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1、环境工程微生物学课后题 周群英环境工程微生物学课后题 周群英 绪论 1、何谓原核微生物？它包括哪些微生物？ 答：原核微生物的核很原始，发育不全，只有DNA链高度折叠形成的一个核区，没有核膜，核质裸露，与细胞质没有明显界限，叫拟核或似核。原核微生物没有细胞器，只有由细胞质膜内陷形成的不规则的泡沫体系，如间体和光合作用层片及其他内折。也不进行有丝分裂。原核微生物包括古菌（即古细菌）、真细菌、放线菌、蓝细菌、粘细菌、立克次氏体、支原体、衣原体和螺旋体。 2、何谓真核微生物？它包括哪些微生物？ 答：真核微生物由发育完好的细胞核，核内由核仁和染色质。由核膜将细胞核和细胞质分开，使两者由明显的界限。有高度

2、分化的细胞器，如线粒体、中心体、高尔基体、内质网、溶酶体和叶绿体等。进行有丝分裂。真核微生物包括除蓝藻以外的藻类、酵母菌、霉菌、原生动物、微型后生动物等。 3、微生物是如何分类的？ 答：各种微生物按其客观存在的生物属性（如个体形态及大小、染色反应、菌落特征、细胞结构、生理生化反应、与氧的关系、血清学反应等）及它们的亲缘关系，由次序地分门别类排列成一个系统，从大小，按界、门、纲、目、科、属、种等分类。种是分类的最小单位，“株”不是分类单位。 6、微生物有哪些特点？ 答：（一）个体极小 微生物的个体极小，有几纳米几微米，要通过光学显微镜才能看见，病毒小于0.2微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通

3、过电子显微镜才可看见。 （二）分布广，种类繁多 环境的多样性如极端高温、高盐度和极端pH造就了微生物的种类繁多和数量庞大。 （三）繁殖快 大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下，十几分钟至二十分钟就可繁殖一代。在物种竞争上取得优势，这是生存竞争的保证。 （四）易变异 多数微生物为单细胞，结构简单，整个细胞直接与环境接触，易受外界环境因素影响，引起遗传物质DNA的改变而发生变异。或者变异为优良菌种，或使菌种退化。 第一章 非细胞结构的超微生物病毒 1病毒是一类什么样的微生物？它有什么特点？ 答：病毒是没有细胞结构，专性寄生在活的敏感宿主体内的超微小微生物。它们具有简单的独特结构，可

4、通过细菌过滤器。 特点：大小在0.2微米以下，故在光学显微镜下看不见，你必须在电子显微镜下方可合成蛋白质的机构核糖体，也没有合成细胞物质和繁殖所必备的酶系统，不具独立的代谢能力，必须专性寄生在活的敏感宿主细胞内，依靠宿主细胞合成病毒的化学组成和繁殖新个体。病毒在活的敏感宿主细胞内是具有生命的超微生物，然而，在宿主体外却呈现不具生命特征的大分子物质，但仍保留感染宿主的潜在能力，一旦重新进入活的宿主细胞内又具有生命特征，重新感染新的宿主。（特点：（1）不具备细胞结构，不具备核糖体。（2）体型微小。（3）营专性活物寄生。） 3病毒具有什么样的化学组成和结构？ 答：病毒的化学组成有蛋白质和核酸。还含有

5、脂质和多糖。整个病毒体分两部分：蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳。蛋白质衣壳是由一定数量的衣壳粒按一定的排列组合构成的病毒外壳。核酸内芯有两种：核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。 5什么叫毒性噬菌体？什么叫温和噬菌体？ 答：侵入宿主细胞后，随即引起宿主细胞裂解的噬菌体称作毒性噬菌体。 侵入宿主细胞后，不引起宿主细胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体。 11破坏病毒的物理因素有哪些?它们是如何破坏病毒的？ 答：1、温度，在宿主细胞外的病毒大多数在55至65范围内不1小时被灭活。一般情况下，高温使病毒的核酸和蛋白质衣壳损伤。高温对蛋白质的灭活要比对病毒核酸的灭活要快。2、光及其他辐射（1）紫

