叶用紫苏安全生产技术规范试行稿.docx

1、叶用紫苏安全生产技术规范试行稿叶用紫苏安全生产技术规范Safe production technical regulation of Perilla Frutescens for leaf use（试行稿）浙江省地方标准ICS 65.020.20B 05备案号：DB33DB33/T 201 - 实施浙江省质量技术监督局 发布201 -发布前 言本标准的附录A为资料性附录。本标准由浙江省农业厅提出，浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、浙江省农业科学院蔬菜研究所、浙江省标准化研究院、浙江天行健生态农业科技有限公司、浙江嘉州农业科技有限公司、浙江奥

2、拓康特种生物开发中心、龙泉市凤阳山绿色食品开发有限公司。本标准起草人：孙彩霞、张志恒、徐明飞、寿伟松、袁玉伟、杨桂玲、汤涛、郑蔚然、戴芬、姚晗珺、章强华、施见、韩方旭、金英珍、季时付。引 言紫苏为唇形科一年生草本植物，因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。紫苏在浙江省种植较普遍，除供应国内市场销售外，还有部分出口，对于增加当地农民收入，具有重要的意义。为保证紫苏产品的质量安全，扩大出口，根据紫苏的生产技术特点制定本标准。本标准规定了叶用紫苏的安全生产的技术规范和要求，适用于浙江省叶用紫苏的种植生产，包括叶片销售和叶片采收后加工的紫苏。主要包括质量安全要求

3、、基地选择和管理、生产技术管理、有害生物综合防治、化学防治方案等。叶用紫苏安全生产技术规范1 范围本标准规定了叶用紫苏安全生产的基本要求，包括质量安全要求、基地选择和管理、生产技术管理、投入品管理和要求、紫苏有害生物综合防治、化学防治方案等。 本标准适用于浙江省叶用紫苏的种植生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 83

4、21（所有部分） 农药合理使用准则GB 16715.1-1999 瓜菜作物种子 叶菜类GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范NY/T 1276-2007 农药安全使用规范 总则NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件NY 5089 无公害食品 绿叶类蔬菜3 质量安全要求3.1 感官要求叶用紫苏的感官要求应符合表1的规定。表1 叶用紫苏感官要求项目要求品种同一品种感官要求整齐度叶片销售的紫苏，柄、叶片一致性大于95%鲜嫩鲜、嫩、绿，正面和背面颜色正常，具有正常的水分和光泽形状叶形为宽卵圆形，叶边有不规则的锯齿形，叶表面有清晰的叶脉气味薄荷味冻害无病虫害

5、无机械伤无腐烂无限度每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过2%3.2 安全要求应符合我国NY 5089 等相关标准的规定。出口日本、韩国的紫苏应符合进口国的质量安全要求。4 基地选择和管理4.1 基地选择4.1.1 紫苏产地紫苏属喜阳植物，生产基地宜选择在阳光充足，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。4.1.2 紫苏产地环境4.1.2.1 新建基地应进行环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量检测，并应符合NY 5010 的规定。4.1.2.2 新建基地应进行风险评估。评估确定存在危害人体健康和环境的不可控风险时，该土地不应用于紫苏种植生产。4.2 基地管理4.2.

6、1 工作室基地应建有工作室，室内桌椅、资料橱配备齐全，水、电、通讯配套；放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。4.2.2 基地仓库基地应建有独立的农用物资和农产品仓库，仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求。4.2.3 盥洗室基地应建有盥洗室，满足工作人员清洁卫生的需要。4.2.4 废物与污染物收集设施基地应设有收集垃圾和农药包装等废物与污染物的专用设施。应符合NY/T 1276-2007的规定。4.2.5 灌溉系统紫苏生产基地应有洁净水源，建立储水池。生产基地应建立排灌分开的水源管理系统，如供水渠道、再利用体系、灌溉设备维护等。4.2.6 环境条件监测 基地建成后每2年3年，或环境条件

7、发生变化有可能影响紫苏质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该基地。4.2.7 平面图 紫苏生产基地应制作平面分布图。4.2.8 标志标示 基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标识。5 生产技术管理5.1 专业技术人员根据基地面积大小，应配备一定数量的植保员，负责有害生物发生情况的调查、防治指导等。植保员应获得国家或者相关部门认可的植保员职业技能资格证书。有条件的基地，应配备肥料技术人员，负责肥料施用技术指导等。5.2 品种选择5.2.1 宜选用抗病虫、耐热、休眠期短，外观和内在品质好的品种。5.2.2 紫苏种子质量应符合GB 16715.1中良种的指标

