做炒饭的心得初中范文1000字.docx

1、做炒饭的心得初中范文1000字做炒饭的心得初中范文1000字 蛋炒饭，是一种常见菜肴。一般用鸡蛋和米饭一起炒，也可以依据自己的口味添加其他的东西，例如火腿，青菜。下面由我来给大家共享，欢送大家参阅。 做炒饭的心得1 每当家人在厨房时，我总会不经意间想：假如厨房里正在劳碌的人是我呢?而今日，我最终有时机走进厨房，做一回真正的大厨了。 爸爸和我一起走进厨房，要指导一下我这个新手。我有点兴奋，又欣喜又紧急。 首先，预备蛋炒饭的材料：鸡蛋、玉米、香肠之类的。我做得很顺当，几乎没有遇到什么困难。如今，要做最困难的一个步骤了炒菜。 我转头望去，锅和煤气灶因为用了太久而有些发黑了，明晃晃的锅铲搭在锅沿，让我

2、感觉有些莫名地发怵。 我的心扑通扑通地跳，像装了一只小兔子一样。我心想：这火不会烧着我吧?开火时，手与锅那么近，万一着了火呢?那不就我正胡思乱想着，爸爸轻轻推了我一下，道：“去开火呀!我才渐渐地伸出手，战战兢兢地扭了一下就飞速地缩回一边。爸爸看了一眼，接着说：“还没着呢!咦!怎么回事?怎么没有想象中的那样：有顽皮的小火苗冒出头来? “要按下去再扭，先按、先按。爸爸提示道。 哦，这样呀，我突然没有那么可怕了。就是，爸妈煮了这么屡次，要烧早烧光啦! 我当心翼翼地伸出手又扭了一下，这回我可没跑，只是收回了手。嘿嘿!这回燃了，青蓝色的小火苗探出头来，轻轻的舔着锅底，不把锅底舔热绝不罢休。哈哈!似乎也不

3、是很难呀! 我先放了点油进去。油点儿一进去，“噼噼啪啪，又唱又跳的，锅里好不喧闹，像有一个又一个的高音掉入锅里。我用手托起装鸡蛋的碗，望着锅里大合唱的油点，心一横，咬咬牙，一伸手飞速地把蛋倒下去，又“嗖的一声把手缩了回来，还在空中飞行的蛋如同跳水一般直线地落入锅里。而鸡蛋一落入锅中就吵开了：“沙沙沙，噼里啪啦!“鸡蛋在里面慢慢成形，蛋白下断冒出泡泡，蛋黄渐渐由黄转红。最终，一抹绯白，裹着彤彤的艳阳，倒是有几分日出的样子。 我正想着，爸爸突然叫道：“快快快，出锅了! 我一听，连忙抓起锅铲，手忙脚乱地铲起蛋。而由于可怕油点，我铲到一半就渐渐递入碗中，可鸡蛋却一点儿也不听话，它原来乖乖趴在铲边的，却

4、突然一下子像坐滑滑梯似的滑了下去，好像颇想体验一下“飞流直下三千尺“的感觉。多亏了我机灵，拿起碗眼疾手快地伸了过去，鸡蛋以一个优美的弧线落入碗中。 接下来的炒玉米与其他食材，因为有了前车之鉴，我越来越顺手了。在烹饪中，我好像尝到了淡淡的甜。 最终，我把全部炒好的食材倒进锅中，开头最终一道步骤了。我渐渐地翻炒着，米饭慢慢呈现出了金黄色，厨房里开头充满上迷人的香味。我又炒了几分钟，然后渐渐地把炒饭铲进盘子里。 从最初的手忙脚乱，整得乱七八糟，到如今的一盘香喷喷的炒饭，似乎有点儿太不行思议了。我一边想着，一边看着这盘金黄色的炒饭，五颜六色的配菜点缀得非常美丽，又香又迷人，心中突然有一种前所未有的成就