6、外辐射：使核酸中的嘧啶环受影响，形成胸腺嘧啶二聚体。尿嘧啶残基的水合作用也会损伤病毒。（2）可见光：在氧气和染料存在的条件下，大多数肠道病毒对可见管很敏感而被杀死。染料附着在核酸上，催化光氧化过程，引起病毒灭活。3、干燥 在此条件下，病毒被灭活是由于病毒RNA释放出来而随后裂解所致。 第二章原核微生物 2细菌有哪些一般结构和特殊结构？它们各有哪些生理功能？ 答：细菌是单细胞生物。所有细菌均有：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核物质。部分细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用片层等。1、 细胞壁的生理功能：细胞壁是包围在细菌体表面最外层的、具有坚韧而带有弹性的薄

7、膜。可以起：保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用。维持细菌的细胞形态。细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质（格兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域）细胞壁为鞭毛提供指点，使鞭毛运动。2、 细胞质膜的生理功能有：维持渗透压的梯度和溶液的转移。细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶，故在膜的外表面合成细胞壁膜内陷形成的中间体含有细胞色素，参与呼吸作用。细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、NADH脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶。在细胞上进行物质代谢和能量代谢。细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭毛提供附着点。3、 荚膜的主要功能有：具有荚膜的S

8、-型肺炎链球菌毒性强，有助于肺炎链球菌侵入人体。荚膜可保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬，保护细菌免受干燥的影响。当缺乏营养时，荚膜可被用作碳源和能源，有的荚膜还能做氮源。废水生物处理中细菌的荚膜有生物吸附作用，将废水中的有机物、无机物、胶体吸附在细菌体表面上。 3革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁结构有什么异同？各有哪些化学组成？ 答：革兰氏阳性菌细胞壁厚约20-80nm，结构较简单，含肽聚糖，革兰氏阴性菌细胞壁厚约10nm，结构复杂，分外壁层和内壁层，外壁层又分三层：最外层是脂多糖，中间是磷脂层，内层是脂蛋白。内壁含肽聚糖，不含磷壁酸。 化学组成：革兰氏阳性菌含大量肽聚糖，独含磷壁酸，不含脂

9、多糖。革兰氏阴性菌含极少肽聚糖，独含脂多糖，不含磷酸壁。 4古菌包括哪几种？它们与细菌有什么不同? 答：古菌可分为三大类：产甲烷菌，嗜热嗜酸菌，极端嗜盐菌。古菌与细菌不同点主要表现在结构的复杂程度以及各自某些独特的结构。相对细菌而言，古菌结构比较简单。大多数古菌细胞壁不含二氨基庚二酸和胞壁酸。他的组分大多数是脂蛋白，蛋白质是酸性的。脂类是非皂化性甘油的磷脂和糖脂的衍生物。古细菌含有内含子。古菌没有肽聚糖,。细菌细胞壁主要组份是主要成分是肽聚糖，是一层较厚（580nm）、质量均匀的网状结构。细菌的特殊结构包括荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞。此外，古菌代谢过程中产生许多特殊的辅酶，因此古菌代谢呈多样性。呼

10、吸类型方面，古菌多数为严格厌氧、兼性厌氧，还有专性好氧。古菌繁殖速度较慢，进化速度也比细菌慢。大多数古菌生活在极端环境里。 6何谓核糖体？它有什么生理功能？ 答：原核微生物的核糖体是分散在细胞质中的亚微颗粒，使合成蛋白质的部位。它由核糖核酸和蛋白质组成。生理功能：可以起维持形态和稳定功能的作用，还能起转录作用。 7在pH为6、pH为7、pH为7.5的溶液中细菌各带有什么电荷？在pH为1.5溶液中细菌带有什么电荷？为什么? 答：在pH为6、pH为7、pH为7.5的溶液中细菌带负电荷。在pH为1.5溶液中细菌带正电荷。因为细菌的等电点为pH为2-5。若培养液的pH比细菌等电点高，细菌的游离氨基电离

