重庆市工业学校教案现代质量管理.docx

1、重庆市工业学校教案现代质量管理重庆市工业学校教案20 112012学年第二学期课程名称：现代质量管理学授课班级：分析高职081班总学时数： 60+6（每周 4 学时共15周）任课教师 孙建华 教 研 组 化工实验室 教研组长 科主任 重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分析高职081班授课日期第 周 星期第1 次课课 题第1章 质量管理概论第1节 质量基本理论第2节 质量管理基本概念目的要求1. 掌握质量及相关术语；2. 掌握质量管理基本概念；3. 了解质量及质量管理的意义；教学重点质量的定义；质量管量的相关术语难点质量管理的术语教学方式评价方式采用多媒体进行教学；运用启发、提问、讨论等

2、教学法进行教学；评价方式：分组讨论的效果、思考问题、回答问题、课后作业对教学效果进行评价。【5+1教学活动】一日这际在于晨、一年之际在于春的理解。教学引入：从大家在商场购物引入本课程的学习；请学生介绍自已是如何选购商品引入质量的概念，从而引入本章节的学习内容；教学内容、教学方法及教学评价设计：第一节 质量基本概念一、质量 ISO9000-2000标准对质量的定义如下： 一组固有特性满足要求的程度。1.“实体”(entity)是指能够单独描述和考虑的对象。2. 质量定义中的“要求”有两种情况，即“明确需要”和“隐含需要”。3. 等级：是为满足用户一定的“要求”的区别。 4.“能力”(abilit

3、y)是指一个实体进行指定的活动并获得符合规定要求的结果的本领。 5. 特性：可区分的特征。6. 质量特性：是与要求有关的固有特性。 质量概念的发展: 客观质量;主观质量;动态质量;全面质量;全面质量管理。2、质量的地位和作用1. 质量是全球经济关注的焦点； 以案例分析说明；2.质量是组织的生命； 以例子说明，并请同学们讲讲3. 质量是维护相关方利益的保障。第2节 质量管理基本概念一、相关术语1.组织：职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。2.过程一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动。质量体系中的各项过程，贯穿于产品质量形成的全过程，也就是存在于质量环的各个阶段。3.程序为进行

4、某项活动或过程所规定的途径； 程序可以形成文件也可不形成文件； 4.产品(product)：ISO8402关于“产品”术语的定义是：产品是活动或过程的结果。5、管理体系 建立方针和目标并实现这些目标的体系；6、质量方针”(quality policy) 由最高管理者正式颁布的本组织在质量方面的全部宗旨和目标。 注：时效性； 7. 质量目标在质量方面所追求的目的；8.质量管理在质量方面指挥和控制组织的协调的活动9.质量策划(quality control )ISO8402对质量控制的定义是：为达到质量要求所采取的作业技术和活动。10.质量控制致力于增强满足质量要求的能力11.质量改进制订改进目标

5、和改进过程是一个持续过程，该过程的结果导致纠正措施或预防措施。12. 质量保证(quality assurance)为提供某种实体能满足质量要求的适当信赖程度，在质量体系内实施并按需要进行证实的全部有策划和有系统的活动。课外作业布置P25：1、2、5、6教后记重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分析高职081班授课日期第 周 星期第 2 次课课 题第3节 质量管理原则第四节 质量管理体系基础目的要求1.掌握质量管理八项原则；2.掌握质量管理体系的基础；3.了解质量管理体系基础理论。教学重点质量管理八项原则；难点质量管理体系的过程方法。教学方式评价方式采用多媒体进行教学；运用启发、提问、讨

6、论等教学法进行教学；评价方式：思考问题、回答问题、课后作业对教学效果进行评价。【5+1教学活动】生命在于运动。运动在于规律。教学引入：复习上次课的内容，引入质量管理及质量管理体系的内容。教学内容、教学方法及教学评价设计：第3节 质量管理原则1、适应外部环境的原则1。以顾客为关注焦点； 对顾客的理解：顾客与组织的关系；顾客的需求；组织对顾客的回报；2. 与供方互利关系 供方的理解；如何选择供方；双赢关系；2、以人为本的管理原则1. 领导作用：最主要职责是制定质量方针，确定质量目标，推动质量管理体系的建立和运行。(1) 确定组织的质量方针和目标(2) 将质量方针和目标与组织内部环境统一起来(3)