5、感。 通过这次炒饭，我明白了一个道理：只要付出，就会有收获。 做炒饭的心得2 任何事情都要亲身经受过才会懂，我们成长道路上总会有那么多第一次，比方：第一次游泳，第一次旅游，第一次洗碗，第一次扫地总之，肯定会有那么几次让你印象深入。 记得十岁那年，爸爸妈妈都上班去了，我在家乖乖写作业。到了中午十二点的时候，我的肚子已经饿的“咕噜咕噜叫了，我眼巴巴地等着爸妈回来给我做饭，可爸妈照旧没有回来的迹象。饿得实在受不了的我抓紧去家里找找有没有什么吃的，我翻箱倒柜，竟然只从房里找出来一根火腿肠。这怎么够充饥的，揭开菜罩，有一碗剩饭，已经冷冰冰的了。接着我又翻开冰箱一看，诶?有鸡蛋，还有葱，这下可好了，我心血

6、来潮，于是预备做蛋炒饭。以前看过菜谱，也看过妈妈做蛋炒饭，稍稍可以回忆起点什么，光纸上谈兵还不够，会动手做才是真本领。 于是我说干就干，我预备好原材料，把锅子洗洁净，一切预备就绪。我先把葱洗洁净切成葱花，然后把火腿肠切成玉米粒大小，装在了碗里。第一次下厨的我对菜刀还是有点生疏的，虽然切的有点慢，不过也算还可以。我从冰箱拿了两个鸡蛋，回想起妈妈的做法，把鸡蛋在碗边敲一下，敲开一条缝，然后用手剥开，这下可好，不仅鸡蛋落到了碗里，连蛋壳也溜了进去。手忙脚乱的我抓紧拿双筷子把碗里的蛋壳挑了出来，第一次不胜利，再来一次。于是，有了第一次的教学，其次个鸡蛋就顺当地被我剥开了，金黄色的蛋黄和滑溜溜的蛋清宁静

7、地待在碗里，甚是得意!随即，我就用筷子匀速地搅拌起来，然后放了点盐进去，搅拌匀称。 接下来，就进入正式的蛋炒饭环节了。我把锅放好，将火翻开，先把锅预热一下，然后倒入少许油，只听见“滋啦滋啦的声音，渐渐地，油烧热了以后，它就开头不听话了，四处飞溅，吓得我抓紧把火给关掉了。平复一下自己的心情之后，我又鼓起士气重新把火翻开，这次，油似乎听话了不少。 我系上围裙，先把鸡蛋倒进了锅里，一会儿功夫鸡蛋就变成了一张饼，我抓紧用锅铲将它分成一小块一小块，弄成蛋花的模样。然后，把剩饭倒进锅里，冷饭已经凝聚成一坨，我把饭渐渐在锅里翻炒，慢慢的，饭也乖乖散开来了，紧接着，我把碗里的葱花和火腿肠倒了进去，还往里面加了

8、点配料，鸡精，味精，放了点酱油上色，一起在锅里不停地翻炒。 平常看妈妈锅铲翻动得又快又稳，看上去很轻松的样子，而我略微翻炒几下就没力气了，看来炒菜也不是一件简洁的事啊，如今想想妈妈每天真的很辛苦。 最终，在本“大厨的不懈努力下，一碗香喷喷的蛋炒饭就出锅了，我拿了个盘子盛着，好香啊，香气瞬间扑鼻而来，绿油油的葱花，粉红色的火腿肠，金黄色的鸡蛋，酱油色的米饭，完善的搭配在一起，构成了这一碗色，香，味，俱全的蛋炒饭。早已饥肠辘辘的我看着自己的努力的成果，拿起筷子狼吞虎咽地吃了起来，似乎盐放的多了点，有点咸，尽管没有妈妈做得那么好吃，不过总体来说做的挺胜利，还是挺不错的。想着店里五块钱一碗的蛋炒饭，还

9、不如自己在家做，卫生又好吃，回味无穷! 第一次做蛋炒饭也挺不简单的，不尝试怎么也不会有结果，我信任以后我会做得越来越好! 做炒饭的心得3 叮铃铃!悦耳的闹铃声在我耳边响起，把我从睡梦中惊醒。 “妈妈，我饿了，给我做早餐!我如平常一样，揉了揉睡意朦胧的眼睛，使出九牛二虎之力睁开双眼，叫妈妈给我做早餐，“妈妈!我叫了半天，一点回应也没有，我又揉了揉半睁的双眼，认真一看，“咦!怎么妈妈不见了呢?我把家里上上下下找了个遍，也没有找到妈妈的身影。“无奈之下我今日只好亲自下厨了。 做什么呢?面条?汤圆?炒鸡蛋?对了，家里不是有很多鸡蛋吗?我今日就做蛋炒饭吧!我先从冰箱里挑了两个大大的粉白的鲜鸡蛋，打进碗里

