旅游经济学课件迎评促建.docx

1、旅游经济学课件迎评促建海南大学旅游学院旅游管理专业课程教案课程名称：旅游经济学讲授人：袁国宏2012年12月一、课程名称：旅游经济学二、学时学分：周3学时，3学分三、使用教材田里主编：旅游经济学，高等教育出版社，2002年8月第一版四、教学参考书1.赵晓燕：旅游经济学，经济管理出版社，20012.袁国宏：旅游管理知识题解，中国旅游出版社，20033.林南枝、陶汉军：旅游经济学，南开大学出版社， 20024.邹树梅:旅游经济学，青岛大学出版社，20015.威廉瑟厄波德主编，张广瑞等译：全球旅游新论，中国旅游出版社，20016.张广瑞等主编：2000-2002年中国旅游发展：分析与预测，中国旅游出

2、版社，20027.谢彦君：基础旅游学（第二版），中国旅游出版社，20038.中华人民共和国国家旅游局：中国旅游业发展“十五”计划和2015、2020年远景目标纲要（总体篇、专题篇、地方篇），中国旅游出版社，2001五、教学方法：教师讲授，启发式教学，课堂讨论，多媒体教学，当堂测试，提问式教学，课程论文，学生讲授，师生互动，案例分析。六、教学手段：多媒体教学，传统讲授，网络教学，远程讲学，VCD，录相七、考核方式：1、期中考试：占总成绩10%（开卷，写一篇论文）2、平时考核：占总成绩20%（考勤记录、回答问题、课堂表现）3、期末考试：占总成绩70%（闭卷，综合考试）八、其它要求：由该班纪检委员严

3、格考勤，注重学生课堂表现及课堂参与情况，当堂测试，课程论文，课下作业，调研报告等平时成绩占30%。第一章 旅游经济学的研究对象教学时间：4学时教学内容： 旅游经济活动的产生和发展 旅游经济学研究的对象与内容 旅游经济学与其他相关学科的关系 旅游经济学的研究方法教学目的与要求： 通过研究旅游经济活动的产生和发展，认识旅游经济活动与社会经济发展的关系； 了解国内外对旅游经济学研究的现状； 熟悉和掌握推动旅游经济运行的主要矛盾，掌握旅游经济学研究的对象、任务和内容； 认识旅游经济学与相关学科的关系； 了解旅游经济学的研究方法。教学重点：旅游经济学研究的对象与内容教学难点：掌握推动旅游经济运行的主要矛

4、盾，掌握旅游经济学研究的对象、任务和内容教学方法：教师讲授，学生参与，启发式教学，课堂讨论，多媒体教学，当堂测试，提问式教学，课程论文，学生讲授，师生互动教学手段：多媒体教学，传统讲授，网络教学，远程讲学，VCD，录相主要阅读文献资料：1.田里主编：旅游经济学，高等教育出版社，2002年8月第一版2.赵晓燕，旅游经济学，经济管理出版社，20013.袁国宏，旅游管理知识题解，中国旅游出版社，20034.林南枝、陶汉军，旅游经济学，南开大学出版社， 20025.中华人民共和国国家旅游局：中国旅游业发展“十五”计划和2015、2020年远景目标纲要（总体篇、专题篇、地方篇），中国旅游出版社，2001

5、一、旅游活动、旅游经济活动、旅游业1、旅游活动：旅游是指人们为休闲、度假、观光、商务、探亲访友和其他目的离开他们的惯常环境，到其他地方访问，连续时间不超过一年并不谋取报酬的活动（赵晓燕）。请比较： 旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不牵涉任何赚钱的活动（艾斯特AIEST定义）。 旅游是指一个到惯常环境之外的地方旅行、停留期在一个特定时间之内，且旅行的主要目的不是通过从事某项活动从被访问地获取报酬的人的活动（威廉瑟厄波德，全球旅游新论，2001）。 旅游是为了消遣、商务和其他目的到其惯常环境之外的地方旅行且连续逗留时间不超过1年的人们的活动（威廉

