学生实训超市管理制度.docx

1、学生实训超市管理制度序列一.人事管理制度1.总则2.组织机构3.岗位职责4.招聘与聘用5.劳动纪律6工资与奖励7考核制度8奖罚制度9学生实训超市考勤制度二.财务管理制度1 财务管理人员职责2 开支审批、费用报销制度3 现金管理4 报表制度三.采购制度1 采购员职责2 采购程序四.商场管理制度1. 营业员守则2. 商品管理3. 收银员管理4. 盘点制度5. 奖励与处罚6. 服务规范广东省经济贸易职业技术学校学生实训超市管理制度一、 人事管理制度（一） 总则1. 保障学生实训超市经营管理运作所需的人力资源。2. 保障学生实训超市的财产安全。3. 提供学习与实践的平台，通过实践与培训提高参与者的专业

2、素质及技能。4. 建立合理的组织机构和激励机制，调动全体实训学生的工作积极性，顺利完成实训工作，提高经营效益。（二） 岗位职责1. 主管老师作为实训超市负责人和管理者，身负多项重任。首先，作为实训超市的主管老师，必须做好各实训岗位的指导和培训工作；其次，制定各项规章制度，制定经营目标和方针，协调各部门之间的工作，保证实训超市正常营运；做好资金、商品管理、定期盘点、结算，向学校汇报实训工作以及经营情况。2. 指导老师每一个部都配有一名指导老师，主要负责该部的培训和指导工作，使实训达到更好效果。3. 店长负责学生实训超市采购部、商场部、策划部的经营管理工作，工作侧重于实训超市的经营，要努力开拓，积

3、极进取。及时将超市经营情况向主管老师反馈，积极为实训超市的工作出谋划策。4. 副店长负责学生超市财务部、仓储部、人力资源部和客户服务部的管理工作，工作侧重于内部管理和协调，认真考核实训学生的实训工作表现，监督资金和商品的管理工作，积极配合老师、店长，做好上传下达工作。5. 商场部部长负责实训超市卖场的经营管理，建立和完善商场管理制度，做好人员、商品、促销、现金等管理工作；处理卖场管理事务，对营业员经行培训、考核、行使奖罚权，调动商场实训学生的工作积极性，努力提高经营业绩。6. 采购部部长负责实训超市商品采购管理，包括商品市场调查、选择进货渠道、制定采购计划。开展对外合作经营、开辟外部市场。7.

4、 策划部部长协助商场部做好商品的促销工作，包括制定促销计划，组织开展广告、展销、服务等促销活动；开展对外业务联系和推销活动。8. 仓储部部长负责实训超市商品的验收、入库管理工作，协助商场部做好商品管理工作；定期组织盘点，做出详细的报告。9. 财务部部长负责实训超市学生资金收支管理，健全账簿登记，做好财务信息汇总、分析、反馈、保存管理工作。10.人力资源部部长负责实训超市的招聘、培训、考核等具体管理工作，完善激励机制；协调实训超市各部门的关系；传达指示、通知，做好文档管理。11.客户服务部部长负责及时解决客户的投诉，反馈客户建议意见，收集整理客户资料，定期或不定期的进行市场调查，收集整理信息，完

5、成调查报告。同时协助商场部做好卖场咨询服务和会员管理服务。（三） 招聘与聘用1. 实训超市招聘实训学生基本以全校学生为对象，公开招聘，择优录用，实训期为一学期，轮流实训。2. 优秀学生可继续服务于实训超市，作为实训超市骨干，协助实训工作。3. 新聘人员须经试用后方能正式录用，试用期一般定为一个月。（四） 劳动纪律1. 遵守学校的各项规章制度。2. 遵守学生超市制定的各项制度，服从管理，听从工作安排。3. 爱岗敬业，努力做好本职工作。4. 树立顾客第一、服务第一的思想，不能与顾客发生冲突。5. 遵守工作制定，按时交接班，不得迟到早退，不得擅自离开工作岗位。6. 值班时间，要认真做好本职工作，不得

