抗氧化酶（SOD）可以消除活性氧，防止血管及细胞老化，减缓机体的衰老过程。2.分解作用肠胃内有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。源本酵素可以迅速补充体内酵素及有益菌，排出堆积在肠胃内的有害物质，改善便秘与腹泻。恢复青春活力，消除自由基，防止动脉粥状硬化、

11、脑中风、关节炎、老人痴呆、分解癌细胞。3.新陈代谢作用人体细胞有生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程必须由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监督各种酵素的运作状态，源本酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。它还能加快酒精分解代谢过程，并将其短时间内排除体外，故饮酒后饮用酵素能够起到对肝肾的保护作用。4.热能作用因为酵素的作用，使能在常温中进行氧化反应，以产生ATP能源变精力充沛，并可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。促进细胞新陈代谢，体力充沛，精力旺盛。记忆力改善，思维清晰，学习能力增强。酵素在运动前后饮用，加速

12、燃烧多余的脂肪，可以减少运动中产生的乳酸和过氧化物，加速其代谢，使肌肉僵硬疲劳得到快速恢复。5.净化血液作用酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱性，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外。6.抗菌防御作用白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。源本酵素不仅消炎抗菌，还能增强免疫力。让

13、你不易生病，加强蛋白质的吸收，预防钙质缺乏症状及中年后骨质疏松症。7.美容作用酵素能祛斑美白和延缓皮肤衰老。人的皮肤经过紫外线照射过后会活化皮肤的黑色素细胞，使体内麦拉宁酵素的强烈运作，而引起过多的黑色素。酵素使化妆品有保湿的效果：人体胶质具有保湿效果，其内的酵素可溶解于水中，所以很早使用在化妆品上，因此酵素也成了化妆品的幕后主角；有许多的洗面乳内含有蛋白脢和脂肪脢可清除皮肤表面的角质，使其拥有良好的洗净力及保湿能力。酵素可以改善皮肤细胞活力，恢复皮下色素细胞分解色素的功能，减少各种“斑”的形成。其抗氧化作用能抵御自由基对皮肤的侵害，达到抗衰老的美容效果。8.营养作用酵素是由当季一百多种纯天然

14、蔬果植物发酵形成的，包含葡萄糖、脂肪、蛋白质三大营养素，能够直接被人体吸收利用，减轻脏器负担，是身体虚弱、术后康复的最佳食品，加快病后康复。经常饮用可以补充微量元素，避免现代生活饮食不均衡所造成的营养失调。人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。源本酵素很受孩子欢迎（市面上糖化发酵不成功的酵素味道极难闻），能促进小孩的发育，提高身高、智力。是不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。安全性被编入研究生教科书酶工程一书指出酵素“本身就是一种氨基酸，从精子到卵子直到卵子出生，整个新城代谢都离不开它，其实母乳中就含有，就是糖尿病患者服用，

15、也没有任何不良反应。酵素全书是全美生化与营养研究先驱贺威尔医生超过五十年的研究精髓，他于书中为你详细解说如何保留体內酵素与保持內部平衡，进而轻松維持正常体重、抵抗疾病，並強化自愈力。专家眼中“酵素的神奇”酵素使得生命有了可能。纵使有了维他命，矿物质和内分泌，若没有酵素，生命亦无法运转。美国酵素之父-爱德华豪威杰“人体像灯泡、酵素像电流”“人类没有酵素，就等于失去生命”美国自然疗法博士亨伯特圣提诺（Humbart Santillo）“体内酵素多少与人的寿命和健康成正比”酵素之父艾德华贺威尔博士（Dr.Edward Howell）“尽量减少浪费酵素的行为，多摄取酵素食物，你就拥有了不生病的生活”肠

