酒店员工管理制度范本5篇.docx

1、酒店员工管理制度范本5篇酒店员工管理制度范本（一）： 【酒店员工考勤管理制度】 1。各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2。考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条。考勤类别 1。迟到：凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚530元。 3。旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不回到工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮

2、班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款办法。 4。事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。 （2）请假2天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 酒店员工管理制度范本（二）： xx酒店管理制度 一、劳动管理制度：酒店

3、员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。 二、工作管理制度：全体员工务必要服从安排，听从指挥，当天工作务必要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。 三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每一天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般状况下按月发放（特殊状况可适当推迟，但不得超过一个月）。 四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用

4、当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。励志天下123 五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习资料包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体状况可交替进行安排。 六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自我分管的卫生职责区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。 七、奖惩职责制：建立检查考试奖惩职责制，每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。 酒店员工管理制度范本（三）： 酒店员工管理规章制度 一、工作态

5、度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不一样意见但不能说服上司，一般状况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，能够越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，1谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客

6、用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。员工有职责保管好自我的制服。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态

7、及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时持续干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。 6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内持续安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 四、拾遗： 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局

8、决定处理方法。 3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、酒店财产： 酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损 1/4 坏，当事人都务必酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。 六、出勤: 1、员工务必依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。 3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。 4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。 5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请

9、假手续，否则，按旷工处理。 6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 7、员工在工作时间未经批准不得离店。 酒店员工管理制度范本（四）： 第一章酒店简介 大酒店是按四星级标准兴建的一家综合性酒店，总建筑面积近10000平方米。地处市城市主干道大街，地理位置优越，交通便利。 酒店设施先进，设计风格独特，装修豪华典雅、别具一格。酒店拥有各种类型的客房110余套，雅间及宴会厅可同时供300多人用餐，多功能厅可接待160多人的大型会议，还设有多个小型会议室，商务中心，可满足宾客的多层次需求。 酒店在和谐为本，效率为先的企业文化氛围中，以宾客至上，服务第一为经营宗旨，采用了科学的经营机制

10、和管理手段，无论商务洽谈、会议接待及宴会服务都是理想的场所。 第二章酒店部门设置 部门设置：接待部、客务部、餐饮部、财务部、运营部。 岗位设置：总经理、副总经理、部门经理、专业主管、领班、 服务员等。 第三章店纪店规 1、基本要求： 思想健康、乐观向上、热爱酒店、热爱本职工作。 2、行为规范： 2。1态度端正： 员工上班时间要始终以饱满的工作热情、用心的工作态度，尽职尽责的为宾客带给高效、快捷、满意的服务。 2。2团结协作： 员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店的利益。 2。3遵纪守法： 全体员工务必遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导，听从调配，不做损害酒店

11、声誉和利益的事情。 2。4爱护公物： 做为酒店的员工，应爱护酒店的设施、设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。 第四章员工守则 1、总则 1。1每位员工都要热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，忠于祖国、严格遵守国家政策、法律和法令。 1。2热爱酒店，做好本职工作，自觉维护酒店荣誉。 1。3努力学习科学文化知识，学习中外酒店先进的科学管理经验，钻研业务，提高酒店的管理水平和服务质量。 2、职业道德 员工就应诚实正直，思想健康、乐观向上、遵守职业道德，不得利用职务之便营私谋利，不得以任何理由任何方式索取客人的财物。 3、服从领导 各级员工应切实服从领导的工作安排和调度，

12、按时完成任务，不得无故拖延或终止工作。 4、工作纪律 4。1员工上班要始终以饱满的工作热情、用心的工作态度、尽职尽责，为宾客带给高效、快捷、满意的服务。 4。2员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店声誉和利益。 4。3坚守工作岗位，充分利用工时，提高工时利用率。不能在工作时间做私活、办私事，中途溜号、闲窜、洗澡或未经批准从事其它社会活动等。如有违反劳动纪律者，所导致意外，全部职责由自我承担。下班后不准在酒店内逗留。 4。4倒班人员应严格执行交接班制度，因故不能上班时，务必提前半天请假，以便领导安排人员替班。 4。5服务人员在工作时间内不准吸烟、饮酒、吃零食、下棋、打扑克、织