6、瑟厄波德，全球旅游新论，2001）。 旅游是人们离开常住地到异国他乡访问的旅行和暂时停留所引起的各种现象和关系的总和（国家旅游局人教司，旅游学概论，2001）。2、旅游经济活动：是指旅游需求者与旅游供给者之间所发生的经济联系，以及由于这种联系所产生的经济现象和经济关系运动、变化和发展的总和。3、旅游业：是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待旅游者，为其提供行、游、住、食、购、娱、卫等方面服务的综合性行业。【思考题】“艾斯特AIEST”是什么意思？【思考题】“惯常环境”与“常住地”是一个概念吗，区别在哪里？【思考题】旅游和旅行的联系和区别是什么？“游乐性的旅行就是旅游”，这句话对吗？【

7、思考题】有的人认为“旅游活动在古代早已产生（赵晓燕）”，也有的人认为“旅游是市场经济发展的产物（申葆嘉）”，你认为谁的说法正确？谁的说法错误？请说明理由。【思考题】通常认为旅游活动“六要素”是“行、游、住、食、购、娱”。这“六要素”的排列顺序是如何确定的？如果将旅游活动看作是一个系统，你认为这个系统应该由哪些要素组成？【思考题】有的人说：中国人只重“进口”，不重“出口”，你认为“出口”是否也是人的基本需要？【思考题】你认为旅游厕所、旅游问讯中心是旅游企业吗，为什么？二、旅游活动与旅游经济活动的区别与联系1、区别：旅游活动比旅游经济活动包括的范围要广。旅游活动反映的关系是广泛的，既包括旅游者与自

8、然、社会的关系，又包括人们之间的相互关系，即它不仅包括经济方面的关系，而且包括非经济方面的关系。2、联系： 旅游经济活动是旅游活动伴随商品经济高度发展的产物； 旅游经济活动是旅游活动这一社会现象在经济领域中的表现； 决定旅游经济活动不断运转的本质因素有三个方面：旅游者的最大满足；旅游产品经营者的最大满足；旅游目的地国家或地区各级政府的最大满足。图2-1。【思考题】旅游活动产生的前提条件、主体和目的是什么？旅游经济活动呢？三、贯穿在旅游经济活动中的主要矛盾1、从旅游者角度看： 旅游者的需要欲望与人们可自由支配收入之间的矛盾 旅游者的需要欲望与余暇时间的矛盾 旅游者的需要欲望与旅游者自身文化、身体

9、素质之间的矛盾 旅游者之间争夺“热线”、“热点”的矛盾 旅游者的需求与一个国家或地区的政治制度、现行政策以及经济发展水平之间的矛盾2、从旅游经营者角度看： 旅行社与各类旅游企业之间的矛盾 旅游部门与非旅游部门之间 经营同种产品的旅游企业之间 旅游企业收益与成本，劳动消耗与劳动成果之间 旅游业宏观效益与微观效益之间3、从旅游者与旅游经营者之间的相互关系看： 旅游者的支付能力与旅游价格之间 旅游者的需求内容与旅游经营者提供的旅游服务项目之间 旅游需求的高度灵活性与旅游供给的相对稳定性之间 旅游者的需求内容与旅游服务质量 旅游需求与旅游供给同一国国民经济乃至世界政治经济形势之间的矛盾4、从旅游目的地

10、政府、旅游目的地居民、客源发生地政府、旅游者、旅游经营者相互之间的关系看： 旅游目的地居民与旅游者之间 旅游目的地居民与旅游经营者之间 旅游目的地政府与旅游者之间 旅游目的地政府与旅游经营者之间 客源发生地政府与旅游目的地政府之间 客源发生地政府与旅游者之间 客源发生地政府与旅游经营者之间【思考题】有人认为，旅游经济是基于“实物经济”和“服务经济”的“经历经济”。你认为，决定旅游经济活动区别于其他经济活动的根本矛盾是什么？【思考题】如何理解“贯穿在旅游经济领域中的主要矛盾是旅游需求与供给之间的矛盾，它决定了旅游经济领域中的其他一切矛盾”？【思考题】你认为，旅游目的地居民与旅游者之间应该是一种什

