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1、复习基础知识2复习题基础知识基础知识(A型题2) 第1题 A型题机体内铁的排泄途径不包括A由皮肤丢失B呼吸道黏膜细胞脱落C主动排铁D泌尿系统黏膜细胞脱落E胃肠道黏膜细胞脱落 【参考答案】：C第2题 A型题机体缺铁的第三阶段的表现为A血清铁蛋白浓度下降B运铁蛋白浓度下降C游离原卟啉浓度上升D血细胞比容下降E以上全是 【参考答案】：D试题解析：体内缺铁可分为三个阶段：第一阶段为铁减少期，该阶段体内贮存铁减少，一血清铁蛋白浓度下降，无临床症状；第二阶段为红细胞生成缺铁期，该阶段血清铁蛋白浓度下降，运铁蛋白浓度下降，游离原卟啉浓度升高；第三阶段为缺铁性贫血期，该阶段血红蛋白和血细胞比容下降，并伴有缺铁

2、性贫血的临床症状。第3题 A型题铁缺乏对人体的影响不包括A贫血B抗感染能力下降C机体对铅的吸收减少D对儿童的智力发育有损害E神经精神功能紊乱 【参考答案】：C试题解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。第4题 A型题急性铁中毒的局部影响为A胃肠道出血性坏死B凝血不良C代谢性酸中毒D休克E血色素沉着症【参考答案】：A试题解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉着症。第5题 A型题导致铁摄入过多的原因包括A每日的膳食中铁含量过多B口服大量铁剂C输血DA+BEB+C 【参考答案】：E试题解析：通过膳食摄入铁不会导致体内铁过量，因为肠

3、道对铁的吸收与机体铁的营养状况密切相关，如果体内铁的储量充足，则膳食中的铁被吸收的减少而被排泄的增加。第6题 A型题反映身体各组织的铁的供应情况的指标是A运铁蛋白饱和度B血清铁蛋白浓度C血红蛋白浓度D血细胞比容E游离原卟啉浓度 【参考答案】：A第7题 A型题我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为A10mg/dB15mg/dC20mg/dD25mg/dE30mg/d 【参考答案】：B试题解析：我国成年男子铁的适宜摄入量为15mg/d，成年女性（绝经期前）为20mg/d。第8题 A型题铁的丰富来源为A动物血B瘦肉C蛋黄D牛奶E红糖 【参考答案】：A试题解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。第9题

4、 A型题属于贫铁食物的是A大豆B干果C牛奶D蛋黄E肝脏 【参考答案】：C试题解析：牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。第10题 A型题阻碍碘吸收的矿物质元素是A钙B铁C锌D硒E铝 【参考答案】：A试题解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。第11题 A型题碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括A促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化B促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解C促进碳水化合物和脂肪代谢D调节组织中水盐代谢E以上各项全是 【参考答案】：E第12题 A型题在胎儿期和新生儿期缺碘可引起A地方性甲状腺肿B甲状腺功能亢进症C高碘甲状腺肿D自身免疫甲状腺炎E克汀病

5、 【参考答案】：E试题解析：在胎儿期和新生儿期缺碘可引起克汀病，成人缺碘可引起地方性甲状腺肿，严重缺碘地区人群补碘后可发生甲状腺功能亢进，摄入碘过量可发生高碘甲状腺肿。第13题 A型题成人碘的推荐摄入量(RNI)为A150g/dB200g/dC250g/dD500g/dE1000gd 【参考答案】：A试题解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150tg/d，孕妇和乳母为200g/d。第14题 A型题含碘丰富的食品不包括A海带B海盐C紫菜D干贝E海参 【参考答案】：B试题解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶于、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。第15题 A型题对锌

6、的吸收有促进作用的膳食成分是A大豆蛋白B铁C膳食纤维D动物食品中的蛋白质E草酸盐 【参考答案】：D试题解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。第16题 A型题锌的生理功能是A酶学效应B促进生长发育与组织再生C维持生物膜结构和功能D参与构成味觉素E以上全是 【参考答案】：E试题解析：锌的生理功能包括酶学效应、促进生长发育与组织再生、维持生物膜结构和功能、参与构成味觉素、参与免疫功能、促进维生素A的代谢和生理作用。第17题 A型题婴幼儿缺锌可导致A侏儒症B异食癖C第二性征发育障碍D认知行为改变E以上全是 【参考答案】：E试

