肉类加工废水处理工艺设计.docx

1、肉类加工废水处理工艺设计肉类加工废水处理工艺设计1.本设计(论文)课题应达到的目的查阅资料， 分析设计基础资料， 选择适宜的肉类加工废水处理工艺流程， 进行构筑物计算、 设备选型、全厂区的平面布置、高程布置、能熟练使用 CAD制图绘制构筑物工艺详图。培养学生具备解决问题和分析问题能力以及初步的环境工程设计能力。2.本设计(论文)课题任务的内容和要求(1)设计规模 : 总处理水量 (日处理流量 1500m3/d)(2)废水水质 : 根据当地环保部门水质监测及其他同类废水水质类比调查， 确定设计原水水 质下表。设计原水水质(表中量的单位除 pH、色度(倍)外均为 mg/L)项目CODBOD5SSN

2、H3-N动植物油浓度数值200010002000280120(3) 处理要求：出水水质达到肉类加工工业水污染物排放标准 GB13457-92 一级排放标准。(4) 其他资料 根据厂方提供的资料及现场调查获悉，用来建设废水处理站的场地基本平整，土质良好。 废水通过厂区排水管网收集，入废水处理站管底标高为 0.5m ；经处理后的水直接排放，排水 标高为 0.8m(所 给标高均为相对标高， 厂区地坪为 0.00m) 。拟建地夏季主导风向为西北风， 年平均气温 12，极端最高气温 30.8 ，极端最低气温 9.2 。(5) 进行污水处理站的平面布置设计和高程布置，合理安排处理构筑物(设备)及辅助建 筑

3、物的平面位置及标高；3.本设计(论文)课题任务的内容和要求(1) 收集和查阅有关资料，了解工艺加工过程，所排废水的水质、水量特点及排放特点；(2) 通过论证分析和比较，确定较为合理的污水处理工艺流程；(3)合理选择设计参数，对构筑物进行工艺计算，确定每个构筑物的工艺尺寸；(4)根据设计结论对设备进行选型；(5)进行污水处理站的平面布置设计和高程布置，合理安排处理构筑物(设备)及辅助建 筑物的平面位置及标高；4.对本设计(论文)课题成果的要求设计说明书(含工艺计算)一份，字数在 2.0 万字以上、图纸不少于 4 张，其中包括总平 面布置图 1张，高程布置图 1 张，主要构筑物工艺详图 2张、资料

4、收集齐全，工艺论证正确充 分、设计计算概念清楚、公式选取正确、设计参数选取合理，并注明参数出处、设计说明书条 理清楚，层次分明，文字通顺，格式规范、图纸表达正确，符合制图规范。引言 4肉类加工废水概述 51.1肉类加工废水的来源和水质水量特征 51.1.1肉类加工废水来源 51.1.2肉类加工废水水量 51.1.3肉类加工的水质特征 51.2. 肉类加工废水处理技术 61.2.1物理及物化处理工艺 61.2.2生物处理工艺 6设计任务及设计计算 92.1设计任务 92.1.1设计规模 92.1.2设计要求 92.2工艺流程 92.3主要构筑物作用 102.3.1格栅 102.3.2隔油池 10

5、2.3.3调节沉淀池 102.3.4UASB 反应器 112.3.5SBR 反应器 112.3.6浓缩池 112.4 设计计算 122.4.1格栅 122.4.2隔油池 122.4.3调节沉淀池设计计算 132.4.4UASB 反应池 152.4.5SBR 反应池设计计算 252.4.6鼓风机房设计计算 322.4.7污泥浓缩池 352.4.8污泥脱水系统设计 372.5污水处理厂总体布置 382.5.1平面布置 382.5.2污水厂的高程布置 392.5.3污水处理站高程水力计算 402.5.4污水提升泵设计计算 41结论 43引言水资源是经济可持续发展的基本保证，污水的任意排放或处理不彻底

