热干面作文200字.docx

1、热干面作文200字篇一:家乡的热干面家乡的热干面这条小巷子，十分的窄，两旁都是高楼。在离地面大约三米高处撑开一块很大的塑料布，塑料布下面靠着墙有一个很大的桌子。桌子上摆满了佐料，有醋、酱油、芝麻酱、榨菜、辣椒、肉沫汤、葱等。佐料旁边放着许多重叠起来的碗。桌子的旁边有几个大媒炉，煤炉上面各有一口大锅，一口装着烫面条的汤，一口用来煮面条，一口长期煮着黄豆，另一个平底锅用来煎鸡蛋。四口锅旁边有两个大烧箕，一个装着新鲜的白菜，一个装着堆积如山的面条。桌子的另一边，一字摆着三张桌子和很多椅子，供客人们吃面条。这家“露天面馆”的主人是一对面目和善的夫妻。两人都长得矮矮胖胖的，待人友善。我特别喜欢在这儿买面

2、条吃。每次我一去，阿婕都会热情地对我打招呼，然后将佐料加入我最喜欢吃的热干面中，精心搅拌拦后递给我。这面条里加上了我最喜欢的肉酱和一大勺黄豆，真是“色香味”俱全！我津津有味的吃着面条，享受极了。那位叔叔还常常问我：“够吗？要不要再加点面条？”记得有一次，面条摊没出来，我很奇怪。后来，一连许多天他们都没出来，我很沮丧，也心急如焚。后来得知，那位阿姨生病了，正在住院！我在焦急、担忧思念中度过了难熬的一个月。后来阿姨的病好了，面条铺重新开张，看到这小巷重新热闹起来，我喜不自禁。不仅我喜欢这里的面条，还有许多人喜欢。这里的面条不仅好吃，夫妻俩待客也很热情。远远看见你来了，他们就笑呵呵地打招呼。那地道的

3、宜昌口音总是让人感到说不出的暖意。他们俩儿一会打面条，一会加佐料，一会端面条，还边干边与客人聊天，忙得不亦乐乎，汗都顾不上擦。虽然那条小巷子窄得只容一人侧身出入，“露天面馆”也不是什么像样的店铺，很难被人注意到，但这里还是生意火爆，而且大都是“回头客”。将来，不论我远行哪里，尝到怎样的美食，我都不会忘记家乡的那香喷喷的热干面，那窄小的巷子，那浓香的家乡音；那淳朴的笑容。篇二:我爱家乡的热干面我爱家乡的热干面武汉是我的家乡，是一个美丽、漂亮的城市。武汉的历史悠久，震惊中外的辛亥革命就是在武汉发生的。武汉有许多名胜古迹，有雄伟壮观的黄鹤楼；有风景宜人的东湖；还有长江上英姿飒爽的八座武汉长江大桥武汉

4、不但历史悠久，而且小吃也很多，有四季美的汤包；老通城的豆皮；还有蔡林记的热干面我最喜欢吃热干面了。记得有一天早上，我躺在床上，突然一阵阵香气扑鼻而来，我心想：是什么味道，这么香？我跑了出去，看见桌上有一碗面。我问爸爸：“这是什么呀？”“这是热干面。”爸爸一边把芝麻酱，一边说：“热干面是武汉的美食，这其中还有个故事哪。”我说：“快说，快说。” 爸爸说：“有一个叫李包的人，在关帝庙卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，他怕面发馊变质，就把剩下的面煮熟后捞起来，晾在案板上，不小心把油壶里的芝麻油洒在面上，然后把面摊凉。第二天早上，李包将昨天做的熟面条放在沸水里荡几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉

5、粉用的佐料，热气腾腾，诱人食欲，人们争相购买，有人问他卖的是什么面，他脱口而出：“热干面。”热干面就此得名。听完后，我迫不及待开始品尝热干面，热干面非常有劲道，有一股香香甜甜的味道，在我口中回味，满嘴余香，让人垂涎三尺，回味无穷。不一会儿我就吃完了，嘴上还有一些芝麻酱，我舔了舔，意犹未尽。这就是我的家乡，历史丰富的文明古城；这就是我的家乡，小吃美味可口的美食城；这就是我的家乡，多河多湖的“千湖之城”；这就是我的家乡，独一无二的城市武汉。四年级:朱颖婷篇三:热干面的做法热干面的做法典故：热干面的发明起源也有着很有趣的历史故事。据说30年代初，汉口长堤街有个叫李包的人，在关帝庙前卖凉粉和凉面。有一

6、天，天很热，面没有卖完，他怕面变质发馊，就把面条煮熟捞起来，摊在案上，不小心碰倒了麻油壶，油泼在面条上，李包索性把麻油拌合在面条里，然后将面条扇凉，第二天一早，李包将拌了麻油的熟面条烫了几下，滤去水，放在碗里，颜色黄亮很是吸引人的味口，再加上葱花、味精、胡椒等佐料后立刻香气四溢，口感爽快有咬劲，人们争相购买，吃得有津津有味。有人问李包卖的是什么面，李包顺口说道：“热干面”。此后李包专卖这种热干面，并且将技艺传之后世。不管怎样，“热干面”这一名字体现了武汉市人的一种热情豪爽的性格特点，也受到武汉人的喜爱。一、方法一：1首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用

7、大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌，家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子，这个偶就不管了，反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。2面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？3除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以

8、放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。4一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧。二、方法二：其制作的方法是先将碱水面条煮至断生（掐断面条，见中间无白芯即可），然后捞起来在案板上铺开摊凉，刷上花生油，吃时再在开水锅内滚“涮”烫几下，沥干水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等做作料拌匀

9、。上桌吃时香气扑鼻，耐嚼有味。 热干面的配料除了必需的芝麻酱、油、酱油、胡椒等一干作料外，还有切得极细的大头菜丁、辣萝卜丁、枞菜丁，虾米等等。三、方法三：热干面配料:1) 1 table spoon baking soda (碱也,成败之关健)2) 1 tea spoon salt3) 1 or cup of cold water (水不可太多, 否则面不够硬)4) 4 cup of all-purpose flour热干面佐料:1. 芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油 将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再 加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱

10、不沾勺；2. 葱花；3. 辣罗卜丁, 也可用榨菜丁或大头菜丁代替 ；4. 生抽 ；5. 胡椒；6. 盐；7. 老抽(option) ；8. 醋(option) ；9. 味精(option) ；10. 辣椒: 可用烧热的油浇在辣椒粉上并拌匀成辣椒面，也可用素辣椒酱.(option) 。做法:a) Mix 1), 2), 3) well, then put 4) in and mix well.b) 面分4或5小团,设压面机至一级厚档, 反复压面成型,然后一级一级地压面至四级厚档.(压面机厚档可能不同,试几次即可)c) 用压面机细档将面压成面条d) 大锅烧开水, 将面条到进锅, 不停搅动, 约一分

11、钟, 待面条浮上水面后捞起，置入大盆，浇 2 table spoon 油, 反 复搅拌即成热干面面条.锅小面多可分几批入锅和几批搅拌. Spagetti: 在成功试验热干面之前, 我也用Spagetti代替.但因不是碱面, 所以没有热干面特有的香味. 现在我提供的碱和面的比例是我经过近二十次试验所摸索出来的. 碱太多则苦, 碱太少则没有热干面特有的香味. 各人可根据自己的口味再略作调整.四、方法四： 1原料：面一定要是水切面，这是一种碱面，浅黄色。在武汉的菜场很容易买到。2操作：（1）大锅将水煮沸，水一定要相对比较多，将面下入锅内，煮到8成熟捞出。把捞出来的面摊在平盘内，放与电扇旁，边加油，边

12、用筷子挑起面，以便于面不粘黏。（2）吃的时候再把面放在一竹篓内，放入沸水内过一边（几秒钟）捞出，再加上热干面的调料即可。（3）调料，最重要的就是不能少了芝麻酱，芝麻酱最好先用麻油调匀。除了芝麻酱以外，武汉街头常见的热干面一般会放入酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉，榨菜末，这也是热干面的经典版本。许多面店的热干面做得很好吃，里面还加了些肉末酸豆角，属于改良版吧。其实，调料可以根据食客的口味自己创新的，不必拘泥，除了芝麻酱之外，芝麻酱是武汉热干面的灵魂！做法一 热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。制作材

