酒店经营情况范文.docx

1、酒店经营情况范文酒店经营情况范文对如家酒店运营总结 服务与管理的重要。 没有范文。 以下供参考， 次要写一下次要的工作内容，如何努力工作，取得的成果，最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。 工作总结就是让上级晓得你有什么贡献，体现你的工作价值所在。 所以应当写好几点： 1、你对岗位和工作上的熟悉2、详细你做了什么事 3、你如何专心工作，哪些事情是你动脑子去处理的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力处理了 4、以后工作中你还需提高哪些力量或充实哪些学问 5、上级喜爱自动工作的人。你分内的事情都要有所预备，即事前预备工作以下供你参考： 总结，就是把一个时间段的状况进行一次全面系

2、统的总评价、总分析，分析成果、不足、阅历等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思索。 总结的基本要求 1.总结必需有状况的概述和叙述，有的比较简洁，有的比较具体。 2.成果和缺点。这是总结的次要内容。总结的目的就是要确定成果，找出缺点。成果有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清晰。 3.阅历和教训。为了便于今后工作，必需对以前的工作阅历和教训进行分析、讨论、概括，并构成理论学问。 总结的留意事项： 1.肯定要实事求是，成果基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。 2.条理要清晰。语句通畅，简单理解。 3.要

3、详略相宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。 总结的基本格式： 1、标题 2、注释 开头：概述状况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 主体：分析成果缺憾，总结阅历教训。 结尾：分析问题，明确方向。 3、落款 署名与日期。 关于旅馆运营的经受报告 旅店可行性讨论报告 依据实际的状况 修改添加 一、 酒店业的竞争： 目前在中国市场，传统酒店的竞争已经进入白日化形态，次要是国内外知名的经济型连锁酒店品牌的不断加入。国内品牌：锦江之星、如家快捷、莫泰168等品牌经济型连锁酒店最长的已经进展了近10年的时间，国外品牌：24K、宜比思、格林豪泰、速8等连锁酒店也在向中国市

4、场进行辐射，将来的几年内，经济型连锁酒店会进入史无前例的激烈竞争阶段。这些连锁酒店的规模都在80间至400间左右，对低于80间以下的酒店没有多大爱好。 目前国内市场上的小型旅店在每个城市都不在少数，一般规模在50间客房以内，但由于是单兵作战，又缺乏销售和管理理念，对于工程方面又缺少必要的维护保养，导致生命力不强，一般3-5年内即会消逝。 二、 酒店的进展： 随着市场经济的进展，越来越多国内及国外的商务客人对住宿的需求越来越剧烈，他们的要求也只是有温馨的住宿环境和必要的设备设备的配置。 对于目前国内的经济型连锁酒店查找物业的要求在4000平方米至10000平方米不等，但选址时往往会消失很大的问题

5、，就是需要既廉价又简单将生意做好的位置，但这往往是冲突的，所以许多酒店连锁在开发项目上会遇到这样的问题，往往项目选址消失问题后，影响了今后的营运的起步阶段，投资报答也会遭到肯定的影响。 三、 小型旅店的进展趋势： 针对此上的市场状况，有必要在国内树立一个小型旅店的连锁，可以供应和其他经济型连锁酒店一样的硬件配置，包括宽带接入全部客房、24小时的冷热水供应、优质的服务和温馨的客房及卫浴设备，只是削减客房的数量及规模餐厅。 小型旅店的选址可以在次要城市的次要休闲或商务区域、酒店林立及人流量大的地方，规模在1500平方米左右，这样规模的物业目前较好查找，每家酒店可以出40间左右客房。 这样规模的酒店

6、假如在管理和服务上做好即可进入大规模进展阶段，可以汲取加盟，类似国内的一些便利商店，只需有市场在同一路段上可以开2-3家。 四、 投资与报答： 先期投资在200万元人民币左右，投资报答期在2年左右。 客房价格可以根据当地的生活水平和周边酒店的价格进行全方面调查后进行定价，一般价格可以掌握在200-300之间。 可以实行租赁运营不善的小旅馆、款待所，也可以根据状况进行购买，在租赁价格上掌握在0.8元-1.2元/每平方米.每天，按1500平方米计算，全年租赁成本掌握在43万-65左右。 根据1500平方米建筑面积、装修成本170万元、租赁价格0.8元/每平方米每天，租金每3年上涨3%、开办费用10

