作物栽培学小麦.docx

1、作物栽培学小麦作物栽培学（小麦）第一节 概 述教学目的与要求：使学生了解小麦在粮食生产中的地位，世界和中国小麦生产概况和发展趋势，掌握小麦的起源与分类，了解我国小麦的分区状况。教学方法：课堂讲授一、小麦在粮食生产中的地位小麦是世界性的重要粮食作物。全世界约有35%40%的人口以小麦作为主要粮食。小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为11%14%，高的可达18%20%；氨基酸种类多，适合人体生理需要；脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康有益。醇溶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料。另外，小麦加工后的副产品中含有蛋白质、糖类、维生素等物质，是良好的饲料，麦秆还可用来制作手

2、工艺品，也可作为造纸原料。籽粒含水量较低，易于贮藏和运输，是主要的商品粮之一,在国际国内的粮食贸易中占有很大的份额。小麦对气候和土壤的适应能力较强，既能在温度较高的南方生长，也能忍受北方零下20的严寒，无论山地、丘陵、平原的沙土和粘土均可种植。小麦可与多种作物实行间、套种，能充分利用自然资源，提高复种指数。小麦在耕作、播种、收获等环节中都便于实行机械化操作，有利于提高劳动生产率，形成规模化生产。二、世界小麦生产概况和发展趋势(一)世界小麦种植面积与产量 TOPTOPTOPTOPTOPTOPTOPTOPTOPTOP 二、小麦的感温性1定义：小麦从种子萌动开始后到生长锥伸长必须经过一个零上低温的阶

3、段，然后才能抽穗、开花、结实，否则终生不实，这一现象称为小麦的春化现象(春化阶段)。春化阶段可以开始于种子萌动(如果条件适宜)，结束于生长锥伸长，即生长锥伸长是春化阶段结束的标志，但山东农大研究认为：二棱期才是春化阶段结束的标志。春化阶段除要求综合条件外，低温起主导作用。小麦春化阶段接受低温反应的器官是萌动种子胚的生长点或绿色幼苗茎的生长点。2分类：由于小麦广泛分布于世界各地，其生长发肓与演化过程是经长期的自然与人工选择，产生出不同的生态类型：五十年代，崔继林、黄季芳等根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为春性、半冬性、冬性三种类型，80年代罗春梅等认为就划分为强春性、春

4、性、偏春性、弱冬性、冬性和强冬性六种类型。春性小麦：520515d最适815强春性苗穗期短辽春6号春 性 苗穗期长 扬麦5号半冬性：012 1530d 最适07偏春性：030 10d 丰产3号弱冬性：030 2030d 秦 1号 徐州17冬 性：05 35d 最适3冬性：030 4050d 秦山4号强冬性：030 5060d 80年代，中国小麦学将小麦品种的春化阶段分为六个类型，即：强春型； 春型；冬春型；冬型；强冬型； 超强冬型。 TOP 我国秋播小麦的冬性程度：南方品种春性较强，向北推移增强，华南、长江流域的品种以春性为主，海拔高的地区有少数冬性品种，黄淮平原以半冬性和冬性为主，北部麦区和

5、新疆地区冬小麦多属强冬性，东北、西北、北部麦区品种属春性。3影响小麦春化速度快慢的因素。小麦春化速度快慢受温度、水分、营养物质、光和空气等因素的影响。 温度小麦春化阶段适温高的品种通过春化所需时间短，适温低的品种，通过春化所需时间长，同一品种在高温下春化时间长，短日照下春化时间短，由于春化过程需在一定的生长过程中进行，任何品种当气温低于0时，春化速度降低，-4时停止。在春化阶段过程中，如遇到较长时间高温，特别是对春化阶段进行不够充分时，也会降低春化作用的效果，即不稳定的春化效果会被解除，出现这种现象时，只要以后温度条件适宜，仍可重新进行春化。水分 种子春化时含水量低于45，因而胚的生长停止，春

6、化停顿，干燥种子无萌动基础，不能春化，土壤严重干旱可使已开始的春化效果解除。营养物质饱满的种子是提供幼芽(种子)春化的最初物质来源，能加快幼芽的春化。春化处理期间，多核糖体在胚内含量增加，因而春化效果强烈，Cu、Zn、Mo、B不但能促进麦苗初期生长，而且能加快春化阶段的发育，N有延缓春化的作用。 TOP 光种子春化消耗的是胚乳中贮存的糖，因此光对种子春化作用无影响，幼苗春化时，光照强度对苗体糖分积累有直接影响，因而光有提高幼苗春化的效果。小麦在春化过程中一般是长日促进春化，但肥麦等品种有具有短日春化现象。空气春化过程与生长过程紧密相连，伴随着糖的氧化和分解。因此，氧气是春化阶段的必须因素，缺氧会严重影响春化的进行。有人认为促进春化进行的春化物质(春化素)是糖分解过程中的中间产物。糖的分解要有O2的存在。苗龄一般认为苗体春化效果比种子春化为好，处于2/0-3/0叶期的幼苗比出苗时和分蘖期快。 小麦通过春化阶段以后，生理上发生显著变化：TOPTOPTOPTOPTOP 1引种 一般而言，北种南引，由于春化阶段要求低温，且通过时间长，光照阶段要求长日照，南方很难满足其要求，常表现迟熟，甚至不能正常抽穗，故引种不易成功；南种北引，低温、长日照能够满足，一般表现早熟，但抗寒性弱，易遭受冻害，难以越冬，产量低。所以，原则上应从纬度相同或相近的生态区内引种，成功的可能性相当大。2品种布局与