13、料首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具（像是炸油条用的那种筷子）挑拌，最后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的，调料再好吃，面的口感不对也会失去热干面的风格。正宗的武汉热干面面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？除了芝麻

14、酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧,可不要撑破肚皮哦！做法二武汉热干面材料：芝麻酱，水切面，葱，姜，蒜，辣椒面和泡辣椒，醋、酱油。做法：1、将水切面煮至八成熟，捞起以食用油拌匀后摊开晾干 ；2、食用前

15、将葱，姜，蒜切好，备好腌萝卜块 待用；3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起；4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟；热干面5、捞起面条后加上所有佐料拌匀即可食用。做法三 材料：六必居干酱、草菇老抽、蒜、姜、黄瓜、红尖椒、 五花肉、热干面。做法：1、把五花肉切成很小的丁。2.把六必居干酱加适量水冲开。3、在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末，煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色。4、就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅。5、加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，这样炸酱的酱就搞定了。6、黄瓜、红尖椒切丝待用。7、烧一锅开水，把热干面在沸水中氽

16、熟，捞出沥干水分，趁热淋些色拉油拌匀。8、把面条放在准备好的盘子最下面，依次放上炸酱、黄瓜、红尖椒丝，大功告成。 做法四 调料：虾米55克，芝麻酱250克，小磨芝麻油100克，叉烧肉60克，大头菜100克，酱油750克，辣椒面25克，味精15克，白醋100克，纯碱20克，葱花100克，芝麻油50克。做法 ：1、面粉加碱水和成面团，且要上劲。2、先将已和好的面在轧面机的滚筒里轧成67毫米厚的长面片，然后再叠双层，再轧，边轧边洒上扑面，轧成约4毫米厚的薄面片。分别用面棍卷好，再将卷好的面片放到轧面机架上，轧成直径34毫米的圆面条。3、锅置旺火上，放入清水烧沸，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞

17、出。沥水，置案板上用竹筷挑起，吹的凉（夏天用电风扇吹），然后洒上芝麻油，抖开拌匀。 做法五家常做法原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱；蒜蓉、白醋、花生碎制作： 1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。 2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。1 提醒一、热干面要体现一个“干”字，两次从锅中捞出时都要沥水；二、超市买的芝麻酱很稠，直接当佐料放入面条，不易拌匀，要先用芝麻油将芝麻酱调稀再用。芝麻酱是佐料中的主角，多放些；三、佐料的种类不一定要严格按照资料所述，也可以体现个人喜好，增加些自己喜欢

18、口味的。 吃法吃热干面是有讲究的。首选做武汉热干面的店铺要规范，厨子 要正宗;原料要地武汉热干面道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜，萝卜干，酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要乘热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。武汉热干面热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的

19、热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。热干面的来历其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小篇四:热干面英文演讲Hot dry noodlesToday, what I want to bring to you is Chinas one of the five famous noodles, hot dry noodles, or in another way, reganmian. To be frank, to eat hot d

20、ry noodles, we need three special : special noodles ,special spices ,special skills.First, special noodles. They should be boiled in advance, then stir and mix them with the chilli sauce and airing them. When eat, hit them in the boiling water and drain them. This step makes it chewy. Then sprinkle

21、the spices.Second ,special spices. A typical bowl of hot dry noodles will have sesame paste, which is the most important part, soy sauce, chopped garlic chives, pickled vegetables, sesame oil. This step makes it appetizing.Then , special skills. A well-done hot dry noodles will dry and get hard quic

22、kly. So if you can not mix the noodles and ingredients together well in few minutes and eat it, you will miss it. Thats why many foreigners such as my Californian teacher, say:” oh, hot dry noodles, no.” while many Chinese say:” oh ,yes, hot dry noodles.”So ,if you are skillful, try it and enjoy it.