6、的排 放，都会给水资源环境带来严重的污染问题。 我国水体污染主要来自两方面， 一 是工业发展超标排放工业废水， 二是城市化中由于城市污水排放和集中处理设施 严重缺乏， 大量生活污水未经处理直接进入水体造成环境污染。 尽管近二、 三十 年来，我国在水污染防治出台了一系列水质标准和法律法规， 但水污染的发展趋 势仍未得到有效控制。 2002 年国家环保总局公布的数字表明，地表水流经城市 的河段有机污染较重， 城市居民日常生活排放的污水和很多工业废水都含有大量 的有机物质， 尤其工业废水还含有有毒有害的人工合成有机物， 如合成农药和染 料等，使我国大多数城市河流都存在严重的有机污染， 导致城市水源水

7、质下降和 处理成本增加， 严重威胁到城市居民的饮水安全和人民群众的身体健康， 不仅加 剧了水资源短缺的矛盾， 也对我国正在实施的可持续发展战略带来严重的负面影 响，后果非常严重。所以处理好工业废水是非常重要的。肉类食品是人类生活所必须需， 是满足人类对蛋白质、 脂肪等营养物质需求的主要来源 之一。在我国， 随着人们生活水平的不断提高，肉类及其食品年消耗量逐年增长， 我国日屠 宰生猪数在 5005000头的较大型、 大型肉类加工厂不下千座， 而日屠宰生猪数在 500头以 下的中、小型肉类加工厂更是成千上万。 1在屠宰和肉类加工的过程中， 要耗用大量的水， 同时又要排出含有血污、 油 脂、毛、肉屑

8、、畜禽内脏杂物、未消化的食料和粪便等污染物质的废水，而且此 类废水中还含有大量对人类健康造成危害的微生物。 肉类加工废水如不经处理直 接排放，会对水环境造成严重危害， 对人畜健康造成危害。 肉类加工废水所含污 染物质大多属于易生物降解的有机物， 在它们排入水体后， 会迅速的耗掉水中的 溶解氧，造成鱼类和水生生物因缺氧而死亡； 由于缺氧还会使水体转变为厌氧状 态，这样会使水质恶化、产生臭味、影响卫生。同时，废水中的致病微生物会大 量繁殖，危害人类健康。在食品工业中，从排放水的数量和污染程度来看，肉类 加工废水几乎居于首位。 2 因此，对屠宰肉类加工废水进行处理，去除其污染 对保护生态环境和人类健

9、康是十分必要的。肉类加工废水概述1.1肉类加工废水的来源和水质水量特征1.1.1肉类加工废水来源屠宰和肉类加工的生产过程大致为， 牲畜在宰杀前要进行检疫验收， 在屠宰 时进入屠宰区， 首先用机械、 电力或者化学方法将牲畜致晕， 然后悬挂后脚割断 静脉宰杀放血。牛采用机械剥皮，而猪一般不去皮，猪体进入水温为 60的烫毛池煮后去毛。 而后剖肚取出内脏， 将可食用部分和非可食用部分分开， 再冲洗 胴体、分割、冷藏，以及加工成不同的肉类食品如新鲜肉或花色配制品和腊、 腌、 熏、罐头肉等。屠宰和肉类加工厂的废水主要产生在屠宰工序和预备工序。 废水主要来自于 围栏冲洗、宰前淋洗和屠宰、放血、脱毛、解体、开

10、腔劈片、清洗内脏肠胃等工 序，油脂提取、剔骨、切割以及副产品加工等工序也会排放一定的废水。此外， 在肉类加工厂还有来自冷冻机房的冷却水， 以及车间卫生设备、 洗衣房、 办公楼 和场内福利设施排出的污水等1.1.2肉类加工废水水量肉类加工废水量与加工对象、数量、生产工艺、管理水平等因素有关。 3 肉 类加工生产一般都有明显的季节性变化， 因此，肉类加工厂的废水流量在一年内 有很大变化。由于各肉类生产厂都有其本身的生产特点， 如每日一班生产、 两班 生产或三班连续生产，因此，废水流量在一天内有较大的变化，远非均匀流出。1.1.3肉类加工的水质特征肉类加工废水含有大量的血污、油脂、油块、毛、肉屑、内