11、么样的关系？四、决定旅游经济活动不断运转的本质因素1、旅游者的最大满足；2、旅游产品经营者的最大满足；3、旅游目的地国家或地区各级政府的最大满足；4、旅游目的地居民的最大满足；5、客源发生地政府的最大满足。【思考题】有的人认为，旅游者的最大满足就是“吃得满意、住得舒服、玩得愉快、走到顺利”。你认为这种说法正确吗？五、旅游经济学的学科性质1、一门具有独立性的专门学科 生产上：产品不是具体的实物，也不是单项服务，而是一条旅游线路。 流通上：流动的是旅游者，产品的所有权并不发生转移。 消费上：现场消费，消费过程与生产过程是结合在一起的；现场消费会直接对生产过程产生影响。2、一门边缘学科；3、本质上是

12、一门部门经济学。因为旅游业是“由多个组织群体构成的组织整体”。【思考题】为什么说旅游经济学是一门边缘学科？【思考题】产业经济学与部门经济学的区别是什么？六、旅游经济学研究的对象和研究结构1、对象：是旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现象、经济关系与经济规律，重点是旅游经济活动中旅游需求与旅游供给的矛盾。2、结构：旅游经济学研究的出发点是旅游产品，它是旅游者、旅游产品经营者、旅游目的地国家或地区政府之间发生经济联系的纽带。如图2-2。 【思考题】旅游市场营销学中也涉及到“产品”、“价格”、“市场”等内容，旅游经济学与旅游市场营销学是什么关系？【思考题】你认为旅游需求是最终需求吗？如果是

13、，它会派生出哪些中间需求？【思考题】你认为旅游产品应该是一个什么样的产品？旅游者到底需要什么样的产品？七、旅游经济学研究的主要内容 1、 旅游产品的开发与供给；2、 旅游产品的市场开拓及销售；3、 旅游产品的消费；4、 旅游产品经营与效益；5、 旅游经济结构与旅游经济发展战略。【思考题】你认为旅游经济学还应该研究些什么内容？八、旅游经济学与有关学科的关系 1、 与经济学的关系； 必须以邓小平旅游经济思想为指导。 必须充分吸收和借鉴政治经济学、现代西方经济学的基本原理和研究方法。 必须抓住旅游经济运行的本质特点。如图2-3产品 旅游者 产品生产者 消费者 旅游产品经营者 消费者 货币 货币 表示

14、交换关系 表示流动关系2、 与旅游学的关系；3、 与其他旅游学科的关系 平行关系：旅游管理学、旅游心理学、旅游社会学、旅游美学、旅游法学、旅游地理学 纵向关系：旅游营销管理学、旅游企业管理学、旅游财务管理【思考题】旅游经济运行中是否存在“物流”？这一特点对你有何启示？【思考题】请另外分别列举出二个与旅游经济学成平行或纵向关系的学科。九、旅游经济学的研究方法1、 高举邓小平理论及其旅游经济思想的伟大旗帜；旅游业是一个综合性的产业，要用管理经济的办法来开发、管理旅游业。2、 理论与实际相结合；3、 定性分析与定量分析相结合；4、 抽象分析法；5、 心理分析法；6、 多学科知识综合。【思考题】为什么

15、研究旅游经济学要运用“心理分析法”？【思考题】掌握这些研究方法对于我国掌握旅游经济规律有何好处？【讨论题】请将旅游产业与汽车产业、钢铁产业、石油产业进行对比，并说明旅游经济学是一门部门经济学，还是一门产业经济学？【讨论题】旅游经济活动领域里特殊的矛盾是什么？旅游经济学的研究对象是什么？【P26案例一】请问：？【P27案例二】请问：？第二章 旅游经济活动教学时间：4学时教学内容： 旅游经济活动的产生与发展 旅游经济活动的产生和发展过程是旅游活动被商品化的过程 旅游经济活动实现的条件和环节教学目的与要求： 掌握旅游经济活动产生的经济条件； 了解旅游经济活动发展的过程及各发展阶段的特点； 掌握旅游经

