工程部SOP+标准操作程序文件.docx

1、工程部SOP+标准操作程序文件STANDARD OPERATING PROCEDURESSubject Effective DatePolicy NoIssued byPageApproved byDistribution Objective目标为规范部门管理，特制订本制度。Policy Statement政策阐述:一：工程部上岗规章制度二：技术档案管理制度 三：工程部值班（交接班）制度 四：酒店设施设备维修保养制度 五：工程材料申购、领用、管理制度六：工程部要害部位安全管理制度七：设备设施报损管理制度八：工程部工具管理制度 九：设备的事故和事故处理制度十：工程部安全运行管理制度 十一：机房出

2、入管理制度 十二：工程部维修工作制度Procedures程序:一：工程部上岗规章制度1.员工上下班走员工通道，遵守打卡制度；2.员工上岗时必须穿工装和配戴工作名牌；3.维修进入工作区时，严禁携带烟和火机；更不准在工作区域吸烟，违者按照饭店质量管理所规定的条款进行罚款；4.在岗严禁看书、看报，干私事；5.每项维修项目，包括平时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业6.因工携带酒店物品离店，要经部门经理允许签字后方可带出酒店；7.部门员工均要服从紧急维修或紧急事故的临时调遣；8.员工因病、因事不能前来上班，均需提前一天提出申请，经部门经理同意后方可休假（特殊情况着情处理），否则按旷工处理；9

3、.工作时间禁止窜岗、脱岗，不得在经营区域无故逗留；10.不准散布不好言论，影响部门员工正常工作情绪以及部门团队建设；11.工作态度须端正、对管理人员所分配的工作不得推委、消极抵触，确保执行力；12.确保部门工作信息有序传递，杜绝信息贪污；13.日工作和周工作结束，必须填写工作日和周报表，由领班检查后，交各中心主管检查，在送交部门经理存档备案；14.每位员工必须遵守酒店的各项规章制度。二：技术档案管理制度（一）归档制度凡是与工程部有关的资料，建档后全部归总经办（技术）档案室保管，工程部可对日常所需资料予以复印便于查询。内容如下：1.酒店建筑工程技术资料酒店建设工程技术资料包括设计图、施工图、施工

4、组织设计与技术交底文件，设计变更与洽商记录、材料试验单与构件合格证、施工试验报告、施工记录、预检查记录、隐蔽工程检查记录、基础结构工程验收单、质量检验评定表、竣工验收单和竣工图等。2.酒店设备技术资料设备技术资料包括设备技术规范书与标书、设备订货合同书、设备装箱单、设备安装工艺规程与安装说明书、设备出厂合格证、设备使用操作手册、设备机械装配图、设备安装基础图、设备电气接线图与控制线路图、设备零配件编号图表、特种设备检验证明书、设备试验与试运行记录、设备安装验收单和设备登记卡等。设备使用和维修资料设备使用和维修保养过程中的归档资料包括设备运行记录日志，设备维修保养记录，设备安全检查记录，特种设备

5、年度检查报告，设备事故分析记录及处理结果报告等。相关法规资料国家及地方政府颁布的有关酒店工程的法规、制度、规范及标准等，包括建筑监理法规，招投标管理法规，建筑工程合同管理规定，建筑施工预算、决算管理办法，消防安全法，劳动安全管理法，技术监督管理法，特种设备的安全监察规定，节能监测国家标准，节约用水管理规定，邮电通讯管理法规，音像接收与播放管理规定和环境保护管理法规等。新技术、新设备、新材料的信息资料收集并保存与本酒店工程设备更新改造相关的或国家政策鼓励及强制要求应用的酒店工程新技术、新设备、新材料的信息资料。工程部工作统计资料工程部工作统计资料主要包括酒店设备完好指标、工程维修计划完成指标、紧