8、，即种子纯度92%，净度97%，发芽率70%，水分10%。5.3 种子处理5.3.1 用常温水浸种48小时后，除去秕籽和杂质，同时将种子上的黏液洗净后催芽。5.3.2 将浸好的种子用湿布包好放在2030的条件下催芽，每天用清水冲洗1次2次，60%种子露白尖即可播种。5.3.3 气温在15左右适宜紫苏生长，在浙江省3月下旬至6月上旬均可种植。采用设施育苗的基地可选择在3月下旬种植，高山蔬菜生产基地的播种期宜选择5月中旬至6月上旬。5.4 整地播种5.4.1 整地整地时将土壤耕翻20cm深，耙平。整细、作畦，畦和沟宽160cm180cm，沟深15cm20cm。5.4.2 播种5.4.2.1 条播在

9、畦内进行条播，按行距60cm开沟深2 cm3 cm，把种子均匀撒入沟内，播后覆薄士。5.4.2.2 穴播行距45cm，株距25 cm30 cm穴播，浅覆土。如土壤干旱可播前浇水，适当晾干后再播种。5.4.2.3 育苗移栽在干旱地种植或者前茬作物尚未收获时，可采用育苗移栽。苗高15 cm20 cm时可选择阴雨天或晴天下午进行移栽。为保证植株的正常生长，移栽的株距为25 cm30 cm。5.5 田间管理5.5.1 松土除苗植株生长封垄前应勤除草，直播地应注意间苗和除草，条播地苗高15 cm时，按株距30 cm定苗，多余的苗用来移栽。育苗田从定植至封垄，松土除草2次。5.5.2 施肥紫苏生长时间比较

10、短，以氮肥为主。在封垄前集中施肥，苗高30cm时追肥，基肥以有机肥为主，每667m2施腐熟有机肥1000kg，每667m2追施复合肥（N:P:K=15:15:15）50kg。施肥时应松土培土把肥料埋好，注意不应碰到叶子。5.5.3 灌溉排水播种或移栽后，遇到干旱天气应及时浇水。雨季应注意排水，疏通作业道，防止积水烂根和脱叶。5.6 采收加工5.6.1 鲜叶销售。当主茎长出第五对或分枝第三对叶长出时，即可采摘。叶用紫苏采摘应选择晴天，香气足。摘紫苏叶根据植株长势不同一般在6月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行。采摘时应戴手套，每次每株采摘不超过10片，把叶面朝下轻轻放入桶中，预冷。5.6.2 加工

11、用叶片。在8月9月紫苏枝繁叶茂，且未开花时全株割下运回加工。5.6.3 紫苏采收后应进行产品质量检测，并填写记录。5.6.4 叶用紫苏的采收和处理应符合GB/T 20014.5的规定。6 投入品管理和要求 6.1 农药的采购和管理6.1.1 农药的采购农药采购应符合NY/T 1276-2007的规定，并符合紫苏进口国农药残留的规定。6.1.2 农药的储藏农药应储藏于独立的空间或仓库，由专人负责保管，入口处必须贴有警示标志。空间或仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求。6.1.3 农药包装物处理废弃的农药包装物在处置前应安全存放，废容器和废包装的处理应符合NY/T 12

12、76-2007的规定。6.1.4 剩余农药的处理剩余农药的处理应符合NY/T 1276-2007的规定。6.2 肥料的采购与储藏6.2.1 肥料的采购应从合法渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料和进口国禁止使用的肥料。6.2.2 肥料的储藏肥料应储藏于独立的空间或仓库。 7 紫苏有害生物综合防治7.1 综合防治原则遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，在优先采用农业防治的基础上，协调运用物理防治、生物防治、化学防治来控制病虫害等有害生物发生。7.2 种植者种植者应经过有害生物综合治理（IPM）技术培训，或在植保员指导下按照本规范进行有害生物综合防治。7.3

13、 防治对象紫苏虫害以蚜虫和银纹夜蛾为主，其次是红蜘蛛、潜叶蝇和烟粉虱；病害以猝倒病和斑枯病为主，其次是锈病。7.4 物理防治7.4.1 灯光诱杀利用害虫的趋光性，在其成虫发生期，田间点灯诱杀，减轻其发生量。有条件的地区每2hm24hm2范围内设置一台频振式杀虫灯，可有效诱杀鳞翅目为主的害虫，以达到减少农药用量和用药次数的目的。7.4.2 人工捕杀对发生较轻、为害中心明显及有假死性的害虫，宜采用人工捕杀，减轻为害。7.4.3 色板诱杀运用色板诱杀蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等，可在田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条（25cm40cm），每667m2放置40块60块。7.4.4 糖醋液诱杀用糖醋液诱杀地下害虫。