7、要使全体员工都参与实现方针目标活动；2. 全员参与全员性；3、科学的管理方法1。过程方法 将活动和相关的资源作为过程管理，可以高效地得到期望的结果。2. 管理的系统方法4、持续改进 持续的质量改进是组织永恒的目标，任何时候都具有重要意义。特别是在当今世界上，质量改进更是组织生命力所在，不能荒废。第4节 质量管理体系基础1、理论说明1. 质量体系的内容应以满足质量目标的需要为准；2. 一个组织的质量体系主要是为满足该组织内部管理需要而设计的。它比特定的顾客的要求要广泛，顾客仅仅评价质量体系中的有关内容；3. 为了合同或强制性质量评价的目的，可要求对已确定的质量体系要素的实施进行证实。二、质量管理

8、体系要求与产品要求 质量管理体系要求是通用的；主要有：供需双方都满意；满足顾客的期望；适用的标准和规范；符合社会要求； 反映客观需要（非合同下的市场需要、合同下的签订合同要求）； 竞争力；经济地提供。产品要求是相关的标准、过程规范等。3、质量管理体系的方法 主要是指建立和实施质量管理体系的基本步骤；四、过程方法识别过程。强调主要过程。简化过程。按优先次序排列过程。制定并执行过程的程序。严格职责。任何过程都需要人去控制才能完成。关注接口。进行控制。改进过程。5、统计技术的应用了解过程中的变异，提供数据，有效决策。课外作业布置P25：7、10、14教后记重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分

9、析高职081班授课日期第 周 星期第 3 次课课 题第二章质量策划第一节质量策划的概念目的要求1、 了解质量策划的意义；2、 掌握质量策划的定义；3、 掌握质量策划的范围。教学重点质量策划的定义；质量策划的范围难点掌握质量策划的范围教学方式评价方式采用多媒体进行教学；运用启发、提问、讨论等教学法进行教学；评价方式：思考问题、回答问题、课后作业对教学效果进行评价。【5+1教学活动】人生目标与职业规划；教学引入：复习质量管理的要素引入质量策划的内容；教学内容、教学方法及教学评价设计：第一节质量策划的概念一、质量策划1定义：确定质量以及采用质量体系要素的目标和要求的活动。2.质量策划的涵义：质量管理

10、的一部分，致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。a.产品策划：对质量特性进行识别、分类和比较，并建立其目标、质量要求和约束条件。 b.管理和作业策划：对实施质量体系进行准备，包括组织和安排。 c.编制质量计划和作出质量改进规定。 二、质量策划的工作方法基本工作方法是：首先制定质量方针，根据质量方针设定质量目标，根据质量目标确定工作内容（措施）、职责和权限，然后确定程序和要求，最后才付诸实施，这一系列过程就是质量策划的过程。三、质量策划的意义质量策划属于“指导”与质量有关的活动，也就是“指导”质量控制、质量保证和质量改进的活动。在质量管理中，质量策划的地位低于质量方针的

11、建立，是设定质量目标的前提，高于质量控制、质量保证和质量改进。质量控制、质量保证和质量改进只有经过质量策划，才可能有明确的对象和目标，才可能有切实的措施和方法。因此，质量策划是质量管理诸多活动中不可或缺的中间环节，是连接质量方针（可能是“虚”的或“软”的质量管理活动）和具体的质量管理活动（常被看作是“实”的或“硬”的工作）之间的桥梁和纽带。 四、质量策划的组织形式质量策划是一种高智力的活动，一般来说，涉及组织层次的质量策划，应由最高管理者负责，由相关的管理人员组成相应的质量策划委员会或小组召开会议，由大家共同来完成质量策划。如果质量策划的内容涉及的范围很大，还可以召开多次会议或层次召开会议来进

12、行质量策划。 五、质量策划的范围一般来说，它包括： 1.有关质量管理体系的策划 这是一种宏观的质量策划，应由最高管理者负责进行，根据质量方针确定的方向，设定质量目标，确定质量管理体系要素，分配质量职能等。在组织尚未建立质量管理体系而需要建立时，或虽已建立却需要进行重大改进时，就需要进行这种质量策划。 2.有关质量目标的策划 组织已建立质量管理体系虽不需要进行曲重大改变，但却需要对某一时间段（例如中长期、年度、临时性）的业绩进行控制，或者需要对某一特殊的、重大的项目、产品、合同和临时的、阶段性的任务进行控制时，就需要进行这种质量策划，以便调动各部门和员工的积极性，确保策划的质量目标得以实现。 3