13、毛活、打私人电话、会客，也不得哼唱、吹口哨、跺脚，不准交头接耳、串岗、扎堆和聊天。 4。6除指定人员外，所有员工不得使用客用设施，非工作需要不得在接待宾客公共场所逗留。 4。7不准在酒店内与同事争论，不准在客人面前谴责酒店员工或埋怨酒店，不准挪用营业款、票证。 4。8认真做好交接班工作及班前准备工作，上班前检查个人服装、仪容、仪表，持续精神饱满。 5、遵纪守法 全体员工务必遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导、从调配，不做有损酒店声誉和利益的事情。 6、爱护公物 做为酒店的员工，应爱护酒店的设施设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。 7、仪容仪表 员工的

14、仪容仪表直接影响到酒店的声誉和形象，全体员工务必要充分认识到这一问题的重要性。 7。1按规定着装，佩戴工号牌。 7。2持续良好的坐姿、站姿、走姿。 7。3制服、衬衣等要干净、熨烫平整，不能有污迹，工作制服或衬衣上侧衣兜不准装任何饰物，其他衣兜装物不得臃肿使服装变形，腰间不得挂带钥匙。 7。4男、女服务人员都就应勤洗澡，头发梳理整齐。男员工发侧不及耳，后不及颈，不准蓄须；女员工不梳披肩发，头发不可遮盖眼睛。 7。5女员工化淡妆，要注意随时补妆，不可当客人面化妆或者浓妆艳抹，不准涂有色指甲油，避免使用味浓化妆品，引起客人反感。 7。6员工上班时可佩戴手表、婚戒，不得戴手镯、手链、胸针、胸花、耳环、

15、耳坠、戒指、发卡、项链等饰物上岗，前厅接待人员不得戴眼镜。 7。7服务人员要勤洗澡，班前刷牙，上岗前不得饮酒、吃蒜、韭菜等带异味食品。 7。8上班时间不得赤脚穿鞋，不得穿凉鞋和拖鞋上岗工作，只准穿黑色皮鞋或布鞋，员工应随时持续皮鞋的清洁、光亮;上班时不穿高跟鞋（根据不一样岗位穿半高或平跟自定）、奇型或其它颜色的鞋，不穿脏鞋、破鞋。 7。9男员工应穿黑色或深蓝色的袜子，女员工应穿黑色袜子，穿裙子时应穿黑色长筒袜，不能穿花袜子。 7。10员工在班前自检仪容，领班在分配工作前要检查下属仪表，不贴合要求的员工不得上岗。 8、工作态度 8。1严格按照工作时间表上下班、不迟到、不早退、不旷工，未经批准不得

16、以任何借口不到岗或脱离岗位。 8。2员工对酒店同事应注意礼节、礼貌。前台服务人员站立服务，面带笑容，要使用敬语，做到请字当头，谢字不离口，接电话时要先说您好自报工作部门，做到宾客至上，尊重同事，并要自尊、自重、自爱。 8。3工作认真、待客热情、举止稳重、谦虚谨慎、礼貌周到。 8。4员工应提高服务效率，关注工作细节，急宾客之所急，为宾客排忧解难，籍以赢得宾客的满意及酒店的声誉。 8。5站立服务，遇到宾客要主动问好、主动让路，因工作需要就座的员工，见到宾客要起立，不可端坐不理。 8。6尽职尽责，无论是常规服务还是正常的管理工作，一切力求得到及时圆满的效果，给人以效率快和服务好的印象。严格执行交接班

17、制度，如有疑难问题，应及时向有关部门反映以得到圆满解决。 8。7酒店员工应具有忠诚的品德，有事必报，有错必改，不得带给假情报，不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人。 8。8各部门、各班组、同事之间应同心同德，相互协调，严禁在工作中推诿、扯皮、不负责；要处处维护酒店的声誉，把主人翁精神真正贯彻到实际行动中。 8。9同事之间要团结互助，不得无事生非、散布谣言、制造矛盾、打架斗殴，不得影响员工间的团结和工作程序。 8。10对于客人的提问，不清楚时不得随意答复。 8。11未经允许，不准私拿私用酒店的用品、食品、饮品，损坏物品要照价赔偿。 9。卫生 9。1时刻维护酒店环境卫生，持续干净整洁。 9。2不随地吐