6、做无关事情或私事，以致影响工作。7. 有事请假，要提前一天按规定办理请假手续，经批准方能离开工作岗位。8. 遵守工作程序和服务程序，提高工作质量和服务质量，杜绝事故发生。9. 维护学生超市财产安全和经济利益。10. 树立团队意识，团结友爱，互助协作，共同进取，不得做有影响团结协助的行为和现象。（五） 工作待遇1. 在学生实训超市有盈利的情况下，对考核优秀的同学给予一定金额的奖励。（六） 考核制度1. 建立员工考核档案。2. 考核时间为月考和学期考核。3. 每个实训学生在实训期间至少参与两个以上工作岗位实训，考核获得良以上成绩，方能获得实训证书。4. 考核结果分为优、良、差三个等级。考核结果为差

7、的员工，不发实训证书。（七） 奖罚制度1. 以考核制度为依据，实事求是、奖罚分明的原则执行奖罚。2. 奖励采取精神鼓励与物质鼓励相互结合，分为表彰（颁发证书或奖状），奖品、奖金等形式。3. 处罚分为通报批评、赔偿损失、罚款、降级、纪律处分、开除等几种形式。4. 对表现好的学生，向学校推荐优先推荐就业。5. 对严重违反纪律的学生，除学生实训超市给予处罚外，还需报学校给予纪律处分。（八） 文档管理1. 学生实训超市各项文档交由人力资源部管理。二、 财务管理制度（一） 财务管理人员职责1. 财务管理人员包括会计员和出纳员，负责管理公司的资金账务。2. 会计人员必须保证会计资料的真实、准确、完整。3.

8、 会计人员必须熟悉和遵守会计制度，懂得记账程序和核算技术。4. 会计人员入账要及时，并根据审核无误的原始凭据和记账证入账。5. 会计人员对不真实或有问题凭证不予受理或请示主管处理。6. 根据需要，科学合理的处置账簿。7. 会计员不得兼任出纳。8. 按规定及时上报会计报表。9.建立会计资料档案，并妥善保管。10.因调动工作或离职时，必须与交接人员办理好交接手续。11.对公司重要的经营管理信息和客户重要资料要做好保密工作，不得外泄。12.出纳员负责超市现金收付管理。13.出纳员收付现金时，须对照会计凭证和审核程序，做到确认无误。14.收付项时，要辨别真伪，当面点清，如有差错后果自负。15.出纳员要

9、有安全防盗意识，保管好现金，不得丢失。16.会计源于出纳员要定期核对检查账目，想主管人员报告。（二） 开支审批、费用报销制度1. 超市任何支出，须报主管老师审批，经学校批准方可使用。2. 费用报销须凭发票或有效证据办理，由会计员审核，经主管老师同意，出纳员支付款项。（三） 现金管理1 凡现金收付或移交，须当面点清，辨别真假，并做好登记。如出差错，后果自负。2 收银员和出纳员收款的款项，须当日或及时交学校财务科，来不及上交的要妥善保管。3 不得以任何理由公款私用。4 短差或丢失公款须付赔偿责任。5 对各种应收帐款要及时催收，逾期仍未收回报告主管。（四）报表制度1. 参照会计工作的有关规定，建立及

10、时准确反映公司经营状况的报表制度。2.编制会计报表要及时、准确、真实、完整。3会计人员要及时上交送月报。4.做好会计报表的存档保管工作。三、商品采购制度（一）采购员指责1. 注重市场调查，熟悉商品知识和市场行情。2. 不断学习，努力提高业务素质。3. 选择最佳进货渠道，建立与客户的联系。4. 按采购计划和采购程序采购商品。5. 保证商品质量，确保商品适销对路、物美价廉。6. 做好商品验收工作，如货不对板不予接受，货物煅烧破损及时处理。7. 由于自我原因造成采购商品煅烧破损需自行赔偿。8. 遵守职业道德，不得收取回扣。9. 保证销售，做到不脱销。（二）采购程序1. 采购部门制定采购计划报指导老师

11、审批选择供应商洽谈进货与仓储部一起验收报财务部门付款。2. 日常捕获采购由仓储部部长姜采购计划交由采购部部长按规定渠道组织进货，经验收审核无误后由财务部门支付货款。（四） 商品验收1. 凡购商品须严格验收。2. 采购商品验收须有采购员与采购部人员共同进行，经审核无误后方能签名接收。3. 验收时须认真检查核对货单的品种、数量、规格、质量等内容，不得有误。4. 凡验收不合格的商品，一律不予接受或报指导老师处理。5. 因验收有误照成直接经济损失，须由当事人负责。四、商品仓储管理制度（一）仓管员职责1. 负责学生实训超市到货商品数量和质量的验收，签发验收交接单。2. 每天据销售商品情况填写出库单,统计