13、. 有关过程的策划 针对具体的项目、产品、合同进行的质量策划，同样需要设定质量目标，但重点在于规定必要的过程和相关的资源。这种策划包括对产品实现全过程的策划.4.质量改进的策划 质量改进虽然也可视为一种过程，但却是一种特殊的、可能脱离了企业常规的过程。因此，更应当加强质量策划。质量改进策划就可以有是经常进行的，而且是分层次（组织及组织内的部门、班组或个人）进行的。质量改进策划越多，说明组织越充满生机和活力。 课外作业布置以工业硫酸的分析过程设计出质量策划的要素；教后记重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分析高职081班授课日期第 周 星期第 4 次课课 题第二节质量策划的内容目的要求1、

14、 掌握产品策划活动的内容；2、 掌握服务过程的策划内容；3、 掌握质量计划的编制程序和方法；教学重点质量计划的编制；难点质量计划的编制。教学方式评价方式教学方式：以多媒体教学，以案例教学法、启发式教学；评价方式：学生回答问题、讨论、课后作业评价教学效果。【5+1教学活动】质量工程师的资格证的考取方法。教学引入：以大韩航空公司质量策划案例引入本次课程。教学内容、教学方法及教学评价设计：一、产品策划分析质量职能：1.了解政策和顾客的需求；2.主要的质量活动；3.过程分析；4.安排过程时间；5.职责、权限的确定；6.如何控制各项质量活动。二、管理和运作策划为实施质量管理体系必须进行的质量活动；要考虑

15、的主要因素：1.规划项目的复杂性。2.制造过程的剖析制造过程的三种形式：A独立生产部问形式以基本原材料，生产出成品。因此质量计划一般由主管人员或工人制订。B装配树形式以众多的供应者，经过企业内各生产部门多个程序装配，最后总装为产品。其计划由职能部门完成。C序列形式即流水线方式。3.技术知识4.管理哲学将质量计划制订与生产部门区分。三、编制质量计划质量计划：是针对特定的产品、项目或合同，规定专门的质量措施、资源和活动顺序的文件。1.质量计划的编制、评审和认可A确定质量活动并形成文件B评审和认可质量计划应提交权威代表的小组进行评审，并得到相关部门认可。2.质量计划的内容见书29页。以案例进行教学。

16、课外作业布置以“纯净水”为例制订质量策划教后记重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分析高职081班授课日期第 周 星期第 次课课 题第5节 质量管理发展历史第6节 质量监督目的要求1、了解质量管理的发展情况；2、掌握质量监督的基本概念和职能；3、熟悉质量监督方针和原则及作用；4、了解质量监督的类别。教学重点质量监督的基本概念和职能；质量监督方针和原则；难点质量监督与产品质量的区别。教学方式评价方式采用多媒体进行教学；运用启发、提问、讨论等教学法进行教学；评价方式：思考问题、回答问题、课后作业对教学效果进行评价【5+1教学活动】身体健康在于生活质量；教学引入：由案例引入本次课的内容。教学内

17、容、教学方法及教学评价设计：第五节 质量管理的发展史从质量管理的产生至今，经历了约一个世纪。质量管理是伴随着产业革命的兴起而发展起来的。从历史的观点来看，差不多每隔20年，在解决质量管理工作方面就会发生重大的变革。表现在：质量管理的观念和方法一直在更新。有关质量管理的发展阶段，国内外普遍认为经历了以下四个阶段：120世纪初的质量检验；220世纪四五十年代的统计质量管理；3 20世纪六十年代以后的全面质量管理；4. 20世纪八十年代以后的标准化质量管理阶段；一、质量检验 即事后检验。2、统计质量控制 统计质量控制是用管理统计的方法控制整个生产过程的质量 。 由于统计质量管理过分强调统计方法，忽视

18、组织管理和生产者能动性，致使人们误认为“质量管理好象就是数理统计方法”、“质量管理是少数数学家和学者的事情”。影响质量管理方法的普及，限制了它的发展。 三、全面质量管理（TQM）一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径；4、标准化质量管理阶段国际贸易的需要；第6节 质量监督1、基本概念定义：是根据政府法令或规定，对产品、服务质量和企业保证质量所具备的条件进行监督的活动。2、质量监督的职能1、报告职能；2、预防和补救职能；3、处理和教育职能；4、服务职能；3、质量监督的方针和原则：见P20-21页4、质量监督的主要类别 四大