11、受抑制，游离羧基电离，细菌带负电。若培养液的pH比细菌等电点低，细菌的游离羧基电离受抑制，游离氨基电离，细菌带正电。 8叙述革兰氏染色的机制和步骤。 答：机制：革兰氏染色与细菌等电点有关革兰氏染色与细胞壁有关 步骤：1在无菌操作条件下，用接种环挑取少量细菌于干净载玻片上涂布均匀，固定。2用草酸结晶紫染液1分钟，水洗。3用碘-碘化钾溶液媒染1分钟，水洗。4用中性脱色剂（如乙醇）脱色，革兰氏阳性菌不褪色仍呈紫色，格兰仕阴性菌褪色，呈无色。5用番红染液复染1分钟，革兰氏阳性菌仍呈紫色，格兰仕阴性菌呈红色。革兰氏阳性菌与格兰仕阴性菌及被区别开来 10何谓细菌菌落？细菌有哪些培养特征？这些培养特征有哪些

12、实践意义？ 答：细菌菌落就是由一个细菌繁殖起来由无数细菌组成具有一定形态特征的细菌集团。 菌培养特征：1在固体培养基上的培养特征:菌落特征。2在明胶培养基中的培养特征：能产生明胶水解酶水解明胶，不同的细菌将明胶水解成不同的溶菌区。3在半固体培养基中的培养特征：细菌可呈现各种生长状态，根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有无，能否运动。4在液体培养基中的培养特征：在液体培养基中，细菌整个个体与培养基接触，可以自由扩散生长。 实践意义：均可用以鉴定细菌，或判断细菌的呼吸类型和运动性。 13何谓放线菌？革兰氏染色是何种反应？ 答:在固体培养基上呈辐射状生长的菌种，成为放线菌。除枝动菌属革兰氏阴

13、性菌，革兰氏染色呈红色外，其余全部放线菌均为革兰氏阳性菌，革兰氏染色呈紫色。 第三章真核微生物 1何谓原生动物？它有哪些细胞器和营养方式？ 答：原生动物是动物中最原始、最低等、结构最简单的单细胞动物。原生动物为单细胞，没有细胞壁，有细胞质膜、细胞质，有分化的细胞器，其细胞和具有核膜。营养方式有：全动性营养、植物性营养、腐生性营养 2原生动物分几纲？在废水生物处理中有几纲？ 答：原生动物分为四纲：(1)鞭毛纲;(2)肉足纲;(3)纤毛纲;(4)孢子纲. 在废水生物处理中有(1)鞭毛纲;(2)肉足纲;(3)纤毛纲三纲。在废水生物处理中系统中，活性污泥培养初期或在处理效果差时鞭毛虫大量出现，可作污水

14、处理的指示生物。在废水生物处理中系统中，活性污泥培养中期有变形虫出现（肉足纲）。在废水生物处理中系统中，活性污泥培养中期或在处理效果差时纤毛虫会出现。 3你如何区分鞭毛纲中的眼虫和杆囊虫？ 答：眼虫体行小，前端钝圆，后端尖。虫体前端凹陷渗入体内的叫胞咽，胞咽末端膨胀大呈储蓄泡，鞭毛由此通过胞咽伸向体外。靠近胞咽处有一个环状的红色眼点，其中含有血红素能感受光线，是原始的感光细胞器，可调节眼虫的向光运动。眼虫是靠一根鞭毛快速摆动并作颤抖式前进的。而杆囊虫没有上述特点。 4纤毛纲中包括哪些固着型纤毛虫（钟虫类）？你如何区分固着型纤毛虫的各种虫体？ 答：有钟虫属、独缩虫属、聚缩虫属、累枝虫属、盖纤虫属