16、济活动运行的条件、特点和基本环节；教学重点：旅游经济活动的产生与发展教学难点：旅游经济活动运行的条件、特点和基本环节教学方法：教师讲授，学生参与，启发式教学，课堂讨论，多媒体教学，当堂测试，提问式教学，课程论文，学生讲授，师生互动教学手段：多媒体教学，传统讲授，远程网络教学主要阅读文献资料：1.田里主编：旅游经济学，高等教育出版社，2002年8月第一版2.赵晓燕，旅游经济学，经济管理出版社，20013.袁国宏，旅游管理知识题解，中国旅游出版社，20034.林南枝、陶汉军，旅游经济学，南开大学出版社， 20025.中华人民共和国国家旅游局：中国旅游业发展“十五”计划和2015、2020年远景目标

17、纲要（总体篇、专题篇、地方篇），中国旅游出版社，2001一、旅游经济活动产生的经济条件1、旅游需求：产业革命的结果造就了大量的旅游需求者。2、旅游供给：旅游经营行业的迅速发展，如交通运输业、旅馆业及餐饮业等。3、旅行社： 使烦琐的交换活动得到了简化，旅游经济的运行在全社会范围内更加快捷、简便和经济； 使同一旅游吸引物和服务的凭借物多次出售给不同旅游者使用。【思考题】旅游经济活动是从什么时候开始的？自古就有吗？【思考题】什么叫现代旅游？简述现代旅游的发展特点？【思考题】旅行社产生的根本矛盾是什么？二、旅游活动商品化的三个阶段1、 实物经济阶段（G-G，中世纪以前）；2、 货币经济阶段（G-W-G

18、，中世纪末期至资本主义初期，买卖同时完成）；旅游活动完全商品化必需的基础： 旅游活动的阶层比过去扩大了 旅游活动的内容比过去丰富了 商业性旅游服务设施建立起来并有所发展 在旅游者和旅游经营者之间采取了货币交换形式3、 金融经济阶段（W-G-W，标志是旅行社的产生和发展）。 旅行社将旅游产品的交换过程分解为购买和销售两个独立的环节 旅行社将旅游者同每一个旅游产品经营者之间的多次购买变成了一次性购买【思考题】为什么说旅游产品交换的出现比社会中的商品生产与商品交换要晚？【思考题】在货币经济阶段，社会上已经出现了客栈、餐馆、交通等商品经济活动，为什么说它们不是旅游经济活动？【思考题】怎样认识托马斯库克

19、对旅游业的贡献？三、决定旅游经济活动运行的条件1、宏观方面条件：是与整个社会经济发展水平密切相关。 旅游目的地国的经济发展状况、 客源发生国的经济状况、 旅游目的地国与客源发生国之间的相互关系；2、微观方面条件： 旅游者方面（收入、时间、身体、家庭） 旅游经营者方面（旅游吸引物、旅游设施、旅游服务、可进入性）【思考题】什么叫可自由支配收入？【思考题】余暇时间可分为哪几种类型？【思考题】旅游服务与其他服务有什么不同？四、旅游经济运行的特点以货币为媒介交换旅游产品，形成旅游供给与需求的矛盾运动，即旅游经济的运行。1、相对于实物经济的运行而言，其特点是：所有权始终掌握在经营者手中，而暂时的使用权却可

20、以多次发生转移。2、相对于服务经济的运行而言，其特点是：旅游者购买的是一次完整的旅游经历，而各旅游产品经营者销售的是“旅游经历中某一时间段”的服务。五、旅游经济活动运行的基本环节和次环节1、 旅游产品的购买：货币转化为商品 购买行为的发生 购买的方向2、 旅游产品的销售：商品转化为货币 旅游市场推销 提供旅游服务3、 旅行社的转手买卖 批发 零售【思考题】旅游者在旅游交换中得到的是什么？【思考题】试比较中外旅行社类型的划分。六、从旅游者的角度看，旅游经济活动的交换环节1、 投入 时间、 金钱、 精力、 体力；2、 产出 实物、 服务、 人员、 形象【思考题】从旅游经营者的角度看，旅游经济活动的