6、急维修或突发故障排除指标和工程设备运行成本指标等。工程部人力资源统计资料主要包括工程部管理人员、技术人员和其他员工的基本资料，专业技术培训计划与落实情况，员工流动与人事变动情况，技术和工作考核标准，各种考核与奖惩记录等。（二）资料使用管理制度1.资料使用制度凡查看技术档案有关资料，必须经资料保管员许可并按规定办理查阅手续。查阅资料时要轻拿轻翻，不能损坏资料，更不得擅自删改资料内容。查阅资料只能在资料室内查阅，不得私自带出资料室。如因工作需要必须把资料带到工作现场，应按程序向部门经理申请，经批准后由资料员复印后带出复印件。2.资料使用程序资料查阅程序登记 取出资料 图11资料借出程序 提出申请

7、批准 复印件 登记签字三：工程部值班（交接班）制度 1.工程各班组实行值班运行管理制度，建立“工程部人员排班表”，每月28日由部门经理将下月的值班人员名单列出，于30日前下发执行。 2.值班人员要有高度的事业心和工作责任感，严格遵守员工守则，坚守岗位，不脱岗，不窜岗。3.值班人员严格按时间和巡查内容进行巡检，发现问题即使解决，或上报处理。4.值班员要经常巡视低压柜、空调机组、水泵的运作情况，做到“四勤”：勤看、勤听、勤闻、勤问，如发现问题，应及时上报，同时采取有效、安全的措施迅速排除故障，确保供电、供气、供水正常。5.经常检查各经营营业场所的营业情况，根据不同季节，不同气候，掌握机组的运行参数

8、，如果经营要求机组控制参数改变，需凭经理以上的负责人申请批准后才能执行。尽可能地节约用电，降低消耗。6.工程值班人员接到维修单后（紧急情况可电话通知），要立即赶赴现场修理，不得延误。7.如有重大异常情况以至影响正常营业应立即通知值班经理或总台传达。8.发现设备故障值班人员无法处理时，要立即报告值班工程师及部门经理，组织维修。9.交班人员须做好交班前的准备，接班人必须提前10分钟到岗接班。10.交班人员要将设备运转情况，未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好纪律与交班。出现下列情况，不得交班：接班人员未到或未经主管领班同意指定合适的代班人员时。接班人员有醉酒现象或其他神志不清而找不到其他接班人员

9、时。设备故障影响运行或影响营业时。11.当出现事故，正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕，方可进行交接班。12.、认真执行清洁卫生制度，工作间及维修现场要随时清理，杂物必须放在指定地点及垃圾箱内，保持地面周围整洁。四：酒店设施设备维修保养制度一、 酒店一般建立四级维修保养制度：第一级：日常保养，由操作人员参与的保养。（如床垫换角翻动）第二级：级保养，操作人员为主，工程人员协助。第三级：级保养，工程人员为主，操作人员协助。第四级：级保养，完全由工程人员。（如解体等）二、检修保养制度1.设备主管人员编制设备检查保养半年计划，填制“半年设备检修计划表”，报部门审核批复；2.工程部经理审核计划，呈报

10、总经理后，批准执行工程部半年设备检修保养计划；3.设备管理人员编制检修保养单“设备检修保养计划表”，并按计划表的内容，逐项落实执行时间，4.检修保养时需某部位停电、水、气等，还要填写“停 通知单”；5.工程部经理与总经理和各部门沟通后，签注意见，下达执行；填写“设备检修保养计划表”、“停 通知单”。6.当值人员根据批准的检修保养计划，填清任务“内容及要求”栏目，安排具体人员负责实施；7.填写“检修保养工作记录” ，建立检修档案。三、 新增设备管理制度1.酒店各部门需增置的设备批准购买后，报设备管理部门（工程部）备案；2.经工程部进行可行性方面的技术咨询，才确定装修项目或增置电器及机械设备；3.

