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1、英文翻译水果是健康饮食的重要组成部分。越来越多意识的消费者，结合新的生活方式和较高的收入，预计将导致欧洲的显著增加水果需求（ FAO / WHO， 2005） 。然而，相对低的水果摄入表明，水果供应往往还不满足需求要求，包括品种，质量，安全，方便，常年供应的新鲜农产品。这促使水果的供应链能够不断满足供应能力不断变化的需求的要求。在一个需求驱动的供应链中，所有的参与者都敏感和响应要求的最终信息消费者和及时满足这些多样化和需求变化和具有成本效益的方式。因此，信息必须可以及时在整个供应链共享和早期警报企业必须迅速改变需求或供给。此规定严格要求上的信息实现互操作性和灵活性系统。需求驱动的供应链的变现是

2、一项复杂的任务 。任何客户的要求可能触发一组不同的由执行业务流程的执行贡献者的特定的网络。因此，供应链必须是高度动态的网络具有不同的合作，控制和协调模式。企业必须能够参与不同的供应链配置同时且迅速切换到新的或调整配置。这就需要定制的供应链设计配置和启用信息随后工程系统。水果供应链所面临的其他并发症由于一些食品的具体特点，如长生产周期，及时生产，质量的变化生产者之间和批次之间，短的要求交货时间由于产品的新鲜度，以及特殊包装要求。参考流程模型可以是有价值的手段来支持 在设计和实施方面的挑战需求驱动水果供应链。过程模型代表的特定顺序跨越时间和工作场所活动，包括明确输入和输出。参考流程模型是用于其它的

3、结构的预定模型过程模型。他们提高了速度和效率知识重用的建模，因为和增强通过提供一个共同的语言共同的理解。参考过程模型还可以在各种可能提供洞察供应链流程和翻译高层次的供应链设计到详细的信息系统架构。此外，它们可以支持特定供应的快速实例化从标准构建模块的存储库链的配置， 也就是可重用的模型组件。参考流程建模一直是一个重要课题农业食品，因为架构的出现，作为软件的基础工程。例如，荷兰INSP参考模型包括详细的流程模型不同农业分支，包括水果生产。然而，尽管这些模型是在密集使用应用软件的设计，他们不是用来引导工作流运行时信息系统。此外，如果实施模型进行了调整，它主要是没有考虑做考虑到整体的连贯性和一致性的

4、规定的参考模型。这导致缺乏积极的参考用量机型，经过一段时间后，他们不再维护。目前，在我们所知，有是水果的供应流程参考模型没有活动的例子链。本文件的目的是促进发展参考流程模型中的果业。它解决了以下研究的问题：“如何可以参考流程模型是设计，使需求驱动的水果供应的建模链和支持信息系统的实施？“为了回答这个问题，目的是提出一个参考水果供应链，它由两个过程模型个主要部分：1、参考模型框架，它定义的流程模型 在不同的抽象层次，并包括如何的方法他们可以从构建块的存储库组成。 2、框架水果供应链，的一个应用程序，它包括在水果供给模型构建块的定义链和一套预配置的机型的。该项研究首先，对参考流程建模和供应文学链管

5、理进行了审查。根据审查的基本要求处理模型在需求驱动的供应链进行鉴定和概念供应链模式本案例研究调查开发。后者的定义一个供应链系统，即供给的要素和关系连锁网络，流程，管理，资源和战略战术。其次，所选择的供应链在接受采访时进行了调查和额外的案头研究。结构问卷对应的开发概念模型。数据分析开始聚集采访报告和书桌物质进入被调查的供应映射以下概念供应链的结构链模型。接着，我们确定了业务的具体特征在水果供应链和决定的主要因素过程其中水果中的供应链结构的差异业。一、在供应链需求驱动的供应链的出现管理体现在供应链的工程学科。最初，它是主张选择一种主导设计，匹配最好的需求。只是到了最近，它是针对该业务的设计流程应反

6、映以特定的需求要求实现的定制响应于不同的一个更高的水平不同客户的需求。主要寓意为流程建模是不可能有一家独大的设计，但模型应正是描绘了各种各样的供应链配置。供应链结构包括三个主要内容：（一）合作演员的供应链网络结构， （ ii）本由这些演员进行供应链业务流程，及（iii ）这些过程的管理。因此，供应链结构的基本品种通过业务流程之间的分工确定所涉及的演员和方式这些是如何管理的。一个关键因素，决定管理系统的变化是客户订单分离点（ CODP ）的位置，也被称为为了渗透点。在CODP分离的那部分供应链面向直接满足客户从供应链预期的那部分订单（响应）未来需求。因此，不同的在CODP的位置导致不同的控制系统