16、胃内窥镜发明者、肠胃病专家新谷弘实教授“生老病死的密码酵素”中国保健专家委员会主任委员、高级营养师盖景超主任如何分辨酵素为纯酿造成或是合成品1.添加果糖调味的市售酵素颜色变浊没有亮度、酸味呛：有经高温杀菌，开瓶后需放冰箱冷藏抑菌。（根据医学报导，果糖是脂肪肝基因需谨慎注意）2.添加麦芽糖的市售酵素冲入冷水后会变成二层，甜度介于6069度，糖尿病患者不宜饮用（合成与速成酵素作法是将综合醋添加麦芽调整口感，麦芽甜度为6069度，甜度不足可能口感极为酸呛，不经稀释难以入口）3.好酵素纯酿造产品一冲就均匀散开，颜色亮、气味芬芳没有酵素，就没有生命不仅限于人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依

17、赖酵素的作用。在人体中，有无数的酵素负责体内各种化学变化，如食物的消化，手脚的动作，头脑思考，各种变化在一天廿四小时不停的运转。人们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。人体内无数化学反应，每一种反应皆有固定的一种酵素来催化，一个细胞内，许多酵素都有自的工作，例如淀粉酵素只分解碳水化合物，脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。酵素对物质做催化作用后，会将其转变为另一种物质，但酵素本身不起变化。Q:酵素到底是什么？A:酵素是我们身体里的重要物质，无论是

18、食物的消化、吸收，还是激素分泌、新陈代谢等生命活动，在人体活性物质的合成、分解等一切过程中，酵素都扮演不可或缺的角色。可以说，酵素是减肥、美容、健康的关键。Q:体内的酵素量是一定的吗？A:生命活动中不可或缺的酵素，在人一生中是有数量上限的，并且身体里产生的酵素的量因人而异。这个定量就被陈祚“潜在酵素”，终有一天会消耗殆尽。Q:潜在酵素减少了会有什么影响呢？A:消化酵素也好，代谢酵素也好，都包含在潜在酵素这个一定量之内，当潜在酵素被作为消化酵素大量消耗掉的时候，代谢酵素就会相应减少。当然，当体内酵素不足时，免疫机能就会产生各种不良症状，所以也有人说，“体内酵素消耗殆尽之时就到了生命的尽头”。Q:

19、人真的可以到150岁都美丽常驻吗？A:有学者说认为人的酵素储备量可以用到150岁。所以只要节约消耗体内潜在酵素，同时每天补充酵素，青春永驻百病不生的活到150岁就不是什么难事。Q：女性在生理期间可以服用酵素原液吗？A：女性在生理期间会流失大量酵素，脸色和皮肤变差，机体抵抗能力变弱，因此需要补充酵素。建议按照正常服用酵素原液。Q：服用酵素需要注意什么？A：服用酵素期间，应该保证每天8杯水（2L水）饮水量。稀释酵素原液时，用40。C以下水稀释；服用酵素后最好能喝1-2杯水，有助于吸收；如果要服用药物或其他保健品，建议服用酵素的时间隔开一个小时，酵素能够帮助药物的吸收和起效。Q：酵素服用多久有效果？

20、A：皮肤新陈代谢是28天，人体细胞代谢周期是90-120天，根据经验一般是1个月左右会初步见效，但因个体存在差异，体质吸收情况好的，十几天就见效了。总之，会随着改善越来越好！Q：可以长期服用酵素吗？会不会有依赖性？A：酵素不是药，它本身就存在人体当中，没有反弹和依赖性之说。人体每天都在流失酵素，随着年龄增长，体内酵素含量逐渐减少。建议达到效果后坚持服用作为日常保养，这样能更好的保持年轻健康活力！Q：长期服用酵素有副作用吗？A：一般酵素，无添加防腐剂、香料、色素等添加物，100%有机，没有任何副作用，坚持服用效果更好。Q：为什么好像买回来的酵素有沉淀呢？A：其实我们的酵素里面是有活性成分的，它在瓶内也会继续后熟发酵，你只需在饮用前上下颠倒几下瓶子，均匀就好了。正因为有活性成分所以饮用的时候要用40摄氏度以下的水来冲调哦。Q：为什么酵素闻起来有点酒味？A：发酵液的易挥发成分中含有微量醇类分子，密封状态开启后，可能会有轻微的类似酒味的香气，这属发酵酵素的正常气味，并非酒精，可以放心使用的。