15、。钟虫属是单个个体固着生活，其它为群体生活，独缩虫和聚缩虫的虫体相像，每个虫体的尾柄内有肌丝，独缩虫的尾柄相连，但肌丝不相连，聚缩虫的尾柄相连，肌丝也相连。累枝虫和盖纤虫相像，尾柄都分支，尾柄内没有肌丝，但累枝虫的虫体口缘有两圈纤毛环形成的似波动膜，盖纤虫的虫口缘有两圈纤毛环形成的盖型物，或者小柄托住盖型物，能运动，因有盖而得名。 5原生动物中各纲在水体自净和污水生物处理中如何其指示作用？ 答：(1)鞭毛纲：在自然水体中，鞭毛虫喜在多污带和-中污带中生活。在污水生物处理中系统中，活性污泥培养初期或在处理效果差时鞭毛虫大量出现，可作污水处理的指示生物。(2)肉足纲：变形虫喜-中污带或-中污带的自

16、然水体中生活。在污水生物处理中系统中，活性污泥培养中期有出现。(3)纤毛纲：纤毛纲中的游泳型纤毛虫多数是在-中污带或-中污带，少数在寡污带中生活。在污水生物处理中系统中，活性污泥培养中期或在处理效果差时纤毛虫会出现。 7微型后生动物包括哪几种？ 答：(1)轮虫; (2)线虫; (3)寡毛类动物; (4)浮游甲壳动物; (5)苔藓动物; (6)水螅。 9藻类的分类依据是什么?它分几门？ 答：分类依据是根据藻类的光合色素的种类、个体形态、细胞结构、生殖方式和生活史等将藻类分为10门：蓝藻门、裸藻门、绿藻门、轮藻门、金藻门、黄藻门、硅藻门、甲藻门、红藻门及褐藻门。 11绿藻在人类生活、科学研究和水体

17、自净中起什么作用? 答：小球藻和栅藻富含蛋白质，可供人食用和动物作饲料。绿藻是藻类生理生化研究的材料及宇宙航行的供氧体，有的可制藻胶。绿藻在水体自净中起净化和指示生物的作用。 13真菌包括哪些微生物？它们在废水生物处理中各起什么作用？ 答：真菌包括：酵母菌、霉菌和伞菌。淀粉废水、柠檬酸残糖废水和油脂废水以及味精废水均可利用酵母菌处理；镰刀霉分解无机氰化物的能力强，对废水中氰化物的去除率达90%以上。有的霉菌还可以处理硝基化合物废水；伞菌可处理无毒的有机废水。 14酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？ 答：酵母菌有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。酵母菌有发酵型和氧化型两种。 15

18、霉菌有几种菌丝？如何区别霉菌和放线菌的菌落？ 答：霉菌有：营养菌丝和气生菌丝。霉菌的菌落呈圆形、绒毛状、絮状或蜘蛛状，比其他微生物的菌落都大。放线菌的菌落是由一个分生孢子或一段营养菌丝生长繁殖引起许多菌丝互相缠绕而成的，质地紧密，表面呈绒状或密实干燥多皱。 第四章微生物的生理 1酶是什么？它有哪些组成？各有什么生理功能？ 答：酶是动物、植物及微生物等生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。酶的组成有两种：单成分酶，只含蛋白质；全酶，由蛋白质和不含氮的小分子有机物组成，或由蛋白质和不含氮的小分子有机物加上金属离子组成。每个组分的生理功能为：酶蛋白起加速生物化学

19、反应的作用；辅基和辅酶起传递电子、原子和化学基团的作用；金属离子除传递电子外，还起激活剂的作用。 2什么是辅基？什么是辅酶？有哪些物质可以作辅基或辅酶？ 答：辅基是与酶蛋白共价结合的金属离子或一类有机化合物，辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合，用透析法不能除去。辅酶是某些为催化活性所必需的，与酶蛋白疏松结合的小分子有机物质，用透析和其它方法很易将它们与酶分开。辅酶A、NAD、FMN、辅酶Q、磷酸腺苷、生物素、四氢叶酸、金属离子、辅酶M、MPT等可以作辅基或辅酶。 3.简述酶蛋白的结构和酶的活性中心。 答：酶蛋白是由20种氨基酸组成。组成酶蛋白的氨基酸按一定的排列顺序由肽键连成多肽链