21、交换环节是如何进行的？【讨论题1】申葆嘉在旅游学原理（1999）中根据“公理I：产业革命开创了人类历史上物质大生产和意识大转变的市场经济时代；旅游的起源和发展需要极大丰富起来的社会物质财富和彻底的社会意识观念的改变”，得出“第一命题：旅游是市场经济发展的产物”。你同意这种观点吗？你认为“旅游经济活动是市场经济发展的产物”与“旅游是市场经济发展的产物”这两个论断哪一个正确？【讨论题2】在货币经济阶段，“商业性旅游服务设施建立并有所发展，如旅店、饭馆、酒馆、大车店，以及后来的火车、轮船等住宿饮食与交通运输设施使旅游活动的进行既舒适又方便，它们经营的目的是通过提供服务而谋利”。请问：这些活动是经济活

22、动吗？为什么说它不是旅游经济活动？【案例1】请问：？【案例2】请问：？第三章 旅游产品教学时间：6学时教学内容： 旅游产品的概念与构成。 旅游产品的特点 旅游产品构成中的内部和外部关系 旅游产品组合与开发 旅游购物品的价值和使用价值教学目的与要求： 了解旅游产品的内涵及其构成内容； 比较旅游产品与有形的实物产品在使用价值与价值上的异同； 根据旅游产品的特点，认识无形产品的营销重点是什么； 了解旅游产品生命周期各阶段的主要特点； 了解旅游产品组合与旅游产品开发的涵义与原则； 掌握发展我国旅游购物品的重要意义。教学重点：旅游产品的概念、构成、特点，旅游产品开发的主要内容教学难点：旅游产品的内涵，旅

23、游产品的价值和使用价值教学方法：教师讲授，学生参与，启发式教学，课堂讨论，多媒体教学，当堂测试，提问式教学，课程论文，学生讲授，师生互动教学手段：多媒体教学，传统讲授，VCD主要阅读文献资料：1.田里主编：旅游经济学，高等教育出版社，2002年8月第一版2.赵晓燕，旅游经济学，经济管理出版社，20013.袁国宏，旅游管理知识题解，中国旅游出版社，20034.林南枝、陶汉军，旅游经济学，南开大学出版社， 20025.中华人民共和国国家旅游局：中国旅游业发展“十五”计划和2015、2020年远景目标纲要（总体篇、专题篇、地方篇），中国旅游出版社，2001一、旅游产品的概念1、从旅游者的角度看，旅游

24、产品是指旅游者花费一定的时间、费用和精力所获得的一次完整的旅游经历。具体地讲，一条旅游线路就是一个单位的旅游产品。在国际旅游中，以“旅游者人次数”表示推销出的旅游产品数量。2、每个旅游中间产品都是旅游最终产品的一个组成部分。3、通常，团体旅游者购买旅游最终产品，散客旅游者或团队中个别游客购买旅游中间产品。【思考题】请你具体描述一个你所知道的旅游产品？并说明旅游产品与实物产品和服务产品有何不同。【思考题】如果说“团体包价”旅游者的旅游产品是由旅行社组合出来的，那么散客旅游者的旅游产品是由谁组合出来的？【思考题】能否将旅游产品改称为旅游商品，为什么？【思考题】有的旅游者从西双版纳回来后称，“不来西

25、双版纳终身遗憾，到了西双版纳遗憾终身”。这里所说的“西双版纳”是指旅游资源呢，还是指旅游产品？【思考题】在传统的旅游经济学教科书中，将旅游产品划分为“整体旅游产品”和“单项旅游产品”，你认为这种划分会造成什么样的弊端？专题：华东五市六晚七天游（东莞） 团号：HDL-0218H（4） 人数37大2小2月18日：广州飞杭州352/12:00（不用中餐），下午游岳王庙、六和塔、玉泉；入住宝善宾馆2月19日：飞来峰、灵隐寺、游湖（3:00）、三潭印月、花港观鱼；住同上2月20日：车赴苏州，游留园、虎丘；入住南林饭店2月21日：游寒山寺，赴无锡，游蠡园、鼋头渚；入住无锡国际饭店2月22日：赴南京，游中山