12、销售数量。3. 定期盘点商品，认真填写盘点表和盘点盈亏表。4. 负责新近商品的资料录入。5. 负责出库商品的核对，若有疑点有权拒绝发货。6. 确保出库商品手续齐全，可签名册发出库交接单，同时，需要收货方签名盖章后可作为记账凭证。7. 接受并保存好商品入库的原始凭证等资料。8. 建立商品出入库和库存台账。9.对到库商品的接受和商品发出工作负责。10.对商品热爱本职工作的验收和出入工作的正确性和及时性负责。11.对商品的进仓原始资料的整理保管工作负责。12.有权拒绝闲杂人员翻阅有关物资库存资料。一、 商场管理制度（二）员工原则1. 热爱本职工作，遵守服务规程。2. 遵守各项制度和纪律，服从安排。3

13、. 树立顾客至上的观念，努力提高服务技能和服务质量。4. 关心集体，团结友爱，互相帮助，有团队意识。5. 热爱学习，努力掌握专业知识和业务技能。6. 遵守职业道德，维护公司利益和客户利益。7. 熟悉商品知识，能够运用所管辖的商品只是开展业务，包括商品分类、包装、标价、陈列、维护。8. 掌握客户心理，较好的为客户处理客户意见。9. 熟悉商场营业用的主要设备的使用要求和维护知识。10. 了解商品销售动态，及时反馈销售信息，保证商品销售。11. 要做好责任区内的商品、设备及环境的情节整理工作。12. 懂得促销技巧，努力提高经营业绩。13. 遵守营业时间，做好交换工作，不得擅自离开工作岗位。14. 当

14、班营业期间，不得做影响营业服务的事，如闲谈、玩耍、看书报、玩手机等。15. 熟悉盘点制度，认真做好盘点工作。（三）商品管理制度1. 商场商品制度，需按商品分类建立品类管理组，由商场部部长，落实管理责任制。2. 商场品类管理组负责所分配的商品品种，包括核查商品的进货、入账、整理、上架、调价、盘点、报表等管理工作。3. 商品购进后，有商场部管理人员(部长或品类管理组组长)、仓储部管理人员与采购人员共同验收，经核对准确无误后签名接受货物。4. 商品陈列要做到整齐美观，明码标价，有利于促销。5. 要注意商品的清洁卫生，做好商品的防盗、防潮、防高温、防鼠虫等保护工作。6. 商品调价，需填写商品调价申请书

15、，经高度重视批准后执行，并报财务部门务备案。7. 控制好在库(架)商品的数量，防止挤压和脱销。8. 及时做好补货工作，一般情况下，在库（架）商品销售剩余三分之一时，就要进货、补货。9. 定期做好商品盘点工作，填报商品销售报表。10. 商品正常损耗率为1%，可按此标准寻责任人进行奖罚。11. 商品丢失或损耗超过正常时，经由直接负责人安损失商品价值的60%赔偿。( 五 )、收银管理1、岗位责任：（1） 、正确、规范的实施收银作业。（2） 、保持以热情的态度和端庄的仪容接待顾客。（3） 、正确、迅速的为顾客提供便民、咨询服 务。（4） 、运用规范礼貌用语招呼、接待顾客。（5） 、配合进行商场安全管理

16、，防范偷窃。（6） 、正确使用和维护收银设备；节省用料。（7） 正确、规范的实施班前、班后及中途交接等各项前置和后续的管理作业。2、 工作标准：（1） 、收银员作业时身上不可携带现金。（2） 、收银区内不可放置任何私人物品。（3） 、收银员当班作业时，不可擅自离位。（4） 、收银员在工作时不可嬉笑聊天，并应随时注意收银区周围动态和出入商场人员，如有任何状况，应及时通知值班长处理；不启用的收银通道必须用链条或其他物品隔断。（5） 、收银员应熟悉门店内便民特色服务的内容、促销活动、当期特价商品及商品存放的位置等信息，能够迅速地回应顾客的服务需求。 学生实训超市管理制度 贰零零玖年 编贰零壹壹年 第一次修订修订人：宋致霖