7、，在特别是有关的基础生产计划和工程，在规划理念，产品和流程的结构主数据和订单录入/订单承诺。在CODP功能稳定的上游工序之间的缓冲区和波动的下游工艺。因此，它能够消除的相对独立管理团队跟随时间不同步伐的进程。接着，将这些过程之间的依赖关系，必须妥善管理，无论是标准化的，中央计划或分散相互调整。在需求驱动的供应链流程参考模型如上文所定义应该代表供应链配置。在文献回顾，没有这样的模式被发现（另见前述节）。此外，为了使特定的实例供应链结构，参考模型应该被设置为配置模型。配置业务流程模型是研究解决最近才。目前这一领域的研究重点是可配置的形式化建模技术。在我们的文献回顾，没有应用到SOA和供应链层面被发

8、现。总之，在供应链设计的文学传统是通过定量建模技术为主。可用供应链过程模型是在高抽象级别。在信息系统工程，业务流程建模进行了研究日益，但是从技术角度的图。在这两个学科有必要作参考过程模型，一方面支持供应链设计多样化的供应链的配置，而且在另一方面是解读的信息系统。为了支持需求驱动的供应链，这些参考模型应该描写不同的供应链配置，一连串的为了推动和协调连接的预期过程机制，他们应该被设置为配置模式。现有的参考流程模型不支持此。因此，可以得出结论，目前参考的流程模型做不能提供足够的代表性功率需求驱动供应链。二、水果供应链分析本节总结了案例研究的主要结果调查。它定义了水果的过程的具体特征和果业内部的多样性

9、是必须包括的参考流程模型。1、欧洲的果业欧盟是主要水果生产国。欧盟的总产量为近6900万吨，2006年。生产的主要成果在欧洲是苹果，梨，柑橘类水果和核果。在欧洲大多数水果生产的需要放置在南方国家，如西班牙，意大利，法国和希腊，其中柑橘类水果（尤其是柑橘） ，葡萄和桃子主导生产。在北方国家，讲究的是有苹果生产与波兰作为最大的生产商最高份额在欧洲苹果产量。欧洲北部和南部之间的分歧也很明显在消费。人均消费至少是两倍于南方国家。例如，每年消费每人在2006年约63公斤英国95公斤荷兰和波兰的180公斤，西班牙和意大利280千克希腊。总体而言，意大利和西班牙有最高消费率。它们合计共占近40总的欧盟市场，

10、2006年。德国和英国限制了国内生产和大量依赖进口。该荷兰和比利时是重要的水果商贩。2、被调查案件的供应链结构个案研究，进行了两个欧洲南部国家（西班牙和希腊）和两个北方国家（波兰和荷兰）。附录A包含了电源的总结八个调查的案件链结构。总体而言，可以发现所有分析的供应链面临一些通用的行业固有的 特点，但在同一时间，他们包括不同 供应链配置。3、一般的水果供应链的特点在水果供应链的基本转换是：成长和收获：生产成熟的水果从不同类型的输入，特别是果树，土壤，水，化肥和农药。越来越多包括的活动，如种植，修剪，间伐，施肥，灌溉，作物保护和作物维修。收获采摘包括水果从树木，大多是手工制作。收获的时刻是重要的因

11、素决定果实品质。加工：将新鲜的水果到食品。主产品种类有果汁和水果成分的食品业，如果酱，冰淇淋或牛奶什锦早餐。加工技术包括维护，果汁萃取，微波，切片，冷冻寒冷和高压。清洗，分拣和分级：新鲜水果大多是冲经过短短收获，以防止损坏。重要分拣和分级标准是尺寸，重量，成熟度，损害赔偿，颜色，形状和坚定性。这些质量测量属性日益自动化。包装和标识：包装包括确保正确的处理单元使用（如投入板条箱水果和板条箱上托盘） 。标签包括添加产品相关信息这是需要进一步处理，如文章中的代码，比尔材质或成分，历史信息，原产国和证书。存储和配送：收货，仓储，调度，运输水果产品。三种基本分配模式可分为：直接供货，通过中间传递存储在一