10、，用筷子搅拌，我调了一会，又放了一勺盐，接着我又把火腿切成丁。预备工作就绪。我把锅洗洁净，放回灶台上，开头开火，我想起妈妈以前做蛋炒饭的样子、开火、放油对了，下一步是放油，我拿起一桶油，迟迟不敢往锅里倒，生怕油溅到我身上。迟疑一再，最终，鼓足士气，把油倒进了锅，果真不出我所料，锅里的水没干，油一下锅，就像小精灵似的，开头四处飞，一个接一个地迫不及待的往外蹿。我手忙脚乱地把鸡蛋倒下锅，油溅得更猛了，我吓了一跳，连忙扔掉锅铲，一溜烟地跑出了厨房。过了一会，进厨房一看，锅里一片狼藉，鸡蛋黑乎乎的，像一团脏兮兮的煤炭。 第一次做蛋炒饭以失败告终，我可不服气，想我堂堂“大厨师怎会被小小的蛋炒饭战胜?于是

11、我打算再次尝试。我把锅里的“煤炭弄洁净，调好鸡蛋，切好火腿丁，再当心翼翼的倒入一点油，我渐渐的倒入已经调好的鸡蛋，奇迹出现了，刚倒下去的时候鸡蛋像一个大饼，开头膨胀，大饼变形了，像一个胖乎乎的鸡蛋娃娃，我用锅铲把鸡蛋翻过来翻过去，又把鸡蛋捣成一小块一小块的。接着，我把饭和火腿丁倒入锅内，翻炒了一会，蛋炒饭出锅了。 炒好了蛋炒饭，我把饭分成两份，我一份就不用说了，另一份嘛，就留给妈妈，让她尝一尝我的手艺。闻着这香喷喷的蛋炒饭，金黄的蛋，粉红的丁。我尝了一口，嗯、简直是人间美味。色香味俱全，我平是吃饭，慢吞吞的，像个老大爷一样，如今面对这样的美食，我狼吞虎咽地就把它吃得一干二净! “叮咚妈妈回来了

12、，我欢天喜地开了门。“嗯，什么东西这么香啊?妈妈一脸怀疑。我把蛋炒饭端了出来，妈妈不信任，满脸惊喜的望着我说：“这是你亲自做的吗?“嗯!我骄傲地答道。妈妈尝了一口，竖起大拇指，直夸我做得好，夸得我心里美滋滋的。 微风吹拂，小鸟唱歌。好像也在为我的坚持，为我的胜利庆贺。我不禁想起一句话来“世上无难事、只要肯登攀。 做炒饭的心得4 我第一次自己做饭是8岁那年。 那天是个周六，我美术课下课后回到了家中。与平常不同，今日我进门后，屋里没有一点儿声音。这时，我发觉门口的椅子上有一张写满了字的纸条。纸条上写着：“晚上有个饭局，我们尽量早回来，自己在家待着别乱跑。 我读完了纸条，心想：谁往外跑啊?我也不是没

13、事干。一边想着，我一边向客厅走去。 到了客厅，看着空空如也的茶几和电视柜上的钟表，我突然想起一件事对呀!都两点多了，我还没吃饭呢!可纸条上没写这件事啊?莫非我要自己做吗?要知道，我还从没做过饭呢! 可我转念一想：有什么了不得的?不就是做饭吗?大人能做，我当然也能。这么想着，我便朝厨房走去。 妈妈说过，最简洁的菜是西红柿炒蛋。可我根本不会炒菜，再说了，炒菜还要蒸米饭，多费事啊!想到这些，我灵机一动，妈妈不是说过，蛋炒饭也很简洁吗?而且我也会打鸡蛋和淘米，于是我打算做蛋炒饭。 我从冰箱里挑了两个鸡蛋，放在碗边磕了一下，蛋液便滑进了碗中有几小片蛋壳也滑进了碗中 啊，蛋壳!我快速从碗里捡出了蛋壳。 打

