40常见蔬菜及分类配图.docx

1、40常见蔬菜及分类配图1.白菜 Brassica pekinensis 十字花科 结球叶菜类 白菜类2.甘蓝 Brassica oleracea L. 十字花科 结球叶菜类 白菜类3.西兰花 Brassica oleracea L.var.italic Planch. 十字花科 普通叶菜类 白菜类4.花椰菜 Brassica oleracea L. var. botrytis L. 十字花科 普通叶菜类 白菜类5.洋葱 Allium cepa 百合科 鳞茎菜类 葱蒜类6.大蒜 Allium sativum L. 百合科 鳞茎菜类 葱蒜类7.蒜薹 galic bolt 百合科 辛香叶菜类 葱蒜类

2、8.葱 Allium fistulosum 百合科 辛香叶菜类 葱蒜类9.四季豆 Phaseolus vulgaris L. 豆科 荚果类 豆类10.豇豆 Vigna unguiculata (Linn.)Walp 豆科 荚果类 豆类11.毛豆 Glycine max 豆科 荚果类 豆类12.四棱豆 Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC. 豆科 荚果类 豆类13.苦瓜 Momordica charantia L. 葫芦科 瓠果类 瓜类14.丝瓜 Loofah of Latin 葫芦科 瓠果类 瓜类15.南瓜 Cucurbita moschata (Duch.

3、ex Lam.) Duch. ex Poiret 葫芦科 瓠果类 瓜类16.冬瓜 Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. 葫芦科 瓠果类 瓜类17.黄瓜 Cucumis sativus Linn 葫芦科 瓠果类 瓜类18.西葫芦 Cucurbita pepo L. 葫芦科 瓠果类 瓜类19.蒲瓜 Lagenaria sciceraria 葫芦科 葫芦属 瓠果类 瓜类20.韭菜 A. tuberosum Rottl. ex Spreng. 百合科 辛香叶菜类 绿叶菜类21.芫荽 Coriandrum sativum L 伞形科 辛香叶菜类 绿叶菜类22.上海青 Bras

4、sicachinensis L. 十字花科 普通叶菜类 绿叶菜类23.油菜 Brassica campestris L. 十字花科 普通叶菜类 绿叶菜类24.空心菜 Ipomoea aquatica Forsk 旋花科 普通叶菜类 绿叶菜类25.油麦菜 Lactuca sativa var longifoliaf. Lam 菊科 普通叶菜类 绿叶菜类26.茼蒿 Chrysanthemum coronarium L. 菊科 普通叶菜类 绿叶菜类27.苋菜 Amaranthus tricolor L. 苋科 普通叶菜类 绿叶菜类28.芹菜 Apium graveolens L. 伞形科 普通叶菜类

5、 绿叶菜类29.莴苣 Lactuca sativa 菊科 地上茎类 绿叶菜类30.茄子 Solanum melongena L. 茄科 茄果类 茄果类31.番茄 Lycopersicon esculentum Mill 茄科 茄果类 茄果类32.辣椒 Capsicum annuum 茄科 茄果类 茄果类33.马铃薯 Solanum tuberosum 茄科 地下茎类 薯芋类34.姜 Zingiber officinale Rosc. 姜科 地下茎类 薯芋类35.芋头 Colocasia esculenta (L.) Schoot 天南星科 地下茎类 薯芋类36.番薯 Ipomoea batat

6、as (L.) Lam. 旋花科 块根类菜 薯芋类37.山药 Dioscorea batatas Decne 薯蓣科 块根类 薯芋类38.茭白 Zizania latifolia (Griseb.) Stapf 禾本科 地上茎类 水生蔬菜39.莲藕 Nelumbo nucifera Gaertn 睡莲科 地下茎类 水生蔬菜40.鱼腥草 Houttuynia cordata Thunb 三白草科 地下茎类 野生蔬菜41.萝卜 Raphanus sativus L 十字花科 肉质根类 直根类42.胡萝卜 Daucus carota 伞形科 肉质根类 直根类43.黄秋葵 Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench 锦葵科 荚果类 豆类