11、脏杂物、未消化 的食料和粪便等污染物。外观呈令人不快的血红色，并具有令人不快的血红色， 并具有使人厌恶的腥臭味。此外，在肉类加工废水中，还含有粪便大肠杆菌，粪 便链球菌以及沙门氏菌等与人体健康有关的细菌，但一般不含有有毒物质。肉类加工废水中所含污染物主要为呈溶解、 胶体和悬浮物等物理特性的有机 物质，其污染指标主要有 PH、BOD5、COD、SS等，此外还有总氮、有机氮、氨氮、 硝态氮、总固体、总磷、硫酸根、硫化物和总碱度等。在微生物方面指标为大肠 杆菌。与一般的工业废水相同， 肉类加工废水的水质受加工对象、 生产工艺、 用水 量、工人劳动素质和设备水平等方面的影响， 在水质方面的变动较大，

12、不仅国内、 国外的数据有很大的差异，即使是国内不同厂家的废水水质也有较大的不同。1.2. 肉类加工废水处理技术1.2.1物理及物化处理工艺由于肉类加工废水中含有大量的非溶解性蛋白质、 脂肪、碳水化合物和其他 杂物，同时肉类加工废水的水质和水量在 24h 内变化较大，为了防止设备的堵塞 以及回收有用的副产品， 降低生物处理设施的负荷和稳定生物处理工艺的处理效 果，一些物理（如筛除、调节、撇出、沉淀、气浮等）和化学（如絮凝等）处理 法也常常与生物处理工艺结合使用， 作为生物处理工艺的前的预处理。 在一些废 水排放标准高及废水准备回用等场合下，为了对生物处理工艺出水进行深度处 理。也需要采用某些物理

13、或化学处理法（如絮凝、过滤、微滤、吸附、反渗透、 离子交换和电渗析等） 。1.2.2生物处理工艺肉类加工废水中污染物主要是易于生物降解的有机物， 生物处理工艺最为有 效和经济， 因此生物处理工艺是肉类加工废水处理采用的最普遍的主体工艺。 当 前，我国对肉类加工废水处理采用的工艺基本上是厌氧与好氧相结合的生物处理 技术。其中好氧生物处理工艺根据所利用的微生物的生长形式可分为活性污泥工 艺和生物膜工艺。厌氧处理工艺按厌氧微生物的培养形式可分为悬浮生长系统和 附着生长系统。前者包括厌氧接触工艺、 UASB和水力循环厌氧接触池，后者包 括厌氧滤池和厌氧流化床等。 现把目前肉类加工废水处理中相对比较成熟

14、的生物处理工艺， 经行一些阐述和比 较：2（一） UASB+ 好氧接触氧化工艺处理肉类加工废水。 4 此处理工艺中主要处理设备是上流式厌氧污泥床和好氧接触氧化池， 调节池 既有调节水质、 水量的作用，还由于废水在池中的停留时间较长而有沉淀和厌氧 发酵作用。 由于增加了厌氧处理单元， 该工艺的处理效果非常好。 上流式厌氧污 泥床能耗低、运行稳定、出水水质好， 有效地降低了好氧生化单元的处理负荷和 运行能耗 （因为好氧处理单元的能耗直接和处理负荷成正比 ） 。好氧处理 （ 包括好 氧生物接触氧化池和斜板沉淀池 ）对废水中 SS和COD均有较高的去除率，这是因为 废水经过厌氧处理后仍含有许多易生物降

15、解的有机物。 该工艺处理效果好、操 作简单、稳定性高。上流式厌氧污泥床和好氧接触氧化池相串联的肉类加工废水 处理工艺具有处理效率高、运行稳定 、能耗低、容易调试和易于每年的重新启 动等特点。只要投加占厌氧池体积 1/3 的厌氧污泥菌种，就能够保证污泥菌种的 平稳增长，经过3个月的调试UASB即可达到满负荷运行。 整个工艺对COD的去除率 达 96.6%，对悬浮物的去除率达 97.3% 98%，该工艺非常适合在屠宰废水处理中 推广应用。（二）、水解酸化 +SBR 法处理肉类加工废水。 其主要处理设备是水解酸化池和 SBR反应器。这种方法在处理肉类加工废水 时，在厌氧反应中，放弃反应时间长、控制条