11、保证设备安全、合理的使用，各部门应设一名兼职设备管理员，协助工程人员对设备进行管理，指导本部门设备使用者正确使用操作规程；4.设备项目确定或设备购进后，工程部负责组织施工安装，并负责施工安装的质量；5.施工安装，由工程部及使用部门负责人验收合格后填写“设备验收登记单”方可使用。四、使用设备管理制度1.电气机械设备使用前，设备管理人员要与人事部配合，组织使用人员接受操作培训，工程部负责安.排技术人员讲解。2.使用人员达到会操作，清楚日常保养知识和安全操作知识，熟悉设备性能的程度，工程部对其设备操作签字确认，才上岗操作；3.使用人员要严格按操作规程工作，认真遵守交接班制度，准确填写规定的各项运行记

12、录；4.工程部须与各部门负责人衔接沟通，并指派人员经常性的检查设备情况，并列入员工工作考核内容。五.设备日常维修管理制度1.酒店电气使用部门的设备发生故障，须填写“报修单”，经该部门授权人员签字交工程部维修中心；2.工程部主管或当值人员接到通知，随即在“工程维修报修记录”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间；3.维修工作完毕，维修人应在“报修单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回工程部；4.紧急的设备维修，由使用部门的主管用电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“报修单”，当值人员补各项记录，其它程序均同；5

13、.工程部在接单后两日内不能修复的，由当值主管负责在登记簿上注明原因，若影响营业，采取特别措施，尽快恢复。6.各部门工程报修具体工作流程按酒店签发的报修流程执行六、 给排水设备维修保养制度（一）运行检查制度：1.值班人员每两个小时按照巡回路线检查所属的设备一次，并按巡检表做好记录，检查内容包括：（1） 上下水池水位是否正常，各水池注水装置是否正常；（2） 各阀门开关位置是否正常，是否灵活有效。 （3） 各阀门管道有无漏水现象，压力表读数是否正常。2.值班人员每班于水泵运行时实地检查，了解其工作状况：（1） 压力表读数是否正常；（2） 轴承温度是否正常；（3） 电机接线盒有无发热现象；（4） 水泵

14、机组有无振动及异常响声；（5） 联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象。（二）月度保养:1.备用系统应急试验：水泵房备用供水泵及各消防水泵试运转；地下室各潜水排污泵试运转；排放死水管的水。全面检查供排水各主要阀门是否在正常位置，转动一下平时不动的阀门；清洁泵房，清除水泵及电机表面灰尘。（三）季度保养：1.各主要阀门丝杆清理加油；2.清除地下污水井内杂物使排水泵工作畅通；3.各水泵电机接线端子坚固、检测电机；4.检测各水泵控制箱工作状态，更换坏指示灯及不正常配件。（四）年度保养：1.各生活及消防水泵：（1） 检查密封环磨损情况，测量记录运动间隙，必要时更换或修理；（2） 更换密封填料；（3）

15、检查所有轴承的腐蚀情况，更换轴承油；（4） 校对曲线做好记录；（5） 检查联轴节较与轴的磨损情况；（6） 检查泵叶泵壳的腐蚀情况，泵壳及机座除绣油漆；（7） 检查压力表是否正常；（8） 对电机做年度检修保养；（9） 检查泵的工作性能。1. 潜水泵排污拆泵盖测检端面间隙并做好记录，必要时修理； 检查轴向密封装置的完好情况，及密封性能；检查泵叶泵壳的腐蚀情况，泵壳除锈油漆； 检查胶管的完好情况；对电机做年度检修保养； 检查泵的工作性能。3.管系：（1） 对整个管系做一次全面的检查，判断管系继续运行的可靠性。（2） 检查所有管道阀门的防锈保护是否完好，必要时做油漆大保养；（3） 更换已腐蚀及老化的密

16、封件，和不能继续使用的管道。七、 水泵、管道维护保养制度1、 泵、管道管理同工，搞好管理工作，确保酒店的正常供水，熟悉水泵的特点，了解水泵、管道的使用条件，掌握水泵、管道的维修保养技术；2、 检查泵座地脚螺栓上的螺母松紧，调整轴向间隙；旋转螺母上的定位螺钉，压紧填料压盖；3、 检查电动机内润滑油经过预润后；装妥电气装置；逆时针转动检测日无过紧或卡住现象，正逆机构灵活有效等；4、 露于空间的管道要定期进行检查和涂刷防腐涂料，刷防腐涂料的间隔时间不宜过长，生铁管不超过三年，熟铁管不超过两年，发现管道漏水要及时维修；5、 对一般控制阀门，每年至少进行两次开关试验和检查，防止起用时间不开或点不动，当阀