12、个中央配送中心（ DC）和跨码头转运。腐烂的管理是水果中的一个关键因素物流。零售：交付给最终消费者通过不同的电源插座渠道，包括超市，专业的水果和蔬菜商店，市场和街头贸易，餐饮服务提供者包括餐馆和餐饮业。业务流程在水果行业特定功能 从事实水果是生活的产品特定的结果。这 使得水果的供应链易受腐烂，天气条件， 害虫及其他因素而难以控制。附录A 包括所识别的特定特性的进一步定义 水果生产，加工及经销，以及其影响 在供应链流程。三、水果供应链的多样性有迹象表明，判断两个鲜明特点主要品种被调查供应链配置：（一）基本变换的供应链参与者的分配，及（ii ）在多大程度上水果链是订单驱动的。基本变换（ i）向供应

13、链的分配演员：包装，标签和分发（包括存储和运输） ，不是由水果生产者（或完成生产者合作社） ，加工商，贸易商，零售商或专门服务供应商。清新柔和的水果往往是打包收获期间，为了防止损坏。有时thefruit生产者也增加消费者的标签，但这样通常推迟到，为了防止再包装贸易商阶段。新鲜硬的水果往往是包装和标签由专门的包装企业或贸易商。包装加工水果大多是由处理器完成的。水果加工是在某些情况下进行水果生产作为副业活动。零售的补充店是在一种情况下外包给一个商人。在多大程度上水果链是订单驱动：该发现果供应链的结构可以被定位在一个从预期连续（推）命令驱动的（拉） 。在特别是，有两个因素出现了确定的位置这个连续：

14、（）用于管理衰变的可能的技术及（ii ）的长期协议的可用性。首先，腐烂的管理层决定在什么程度订单驱动的收获后是可能的。技术不同，很多新鲜的，加工和准备的水果。新鲜水果供应链中，一直强调技术和冷却温度监控整个供应链。此外，引进气调贮藏已经有很多的影响，因为这种技术特别是硬质水果可以存储长达12个月。在水果加工，货架现场通过添加防腐剂，冻结大幅提高，干燥和/或罐头水果。与此相反，水果制剂（特别是切割）降低货架直播，这就要求推迟的准备和随后的快速交付。二，长期协议的可用性意味着具体的客户需求之前被称为很长一段时间交货。这使得有可能也适应果实产量具体的客户订单。此外，人们发现，有常在这些密集的交流供应

15、信息供应链长期和正式关系。基于案例研究分析，参考过程模型是设计支持所识别的果实特异性特征和业务多元化进程中的水果供应链。四、在流程建模框架需求驱动供应链（1）、骨架参考流程模型可以再可能提供洞察各种水果的供应链业务流程以及翻译高层次的供应链设计到详细系统构架。要做到这一点，他们应该满足一下基本要求：a、他们必须结合高级别车型的供应链设计与实施模式的详细描述信息在其中一个可执行的符号活动的现金流量。 b、他们必须被设置为配置模式，使实例从存储库中特定的供应链配置标准的构建模块。 c、他们必须描绘的供应链配置，如系列orderdriven的并通过协调连接的预期过程机制 d、它们必须是果实特异性的，

16、即：它们必须包括fruitinherent 功能和解决供应链的多样性配置出现在水果产业。为了满足这些要求，该框架确定 三种类型的流程模型在不同的抽象层次： 1、产品流模型：在基本配置的转换从输入材料的供应链，以新鲜或加工结束产品的消费。 2、主题图：控制和协调的基本变换 在具体的供应链配置。 3、业务流程图：顺序流和信息流 其中详细的控制和协调活动。这些图可以由多个抽象层次上的。人们可以从主过程放大到各级子过程。以下各节定义这些过程模型的布局和具体的模型如何能够从识别组成积木。（2）、产品流建模：基本配置的转换在建模供应链过程的第一步是将可视基本变换，演员及相关产品从输入材料流入终端产品在产品

17、流模型。转换是直接促进业务流程创造和产品由公司的运动，如工程设计，生产和销售。在供应链中，变换由多个行进行的，尤其是如果有一个专业化程度高。产品流程模型描绘的分配在一个特定的供应链变革的行动者配置。转换之间的产品流包括几个层次的聚集。基于GS1全球可追溯性标准，四个不同单位的区别在于：1 、运输单位（ SU ） ：项目传送到一个项目或一组党的位置，在同一时刻，它经历了同样的发出和收到的进程。个SU可以与被识别标准出货识别号码（ SIN） 。2 、物流单元（LU） ：建立的任何组合物的一个项目运输和/或存储需要通过被管理的供应链。逻辑单元可以与标准系列货运确定集装箱代码（ SSCC ） 。3 、