16、件要求高的甲烷发酵阶段，将反应 控制在酸化阶段，这样较之全过程的厌氧反应具有以下优点：（ 1）由于反应控制在水解、酸化阶段反应迅速，故水解池体积小； （2）不需要收集产生的沼气， 简化了构造，降低了造价，便于维护，易于放大；（ 3）对于污泥的降解功能完 全和消化池一样，产生的剩余污泥量少。同时，经水解反应后溶解性 COD比例大幅度增加， 有利于微生物对基质的摄取， 在微生物的代谢过程中减少了一个重要 环节，这将加速有机物的降解，为后续生物处理创造更为有利的条件。（ 4）水解酸化 +SBR法处理高浓度肉类加工废水效果比较理想，去除率均在 94%以上，最 高达99%以上。要想使此方法在处理肉类加工

17、废水达到理想的效果时运行环境要 达到下列要求：（ 1）酸化 SBR法处理中高浓度肉类加工废水，酸化至关重要， 它具有两个方面的作用， 其一是对废水的有机成分进行改性， 提高废水的可生化 性；其二是对有机物中易降解的污染物有不可忽视的去除作用。 酸化效果的好坏 直接影响 SBR反应器的处理效果，有机物去除主要集中在 SBR反应器中。（ 2）水 解酸化 +SBR法处理肉类加工废水受进水碱度和反应温度的影响，最佳温度是 24，最佳碱度范围是 500 750mg/L。视原水水质情况，如碱度不足，采取预调 碱度方法进行本工艺处理； 若温度差别不大， 运行参数可不做调整， 若温度差别 较大，视具体情况而定

18、。（三） UASB+SB法R 处理屠宰废水。本处理工艺主要包括 UASB反应器和 SBR反应器。UASB的主要优点是：1、 UASB内污泥浓度高，平均污泥浓度为 20 40gVSS/1；2、有机负荷高，水力停留时间长，采用中温发酵时，容积负荷一般为 10kgCOD/m3 d 左右；3、无混合搅拌设备，靠发酵过程中产生的沼气的上升运动，使污泥床上 部的污泥处于悬浮状态，对下部的污泥层也有一定程度的搅动；4、污泥床不填载体，节省造价及避免因填料发生堵赛问题；5、UASB内设三相分离器，通常不设沉淀池，被沉淀区分离出来的污泥重新 回到污泥床反应区内，通常可以不设污泥回流设备。SBR反应器优点1、 理

19、想的推流过程使生化反应推动力增大，效率提高，池内厌氧、好 氧处于交替状态，净化效果好。2、 运行效果稳定，污水在理想的静止状态下沉淀，需要时间短、效率 高，出水水质好。3、 耐冲击负荷，池内有滞留的处理水，对污水有稀释、缓冲作用，有 效抵抗水量和有机污物的冲击。4、 工艺过程中的各工序可根据水质、水量进行调整，运行灵活。5、 处理设备少，构造简单，便于操作和维护管理。6、 反应池内存在 DO、BOD5 浓度梯度，有效控制活性污泥膨胀。7、SBR法系统本身也适合于组合式构造方法，利于废水处理厂的扩建和 改造。8、脱氮除磷，适当控制运行方式，实现好氧、缺氧、厌氧状态交替，具 有良好的脱氮除磷效果。

20、9、工艺流程简单、造价低。主体设备只有一个序批式间歇反应器，无二 沉池、污泥回流系统，调节池、初沉池也可省略，布置紧凑、占地面积 省。将UASB和SBR两种处理单元进行组合，所形成的处理工艺突出了各自处理单 元的优点， 使处理流程简洁， 节省了运行费用， 而把UASB作为整个废水达标排放 的一个预处理单元， 在降低废水浓度的同时， 可回收所产沼气作为能源利用。 同 时，由于大幅度减少了进入好氧处理阶段的有机物量， 因此降低了好氧处理阶段 的曝气能耗和剩余污泥产量， 从而使整个废水处理过程的费用大幅度减少。 采用 该工艺既降低处理成本， 又能产生经济效益。 并且 UASB池正常运行后， 每天产生

21、 大量的沼气， 将其回收作为热风炉的燃料， 可供饲料烘干使用。 UASB+SB法R处理 工艺具有技术先进高效、处理工艺简单实用、处理效果好、运行稳定、操作管理 方便、工程投资省。运行费用低等特点。此外 ,与水解酸化 +SBR处理工艺相比具 有运行费用低，污泥产量低，处理费用省等优点设计任务及设计计算2.1设计任务2.1.1设计规模某 1500m3/d 肉类加工废水处理工艺设计2.1.2设计要求设计出水水质要求：肉类加工工业水污染物排放标准 GB13457-92 一级排 放标准。表 1 水质参数COD (mg/L)BOD5(mg/L)SS(mg/L)NH3-N动植物油浓度进水指标20001000