17、门漆面受损时，应涂刷防腐涂料。对关不紧的阀门、龙头要及时处理。八、 配电部分维修保养制度1、 运行值班人员要认真仔细，做到四勤（勤看、勤听、勤问），随时了解和掌握运行，发现问题应及时解决；2、 检查母线和各接线点负荷状态，仪表、信号、指示灯等正常指示，继电器及直流设备运行，接地和接零装置的连接线无松脱的断线等问题；3、 检查各部位的瓷绝缘必须没有裂纹、破损、表面脏污和放电网络痕迹；4、 操作机械的分合闸指示与操作手把、指示灯显示和开关的实际状态相符，操作机构连位无裂纹，没有连外的轴，销钉完好。电机、机构连锁装置正常；5、 若值班人员工作失职，没有做勤检查，勤维修而造成事故，根据事故大小、损失轻

18、重处理。九、 电器备维修保养制度1.运行组按所负责范围进行维护保养；2.维修组按所负责范围进行维护保养；3.每月填写一份维护保养报表，于保养后当天交给主管，并填好检修保养具体内容；4.维修状态由部门负责人组织检查，作为员工评估的依据；5.设备因维护保养不好而造成事故，要由值班领班填写事故报告，并按事故性质和损失进行处理；6.设备平时发生故障，由当班工程人员维修；7开关、插座的清洁和检查工作，开关、插头、插座、机器接零保护检查紧固，由当班检验；五：工程材料申购、领用、管理制度1、二级库管员（文员）必须按财务要求建立材料领用台账，并随时清理日常维修材料的最低库存量；工程部采购材料的申购计划定期由各

19、班组根据工作计划填写，并提交文员进行二级库和总库库存查核，确认无库存后填写申购单，经部门经理审核签字后由文员交总库签字确认，然后交酒店财务部、总经理批准签字，按酒店相关规定开始采购。在应急情况下需采购额外零配件，可报值班经理或店级领导同意后，予以采购，补交申购单。2、采购回来的物品由酒店采购部应按申购单上的技术质量要求验收合格，交酒店总库入库后，再由工程部文员从酒店总库领取申请采购的物品，同时让专业人员进行申购物品验收、核对（货物品与申购物品是否相符），确定符合所需技术质量要求后，由工程部文员分类保管，如遇到物品在使用时出现问题，要及时通知采购部予以更换或退货。3、各部门需要新添加使用设备及相

20、关电器用具，由各部门直接申购的，可通知工程专业人员参与物品入库的验收工作；涉及资金费用的设施增添或改造等需由其部门报告总经理并批示后，转交工程部制定方案、预算费用再呈报总经理批准后实施。4、各部门对管辖区域内设施设备的运行状况应及时检查、及时报修，以便达到最经济的设备寿命周期费用，对非自然状态损坏、遗失和报损的情况须查证原因，并有义务收捡其脱落的零配件，否则，将按其维修费用报财务部予以赔偿（客人损坏需提供赔偿单或相关处理意见）。5、工程部白班各班组维修人员在接获报修单或紧急事件通知时，按其报修情况可先到二级库房借用维修材料，并在材料借用记录表上登记签字（工程部管辖区域的材料借用须主管以上人员同

21、意），在事件处理完毕后，凭各部门耗材签字的报修单到文员处对借用材料进行核销，同时各种维修材料（易耗品除外）均应以旧换新，如有维修材料彻底损坏等特殊原因，向部门经理申请批准；文员按报修部门对签字报修单进行分类统计并搁置存档；每日下班前由该班组主管对维修人员使用材料进行查实并在文员处的领料单上签字，按其单项费用情况（每项金额上200元以上由工程部经理同意后，各班组才可领用）交部门经理或主管审查签字，文员再对建立的材料领用台帐进行材料核销，每月上报财务部酒店各部门材耗分配表并附上按部门分类的领料单；每月或每季度由财务部按材料进出台帐对二级库存材料进行盘点，同时提供各部门的耗材报修单以供查对；工程部维