7、题解析：锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程，缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍，细胞分裂减少，导致生长停止，严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素，缺锌可影响味觉和食欲，甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢，因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。第18题 A型题评定锌的营养状况最常用的酶学指标是A血清锌B发锌C血浆碱性磷酸酶D金属硫蛋白活性E唾液锌 【参考答案】：C试题解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。第19题 A型题我国成年男子膳

8、食锌的推荐摄入量(RNI)为AdBdCdDdEd 【参考答案】：C试题解析：我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为d，成年女子为d，孕妇为d，乳母为d。第20题 A型题锌的极好食物来源是A贝类海产品B红色肉类C谷类胚芽D以上全是EA+B 【参考答案】：E试题解析：锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏，干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌，一般植物性食物含锌量较低。第21题 A型题干扰铜吸收的膳食成分不包括A蔗糖和果糖B铁C钼D钙E维生素C 【参考答案】：D试题解析：膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。第22题 A型题铜的生理功能包括A维持正常的造血功能B促进

9、结缔组织形成C参与超氧化物转化D促进神经系统、皮肤、毛发健康E以上全是 【参考答案】：E第23题 A型题体内铜缺乏的影响不包括A贫血B癞皮病C精神性运动障碍D骨质疏松E皮肤毛发脱色 【参考答案】：B试题解析：缺铜可导致不同程度的贫血，并可出现皮肤毛发脱色、精神性运动障碍、血管张力减退、骨质疏松等。第24题 A型题以下叙述正确的是AMenke病为后天性铜代谢紊乱性疾病BWilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病CWilson病补铜有良好疗效DMenke病应限制铜的摄入量E以上都不对 【参考答案】：B试题解析：Menke病和Wilson病均为先天性铜代谢紊乱疾病。Menke病又称Men-ke卷发综合征

10、或Menke钢丝样发综合征，患者血液、肝脏、大脑中铜含量减少，组织中铜酶（如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧化酶、多巴胺-羧化酶和酪氨酸酶）的活力减退，铜盐（如硫酸铜）对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆状核变性，患者对铜的吸收增加，同时肝脏合成铜蓝蛋白远少于正常，从胆汁排泄铜的过程发生障碍，引起血浆游离铜（非铜蓝蛋白结合铜）上升，导致铜在肝、脑、角膜、肾等器官组织中沉着而造成危害，因此应尽量减少铜的摄入和促进铜的排出。第25题 A型题我国成人铜的适宜摄入量(AI)为AdB2mg/dCdD5mg/dE50mg/ 【参考答案】：B第26题 A型题含铜丰富的食品不包括A贝类B肝脏C牛奶D坚果E干豆

11、类 【参考答案】：C试题解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。第27题 A型题硒浓度最低的人体组织是A肝B指甲C牙釉质D脂肪组织E肾 【参考答案】：D第28题 A型题硒蛋白的生理功能是A抗氧化作用B提高免疫力C影响代谢过程D解毒作用E以上全是 【参考答案】：E第29题 A型题与克山病有关的微量元素是A铬B硒C钼D碘E铜 【参考答案】：B第30题 A型题粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为A红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒B血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒C红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒D血小板硒、红细胞硒、

12、血浆硒、发硒E恤小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒 【参考答案】：B第31题 A型题我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为A50gdB100g/dC150g/dD200gdE500g/d 【参考答案】：A第32题 A型题能够促进铬吸收的膳食成分是A植酸盐B高浓度的单糖或双糖C低浓度草酸盐D锌E铁 【参考答案】：C试题解析：维生素C和低浓度草酸盐有利于铬的吸收。第33题 A型题参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是A铁B硒C碘D铬E锰 【参考答案】：D第34题 A型题铬的生理功能包括A增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪B促进蛋白质代谢和生长发育C降低血清总胆固醇D使RNA、DNA合成增强E以上全是

13、【参考答案】：E第35题 A型题可较好地反映人体铬的状况的指标是A血铬B尿铬C发铬DA+CEA+B+C 【参考答案】：C试题解析：血铬极难检测，并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。第36题 A型题我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为A50mg/dB100mg/dC150mg/dD50g/dE100gd 【参考答案】：D第37题 A型题含铬丰富的食物不包括A肉类B鱼贝类C精制谷物D啤酒酵母E动物肝脏 【参考答案】：C试题解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。第38题 A型题可抑制钼吸收的膳食成分