23、 While you eat it, a bowl of eggnog or milk will make a perfect taste. Then you cant resist the temptation of eating it again and again.篇五:习作教学案例热干面作文200字.习作教学案例我爱我的家乡 上津镇小 彭曼语文课程标准在“总目标”中提出要求是：“能具体明确、文从字顺地表述自己的意思。能根据日常生活需要，运用常见的表达方式写作。”然而依据“总目标”，在小学习作的教学中，怎样的指导和评价才是最有效的？一节好的习作课应具备怎样的标准呢？在此以为例，在新课程理

24、念的引领下将习作课教学评价标准概括为以下四个方面：一定立目标：习作目标贴近学生实际，让学生易于动笔，乐于表达，善于积累，引导学生表达真情实感，激发写作兴趣，培养语文素养。将习作目标与三维目标有机融合，符合新课程标准中每个学段的要求。二过程指导1教材解读：以文本的习作内容为平台，以语文课程标准的年段习作要求为依托，基于教材，创造性地使用教材，以直观、真切、生动的场景，启迪思维，引起联想，为孩子们提供了许多可视可感的习作素材。2方式手段：注重情境对教学的有效触动。适度创设写作情境，让学生置身于情境中，打开写作思路，激发写作兴趣。优化作文教学的课堂结构。合理而优化的课堂结构是提高课堂教学效益的关键。

25、鼓励以说促写，促进习作课堂生成。注重从说到写的过渡，让学生的习作在对话中生成，注重对写作方法的适时归纳。注重习作指导学习的过程化体验。珍视个人独特感受，尊重学生在学习过程中的真实体验，鼓励自由表达和有创意的表达。3学习方式：学会在日常生活中自觉观察，领悟思考，获得认识。学会倾听，学会合作，乐于运用阅读和生活中学到的词语，运用语言文字进行自由表达和交流。4学习态度：学习兴趣浓，积极投入，思维活跃，主动参与到听、说、读、写、评的习作过程中，真情投入和倾情投入，享受自由写作状态，将手中的笔化作心灵的独白。三习作评价在习作教学中，重视交流和展示, 重视对写作的过程与方法、情感与态度的评价。采取多种方式

26、以积极的学习状态和参与度品评学生作品，培养学生习作的兴趣和自信心。四教学效果倡导自由表达，有感而发，迸发出强烈的写作热情，获得情感熏陶，轻松愉快地完成习作任务，将写作知识和写作技巧及时迁移到习作训练活动中，形成学习方法和学习能力。热干面作文200字.【实践呈现】依据以上习作课教学评价标准，具体呈现出习作研究课我爱我的家乡的教学实践，阐述习作“好课”评价标准在教学中的实施策略。教学目标：1知识与技能目标：能写出爱家乡的具体内容，有条理地写出家乡的“美”。2过程与方法目标：通过创设情境、对话交流、回顾学法、同桌评议分享等形式，激发了学生说的愿望，写的兴趣。3情感、态度、价值观目标：在习作中表达自己

27、对家乡的真挚情感。片段实录1创设情境导于生活师：同学们，周末，老师在家看电视，中央电视台10频道的子午书简栏目吸引了我，主持人诵读了文学家汪曾祺先生的一篇文章我的家乡，让我一下子停下了手中的遥控器，今天特地带来我的家乡这篇文章的内容，读给大家听听，在听的过程中，思考一下你感受到了什么？生1：我觉得作者的家乡好美啊！生2：我感受到作者很爱他的家乡！师：好，一个“爱”字包含了汪曾祺先生对家乡的全部情感。让咱们一起走进今天的习作，也像作者一样，用笔去写写生我们、养我们的那片土地！（板书：我爱我的家乡）思考：在第二学段的习作指导方式手段上，注重了“重情境对教学的有效触动”这一标准，这是新课程环境下习作