22、修班组夜间值班所需维修材料，首次由维修主管按正常夜间维修情况一次配备到位并借用出库，中、夜班逐班交接，白班由主管把交接的维修单和材料数量汇总查实，并按维修单耗用补足数量。6、建立工程部个人工具领用档案，公用工具实行借用工具登记办法；维修材料或工具由于人为原因造成丢失，由本人负责赔偿；如果其它原因造成丢失，向经理申请批准，予以重新领取；各班组工器具自然损坏不能使用，可由经理批复后，方可领用。7、报修单作为各部门维修材料耗用的主要凭证，各部门应对耗用材料准确、及时、严谨地进行签字确认。工程材料申购管理程序示意图： 复审 审批 签字中心主管审查 采购、验收采购物品入二级库验收采购物品入总库验收 交

23、审送 核 签核实并转交 字 检查 领取 检查六：工程部要害部位安全管理制度 工程部负责酒店设备的安装、检查和维修保养、管理工作，涉及的要害部位多。因此，能保证酒店的运行设备安全是十分重要。1.各岗位员工对要害部位的运行设备要做到勤检查、勤维修、严格执行安全责任制。部门负责人要定期巡视，加强督促检查。各班组和机房要成立安全小组，确定安全防范负责人，制定各班组，机房的安全制度及值班、巡视、交接班、设备安全等专项安全措施。2.所有机房的钥匙要指定专人负责保管，不得随意放置。3.机房内不准外来人员与工作无关人员进入，严禁机房内吸烟。4.机房员工下班前要认真填写当班记录，做好交接班手续。 5.加强对所有

24、库存物品管理，对备件和器材要建卡编号，对各种工具要建档，严格出入物品的手续。定期进行盘点和查帐，对丢失配发工具的员工要实行按价赔偿6.配钥匙的安全管理：.要有专人负责和保管，设专用配钥匙工作间，任何人不得私自进入和配制。.不得使用配钥匙机为私人配制钥匙或未经允许配制饭店内任何部位钥匙。.不得配制万能钥匙。 .配制客房和重点部位钥匙的程序，由申请部门工作人员填写配钥匙申请单，写明配制理由，由申请部经理批准，交工程部经理审核后方可配制。七：设备设施报损管理制度 1.设备的报废，应由使用部门提出申请，由工程部工程师及相关技术人员对其进行技术鉴定确认后，方可办理报废手续，须报经总经理批准。2.设备的更

25、新、报损手续应同时办理。3.客人损坏设施、设备且已赔偿到位，收银、工程人员在相应赔偿单上签字确认后，由部门填写报损单且附上收银签认的赔偿单，交财务部。4.因酒店员工违反工作规范或故意破坏者，按情节轻重追究其经济责任，给予纪律处分，另由部门填写相应的报损单，报总经理批示，送交财务部。5.日常设备的报损原则为：国家指定的淘汰产品；已超过使用期限，损坏严重，修理费用昂贵；因受自然灾害或事故损坏，而修理费接近或超过原设备价值的设备（特殊进口产品除外）；虽能送出修理，但修理费用和运输费用昂贵的设备；确认无法修复的设备。注：报损流程示意图如下：报损流程示意图申报部门填制报损单，经其部门负责人签批申报 第一

26、联成本会计留存，作账务依据第二联仓库留存，报损物资回收入库，作废旧物资入账依据或物品销账的依据第三联返报损部门八：工程部工具管理制度 工程部对检修工具实行检修工具卡管理。检修工具卡分为个人工具卡和班组工具卡两种；1、个人工具卡是记录个人领用维修工具数量、品种、规格的证明卡，一式参份，个人保留一份，库房管理员和部门各保存一份。个人工具遗失或人为损坏，须照价赔偿；个人工具达到使用年限后，破旧不可在使用，可以旧换新，更换时间在工具卡上重新填写；2班组工具由各负责主管领取保管，员工使用时可向主管申请借用，使用完毕应及时归还给主管保管。班组工具发生丢失或损坏，由其负责主管追查原因，写出检查报告，并根据情