14、连续数日，诱杀效果较好。糖醋液配方：糖6份，醋3份，白酒1份，水10份和90%敌百虫1份。7.4.5 防虫网防虫网可以有效阻止成虫进入产卵和幼虫的直接危害，减少农药使用量。防虫网可与色板诱杀配套使用。7.5 农业防治7.5.1 抗病品种：因地制宜选用抗（耐）病优良品种。7.5.2 合理施肥：测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥。7.5.3 科学管理：创造适宜的生育环境条件，提倡穴盘育苗，培育适龄壮苗，提高抗逆性。深沟高畦，严防积水，清除残茬，整洁田园。及时清除杂草。7.6 生物防治7.6.1 利用天敌 通过农艺措施和采用选择性农药，保护和利用当地主要的有益生物及优势种群、天敌。7.6.2 性诱剂

15、诱杀性诱剂诱杀害虫针对性强、效果好，宜大面积推广应用。宜推广的有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等几种性诱剂品种。如应用性诱剂诱杀小菜蛾具有理想的效果，每667m2布放5个6个诱芯。应用性诱剂诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾，每667m2布放1个诱芯。每次每个诱芯可持续诱杀20天30天。用户可因地制宜的选择使用。7.6.3 植物源和矿物源农药优先采用茚楝素、矿物油等植物源和矿物源农药。8.8 化学防治8.8.1 化学防治应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的要求。同时加强病虫害的测报，及时掌握病虫害的发生动态。按照当地制定的病虫害防治指标进行防治，应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低

16、农药用量。改进施药技术，提倡精准施药，应注意安全间隔期和用药次数。8.8.4 药品的选择紫苏病虫害化学防治用药方案见附录A。9 记录的保留及内容要求9.1 档案要求紫苏生产基地每个地块（片）应建立独立的、完整的档案和生产记录档案，包括农事操作，施肥、施药用量和使用方法等。记录的保留时间不应少于二年。10 劳动保护10.1 培训凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或者复杂设备的人员都应经过正式培训。10.2 施药保护施药时，操作者应穿着防护服。提倡安全的施药方式。农药施用应符合NY/T 1276-2007的规定。10.3 警示标志施药后，现场应立即设立警示标志。其他工作现场和危险场所附

17、近亦应设立警示标志。潜在危险区的警示标志应设于入口处。10.4 卫生所有包装和贮藏场所，应干净卫生，配备防鼠等控制设施。附录A（规范性附录）紫苏有害生物化学防治方案紫苏有害生物化学防治方案见表A.1。防治对象药品通用名中文通用名配比浓度使用方法安全间隔期天每季最多使用次数猝倒病Metalaxy甲霜灵50%甲霜灵可湿性粉剂500倍液幼苗期喷雾，7天喷一次，用药2次141Dimethomorph烯酰吗啉50%烯酰吗啉可湿性粉剂600倍液141斑枯病Mancozeb代森锰锌70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液幼苗期喷雾，7天喷一次，用药2次，每667m2用药60g142Carbendazim多菌灵50

18、%多菌灵可湿性粉剂500倍液142Chlorothalonil百菌清75%白菌清可湿性粉剂600倍液142Difenoconazole苯醚甲环唑10%水分散剂800倍液幼苗期喷雾，每667m2用药50g141锈病Triadimefon粉锈宁用种子重量0.4%的15%粉锈宁拌种或25% 粉锈宁2000 倍液拌种处理种子处理1Chlorothalonil百菌清75%百菌清可湿性粉剂600倍液幼苗期喷雾，7天喷一次，用药2次，每667m2用药60g142蚜虫Pirimicarb抗蚜威50%抗蚜威可湿性粉剂1500倍液大田喷雾141Deltamethrin溴氰菊酯2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液141Cyhalothrin三氟氯氰菊酯2.5%三氟氯氰菊酯乳油2000-3000倍液141银纹夜蛾Chlorfenapyr灭幼脲25%灭幼脲胶悬剂15002000倍液掌握幼虫3龄前食量小的特点喷药7Deltamethrin溴氰菊酯25%溴氰菊酯乳油2500倍液14Diflubenzuron氟铃脲5%氟铃脲乳油500倍液掌握幼虫3龄前食量小的特点喷药，每667m2用药40g141红蜘蛛Propargite克螨特73%克螨特乳油1200倍液10d左右用1次，连续用药2次142Pyridaben哒螨灵15%哒螨灵乳油15003000倍液142