食品添加剂营养强化剂新品种食品添加剂新品种决明胶.docx

1、食品添加剂营养强化剂新品种食品添加剂新品种决明胶附件1：食品添加剂、营养强化剂新品种一、食品添加剂新品种决明胶名称： 决明胶 cassia gum 功能：增稠剂1、决明胶的使用范围和使用量食品分类号食品名称/分类最大使用量/（g/kg） 01.02发酵乳2.501.05.01稀奶油2.501.07以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）2.503.01冰淇淋类2.506.03.02小麦粉制品3.006.07方便米面制品2.507.0焙烤食品2.508.03.05肉灌肠类1.512.10.02半固体复合调味料2.512.10.03液体复合调味料2.514.07乳酸菌饮料

2、2.52生产工艺以决明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。3.性状灰白色干燥、可自由流动的粉末。 4.技术要求4.1理化指标项目指标半乳甘露聚糖/(%) 75水分/(%) 12灰分/(%) 1.2蛋白质/(%) 7脂肪/(%) 1重金属/（mg/kg） 20铅/(mg/kg) 1砷/(mg/kg) 3异丙醇/(%) 0.075蒽醌/(mg/kg) 0.54.2微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g) 10000酵母/(cfu/g) 100霉菌/

3、(cfu/g) 100沙门氏菌/10g不得检出大肠杆菌/10g 不得检出二、营养强化剂新品种（一）L-硒-甲基硒代半胱氨酸名称：L-硒-甲基硒代半胱氨酸 L-Se-methylselenocysteine 功能：营养强化剂1.L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量食品分类号食品名称/分类强化量/（g/kg）备注中老年奶粉140280以元素硒计2.生产工艺以-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料，经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸3.性状外观为白色粉末状或颗粒状固体，具蒜样气味。易溶于水，微溶于甲醇，熔点174-176（分解）。4.技术要求项 目指 标含量（以L-SeMC计）/

4、(% ) 96.00比旋度（水溶液）-10-15砷（以As计）/(mg/kg) 2重金属（以Pb计）/(mg/kg) 10水分/(%) 1.5pH（1%水溶液）5.07.0(二)低聚果糖名称：低聚果糖 Oligofructose功能：营养强化剂1.低聚果糖的使用范围和使用量食品分类号食品名称/分类最大使用量/（g/kg）备注13.01婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg。2. 生产工艺以菊苣为原料，经部分酶水解后提纯、喷雾干燥制得。3.技术要求3.1感观要求项 目指标外观白色粉末分散性极好，可

5、能需要轻微搅拌pH值（10%在普通水中）5.0 7.0口感微甜密度/（g/L）700 703.2理化指标项目指标碳水化合物占干物质/(%) 99.5 单糖和二糖/(%) 低聚果糖(DP2-DP8)/(%) 6.893.2灰分占干物/（%） 0.2平均聚合度2-83.3微生物指标项目指标菌落总数 /(cfu/g) 1000霉菌/(cfu/g) 20酵母/(cfu/g) 20大肠杆菌/1g不得检出金黄色葡萄球菌/1g不得检出沙门氏菌/100g不得检出附件2：食品用酶制剂新品种一、磷脂酶C 英文名称：Phospholipase C 来源：巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PL

6、C-004菌株 供体：某一土壤样品中所衍生的磷脂酶C基因。1.生产工艺转基因巴斯德毕赤酵母（Pichia pastoris）DVSA-PLC-004菌株经过发酵等工艺制得磷脂酶C。2.性状黄色至棕色液体，溶于水，有轻微气味。3.技术要求3.1理化指标项目指标酶活性/（U/g） 26000铅/(mg/kg) 53.2微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g) 50000大肠菌群/(MPN/g) 30抗生素活性不得检出大肠杆菌/25g不得检出沙门氏菌/25g不得检出生产菌不得检出二、谷氨酰胺酶英文名称：Glutaminase 来源：解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens

7、1.生产工艺解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成的谷氨酰胺酶。2.性状淡棕色粉末，具有特有的气味、无异味。在高温和酸性条件下稳定。3.技术要求3.1理化指标项目指标酶活性/(GTU/g)100120干燥失重/(%) 4铅/(mg/kg) 10重金属/(mg/kg) 40砷/(mg/kg) 3镉/(mg/kg) 0.53.2微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/g） 50000大肠菌群/（MPN/g） 30大肠杆菌不得检出沙门氏菌不得检出三、天门冬酰胺酶英文名称：Asparaginase来源：黑曲霉 Aspergill

8、us niger，供体：黑曲霉Aspergillus niger1.生产工艺以筛选的重组黑曲霉在严格控制的条件下进行发酵制备而成的天门冬酰胺酶。2.性状天门冬酰胺酶为浅黄色至褐色液体，或淡黄色至深黄色颗粒或粉末。3.技术要求3.1理化指标项目指标酶活性/(ASPU/g) 2375铅/(mg/kg ) 5砷/(mg/kg) 3镉/(mg/kg ) 0.5汞/(mg/kg ) 0.53.2微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g) 50 000大肠菌群 /(MPN/g) 30沙门氏菌/25g不得检出大肠杆菌/25g不得检出金黄色葡萄球菌/1g不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行