22、2000280120出水指标802560 1515去除率( %)9697.59794.687.5(1). 根据肉类加工行业建设项目的工程特点，掌握主要生产工艺流程，主要污染源，污染物种类及排放方式和排放量；(2).了解目前国内外处理肉类加工费水的主要处理方法；(3).查阅、熟悉肉类加工行业废水处理及行业排放的相关标准及法律法规；(4).根据原始数据进行工艺流程方案的选比， 本着 “技术上先进可行、 经济上 合理、社会和环境效益最佳 ”的原则，进行技术方案的比较；(6).在教师指导下，独立完成设计说明书的撰写。详细叙述所选工艺流程的 合理性、按流程顺序描述所选各处理构筑物的尺寸、构造、选用设备的

23、型号、性 能、台数等；2.2工艺流程根据水质分析，肉类加工废水有机物及悬浮物含量高 , 水质水量变化较大可生化性较好。本设计对肉类加工废水处理采用的工艺是厌氧与好氧相结合的生物处理技术。厌氧段采用 UASB工艺，好氧段采用 SBR工艺。该处理工艺具有简单实用、处理效果好、处理负荷高、运行稳定。操作管理方便、工程投资省。运行费用低等特点。工艺流程如下图 1.图1 工艺流程图2.3主要构筑物作用2.3.1格栅格栅是由一组平行的金属栅条或筛网制成的框架设备，被安装在污水渠道、 泵房集水井的进口处或处理厂的端部， 用以截留较大的悬浮物或漂浮物， 减轻后 续处理构筑物的处理负荷，保护后续处理设施。2.3

24、.2隔油池去除肉类加工废水中的大量油脂， 减少油脂造成的管道、 水泵、和其他设备 的堵塞问题。减少油脂含量过高对生物处理工艺造成的影响。2.3.3调节沉淀池工业废水的水量和水质随时间的变化幅度较大， 为了保证后续物理构筑物或 设备的正常运行， 需要对废水的水量和水质进行调节。 由于肉类加工废水中悬浮 物（SS）浓度较高，此调节池也兼具有沉淀池的作用。该池设计有沉淀池的污泥 斗，有足够的水力停留时间保证后续处理构筑物能连续进行。2.3.4UASB 反应器又称上流式厌氧污泥床反应器由污泥反应区、气液固三相分离器（包括 沉淀区）和气室三部分组成。在底部反应区内存留大量厌氧污泥，具有良 好的沉淀性能和

25、凝聚性能的污泥在下部形成污泥层。要处理的污水从厌 氧 污泥床底部流入与污泥层中污泥进行混合接触，污泥中的微生物分解污水 中的有机物，把它转化为沼气。沼气以微小气泡形式不断放出，微小气泡 在上升过程中，不断合并，逐渐形成较大的气泡，在污泥床上部由于沼气 的搅动形成一个污泥浓度较稀薄的污泥和水一起上升进入三相分离器，沼 气碰到分离器下部的反射板时，折向反射板的四周，然后穿过水层进入气 室，集中在气室沼气，用导管导出，固液混合液经过反射进入三相分离器 的沉淀区，污水中的污泥发生絮凝，颗粒逐渐增大，并在重力作用下沉降。 沉淀至斜壁上的污泥沼着斜壁滑回厌氧反应区内，使反应区内积累大量的 污泥，与污泥分离

26、后的处理出水从沉淀区溢流堰上部溢出，然后排出污泥 床。2.3.5SBR 反应器序批式活性污泥反应器系统由多个反应器组成， 废水连续按序列进入每个反 应器，它们运行时的相对关系是有次序的，也是间歇的； 2 在时间上也是按序 排列、间歇进行的， 一般一个运行周期包括进水反应沉淀排水闲置五个 连续的阶段。 在一个运行周期中，各个阶段的运行时间、反应器内混合液体积 的变化以及运行状态等都可以根据具体污水性质、 出水质量与运行功能要求等灵 活掌握。2.3.6浓缩池污泥浓缩可使污泥初步减容， 使其体积减为原来的几分之一， 从而为后续处 理或处置带来方便。浓缩池的目的在于降低污泥中占 70%的空隙水，以便减

