一种原生态竹酒的生产酿造制备工艺.docx

1、一种原生态竹酒的生产酿造制备工艺一种原生态竹酒的制备工艺技术领域:本工艺涉及一种原生态竹酒的制备工艺，属于酿酒技术领域。背景技术:酿酒技术是人类较为传统的一项技术，传说我国的酿酒始于黄帝时期，我国的酿酒技术主要发展可分为二个阶段:第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟;第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。目前在酿酒过程中都是采用传统的酿酒桶进行酿酒，有橡木、不锈钢、玻璃酿酒桶等，市面上还未出现采用原

2、生态竹桶进行酿酒的工艺。工艺内容:针对上述问题，本工艺要解决的技术问题是提供一种原生态竹酒的制备工艺。本工艺原生态竹酒的制备工艺，它的具体工艺为:a、选择母酒，选取优质的高度白酒，需纯粮酿制而成的，不能勾兑，无任何添加剂，纯粮酿制而成的白酒，能够充分吸收竹子内的营养成分，这样既保证母酒的营养成份及竹酒丰富的特殊成份，也保证竹酒口感的纯正;b、选取健康的成年老竹，三年左右的竹子最佳，在无破损且正在健康生长的毛竹中注入纯粮母酒，具体的注酒方法为:在竹筒上端离竹节4.0-6.0mm处，用0.5-1.0mm的金属钻头，以60度左右倾斜角向下钻孔，直至打通到竹节下的竹筒，接着用相应钻斜孔钻头小一号的针头

3、插入斜孔，通过工业注射器把母酒注射到竹子空筒内，为了竹筒能完全密封，在竹子外表留下的小孔，当场用生细竹签沾食用胶及时塞堵，让母酒伴随竹子自然成长，并充分吸收竹子中的营养成分，且历时春夏秋冬一个四季，甚至是几年的时间，使纯粮母酒在成年毛竹中伴随竹子自然生长老熟，并且吸收成竹内的营养成分，与母酒完美融合，提升了母酒原本的口感与营养，此时将其砍伐下来，利用小木褪敲破竹节将其中老熟的陈酿酒倒出，即为原生态竹酒。作为优选，其中每个竹筒中的注入的母酒量一般不超过竹筒容量的70%，尽量腾出较大空间，以保证竹子的负担不会太大。本工艺的有益效果:它把纯粮原浆酒种植(注射)到成年的毛竹中，让原浆酒在竹筒里自然老熟

4、，同时又充分吸收竹子中对人体非常有益的成份，最后酿制成口味独特，并且具有一定保健功能的竹酒。技术领域:本工艺涉及一种原生态竹酒的制备工艺，属于酿酒技术领域。背景技术:酿酒技术是人类较为传统的一项技术，传说我国的酿酒始于黄帝时期，我国的酿酒技术主要发展可分为二个阶段:第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟;第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。目前在酿酒过程中都是采用传统的酿酒桶进行酿酒，有橡木、不锈钢

5、、玻璃酿酒桶等，市面上还未出现采用原生态竹桶进行酿酒的工艺。工艺内容:针对上述问题，本工艺要解决的技术问题是提供一种原生态竹酒的制备工艺。本工艺原生态竹酒的制备工艺，它的具体工艺为:a、选择母酒，选取优质的高度白酒，需纯粮酿制而成的，不能勾兑，无任何添加剂，纯粮酿制而成的白酒，能够充分吸收竹子内的营养成分，这样既保证母酒的营养成份及竹酒丰富的特殊成份，也保证竹酒口感的纯正;b、选取健康的成年老竹，三年左右的竹子最佳，在无破损且正在健康生长的毛竹中注入纯粮母酒，具体的注酒方法为:在竹筒上端离竹节4.0-6.0mm处，用0.5-1.0mm的金属钻头，以60度左右倾斜角向下钻孔，直至打通到竹节下的竹