26、陵、美龄宫、总统府；入住金宇饭店；2月23日：游长江大桥，赴上海，游豫园、南浦大桥、八佰伴；入住江天宾馆2月24日：游外滩、南京路，送5319/16:55，飞广州（确认）注：1、游湖时间：花港15:00（7967598）2、无特殊情况不得擅自更改行程及用餐点杭州大厦旅行社二、旅游产品的基本特征1、综合性 从产品的构成看：它由交通服务、游览服务、住宿服务、餐饮服务等多种服务构成。 内容：以旅游线路为内容，其凭借物由旅游资源、设施、服务等构成。 形成过程看：涉及的部门和行业众多。2、无形性 价值和使用价值凝结在无形的服务中 从形态上表现为一个时间过程，而不是一个空间结构3、不可转移性 其凭借物不移

27、动 不发生所有权的转移；4、不可储存性 生产与消费在时空上的同一性、 只有当旅游者来到并消费时，服务所创造的价值和使用价值才能实现；5、生产交换消费的同一性 生产过程表现为服务的提供，以旅游需求为前提。 旅游者直接介入，并在直接消费中检验旅游产品的数量和质量。 时间和空间上同时发生、同时结束。6、敏感性 内部构成的比例关系要协调，“七条腿”缺一不可。 目的地的地理位置、季节变化等自然条件的差异 客源发生国和旅游目的地国的政治气候与经济发展水平7、文化性。“文化是旅游之魂，物色是文化之基”。【思考题】以上这些基本特征哪些是相对于有形的实物产品而言的，哪些是相对于无形的服务产品而言的？相对于一般服

28、务产品而言，旅游产品具备哪些基本特征？【思考题】你认为电视机、电脑产品具有综合性吗？饭店产品呢？【思考题】旅游产品与饭店产品、景点产品、交通产品、娱乐产品的区别与联系是什么？三、旅游产品凭借物的构成分类1、按主要内涵分 旅游资源：指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。 旅游设施：指直接或间接向旅游者提供服务所凭借的物质条件，分为旅游专业设施和旅游基础设施两种。 可进入性：指旅游者进入和离开旅游资源所在地的道路及交通运输的便利性和通畅性。 旅游购物品： 旅游服务：旅行社服务、旅游交通服务、旅游景点服务、住宿服务、餐饮

29、服务、购物服务。2、按劳动的表现形式分 以物化劳动形式表现：人文旅游资源、旅游设施、旅游购物品、餐饮食品。 以活劳动形式表现：旅游者在整个旅游活动过程中所接受的服务，以及旅游开始前和活动结束后所接受的一切服务。 不包含劳动消耗的自然凭借物：纯自然的旅游吸引物（江上之清风、夜空之明月）和社会吸引物。3、 按消费形式分 行、游、住、食、购、娱、卫和其他服务；4、 按旅游产品各部分在旅游活动中被需要的程度和变化情况分 刚性部分：对任何旅游活动都必需的并且需求伸缩性较小的构成部分，如旅游住宿、交通、游览、日常饮食等。 弹性部分：指并非旅游者每次旅游活动都需要的内容，因而需求伸缩性较大的构成部分，如旅游

30、购物、医疗服务、修理服务、品尝风味小吃、美容等。5、 按市场营销理论划分 核心产品：指产品提供给旅游者的基本效用或利益，是旅游者需求的中心内容，它表示了企业的基本功能。 形式产品：指旅游产品的质量、特色、风格、声誉及组合方式等，是旅游产品投向市场的实体和劳务的外观。 扩大产品：指旅游者购买产品时所得到的附加利益和享受的总和，如提供给旅游者的各种优惠条件、保证条款、售后服务及产品的推销方式等，它能给客人带来更多的利益和满足。【思考题】旅游资源可划分为哪些类型？有的旅游者称“北京看墙头、西安看坟头、桂林看山头、河南看拳头、南京看石头、无锡啃骨头、上海看人头，苏杭看丫头”，指的是以上这些地方各有什么样的旅游资源？【思考题】什么叫“物化”？什么叫“物化劳动”？【思考题】什么叫旅游专业设施、旅游基础设施？请举例说明。【思考题】什么是服务？服务行业与服务功能是同一个概念吗？