9、。四、天门冬酰胺酶英文名称：Asparaginase来源：米曲霉Aspergillus oryzae；供体：米曲霉 Aspergillus oryzae1.生产工艺以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的天门冬酰胺酶。2.性状浅褐色液体，产品颜色随批次不同略有不同。3.技术要求3.1理化指标项目指标酶活性/(ASNU/g) 3 500重金属/(mg/kg) 30铅/(mg/kg) 5 砷/(mg/kg) 3 真菌毒素不得检出3.2微生物指标项目指标菌落总数 /(cfu/g) 50 000 大肠菌群/(MPN/g) 30 沙门氏菌/25g不得检出大肠杆菌/25g不得检出抗

10、生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。五、果胶酯酶英文名称：Pectinesterase来源：米曲霉Aspergillus oryzae；供体：针尾曲霉Aspergillus aculeatus1.生产工艺以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶酯酶。2.性状棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。3.技术要求3.1理化指标项目指标酶活性/(PEU/mL) 10重金属/(mg/kg) 30铅/(mg/kg) 5 砷/(mg/kg) 3 真菌毒素不得检出3.2微生物指标项目指标菌落总数 /(cfu/g) 50 000 大肠菌群/

11、( MPN/g) 30 沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。六、果胶裂解酶英文名称：Pectinlyase来源：黑曲霉Aspergillus niger； 供体：黑曲霉Aspergillus niger1.生产工艺以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶裂解酶。2.性状棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。3、技术要求3.1理化指标项目指标酶活性/(PECTU/mL) 22 500重金属/(mg/kg) 30铅/(mg/kg) 5 砷/(mg/kg) 3 真菌毒素不

12、得检出3.2微生物指标项目指标菌落总数 / (cfu/g) 50 000 大肠菌群/(MPN/g) 30 沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。七、普鲁兰酶英文名称：Pullulanase来源：枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis；供体：嗜酸普鲁兰芽胞杆菌 Bacillus acidopullulyticus1.生产工艺以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁兰酶。2.性状浅棕色液体，产品颜色随批次不同略有不同。3.技术要求3.1理化指标项目指标酶活

13、性/(PUN/g) 400重金属/(mg/kg) 30铅/(mg/kg) 5 砷/(mg/kg) 3 真菌毒素不得检出3.2微生物指标项目指标菌落总数 /(cfu/g) 10 000 大肠菌群/(MPN/g) 30 沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。附件3：食品用香料新品种序号编码香料中文名称香料英文名称FEMA编号1. N397香厚壳桂皮油massoia bark oil(Cryptocarya massoio)37472. N398(-)-高圣草酚钠盐(-)-homoeriodyctio

14、l sodium salt42283. N399酶处理异槲皮苷isoquercitrin, enzymatically modified42254. N400葡萄籽提取物grape seed extract(Vitis vinifera)40455. I2231d-香芹酮d-carvone22496. I2232反式-3-己烯醇trans-3-hexenol43567. I2233甲酸松油酯terpinyl formate30528. I2234脱氢圆柚酮dehydronootkatone40919. I2235己酸香叶酯geranyl hexanoate251510. I22363-甲基己醛

15、3-methyl hexanal426111. I2237(E,E)-2,4-壬二烯(E,E)-2,4-nonadiene429212. I22381-辛烯1-octene429313. I22392-甲基苯乙酮2-methyl acetophenone431614. I22401-乙基-2-甲酰基吡咯(茶吡咯)1-ethyl-2-formylpyrrole(tea pyrrole)431715. A3293(+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇(+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol415816. A3294异戊酸环己酯cyclohexyl isovaler

16、ate2355附件4：扩大使用范围使用量的食品添加剂及营养强化剂一、扩大使用范围使用量的食品添加剂序号添加剂名称功能食品分类号食品名称/分类最大使用量（g/kg）备注1苯甲酸及其钠盐防腐剂04.02.02.03 腌渍的蔬菜1.0以苯甲酸计14.03蛋白饮料类(包括混合蛋白饮料)1.0 14.04.02.02风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）1.014.07乳酸菌饮料类1.02海藻酸丙二醇酯稳定和凝固剂06.07方便米面制品503焦磷酸钠稳定剂14.04.01.02其他型碳酸饮料1.014.04.02.02风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）1.014.03蛋白饮料类(

17、包括混合蛋白饮料)1.014.05茶、咖啡、植物饮料类1.014.07乳酸菌饮料1.04六偏磷酸钠稳定剂14.04.02.02风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）1.014.03蛋白饮料类(包括混合蛋白饮料) 1.014.05茶、咖啡、植物饮料类1.05葡萄皮红着色剂14.0饮料类（除14.01包装饮用水类）2.56普鲁兰多糖其他14.06.02蛋白型固体饮料50.07山梨酸及其钾盐防腐剂04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）1.0以山梨酸计8糖精钠甜味剂04.04.01.05新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）1.09脱氢乙酸钠防腐剂06.05.02淀粉制品1.010硬脂酰乳酸钙乳化剂、稳定剂04.02.02.02干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉）2.0二、扩大使用范围使用量的营养强化剂营养强化剂名称使用范围强化量1柠檬酸钙婴幼儿食品按GB14880规定执行2碳酸镁饮料类（除外包装饮用水、果蔬汁、碳酸饮料）3060mg/kg（以镁计）