19、类：企业内部质量监督、国家监督、行业监督和社会监督；五、质量监督的作用 健全现代市场体系，采取市场机制与行政干预相结合的办法，强化质量管理，加强质量监督。6、产品质量监督的基本形式按其性质、目的、内容和处理方法不同，可分为三种基本形式：1.抽查型质量监督：国家抽查、统一监督抽查、地方监督抽查；2.评价型质量监督：由国家质量监督机构完成；3.仲裁型质量监督 由质量监督机构对有争议的产品进行仲裁检验和质量裁定。课外作业布置P25：17、21、22教后记重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分析高职081班授课日期第 周 星期第 4 次课课 题第2章 ISO 9000族标准与质量审核第一节 IS

20、O 9000族标准概述目的要求1、了解ISO 9000族标准的产生和发展；2、掌握ISO 9000族标准的特点3、了解ISO 9000族标准与相关标准的关系教学重点ISO 9000族标准的特点难点ISO 9000族标准与相关标准的关系教学方式评价方式采用多媒体进行教学；运用启发、提问、讨论等教学法进行教学；评价方式：思考问题、回答问题、课后作业对教学效果进行评价。【5+1教学活动】如何适应环境的变化。教学引入：由商品上的标签引入ISO9001质量认证引入质量管理体系，进而引入本章内容：标准的制定与修订；标准的构成；体系的建立、运行和改进；体系的认证等知识.教学内容、教学方法及教学评价设计：第一

21、节 ISO9000族标准的产生和发展一、介绍国际标准化组织的来历：二、质量管理和质量保证技术委员会1979年，英国标准学会(BSI)向ISO提交了一份建议，要求ISO制定有关质量保证技术实践的国际标准，当时的想法就是对质量管理活动的通用特性进行标准化，以便给生产者顾客带来收益。ISO根据BSI的建议，于1979年批准成立了“质量保证技术委员会(TC176)”。1987年6月在挪威奥斯陆举行的TC176第六次大会上，将TC176改名为“质量管理与质量保证技术委员会”。三、ISO9000标准的制订1.TC/176质量管理和质量保证技术委员会于1986-87年发布了ISO8402及ISO9000-I

22、SO9004系列标准,并于1990年修订，发布了94版标准，但都存在以下缺点： 1)结构不合理； 2)无法体现系统思想；3）通用性较差；4）标准更多的关注文件化和符合性；5）缺乏协调性；6）缺乏相容性，降低了管理效率；2、ISO 9000族标准的特点1构成（2000年版主要包括四个标准）ISO9000 2000质量管理体系 基础和术语ISO90012000质量管理体系 要求ISO90042000质量管理体系 业绩改进指南ISO190112002质量和环境审核指南2.特点如下：1）通用性强；2）科学性强；3）操作性强：4）目的性强；5）协调性强；6）强调管理者的作用。三、ISO 9000族标准和

23、相关其他管理标准的关系相关标准有：ISO 14000环境管理体系系列标准，OHSAS 18000职业健康安全管理体系标准和ISO 10012 测量体详细标准等；1. 测量管理体系是企业管理体系的基础；2. 组织应建立一体化的管理体系； 要求做到：统一文件结构体系； 统一管理手册； 统一方针； 统一管理办法；课外作业布置P87：1、2教后记重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分析高职081班授课日期第 周 星期第 次课课 题第三章质量控制第一节质量控制的概念目的要求1、 掌握质量控制的定义；2、 熟悉质量控制适用范围；3、 了解企业的质量控制方法。教学重点质量控制的定义和质量控制适用范围难

24、点质量控制与质量保证的区别教学方式评价方式采用多媒体进行教学；运用启发、提问、讨论等教学法进行教学；评价方式：思考问题、回答问题、课后作业对教学效果进行评价【5+1教学活动】情商的培养良好习惯的养成。教学引入：由质量管理要素引入质量控制的内容。教学内容、教学方法及教学评价设计：第一节 质量控制的概念质量控制的定义致力于满足质量要求。定义1：为使人们确信某一物项或服务的质量满足规定要求而必须进行的有计划的系统化的活动。 应用学科：电力（一级学科）；核电（二级学科） 定义2：为达到质量标准而相应采取的一系列方法与措施。 应用学科：中医药学（一级学科）；中药学（二级学科）；为达到质量要求所采取的作业