14、鸡蛋进展得很顺当，我很快也淘好了米。我拿出平常妈妈炒饭用的锅，冲了一下后，放在灶台上。接着我翻开了火，不等锅烧干就开头倒油。 哎呀!锅里突然崩出了油，还噼啪乱响。我哪里见过这场面，站在那里不知所措。噼啪声越来越响，油也开头更多地崩出来。我只好飞速盖上锅盖，冲出了厨房。过了好一会儿，油没那么响了，我才又走了进去。 我把鸡蛋倒进了锅，强忍恐惧留在旁边用铲子翻炒。看鸡蛋有了点样子后，我把淘好的米也下了锅 米刚下锅，锅里又开头噼啪乱响，比油的声音还大!还有米粒崩出来!我不管发生了什么，又快速盖上锅盖，再一次冲出了厨房。过了好一会儿，我进去关上了火。 我掀开锅盖，这是怎样一个场面啊!这简直是我平生见过的

15、最糟糕的一道菜。先不说刚刚崩得满地都是的米和油。锅里的米全部变成了爆米花的样子，上面东一块西一块地搭着糊了的鸡蛋花，下面还有一层浮满了鸡蛋花的油。我想即使是饿了三天的人，也不会想吃这样一道菜的。 当然，我也没敢去尝尝它。 爸爸妈妈到家后，我把事情讲给了他们听。爸妈听了哈哈大笑，妈妈边笑边说：“你从没做过饭，也从没问过我们怎么做，怎么可以自己瞎折腾?幸亏没出什么事。下次做什么，肯定要问清晰啊!说罢，妈妈又补上一句：“对了，我字条上不是留了吗?饭在蒸锅里，自己热热吃啊!我纳了闷，问：“我仔认真细看了一遍，你哪有写?边说我边拿来了纸条。谁知妈妈说：“你只看了正面吗?我写在反面了!我一看，纸条反面果真

16、有一行字 第一次真是奇异的经受，我不仅积累了做饭的学问，还懂得了做事肯定要经过思索才能动手去做。而且，肯定要将纸条看全 做炒饭的心得5 在暑假里，一向只会烧白开水的我竟然开头对厨师有爱好了，实在是太不行思议了!我最擅长的就是蛋炒饭了，但谁知道我第一次是怎么样炒的呢? 首先将材料肉与蛋放置到桌面上。拿出一个大碗，将蛋在碗沿上轻轻敲一敲，蛋壳上就会有一个小缝，用两只手的大拇指抵住那条缝，掰开，蛋黄和蛋清掉到碗里了。但是明显我并不是打蛋的料，碗里的蛋，并不是所谓的“小太阳了，而是一趟浑水，蛋黄中的黄色液体就渐渐得流出来了。接着我就拿了一双筷子在碗里井然有序地重复转动，直到蛋黄与蛋清融为一体，就可以入

17、锅了。 先把锅洗了，就把锅在水龙头下接三分之一的水，再用铁丝在锅面上刷，直到没了脏东西，再用水冲一遍就行。 接着将吸油烟机翻开。将火打到大火，再把锅放到上面，锅上的水滴会从很多变成一堆，然后就成了泡泡，最终就消逝了。这时候就可以放油了，我从罐子里拿了一大勺油放到锅中，然后就等十到二十秒，蛋就可以放了。刚放进去时，随着噼里啪啦的声音，锅底的蛋立即从液体变成固体而且粘到锅上了。我想要锅铲使他们分开，但是锅铲是脏的，用水冲洁净后没擦就放锅里了，结果一下就油水飞溅，有冰箱那么高呢!虽然我躲得快，但我的左手食指还是不幸被射中了，超级痛，但还是要忍痛把蛋煎熟再变成蛋散。 接下来要把肉切了，切肉可不是件简单事儿，要把肥肉和瘦肉分两类。而且不好切，油腻腻的，刀都切不稳，并且我的手还被烫了，很难过，很困难，所以切的一大一小很难看! 将肥肉放入锅中，想先熬些油出来，但是手痛，所以我时时常就用水冲一下，然后肉就成了“炭。哎，必需要重来了，于是我又把肉切了，当瘦肥肉都成了金黄色时就算炒完肉了。 接着将蛋与盐一同放入，翻炒匀称后再参加饭。因为不是刚煮好的饭，是冷饭，所以是一块一块的，就要放一勺水，用文火焖煮一下，饭就会散了的，然后再与蛋肉炒匀，参加料酒与酱油就可以出锅了。 我做的蛋炒饭色香味俱全。虽然过程艰辛，但全家人都爱吃，特殊是我弟，不给他吃，他都不愿。