7、万元等数据计算，2年可以收回投资成本，平均每年利润为60万左右。（见附表） 五、 运营与管理： 运营方面： 目标客源先期为上门散客，逐渐进展为本人的会员客户。 价格实行门市价实价销售，实行季节性价格调整。 会员客户亦实行门市价入住，达到肯定积分后可以换取礼品或升级，会员升级后可以实行积分加倍的嘉奖，让会员客户得到更多实惠。 管理方面： 人员配置根据1:0.25比例进行配比。（一般设店长1名、服务中心3名、客房服务员3名、保安2名、修理1名、财务1名） 实行店长担任制，担任对整个酒店的运营和管理。 依据服务手册及管理手册进行日常管理。 依据市场状况进行季节性价格调整。 能耗及可用品的有效掌握。

8、供应优质的为客服务。 供应免费宽带接口、国内及国际电话、传真、打字、复印、行礼寄存、珍贵物品寄存、订票、免费早餐（牛奶、面包、红茶）等服务。 酒店管理论文范文 酒店运转管理方案 星级酒店的现代化运营管理是一项科学的系统工程，它不只需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。 要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议： 一、关于客房部的改革 一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不简单找到本人所在的房，我建议： 1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。 做好指示牌，高档房一个区，中档房一个

9、区，低档房一个区。 2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。 （例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议： 光线唤醒。 由于很多人习惯依据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时渐渐增加房间内的灯光，直到唤醒时辰的灯光亮得像白天一样； 无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份； 虚拟现实的窗户，供应由客人本人选择的窗外风景； 自动感应系统，光线、声音和温度都可以依据每个客人的喜好来自动调整； 白色乐音。客人可选择能使本人感到最舒适的背景声音； 电子掌握的床垫，可使不同的客人都得到最舒适的床上感受； 养分学家依据客人身体情况

10、特地设计的食谱。 以上成本可能过高，但我们以后可以自创。这些也是将来酒店进展的趋势。 我认为客房服务方面的进展趋势有以下几种： 1、项目丰富化 客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际状况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即便是同一种服务项目，也努力构成本酒店的服务特色。 如一些位于环境美丽的风景区的酒店，考虑到客人进出不便利，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。 这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满意客人的需

11、求。 2、服务共性化 标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。 但是，只要标准化，而没有共性化的服务是不完善的，是不能够真正满意客人的需求，令客人完全满足的。因而，在酒店业竞争日趋激烈的今日，共性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。 客房服务尤其如此。为供应共性化服务，取得客人的忠实，客房通常建立完善的客史档案，并依据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。 如供应夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜爱的那张床，放客人宠爱的水果、茶等物品。不再强求全部客人看同一份报纸，而是依据客史档案将客人宠爱看的放进客房。 3、设备智能化 随着高科技时代的到来，客人，尤其是一

12、些商务客人，对酒店的各种设备都提出了更高的要求，驱使客房的设备向着智能化的方向进展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动掌握系统，使用感应器掌握，人进灯亮，人出灯灭等等。 还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够供应客人在饭店消费状况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。 4、客房绿色化 在提倡可持续进展的今日，创建绿色酒店已经成为一种时髦，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。 因而，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提示卡；削减并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提示客人假如需要这些物品可以通知客

13、房中心供应；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体安排器取代传统的一次性容器，削减一次性容器对环境形成的污染；客房小冰箱选用汲取式的环保产品；削减一次性塑料用品的使用等等。 5、设计人文化 客房的设计更注意人的感受，趋向于人文化的进展方向。 如插座的位置愈加细心设计，以便利客人的使用；座椅将愈加追求温馨感，至多应有便利移动的轮子，凹凸可以调整，以满意客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在全部残疾客人可能抵达的楼层区域应无妨碍设计，可能需要使用的设备应可自助使用，无须他人关心，这也体现着一种社会的文明。 6、类型

14、多样化 随着酒店业的进展，一些有远见的酒店已经开头营造本人的特色，而客房的类型是其区分于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化进展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。 在客房类型趋向于多样化的状况下，酒店也渐渐构成了本人的特色，并尽力使本人所特有的细分市场上的客人满足。 二、关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革 一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒适的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服务、卫生、菜质量量等其它外，少不了背景音乐的关心，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的注重度都不够，我有以

15、下几点见议： 1、。 有关酒店或者饭店的工作实践结论 酒店餐饮实习总结范文一、实习岗位与内容1、餐前预备：每天开工前都要确保头发、着装的干净，并保持个人卫生；在进店上岗后检查相关的餐具数量能否备齐，相关设备能否正常使用，保持一成天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。 2、迎宾、问候客人：当一切预备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以真诚和亲切的态度自动与顾客打招呼。 3、呈递菜单并点单：热忱、礼貌地关心顾客点菜。依据点单状况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。 下单结束后应简约地引见店内的一些自动服务，并提示顾客保管好随身物品；最终将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间服务： 随时留意顾客用餐状况和台面状况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式能否上齐，并为顾客供应关心。 5、出餐服务：依据电脑单核对菜品，并检查菜品的质量，做到重量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后划一地摆放在散架或台面