27、容。 本设计采用间歇式重力浓缩池。2.4 设计计算2.4.1格栅计划选用 SMF微滤机，该设备结构简单， 适用于分离液体中存在的微小悬浮 物（主要是浮游植物、动物、无机和有机物残渣等）其微滤采用的过滤材质为不 锈钢丝网或化纤网，孔径小、薄、阻力低，流速高且截污能力强等特点，是较好 的水净化和回用设备。该机可用于自来水厂的原水过滤、发电厂、化工厂、肉联 厂、造纸厂等各种工业用水过滤。循环冷却水过滤和废水净化，污水处理等。3本设计处理水量 1500m3/d 肉类加工废水根据水量选择 SMF50型微滤机两台，一备一用，其性能参数如下：表 2 SMF50 型微滤机性能型号滤筒直滤筒长过滤面过滤能力滤筒

28、转速冲洗压力电动机径（ mm）度（mm）积（ m2）（ m3/d）（ r/min）（ Mpa）功率SMF-5050010001.5714001600510无机 调 速0.098 0.1960.852.4.2隔油池本设计中按废水的停留时间计算法计算。（1） 隔油池总容积 W：W=Q；t 式中 Q 隔油池设计流量T 废水在隔油内的设计池内的设计停留时间， h；一般在 1.5h 2h，取 2h。W=62.5 2.0= 125m3,取 130 m3。（2） 隔油池的过水断面 Ac： Ac=Q/3.6v 式中 v 废水在隔油池中的水平流速， mm/s,取 2mm/s。A c=62.5/ （3.6 2）

29、=8.68 。（3） 隔油池格间数 n： n=Ac/bh式中 b 隔油池每个格间的宽度， m；由于刮泥刮油机跨度规格的限制， 一般为 2.0 、2.5 、3.0 、4.5 、6.0 ，这里取 4.5 ；h 隔油池每个格间的有效水深，取 1.5m。n=8.68/ （1.5 3） =1.92, 取2格。(4)隔油池的有效长度 LL=3.6v t=3.6 22.0=14.4m(5)隔油池建筑高度 HH=h+hh 池水面以上的池壁超高，取 0.5m。H=1.5+0.5=2.0m2.4.3调节沉淀池设计计算 设计说明根据生产废水排放规律， 后续处理构筑物对水质水量稳定性的要求， 调节池 停留时间取 6.

30、0h 。调节池采用半地下式，便于利用一次提升的水头，并有一定 的保温作用， 由于调节池内不安装工艺设备或管道， 考虑土建结构可靠性高时故 障少，只设一个调节池。工业废水的水量和水质随时间的变化幅度较大， 为了保证后续物理构筑物或 设备的正常运行， 需要对废水的水量和水质进行调节。 由于肉类加工废水中悬浮 物(SS)浓度较高，此调节池也兼具有沉淀池的作用。该池设计有沉淀池的污泥 斗，有足够的水力停留时间保证后续处理构筑物能连续进行。 设计计算(1)参数选取水力停留时间 T=6h设计流量 Q=1500m3/d=62.5m 3/h=0.0174m3/s考虑格栅的去除率 COD 10% .BOD5 1

31、0% .SS 20%则 沉淀池进水 COD指标为 1600 mg/L, 去除率按照 70%计算则沉淀池出水 COD指标为 480 mg/L 。(2)池子尺寸池有效容积 V=QT=62.5 6 m3 =375m3取池总高 H=4.5m，其中超高 0.5m ，有效水深 h=4m，2则池面 A=V/h=375/4=93.75m2。池长取L=12m，池宽取 B=8m，每个格子的长度为 L 2 6m设计一个池子两个格子， 两个污泥斗。 每个格子的尺寸为 ( LBH=6m8m 4.5m)池子的总尺寸为 12m 8m4.5m(3)理论每日污泥量W Q(C0 C1) 1500(1600 480) 1 42m3 /d1000(1 P0) 1000(1 0.96) 10004)调节沉淀池设计 计算图，见图 2