18、贸易单元（TU ） ：一个产品，因为它是销售点前成交在供应链中。课时可以与全球标准确定贸易项目号（ GTIN ） ，与一个序列号组合（ SGTIN ）或使用批次/批号。4 、消费单元（CU） ：因为它是销售给最终客户的产品。储蓄互助社所用的相同的方式的TU进行识别。产品流模型中配置四个步骤。首先，将 供应链配置的产品市场组合 必须被识别。第二，基本的转换序列， 提供的最终产品所需的，已被定义，包括 输入和输出产品。第三，应该确定 其中的演员进行识别转换。最后，该 所确定的产品的聚合程度必须被定义。（3）、主题图的建模：控制和协调转换在建模供应链过程的下一步是设计在范围上的不同配置的示图。下面S

19、COR ，术语线程图用于这样的模式。一线图描绘了一组特定的业务流程，控制制度和协调机制，由一个特定的执行贡献者谁在一起生产和交付产品的网络或为最终客户独特价值的服务。它扩展与业务控制的情况下，一个特定的产品流模型和协调机制。一个企业控制的情况下代表测序小组按照同一控制业务流程的战略。他们在SCOR 1级定义，来源，作出或提供，并且可以是响应（命令） ，或预期（预测） 。客户订单分离点（ CODP ）分隔系列的响应和一系列预测驱动的业务控制的病例。协调机制管理中的相互依存关系业务控制的情况下，无论是标准化，中央计划或分散的相互调节。定义协调机制是基于马龙和Crowston和马龙等人。它们分别是：

20、产品和订单协调（ P / O ）发生在每一个供应链，每个产品应该从一个参与者传递另一个根据有关要求的协议（顺序） 。 P / O的协调，确保输入的产品是合适的进行进一步的处理，而订单的要求与现有的供应能力相匹配。容量和材质的协调（ C / M ）管理的共同使用稀缺资源，即物质和能力。它是直接相关的SCOR计划过程。 C / M协调机制使每一个演员的多个控制的情况下，所有使用同样的，有限的，能力和材料。需求的协调和提供信息（ D / S ）管理交换信息规划信息的参与。 D / S协调机制连接预期与一个响应控制情况下，供应商的控制权案件客户。建立在一个配置的产品流模型，螺纹图 可以分三个步骤进行配

21、置。首先，具体要求 有关产品和服务水平（包括从订单到交货的时间 和要求交货地点）必须指定。第二，它必须定义哪些关心的程度的转化 产品流模型是订单驱动的。在此，一个重要的制约因素 是该方法的交货时间，必须等于或小于 所需的订单到交货时间。最后，需求的来源 供应信息应为预测驱动的过程中指定。（4）、业务流程建模图：序列和的控制和协调活动的互动流程模型的最后一个类型是业务流程图该用于信息系统工程目的。这些过程图描绘的活动和信息的顺序具体的业务控制和案件协调机制流量。BPMN符号被选择，以确保顺利连接到基于SOA的信息系统 。五、水果供应链流程参考模型通用框架用于基于水果的供应链在案例研究调查。除了框

22、架内，该 应用模型为每一个确定的过程模型类型： 1、积木所必需的建模业务 在水果供应链（即重复使用的模型组件）的过程。 2、预配置的机型（模板），涵盖了多种基本 在水果供应链的业务流程。（一） 、水果产品流模型产品流模型的构建块是转换，该产品的这些变化，和演员之间流动。该模型包含了水果供应以下积木链：演员：水果生产商，水果加工商，贸易商（包括进口商和出口商） ，零售商和专业的服务供应商（即包装公司，运输和贮存和转运公司） 。转换：种植和收获，加工，清洗，分拣和分级，包装和标签，仓储，配送，和零售。产品：果树，农业投入品（农药，化肥等） ，成熟的果实，收获的水果，运水果，储存水果，分类水果，包装

23、，非水果成分，水果产品，预装水果，包装的水果产品，标有补充水果产品，销售的水果产品。该产品是在不同的定义聚集的单位货运单位（ SU ） ：卡车或船的负荷。物流单元（LU ） ：托盘和集装箱。贸易单元（ TU ） ：板条箱，纸箱，货盘或大盘（以重量或体积）。消费单元（CU ） ：单一产品（如新鲜水果块或瓶汁） ，袋，并用一定量的包，量的水果或重量。在参考模型中，三个模板产品流模型 预配置： 1、水果专门店新鲜水果硬，通过直接提供 交货。 2、清新柔和的水果超市，通过传统的DC电源输入 交货。 3、加工水果的食品服务供应商，通过中介提供转运。这些模板包括基本品种在基本的分配转换到供应链参与者。（二