20、，两条多肽链之间或一条多肽链卷曲后相邻的基团之间以氢键、疏水键、范德华引力及金属键等相连而成。酶的活性中心是指酶蛋白分子中与底物结合，并与酶的催化作用直接有关的部位。 4按酶所在细胞的不同部位，酶可分成哪几类？按催化化学反应类型可分为哪几类？这两种划分如何联系和统一？ 答：按酶所在细胞的不同部位，酶可分成：胞外酶、胞内酶和表面酶； 按催化化学反应类型酶可分为：水解酶类、氧化还原酶类、异构酶类、转移酶类、裂解酶类和合成酶类。 5酶的催化作用有哪些特征？ 答：(1) 酶积极参与生物化学反应，加快反应速度，缩短反应达平衡的时间，但不改变反应的平衡点。酶在参与反应的前后，其性质和数量不变。(2) 酶的

21、催化具有专一性，一种酶只作用于一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生一定的产物。(3) 酶的催化作用条件温和，酶只需在常温常压和中性溶液中就可催化反应的进行。(4) 酶对环境条件极为敏感。高温高压、强酸强碱都可使酶失去活性。(5) 酶的催化效率极高，比无机催化剂的催化效率高几千倍至几百万倍。 6影响酶活力（酶促反应速度）的主要因素有哪些？并加以讨论。 答：(1) 酶浓度对酶促反应的影响：酶促反应速度与酶分子的浓度成正比。但是，当酶的浓度很高时，底物转化速度逐渐平缓。(2) 底物浓度对酶促反应的影响：底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比，当所有酶与底物结合后，即使再增加

22、底物浓度，中间产物浓度也不会增加了。(3) 温度对酶促反应的影响：各种酶在最适范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。在适宜温度范围内，温度每升高10度，酶促反应速度可提高1-2倍。(4) pH对酶促反应的影响：酶在最适pH范围内表现出来的活性，大于或小于最适pH，都会降低酶的活性。(5) 激活剂对酶促反应的影响：许多酶只有当某种激活剂存在时，才表现出催化剂活性或强化其催化活性。(6) 抑制剂对酶促反应的影响：抑制剂能减弱甚至破坏酶活性，它可降低酶促反应速度。 7微生物含有哪些化学组分?各组分占的比例多少？ 答：(1) 水分，占微生物机体质量的70%-90% (2) 干物质：占微生物机体质量的1

23、0%-30%，由有机物和无机物组成。有机物占干物质质量的90%-97%，无机物占干物质质量的3%-10% 8微生物需要那些营养物质？供给营养时应注意些什么？为什么？ 答：(1) 水; (2) 碳源和能源; (3) 氮源; (4) 无机盐; (5) 生长因子 供给营养时要注意碳氮磷的比例，因为不同微生物细胞的元素组成比例不同，对各营养元素要求的比例也不同，因此要合适的碳氮磷的比例。 9根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成哪几种类型？ 答：根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成：无机营养微生物；有机营养微生物；混合营养微生物； 16营养物质顺浓度梯度进入细胞的方式有哪些？是如何进

24、入？ 答：有单纯扩散和促进扩散。单纯扩散是物理过程，不包括细胞的主动代谢。杂乱运动的、水溶性的溶质分子通过细胞质膜中含水的小孔从高浓度区向低浓度区扩散，不与膜上的分子发生反应。这一过程不需要消耗能量。促进扩散是在细胞质膜外表面与营养物质发生可逆结合，携带营养物质通过细胞质膜进入细胞，然后与营养物质分离，它本身再返回细胞质膜外表面与另一营养物质可逆性结合，如此不断循环。 17营养物质逆浓度梯度进入细胞的方式有哪些？是如何进入？ 答：有主动运输和基团转运。主动运输是当微生物内所积累的营养物质的浓度高于细胞外的浓度时，营养物质就不能按浓度梯度扩散但细胞内，而是逆浓度梯度被“抽”进细胞内。这种逆浓度梯