6、筒，接着用相应钻斜孔钻头小一号的针头插入斜孔，通过工业注射器把母酒注射到竹子空筒内，为了竹筒能完全密封，在竹子外表留下的小孔，当场用生细竹签沾食用胶及时塞堵，让母酒伴随竹子自然成长，并充分吸收竹子中的营养成分，且历时春夏秋冬一个四季，甚至是几年的时间，使纯粮母酒在成年毛竹中伴随竹子自然生长老熟，并且吸收成竹内的营养成分，与母酒完美融合，提升了母酒原本的口感与营养，此时将其砍伐下来，利用小木褪敲破竹节将其中老熟的陈酿酒倒出，即为原生态竹酒。作为优选，其中每个竹筒中的注入的母酒量一般不超过竹筒容量的70%，尽量腾出较大空间，以保证竹子的负担不会太大。文章来源竹酒之家网本工艺的有益效果:它把纯粮原浆

7、酒种植(注射)到成年的毛竹中，让原浆酒在竹筒里自然老熟，同时又充分吸收竹子中对人体非常有益的成份，最后酿制成口味独特，并且具有一定保健功能的竹酒。技术领域:本工艺涉及一种原生态竹酒的制备工艺，属于酿酒技术领域。背景技术:酿酒技术是人类较为传统的一项技术，传说我国的酿酒始于黄帝时期，我国的酿酒技术主要发展可分为二个阶段:第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟;第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。目前在

8、酿酒过程中都是采用传统的酿酒桶进行酿酒，有橡木、不锈钢、玻璃酿酒桶等，市面上还未出现采用原生态竹桶进行酿酒的工艺。工艺内容:针对上述问题，本工艺要解决的技术问题是提供一种原生态竹酒的制备工艺。本工艺原生态竹酒的制备工艺，它的具体工艺为:a、选择母酒，选取优质的高度白酒，需纯粮酿制而成的，不能勾兑，无任何添加剂，纯粮酿制而成的白酒，能够充分吸收竹子内的营养成分，这样既保证母酒的营养成份及竹酒丰富的特殊成份，也保证竹酒口感的纯正;b、选取健康的成年老竹，三年左右的竹子最佳，在无破损且正在健康生长的毛竹中注入纯粮母酒，具体的注酒方法为:在竹筒上端离竹节4.0-6.0mm处，用0.5-1.0mm的金属

9、钻头，以60度左右倾斜角向下钻孔，直至打通到竹节下的竹筒，接着用相应钻斜孔钻头小一号的针头插入斜孔，通过工业注射器把母酒注射到竹子空筒内，为了竹筒能完全密封，在竹子外表留下的小孔，当场用生细竹签沾食用胶及时塞堵，让母酒伴随竹子自然成长，并充分吸收竹子中的营养成分，且历时春夏秋冬一个四季，甚至是几年的时间，使纯粮母酒在成年毛竹中伴随竹子自然生长老熟，并且吸收成竹内的营养成分，与母酒完美融合，提升了母酒原本的口感与营养，此时将其砍伐下来，利用小木褪敲破竹节将其中老熟的陈酿酒倒出，即为原生态竹酒。作为优选，其中每个竹筒中的注入的母酒量一般不超过竹筒容量的70%，尽量腾出较大空间，以保证竹子的负担不会

10、太大。本工艺的有益效果:它把纯粮原浆酒种植(注射)到成年的毛竹中，让原浆酒在竹筒里自然老熟，同时又充分吸收竹子中对人体非常有益的成份，最后酿制成口味独特，并且具有一定保健功能的竹酒。技术领域:本工艺涉及一种原生态竹酒的制备工艺，属于酿酒技术领域。背景技术:酿酒技术是人类较为传统的一项技术，传说我国的酿酒始于黄帝时期，我国的酿酒技术主要发展可分为二个阶段:第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟;第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械

11、化水平提高，酒的质量更有保障。目前在酿酒过程中都是采用传统的酿酒桶进行酿酒，有橡木、不锈钢、玻璃酿酒桶等，市面上还未出现采用原生态竹桶进行酿酒的工艺。工艺内容:针对上述问题，本工艺要解决的技术问题是提供一种原生态竹酒的制备工艺。本工艺原生态竹酒的制备工艺，它的具体工艺为:a、选择母酒，选取优质的高度白酒，需纯粮酿制而成的，不能勾兑，无任何添加剂，纯粮酿制而成的白酒，能够充分吸收竹子内的营养成分，这样既保证母酒的营养成份及竹酒丰富的特殊成份，也保证竹酒口感的纯正;b、选取健康的成年老竹，三年左右的竹子最佳，在无破损且正在健康生长的毛竹中注入纯粮母酒，具体的注酒方法为:在竹筒上端离竹节4.0-6.