27、况做出相应赔偿。班组工具卡的保存办法与个人卡相同；3、员工或领班调离和离职时，必须根据工具卡登记内容归还个人检修工具，然后方能办理调离和离职手续，4、使用工具在因为不可抗力、高危区域工作或质量问题等原因造成工具遗失或损坏，部门负责人将签署原因予以报损（报损流程），员工可免于赔偿。九：设备的事故和事故处理制度 1.酒店内的各种设备，由于使用违反操作规程，维修工的检查、维护和保养不到位出现设备事故而造成损坏，并被禁止运行无法使用或需进行大修才能使用的设备事件均称为事故；2.出现设备事故会对酒店的正常经营带来一定的影响，严重的会造成酒店停电、停气和停水，甚至停业或造成重大的人身伤亡和经济损失。因此，

28、在加强设备管理上，要严格防止事故发生，同时，对已发生的事故要认真进行分析和总结，制定有效的防范措施，防止同类事故的重演；3.设备发生事故时，现场人员要保持冷静，须立即切断电源，并应采取相应措施，维持事故现场，立即向工程部维修中心调度室和保安部报告；4.当事故发生后，工程部值班工程师（相关中心主管）和有关技术人员将现场进行认真的调查，分析事故的原因和性质，并坚持四不放过的原则即：原因查不清不放过；责任者未受到处理不放过；员工未受到教育不放过；没有采取有效防范措施不放过；5.根据事故发生的原因，对责任者要进行教育和给予必要的处分，重大设备事故应追究责任，严肃处理。对事故隐瞒不报或拖延上报的部门与个

29、人，要追究行政和经济，直至刑事责任；6.由值班工程师或设备运行中心主管填写事故分析报表，报工程部经理审阅，对事故处理结果应上报酒店总经理批示。十：工程部安全运行管理制度 1.应根据劳动安全有关规定，组织对电工、司炉工、电（气）焊工、空调维修工等特殊技术工种工作人员进行技术考核，必须持有操作证才能上岗。2.各班组均设专人安全员，负责监督检查安全操作施工情况。3.根据劳动安全规程，制定各工种维修操作规程和安全检查制度。4.加强劳动安全教育，在进行有危险的设备检修时，工程部主管（值班经理或经理）以上的管理人员应在现场。5.对变配电、锅炉、电梯及压力容器，必须进行年度检验和维护保养。6.对中央空调、变

30、配电、锅炉的压力表、保险阀等，必须定期送有关单位进行校对检验。7.易燃、易爆物品必须存放于危险品仓库，妥善保管，并应控制最大存放量。8.重要机房如变配电房、锅炉房、中央空调机房、电梯机房等禁止非工作人员入内，严格外来登记制度。9.水箱、蓄水池的入口处、新风机房和配电间等均应上锁，钥匙应由专人保管。10.木工作业场地严禁吸烟，并要每天清除木屑。11.对外单位施工人员，必须进行安全教育，并签订安全协议书。应在施工中进行检查监督，避免事故发生。12.避雷装置必须在雨季进行测试检查，对锈蚀部分要去锈上漆。13.对各配备设施的接地设施，要定期检查保养；其接地电阴值应符合规范要求14.酒店内进行电、气焊，必须到安全部办理动火证手续。15.本着“谁主管，谁负责”的原则，部门经理为本部门安全负责人，各中心主管、领班为本区域安全负责人。十一：机房出入管理制度 1.工程部机电设备房包括范围：高压、低压配电室和变压器室锅炉机房中央空调和水泵机房自备发电机房1.5各电梯机房楼层和各区域的配电间各楼层和区域空调机房2.以上机房均为工程部的机电设备运行用房，为了确保酒店店内各机电系统正常运行，非工程部工作人员，未经许可不得进入以上机电设备房。3.饭店内有关上级部门因检查工作，必须要进入这些场所时，应由部门经理或其指定人员陪同，并通知当值领班开门后进入，同时在设备房出入登记