28、教学的有效途径，由学生熟悉的中央电视台子午书简栏目创设情境，走进学生的生活，密切联系生活实际，激发学生写作兴趣。片段实录2以诗引线，“节”中生情师：家乡的一切都是那么让人难以忘怀。还有什么给你留下了深刻的印象？热干面作文200字.生：家乡的火把节给我留下了深刻的印象。师：家乡的风俗节日让人难忘，每逢过节，那些这远离家乡的游子们，该有多么思念自己的家乡啊！真可谓：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。” “佳节”最能勾起人们对家乡的回想，还有哪些同学愿意把自己家乡的风俗节日和大家一起分享？片段实录3以诗引线，“味”中生情师：家乡的山水家乡的情，家乡的明月照今人。 “举头望明月，低头思故乡。”思念家乡

29、的山山水水，思念家乡的佳节，还思念家乡的什么？生：我还思念家乡的小吃。师：家乡的小吃透着一股家乡的味道。比如生1：糊米粉。生2：热干面。生3：汤包。师：这可是咱家乡独有的特色小吃，在别的地方很难吃到的哦！还思念家乡的什么？生： 1：捉螃蟹。生2：放鞭炮。生3：摘杏果。师：真想看看你是怎样写和小伙伴们度过的快乐日子，体会那种甜蜜的回味！思考：在习作指导的方式手段中，借古诗“举头望明月，低头思故乡。”这一平台，让学生在联想中，打开写作思路，有的学生对家乡的风味小吃侃侃而谈，还有的一诉对小伙伴的甜蜜回味，积极拓展、丰富习作表达的内容。【个人反思】回顾案例的教学活动，根据第二学段习作指导的标准，在教学

30、的方式手段方面，达到了“注重情境对教学的有效触动”的标准。上课伊始便利用中央电视台子午书简栏目创设情境，学生的认知和情感总是在特定的情境中产生的，具体的情境唤起人们相应的感知，那富有感染力的朗读和一幅幅宁静小村庄的画面，深深触动了孩子的心灵，营造一个让学生可知可感的氛围，有效地产生“乡情”共振，使学生进入最佳的作文状态。相信在这样的情境中，学生会更快的进入“角色”，同时也促进课堂生成，激发学生习作表达的欲望。家乡留给孩子的印象不尽相同，有的首先想到的是家乡的名胜古迹、神山圣水，有的则觉得特有的风俗习惯让人回味，还有的认为家乡的人情最难忘，但不论回忆的是家乡的什么，总能引导孩子抒发自己内心真实的

31、情感，教师引导学生选择自己熟悉的生活，即将自己看到的、听到的、想到的内容或自己亲身经历的事说出来、写出来，为说真话、实话，抒发真情实感奠定基础。篇六:我当小导游作文湖北省武汉市 华师附小二（2）班 张雨馨 我的舅公和表姨从贵州来到武汉。星期六我和爸爸妈妈陪他们到处走了走。我主动承担了导游的任务。 我们第一站去了江汉路的步行街。步行街上人来人往、川流不息。我总是冲在前面，兴冲冲地向他们介绍了中心百货商场、时尚广场、必胜客等地方。然后我把他们带到了“下棋”这座铜像面前，舅公还坐到竹床上照了像呢！往前面走了不远，我们又来到了“热干面”的铜像面前，我告诉舅公和表姨，武汉市有名的小吃其中就有热干面。逛完

32、步行街，舅公和表姨都说：“武汉的步行街真美、真繁华！”。后来我们又去了民众乐园和洪山广场，大人们都说我这个小导游今天表现得真不错，我心里得意极了。篇七:作文到底该怎么写？我对于偏题问题的几个建议:1、有时间的同学可以先列一个大纲。格式如下：人物：_ 时间:_ 地点：_ 中心思想:_ 起因：_经过：_ 结果:_2、注意审题审题为写作文的重要准备工作之一。准确审题才不会偏题、跑题，减少10-20分的丢分。3、重点在于抓住关键词，寻找好素材,构思场景进入角色。写作文前先打好腹稿，理清思路。然后打草稿，不要整篇都打下来。就把开头、中间分几段，结尾写好。推荐：走向北大成功写读学校屈老师的小学作文需要迈好两道坎走向北大