考试中国医科大学《临床营养学》考查课试题及答案.docx

1、考试中国医科大学临床营养学考查课试题及答案 2015年7月考试中国医科大学临床营养学考查课试题及答案 一、单选题（共20道试题，共20分。）1.下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现(A)A.高蛋白B.蛋白尿C.水肿D.高胆固醇E.低蛋白满分：1分2.下列哪组属于人体必需微量元素(B)A.锌、钙、碘B.铁、铜、钴C.氯、锰、硒D.氟、铬、镁E.铜、碘、钾满分：1分3.糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食(C)A.肾病B.肝炎C.糖尿病D.胆囊炎E.胰腺炎满分：1分4.胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为(C)A.瘦猪肉B.带皮鸡肉C.鱼虾类D.全脂牛奶E.羊肉满分：1分5.急

2、性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是(B)A.面粉B.咸肉C.卷心菜D.苹果E.大米满分：1分6.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致(B)A.叶酸缺乏B.生理性贫血C.功能性铁缺乏D.锌缺乏E.缺铁性贫血满分：1分7.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是(B)A.体密度测量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰围E.超声波法满分：1分8.老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了(B)A.肠炎B.乳糖不耐受症C.阑尾炎D.胃肠型感冒E.胆结石满分：1分9.正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为(D)ml。A.500B.1000C.1200D.2500E.3000满分

3、：1分10.高血压者应限制摄入的元素是(D)A.钾B.钙C.镁D.钠E.铁满分：1分11.甲状腺机能亢进应控制的食物是(A)A.海带B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.苹果满分：1分12.下列哪种疾病应补充碘?(C)A.克山病B.甲状腺机能亢进C.地方性甲状腺肿D.甲状腺肿瘤E.嗜铬细胞瘤满分：1分13.胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用(D)A.辣椒B.糯米饭C.烈性酒D.排骨汤E.韭菜满分：1分14.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是(B)A.克山病B.克汀病C.侏儒症D.脚气病E.癞皮病满分：1分15.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食(C)A.核桃B.草莓C.红薯D.菠菜E.

4、鲜枣满分：1分16.急性胰腺炎能进食时应先给予(A)A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食满分：1分17.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为(B)A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g满分：1分18.以下全部是必需氨基酸的一组是(C)A.蛋、酪和异亮AAB.胱、赖和亮AAC.苏、赖和缬AAD.赖、酪和精AAE.色、苯丙和半胱AA满分：1分19.核黄素缺乏可引起(E)A.周围神经炎B.脂溢性皮炎C.皮肤毛囊角化D.巨幼红细胞贫血E.脚气病满分：1分20.胰腺炎急性期的营养支持途径首选(B)A.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E

5、.匀浆膳三、判断题（共10道试题，共10分。）V1.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。(B)A.错误B.正确满分：1分2.EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。(A)A.错误B.正确满分：1分3.血管内溶血导致急性肾衰时，应予以低量的优质蛋白。(A)A.错误B.正确满分：1分4.肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。(B)A.错误B.正确满分：1分5.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成，所以对于机体而言它们不重要。(A)A.错误B.正确满分：1分6.首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。(B)A.错误B.正确满分：1分7.

6、为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成，平日应给予低脂膳食。(B)A.错误B.正确满分：1分8.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。(A)A.错误B.正确满分：1分9.肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高，是动脉硬化的危险因素。(B)A.错误B.正确满分：1分10.维生素C具有抗氧化作用，可阻断致癌物亚硝胺的合成，减少胃肠道肿瘤的发生。(B)A.错误B.正确四、主观填空题（共12道试题，共25分。）1. (食盐)是人体经膳食获得钠的主要来源。2.长期酗酒会使神经系统处于 （焦虑或抑郁）状态3.慢性肾衰竭患者应采用高生物价 (低蛋白)饮食，以减轻肾脏负担。4.单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为 （=140mmHg）和(或)舒张压（=90mmHg）即可诊断为高血压。7.具有抗氧化作用的维生素有 （维生素C）、（维生素E）。8.老年性痴呆的主要表现为 （记忆力障碍）、 （人格行为改变）。9.脑卒中可分为 （缺血性）的脑卒中和 （出血性）的脑卒中两大类。10.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过多的患者应禁用 （浓肉汤）、 （浓鱼汤）、 （成酸性食品）和 （大量蛋白质）等。11.甲亢患者营养治疗的总原则是 （高热量）、 （高蛋白）、 （碳水化合物）、 （高维生素）。12.大豆中的抗营养因子有 （大豆寡糖）、 （胰蛋白酶抑制）、 （糜蛋白酶抑制）、 （凝聚素）。