12、0mm处，用0.5-1.0mm的金属钻头，以60度左右倾斜角向下钻孔，直至打通到竹节下的竹筒，接着用相应钻斜孔钻头小一号的针头插入斜孔，通过工业注射器把母酒注射到竹子空筒内，为了竹筒能完全密封，在竹子外表留下的小孔，当场用生细竹签沾食用胶及时塞堵，让母酒伴随竹子自然成长，并充分吸收竹子中的营养成分，且历时春夏秋冬一个四季，甚至是几年的时间，使纯粮母酒在成年毛竹中伴随竹子自然生长老熟，并且吸收成竹内的营养成分，与母酒完美融合，提升了母酒原本的口感与营养，此时将其砍伐下来，利用小木褪敲破竹节将其中老熟的陈酿酒倒出，即为原生态竹酒。作为优选，其中每个竹筒中的注入的母酒量一般不超过竹筒容量的70%，尽

13、量腾出较大空间，以保证竹子的负担不会太大。本工艺的有益效果:它把纯粮原浆酒种植(注射)到成年的毛竹中，让原浆酒在竹筒里自然老熟，同时又充分吸收竹子中对人体非常有益的成份，最后酿制成口味独特，并且具有一定保健功能的竹酒。技术领域:本工艺涉及一种原生态竹酒的制备工艺，属于酿酒技术领域。背景技术:酿酒技术是人类较为传统的一项技术，传说我国的酿酒始于黄帝时期，我国的酿酒技术主要发展可分为二个阶段:第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟;第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界

14、的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。目前在酿酒过程中都是采用传统的酿酒桶进行酿酒，有橡木、不锈钢、玻璃酿酒桶等，市面上还未出现采用原生态竹桶进行酿酒的工艺。工艺内容:针对上述问题，本工艺要解决的技术问题是提供一种原生态竹酒的制备工艺。本工艺原生态竹酒的制备工艺，它的具体工艺为:a、选择母酒，选取优质的高度白酒，需纯粮酿制而成的，不能勾兑，无任何添加剂，纯粮酿制而成的白酒，能够充分吸收竹子内的营养成分，这样既保证母酒的营养成份及竹酒丰富的特殊成份，也保证竹酒口感的纯正; b、选取健康的成年老竹，三年左右的竹子最佳，在无破损且正在健康生长的毛竹中注入纯粮母酒，具体的注

15、酒方法为:在竹筒上端离竹节4.0-6.0mm处，用0.5-1.0mm的金属钻头，以60度左右倾斜角向下钻孔，直至打通到竹节下的竹筒，接着用相应钻斜孔钻头小一号的针头插入斜孔，通过工业注射器把母酒注射到竹子空筒内，为了竹筒能完全密封，在竹子外表留下的小孔，当场用生细竹签沾食用胶及时塞堵，让母酒伴随竹子自然成长，并充分吸收竹子中的营养成分，且历时春夏秋冬一个四季，甚至是几年的时间，使纯粮母酒在成年毛竹中伴随竹子自然生长老熟，并且吸收成竹内的营养成分，与母酒完美融合，提升了母酒原本的口感与营养，此时将其砍伐下来，利用小木褪敲破竹节将其中老熟的陈酿酒倒出，即为原生态竹酒。作为优选，其中每个竹筒中的注入的母酒量一般不超过竹筒容量的70%，尽量腾出较大空间，以保证竹子的负担不会太大。本工艺的有益效果:它把纯粮原浆酒种植(注射)到成年的毛竹中，让原浆酒在竹筒里自然老熟，同时又充分吸收竹子中对人体非常有益的成份，最后酿制成口味独特，并且具有一定保健功能的竹酒。