14、是A磷酸根B硫酸根C亚硫酸根D维生素CE以上全是 【参考答案】：B第39题 A型题钼在人体内的主要作用是A细胞色素的组成成分B参与构成谷胱甘肽过氧化物酶C葡萄糖耐量因子的重要成分之一D黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基E参与合成甲状腺素 【参考答案】：D试题解析：铁是细胞色素的组成成分；硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶；铬是葡萄糖耐量因子的重要成分之一；碘参与合成甲状腺素，要注意鉴别。第40题 A型题钼缺乏患者生化检查可见A血蛋氨酸浓度升高B尿酸浓度升高C尿硫酸盐排出量减少DA+B+CEA+C 【参考答案】：E试题解析：钼缺乏患者生化检查可见血蛋氨酸浓度升高、尿酸浓度降低、尿硫酸盐排出量

15、减少。第41题 A型题我国成人钼的适宜摄入量(AI)为A6g/dB60g/dC100g/dD150g/dE1000g/d 【参考答案】：B第42题 A型题含钼丰富的食物包括A动物肝肾B蔬菜C水果D海产品E以上都是 【参考答案】：A试题解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。第43题 A型题钴参与合成的维生素是A维生素BB维生素BC维生素BD维生素AE维生素C 【参考答案】：C第44题 A型题钴胺素的生理功能主要是A与血红蛋白合成有关B与红细胞的正常成熟有关C参与甲状腺素的合成D是酶的激活剂E以上全是 【参考答案】：B试题解析：钴参与构成钴胺素，后者与红细胞的正常成熟有关，但与

16、血红蛋白的合成无关；铁元素参与合成血红蛋白。钴还可影响甲状腺的代谢，但不参与甲状腺素的合成；碘参与甲状腺素合成。锰在体内可作为酶的激活剂。第45题 A型题活性型的钴主要存在于A胡萝卜B精制面粉C西红柿D鱼E牛奶 【参考答案】：D试题解析：活性型的钴主要存在于动物性食品中，绿叶菜中钴含量也较高，乳制品和各类精制食品中钴含量较低。第46题 A型题氟的生理功能是A与黏多糖合成有关B构成某些金属酶的辅基C为牙齿和骨的组成成分D提高机体免疫力E拮抗重金属的毒性作用 【参考答案】：C试题解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰

17、石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分。第47题 A型题饮水氟过量可造成A龋齿B老年人骨质疏松C氟斑牙D以上全是EA+B 【参考答案】：C试题解析：饮水氟过量可造成氟斑牙，严重者发生氟骨症。氟摄入量过少可引起龋齿和老年入骨质疏松。第48题 A型题我国成人氟的适宜摄入量(AI)为AdBdCdDdEd 【参考答案】：C第49题 A型题氟含量较高的食物不包括A谷类B海鱼C茶叶D海带E紫菜 【参考答案】：A试题解析：含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物，一般食物中氟含量较低。第50题 A型题锰的生理功能是A作为金属酶的组成成分B作为酶的激活剂C参与超氧阴离子转化D参与

18、碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成E以上全是 【参考答案】：E第51题 A型题反映机体锰的营养状况的指标是A血锰浓度B尿锰浓度C发锰含量D以上全是E以上全不是 【参考答案】：E试题解析：目前尚无可靠的生物学指标来反映机体锰的营养状况，MRI可用于检出锰中毒患者。第52题 A型题含锰丰富的食物是A肉类B叶菜类C蛋类D奶类E鱼类 【参考答案】：B试题解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。第53题 A型题机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是A铁减少期B贫血期C红细胞生成缺铁期D第一阶段E第二阶段 【参考

19、答案】：B试题解析：铁缺乏分三个阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降、铁结合力上升、运铁蛋白饱和度下降、游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。第54题 A型题患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是A铁B锌C碘D镁E锰 【参考答案】：B试题解析：锌参与形成味觉素，与味觉有关，严重缺锌的儿童味觉比较迟钝，甚至发生异食癖。第55题 A型题以下说法不正确的是A硅与黏多糖合成有关B氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切C砷制品可以用于治疗疾病D铅对机体没有任何生理功能E锰中毒可引起中枢神经系统异常 【参考答案】：D第56题

20、 A型题维生素的共同特点不包括A都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中B大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中C它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量D虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用E常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物 【参考答案】：C试题解析：维生素不能提供能量。第57题 A型题机体自身可以合成的维生素是A维生素AB维生素DC维生素CD叶酸E维生素E 【参考答案】：B试题解析：在皮肤中，7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。第58题 A型题脂溶性维生素不包括A叶酸B维生素KC维生素D

21、D维生素AE维生素E 【参考答案】：A试题解析：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，叶酸属于水溶性维生素。第59题 A型题水溶性维生素的共性不包括A溶于水B在碱性溶液中容易破坏C在体内贮存少D体内缺乏容易出现相应症状E营养状况不能用尿负荷试验进行评价 【参考答案】：E试题解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯贮存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。第60题 A型题脂溶性维生素的共性不包括A溶于脂肪及有机溶剂B在酸败的脂肪中容易被破坏C主要贮存于肝脏