18、痰、丢垃圾、杂物、烟头，不得随意乱写乱画，看到遗失的烟头、杂物等主动拾起。 10。上、下班 10。1员工上下班应提前到酒店更换工服，准时到岗。 10。2严格遵守安全操作规程，正确使用防护工具，不违章冒险作业。 10。3下班后尽快离开酒店，除非正当理由，员工在不当班或休假期间不准回到酒店。 10。4上下班须走员工通道，除非特殊状况不得走酒店前厅正门。 10。5没有酒店的书面同意，员工不得在任职期间兼职，不允许有偿或无偿带给酒店信息、专业数据。一经查处，酒店有权终止其劳动合同。 10。6工作时间内要持续安静，不大声喧哗，接听电话要有礼貌，语调要温和。 10。7工作时间未经批准不得接待私人来访，未经

19、批准不得留餐、留宿，非公事各部门员工不得互相探访，未经允许不准使用店内工作电话办私事。 10。8不得利用工作之便假公济私、行贿、受贿、不准以任何方式向客人索要小费。 10。9不准参与赌博、卖淫、嫖娼或为其带给方便。 11、服务语言 11。1使用汉语普通话和英语服务，不准使用方言、粗语，避免因表达不准确而引起宾客误会。 11。2语言表达简单、明确。不说与服务无关的话。不打听客人的私事，喋喋不休会使客人厌烦。不得外传客人保密。 11。3遇新入住客人，要表示欢迎，遇外出客人回来要问好，遇迁出的客人要道别。要尽量记住客人的姓名，配合点头礼。 11。4有问必答，不含糊其词，不胡乱解释，不说不明白，而应帮

20、忙客人解决，凡事都要有交待。 12、员工制服 12。1酒店根据岗位工作需要为员工带给工作制服，所有员工均应妥善保管并持续清洁。 12。2制服如有损坏须及时送修，属于员工过失损坏时应照价赔偿。 12。3未经酒店许可，任何员工不得穿着酒店制服离开酒店。 12。4员工离职时务必按酒店规定将制服交还客务制服管理中心。 12。5制服如有损坏，酒店有权按折扣扣除必须数额的衣物保证金。 13、员工名牌 13。1任何员工应聘入店后，酒店将发给工号牌，工号牌务必佩戴在规定位置。 13。2员工工号牌不得转借，如因转借工号牌出现问题，后果自负。 13。3工号牌损坏或遗失应立即向人力资源部申请补领，并按有关规定交付制

21、作费。 13。4员工离店时务必将工号牌交还人力资源部，否则，酒店有权从衣物保证金中扣除工号牌制作费。 13。5实习人员要带实习工牌，实习期满方可到人力资源部换取正式工作名牌。 14、员工更衣柜 14。1员工应聘入店后，酒店将发给员工更衣柜和钥匙，员工应妥善保管并严格执行酒店的有关规定。 14。2更衣柜务必随时上锁，不得存放贵重物品、饮品、食物和易爆、易燃等危险物品，酒店不负担任何财物损失。 14。3不准私自占用他人更衣柜或调换更衣柜。 14。4员工不得私自配制更衣柜钥匙，丢失或忘记携带更衣柜钥匙，可借用备用钥匙，不能够私自撬更衣柜，否则将按酒店有关规定处理。 14。5酒店授权人员可随时检查更衣

22、柜。 14。6员工辞职离店时，应将更衣柜钥匙交还人力资源部。否则，酒店有权从衣物保证金中扣除。 15、员工就餐须知 15。1酒店设有员工餐，当班员工可在员工餐厅用餐。 15。2严格禁止浪费现象的发生。 15。3员工餐应严格遵守酒店的有关规定。 16、员工宿舍 16。1员工宿舍是酒店为家在外地、远离市区和倒夜班不能回家的员工准备的休息场所，其他员工一律不得在此逗留。 16。2住宿人员须服从单身公寓管理人员的管理。 16。3单身公寓的一切设施均系酒店财产，不得随意破坏，如有损坏照价赔偿。 16。4辞职的员工规定三天内搬出单身公寓。 17、人力资源部人事记录 员工需要带给全面准确的状况，将以下事项及