24、）、水果主题图 主题图的构建块，除了随附产品流模型，业务控制和案件协调机制。该模型采用SCOR1级流程源，制作和提供的业务的定义对照病例。对于每个SCOR过程中，它标识一个响应和一个预见性的业务控制情况： 源订购和源来预测。 请订购并作出预测。 提供订购和配送到预测。 的协调机制，在通用描述框架，用于：产品和订单协调（P / O），容量与材料的协调（C / M），和协调需求与供应信息（D / S）。案例研究调查表明，水果的配置供应链可以从预期被定位在一个连续（推），以订单驱动。在这连续两极端的形式被确定，即推一拉导向的变种，和一个混合形式，平衡推拉元素。线图是预先配置的两对新鲜和加工/制供应链

25、。其结果是，参考模型包括六个模板 螺纹图： 1、新鲜水果预期的供应链; 2、新鲜水果混合模式的供应链; 3、新鲜水果订单驱动的供应链; 4、加工水果预期的供应链; 5、加工水果的混合模式的供应链; 6、加工水果的订单驱动的供应链。（3）、水果业务流程图主营业务流程图的基本构建块从SCOR （ SCC 2008 ）的3级流程，采用建模的主要过程，虽然有些改进实施的。例如： SCOR的化妆到库存的过程变量包括以下3级的活动：生产排程活动期产品，生产和测试，包装，舞台产品，并发布产品交付。根据案例研究分析，确定基石在水果供应链的具体工艺特点：水果生产：种植;监控树，农作物，天气和现场条件;修剪;施肥

26、;作物维修;灌溉;现场维护;植物保护;收获;排序和质量控制。水果加工：生成的配方和生产秩序;收据和新鲜的水果和非水果成分的质量控制;洗涤和分选;预处理过程处理（如剥离，核心浸软，去籽，果肉和蒸汽/灼） ;生产干果，在糖浆，果酱，果汁，水果准备水果罐头;凉;和质量控制加工的水果。在该模型中，每一个企业的主营业务流程图控制箱是预配置的，即每一个适用的模板SCOR的流程范畴。接着，模板的子模型被建模为水果生产和果品加工。作为一个例子，提出了主营业务的模板工序图定做（ M2）使用BPMN符号。它放大了的“定做”的水果生产的控制箱，显示出如何在不同的模型是相通的。 主要过程模型包括三个，即不同的视觉分类

27、，说明不同的功能能力或责任。中间车道是在“定做的业务控制情况下的一个实例进行由生者。它是该图的核心，并示出了活动序列，触发器（生产订单）和该消息符号。活动对应与SCOR （ 3级）的一般化妆过程。该其他车道显示相邻的业务控制情况和协调机制，模拟在父线程图。在此模板，这些由相同的生产作用进行的，即传递到订单和源 - 治安案件和计划协调机制。包括在不同的车道，能够可视化的信息与控制和协调相关业务流程的流向。在该图中，与其他情况下，相互作用包括交换生产订单，生产计划和补货将予发行的产品的信号和发布通知生产产品。（4）、基本设计要求履约首先，参考模型包括一组过程的一致模型之间的供应链设计和中间信息系统

28、工程。高层次产品流程蔡志强主题图被翻译成业务流程图在详细描述中的活动在信息流可执行符号（ BPMN ） 。其次，参考模型定义的构建块是有必要来模拟不同的过程模型，介绍了如何具体型号可以从这些构建模块进行配置和提供了典型的水果配置模板。因此，参考模型并没有规定一个严格的蓝图的“最佳”供应链设计，但它提供管理者一个工具包，用于其特定的电源的设计与实现链配置从标准构建模块的存储库。最后，参考模型包括：主题图的描述供应链配置，如一系列的订单驱动和通过协调机制连接预期的进程。最后，参考模型支持的果实特有的功能而在水果供应链业务流程的多样性确定在案例研究调查。同时，它采用跨行业标准，以重用的知识其他分支并连接到共同的建模语言。表3示出了通用的，果实特异性分子是如何结合在参考模型。该模型的布局和配置方法所阐述的建模框架是通用的，采用尽可能国际标准（特别是BPMN的过程图）。此外， SCOR的一般过程元素通过识别主题图的构建模块和主营业务流程图。结果发现，他们合身到水果供应链。水果特有的特性覆盖通过产品流模型和子业务的基石过程的图表，并通过所述预配置的模型。