25、技术和活动称为质量控制。这就是说，质量控制是为了通过监视质量形成过程，消除质量环上所有阶段引起不合格或不满意效果的因素。以达到质量要求，获取经济效益，而采用的各种质量作业技术和活动。理解要点：1.质量要求：顾客明确的或隐含的要求。2.质量要求需要转化为质量特性，质量特性可定性或定量的规范来表示；3.质量要求存在于产品形成的全过程中。4.致力于满足的目的是为了监视产品形成的全过程并排除可能出现的质量问题。5.组织内部进行的质量活动。二、质量保证（Quality Assurance）指为使人们确信某一产品、过程或服务的质量所必须的全部有计划有组织的活动。也可以说是为了提供信任表明实体能够满足质量要

26、求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。问：质量控制与质量保证的区别？三、 质量控制的范围产品形成的全过程，必须使影响质量的全部因素受到质量控制。包括：设计过程一、制造过程、销售和服务过程、监督检验过程等全过程。主要存在于生产过程的控制。四、生产过程质量控制案例 质量控制对象根据它们的重要程度和监督控制要求不同，可以设置“见证点”或“停止点”。“见证点”和“停止点”都是质量控制点，由于它们的重要性或其质量后果影响程度有所不同，它们的运作程序和监督要求也不同。 1见证点A施工单位应在到达某个见证点之前书面通知监理工程师，说明将到达该见证点准备施工的时间，请监理人员届时

27、现场进行见证和监督。 B监理人员应在约定的时间到现场见证。监理人员应对见证点实施过程进行监督、检查，并在见证表上作详细记录后签字。 C如果监理人员在规定的时间未能到场见证，有权进行该项施工。 D如果监理人员在此之前已到现场检查，将有关意见写在“施工跟踪档案”上，则施工单位应写明已采取的改进措施，或具体意见。 2停止点停止点是重要性高于见证点的质量控制点，它通常是针对“特殊过程”或“特殊工艺”而言。凡列为停止点的控制对象，要求必须在规定的控制点到来之前通知监理方派人对控制点实施监控，未经认可不能越过该点继续活动。通常用书面形式批准其继续进行，但也可以按商定的授权制度批准其继续进行。 见证点和停止

28、点通常由工程承包单位在质量计划中明确，但施工单位应将施工计划和质量提交监理工程师审批。如果监理工程对见证点和停止的设置有不同意见，应书面通知施工单位，要求予以修改，再报监理工程审批后执行。课外作业布置质量控制与质量保证的区别？教后记重 庆 市 工 业 学 校 教 案授课班级分析高职081班授课日期第 周 星期第 5 次课课 题第二节 过程方法目的要求1、 掌握过程方法的定义和实质；2、 掌握过程的管理方法；3、 熟悉质量管理中相关过程的管理方法。教学重点过程方法的管理方法；难点过程方法的管理方法教学方式评价方式采用多媒体进行教学；运用启发、提问、讨论等教学法进行教学；评价方式：思考问题、回答问

29、题、课后作业对教学效果进行评价。【5+1教学活动】学习：用脑、心、眼、手等教学引入：识别过程，如何进行管理，即本次课的内容：过程方法。教学内容、教学方法及教学评价设计：第二节 过程方法一、定义 将活动和相关资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果。 组织内诸过程的系统的应用，连同这些过程的识别和相互作用及其管理，可称之为“过程方法”。过程方法的优点是对诸过程的系统中单个过程之间的联系以及过程的组合和相互作用进行连续的控制。二、过程方法的实质在质量管理体系中应用过程方法时强调以下方面的重要性：a) 理解和满足要求；b) 需要从增值的角度考虑过程；c) 获得过程业绩和有效性的结果；d） 基于客观的测量，持续改进过程。此外，称之为“PDCA”的方法可适用于所有过程。PDCA模式可简述如下： P策划：根据顾客的要求和组织的方针，为提供结果建立必要的目标和过程； D实施：实施过程； C检查：根据方针、目标和产品要求，对过程和产品进行监视和测量，并报告结果； A处置：采取措施，以持续改进过程业