23、变更状况及时告知本部门和人力资源部：家庭住址、电话、婚姻状况及子女状况、学历状况、本人在社会上发生的较为重大的问题。 18、处理投诉 本着宾客至上的原则，全体员工都应高度重视客人的投诉，细心聆听宾客的投诉，让客人畅所欲言。 18。1对客人投诉要持续平静，细心的听客人诉说，记录、分析问题的症结所在，不得与客人争辩，感谢客人并致以礼节性歉意。（注意：只致歉） 18。2要注意维护客人的自尊心，对客人遇到麻烦和不愉快遭遇要表示理解和关切。 18。3要及时向上级领导如实反映和报告客人的投诉，即使投诉事项涉及本人，也不得敷衍搪塞或隐瞒不报。 18。4要参照酒店规定的投诉处理程序，尽快给客人以满意的答复，并

24、做好详细记录。 18。5事无大小，对客人投诉的事项，自我能处理得应当立即处理，处理结果务必记录并上报，所有酒店客人投诉处理不得超过24小时。以离店的客人投诉，应在72小时内解决处理。 19、员工培训 19。1根据工作需要酒店对员工进行岗前培训、岗上培训和其它专业培训，要求参加培训的员工务必按时参加，不得无故不参加，否则按酒店有关规定处理。 19。2员工在合同期内，因个人原因要求离职，酒店有权根据具体状况扣除必须数额的培训费。 第五章劳动人事制度 1、员工录用 1。1酒店实行公开招聘，择优录用的原则。 1。2酒店坚持优胜劣汰、公平竞争、奖勤罚懒的原则。 1。3所有应聘人员均需要填写员工基本状况登

25、记表经考核批准后，到当地卫 生部门进行健康检查，体检合格持证到人力资源部门办理有关入职手续后，方可到部门报到上班。 2、员工体检 2。1新入职员工务必到防疫站进行体检（自费），取得健康证后方可上岗。 2。2凡发现员工患有传染性疾病，立即下岗治疗。 3、辞职 3。1员工自动离职须提前30天向部门主管提交离职申请，离职时由主管签批后，员工填写物品移交表，员工工装退还到客务制服管理中心，将工号牌、员工手册、更衣柜钥匙退回人力资源部。财务对其工资、借款、工装押金进行核算后由酒店经理签批，将表格回到人力资源部审核，做工资结算及备案。如有欠款及工作遗留问题，务必将其处理完毕后方可办理离职手续。否则，不予办

26、理； 3。2主管以上人员离职申请需上级主管领导签批； 3。3员工在合同期未满自动提出离职，根据签订劳动合同相应条款，扣除其违约金。 3。4酒店对员工无故终止用工合同时，需事先通知其解聘期限，并由相关部门办理各项解聘手续，同时根据签订临时劳动合同相应条款，给予赔偿； 3。5当月工资在手续齐全后，下月一并发放； 4、辞退 4。1酒店有权对因违反酒店制度，状况恶劣者予以辞退，并终止劳动合同约定，且无需给予赔偿； 4。2辞退员工不发放当月工资，并对其给酒店造成的损失，按实际状况从工装押金中扣除，不足部分责其补充，必要时透过法律途径解决； 5、解聘 因酒店经营发生变动需裁减人员时，酒店提前1个月以书面形

27、式通知本人，发放当月工资，并全额退还服装押金； 第六章奖罚制度 1、考核 酒店以规章制度、各部门工作标准及各部门经营目标职责作为考核依据。 1、奖励类别： 1。1月优秀员工：工作踏实，团结同事，认真钻研本岗业务知识。 1。2季优秀员工：在工作岗位兢兢业业，任劳任怨、工作技能出色，多次受到宾客表扬，且无宾客投诉。 1。3年度优秀员工：工作业绩突出，为酒店经济效益做出贡献，或全年内2次被评为季标兵。 1。4拾金不昧奖： 1。5总经理个性奖： 酒店经营成败于否，与每位员工自身利益息息相关。为激励员工主人翁意识，特设总经理个性奖。对为酒店带给改善管理、提高服务质量等可行性方案（并采纳实施）的员工嘉以此奖。 2、奖励方式： 奖励方式分为：口头表扬、物质奖励、职位晋升 2。1月优秀员工：奖励50元。 2。2季优秀员工：奖励100元 2。3年度优秀员工：奖励200元，年底招开表彰大会，并发荣誉证书。 2。4总经理个性奖：奖励300元，或给予职位晋升，并通报表扬。 3、处罚类别及说明： 甲类过失： 1、1个月内上班迟到或早退累计4次； 2、仪容仪表不整洁； 3、脱岗、窜岗、扎堆聊天； 4、不遵守打电话的规定。 5、