25、度积累营养物质的过程，叫主动运输。基团转位是由一种需要代谢能量的运输方式。通过基团转位进入细胞的物质有糖、嘌呤、嘧啶、乙酸等。 18什么叫主动运输？什么叫基团转位？ 答：主动运输是当微生物内所积累的营养物质的浓度高于细胞外的浓度时，营养物质就不能按浓度梯度扩散但细胞内，而是逆浓度梯度被“抽”进细胞内。这种逆浓度梯度积累营养物质的过程，叫主动运输。基团转位是由一种需要代谢能量的运输方式。通过基团转位进入细胞的物质有糖、嘌呤、嘧啶、乙酸等。 19什么叫新陈代谢？ 答：微生物从外界环境中不断的摄取营养物质，经过一系列的生物化学反应，转变成细胞的组分，同时产生出废物并排泄体外，这个过程叫新陈代谢。 第

26、五章微生物的生长繁殖与生存因子 1微生物与温度的关系如何？高温是如何杀菌的？高温杀菌力与什么有关系？ 答：温度是微生物的重要生存因子。在适宜的温度范围内，温度毎升高10摄氏度，酶促反应速度将提高12倍，微生物的代谢速率和生长速率均可相应提高。适宜的培养温度使微生物以最快的生长速率生长，过高或过低的温度均会降低代谢速率和生长速率。 高温主要破坏微生物的机体的基本组成物质蛋白质，酶蛋白和脂肪。蛋白质被高温严重破坏而发生凝固，为不可逆变性，微生物经超高温处理后必然死亡。细胞质膜含有受热易溶解的脂类，当用超高温处理时，细胞质膜的脂肪受热溶解使膜产生小孔，引起细胞内含物泄漏而死亡。 高温的杀菌效果和微生

27、物的种类，数量，生理状态，芽孢有无及pH都有关系。 6细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、藻类和原生动物等的正常生长繁殖分别要求什么样的pH？ 答：大多数细菌、藻类和原生动物的最适宜pH为6.57.5，它们的pH适应范围在410之间。放线菌为7.58.0。酵母菌和霉菌在36。 7试述pH过高或过低对微生物的不良影响。用活性污泥法处理污（废）水时为什么要保持在pH6.5以上？ 答：(1) pH过低，会引起微生物体表面由带负电变为带正电，进而影响微生物对营养物的吸收。(2) 过高或者过低的pH还可影响培养基中的有机化合物的离子作用，从而间接影响微生物。因为细菌表面带负电，非离子状态化合物比离子状态化合物更

28、容易渗入细胞。(3) 酶只在最适宜的pH时才能发挥其最大活性，极端的pH使酶的活性降低，进而影响微生物细胞内的生物化学过程，甚至直接破坏微生物细胞。(4) 过高或者过低的pH均降低微生物对高温的抵抗能力。 污水生物处理的pH宜维持在6.5至8.5左右的环境，是因为在6.5以下的酸性环境不利于细菌和原生动物，尤其对菌胶团细菌不利。相反，对霉菌及酵母菌有利。如果活性污泥中有大量霉菌繁殖，由于多数霉菌不像细菌那样分泌黏性物质于细胞外，其吸附能力和絮凝性能不如菌胶团，如果霉菌的数量在活性污泥中占优势，会造成活性污泥的结构松散，不易沉降，甚至导致活性污泥丝状膨胀，就会降低活性污泥整体处理效果，出水水质下

29、降。 9. 微生物对氧化还原电位要求如何？在培养微生物过程中氧化还原电位如何变化？有什么办法控制？ 答：各种微生物要求的氧化还原电位不同。一般好氧微生物要求的Eh为+300+400mV；Eh在+100mV以上，好氧微生物生长。兼性厌氧微生物在Eh为+100mV以上进行好氧呼吸，在Eh为+100mV一下时进行无氧呼吸。专性厌氧菌要求Eh为-200-250mV，专性厌氧的产甲烷菌要求的Eh更低，为-300-400mV，最适为-330mV。 在培养微生物的过程中，由于微生物繁殖消耗了大量氧气，分解有机物产生氢气，使得氢气还原电位降低，在微生物对数生长期降最低点。 氧化还原电位可用一些还原剂加以控制，