22、或脂肪组织中D其吸收与肠道中的脂类无关E摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用 【参考答案】：D试题解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。第61题 A型题维生素B又称A抗眼干燥症维生素B抗癞皮病维生素C抗坏血病维生素D抗脚气病维生素E凝血维生素 【参考答案】：D试题解析：维生素B又称硫胺素，因其被发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有关，所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。第62题 A型题关于维生素A的说法不正确的是A包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等B维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物C已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素D在植物和动物中均含有已形成的维

23、生素AE维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中 【参考答案】：D试题解析：已形成的维生素A只存在于动物体内，植物中不含有已形成的维生素A，在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。第63题 A型题可以在体内转变成维生素A的是A隐黄素B玉米黄素C辣椒红素D叶黄素E番茄红素 【参考答案】：A试题解析：维生素A原包括：-胡萝卜素、-胡萝卜素、-胡萝卜素、隐黄素等。第64题 A型题维生素A原中最重要的是A-胡萝卜素B-胡萝卜素C-胡萝卜素D隐黄素E番茄红素 【参考答案】：B第65题 A型题维生素A缺乏最早的症状是A出现

24、毕脱斑B免疫功能下降C暗适应能力下降D上皮干燥、增生、角化E贫血 【参考答案】：C试题解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。第66题 A型题评价维生素A营养状况的常用方法不包括A血清维生素A水平B改进的相对剂量反应试验C视觉暗适应功能测定D血浆视黄醇结合蛋白E竞争受体结合试验 【参考答案】：E第67题 A型题维生素A最好的食物来源是A动物肝脏B谷类C水果D淡水鱼E绿色蔬菜 【参考答案】：A试题解析：维生素A最好的来源是各种动物肝脏，维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。第68题 A型题具有激素性质的维生素是A维生素AB维生素CC维生素ED维生素KE维生素D 【参考答

25、案】：E试题解析：由于维生素D是在由贮存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D实质上是激素。第69题 A型题维生素D的活性形式是A1，25-(OH)-DB7-脱氢胆固醇C25-(OH)-DD维生素DE24,25-(OH)-D 【参考答案】：A第70题 A型题维生素D的生理功能不包括A促进小肠钙吸收B抗氧化作用C促进肾小管对钙、磷的重吸收D对骨细胞呈现多种作用E调节血钙平衡 【参考答案】：B第71题 A型题维生素D缺乏时出现的症状不包括A佝偻病B骨质软化症C骨质疏松症D肾结石E手足痉挛症 【参考答案】：D试题解析：维生素

26、D缺乏导致肠道吸收钙和磷减少，肾小管对钙和磷的重吸收减少，影响钙骨化，造成骨骼和牙齿矿化异常，缺乏维生素D将使婴儿发生佝偻病；对成人，尤其是孕妇、乳母和老人，可使骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症。第72题 A型题维生素D的良好来源是A猪肉B水果C海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油D人奶和牛奶E绿色蔬菜 【参考答案】：C试题解析：维生素D主要存在于海水鱼、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。人奶和牛奶是维生素D的较差来源，蔬菜、水果只含有少量的维生素D或几乎没有维生素D活性。第73题 A型题活性最高的维生素E是A-TB-TC-TD-TE-TT 【参考答案】：A试题解析：活性维生素E包括4种生育酚(-

27、T、-T、-T、-T)和4种生育三烯酚（-TT、-TT、-TT、-TT），其中，-生育酚的生物活性最高。第74题 A型题与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是A维生素AB维生素CC维生素ED维生素DE维生素K 【参考答案】：C试题解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。第75题 A型题不具有抗氧化功能的维生素是A维生素AB维生素DC维生素CD维生素EE维生素B 【参考答案】：B第76题 A型题维生素E缺乏时可出现的症状不包括A溶血性贫血B视网膜蜕变C神经退行性病变D小脑共济失调E手足痉挛症 【参考答案】：E试题解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状-的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。第77题 A型题可用于维生素E机体营养状况评价的是A红细胞转酮醇酶活性系数B红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C尿负荷试验D红细胞溶血试验E相对剂量反应试验 【参考答案】：D第78题 A型题与机体的凝血功能密切相关的维生素是A硫胺素B核黄素C叶绿醌D叶酸E钴胺素 【参考答案】：C试题解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响