30、使微生物体系中的氧化还原电位维持在低水平上。这类还原剂有抗坏血酸、硫二乙醇钠、二硫苏糖醇、谷胱甘肽、硫化氢及金属铁。 10. 好氧微生物需要氧气作何用？充氧效率与微生物生长有什么关系？ 答：氧对好氧微生物有两个作用：(1) 作为微生物好养呼吸的最终电子受体；(2)参与甾醇类和不饱和脂肪酸的生物合成。 充氧量与与好氧微生物的生长量、有机物浓度等成正相关性。 11 兼性厌氧微生物为什么在有氧和无氧条件下都能生长？ 答：兼性厌氧微生物既有脱氢酶也有氧化酶，所以，既能在无氧条件下，又能在有氧条件下生存。在好氧条件下生长时，氧化酶活性强，细胞色素及电子传递体系的其他组分正常存在。在无氧条件下，细胞细胞色

31、素及电子传递体系的其他组分减少或全部丧失，氧化酶无活性；一旦通入氧气，这些组分的合成很快恢复。 12. 专性厌氧微生物为什么不需要氧？氧对专性厌氧微生物有什么不良影响？ 答：因为专性厌氧微生物一遇氧就会死亡。 在氧气存在时，专性厌氧微生物代谢产生的NADH2和O2反应生成H2O2和NAD，而专性厌氧微生物没有过氧化氢酶，它将被生成的过氧化氢杀死。O2还可以产生游离O2,由于专性厌氧微生物没有破坏O2的超氧化物歧化酶而被O2杀死。耐氧的厌氧微生物虽具有超氧化物歧化酶，能耐O2然而他们缺乏氧化氢酶，仍会被氧化氢杀死。 13. 紫外线杀菌的机理是什么？何谓光复活和暗复活现象？ 答：紫外辐射的波长范围

32、是200390nm，紫外辐射对微生物有致死作用是由于微生物细胞中的核酸、嘌呤、嘧啶、及蛋白质对紫外辐射有特别强的吸收能力。DNA和RNA对紫外辐射的吸收峰在260nm处，蛋白质对紫外辐射的吸收峰在280nm处.紫外辐射能引起DNA链上两个邻近的胸腺嘧啶分子形成胸腺嘧啶二聚体，致使DNA不能复制，导致微生物死亡。 经紫外辐射照射的菌体或孢子悬液，随即暴露于蓝色可见光下，有一部分受损伤的细胞可恢复其活力，这种现象叫光复活。在黑暗条件下修复DNA链称为暗复活。 14. 几种重金属盐如何起杀菌作用的？ 答：重金属汞、银、铜、铅及其化合物可以有效的杀菌，它们都是蛋白质的沉淀剂。其杀菌机理是与酶的-SH基

33、结合，使酶失去活性；或与菌体蛋白质结合使之变性或沉淀。 17. 何为渗透压？渗透压有与微生物有什么关系？ 答：任何两种浓度的液体被半渗透膜隔开，均会产生渗透压。当两液面高差产生的压力足够阻止水在流动时，渗透停止，这时出现的两液面高差间的压力就是渗透压。 在等渗透压中的微生物生长得很好，在低渗透压中溶液中的水分子大量渗入微生物体内，使微生物发生膨胀，严重者破裂，在高渗透压溶液中，微生物体内水分子大量渗体外，使细菌质壁分离。 20. 抗生素是如何杀菌和抑菌的？ 答：抗生素是通过四个方面杀菌和抑菌的：(1) 抑制微生物细胞壁合成；(2) 破坏微生物的细胞质膜；(3) 抑制蛋白质合成；(4) 干扰核酸的合成。 21. 在天然环境和人工环境中微生物之间存在哪几种关系？举例说明。 答：有种内关系和种间关