食用菌工厂化栽培实施方案.docx

1、食用菌工厂化栽培实施方案 Prepared on 22 November 2020食用菌工厂化栽培实施方案红河州未名生物科技有限公司食用菌栽培项目实施方案项目单位：红河州未名生物科技有限公司项目法人代表：黄春梅项目建设地点：红河州建水县青云轻工业园区项目时间：2013年8月至2014年7月第一章 总论一、项目单位基本情况1、概况2、财务状况二、项目建设方案1、项目名称、建设性质及建设地点2、建设规模及产品方案3、设备、建筑物及进度安排4、投资规模及资金来源构成5、项目效益（1）企业主要经济指标（2）社会效益第二章 建设方案一、建设方案和规模1、建设方案2、建设规模（1）固定资产投资：建筑物设备

2、其他。（2）水电、道路等公益设施建设（3）技术培训二、生产工艺流程1、工艺技术2、设备方案3、实施进度安排第三章 投资概算与资金来源一、投资概算依据二、投资概算三、资金来源四、资金使用和管理1、财政资金使用和管理2、自筹资金使用和管理第四章 效益分析一、经济效益二、社会效益第五章 项目组织与管理一、组织机构与职能划分1、建设阶段的机构设置及职责2、项目建成后运行管理3、经营管理措施4、技术培训5、劳动安全、卫生与消防第六章 环境影响评价一、项目对环境的影响二、环境保护与治理措施三、评价与审批第一章 总论 一、项目单位基本情况 1、概况近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以10-15%的速

3、度增长，而我国年增长速度更是高达20%以上，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达400020000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发

4、展前途。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。云南省发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是云南适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣等，作为糖业大省的云南每年生产的甘蔗渣多达60万吨，而且还有大量的其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到有效的利用；二是云南气候条件好，地处亚热带湿润气候区域，年平均气温5-22，高、中、低

5、温型食用菌品种都能种植。目前，我省栽培食用菌品种比较单一，主要是常见的香菇、木耳、双孢蘑菇、平菇等，数量在10种左右，栽培季节也主要集中在春、夏季，秋、冬季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。红河州未名生物科技有限公司是一个以从事生物科技领域内的食用菌工厂化栽培、日用百货销售、货物进出口贸易为主的有限责任公司。所属企业有建水县未名粮油经营部、建水县香远食用菌专业合作社、建水县未名货站副食店、建水县未名百货经营部共四家。 2、财务状况生产、销售、盈利情况：蔬菜主要以食用菌、洋葱、小米辣、紫甘蓝为主，为成员提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信

6、息等服务。截止今年6月底，为当地农户代销洋葱共计5000吨，按平均价元/公斤计算，销售收入达2000万元。收购农户订单种植的紫甘兰、蕃茄、洋芋、小米辣等，数量达1200多吨，助农增收200余万元；销售收入达3531万元，公司年销售农产品总值达5531万元。利润达80多万元。2、财务收支及资产负债状况：2012年公司年总经营收入5531万元；2012年公司经营支出5451万元，其中：各项管理性支出48万元；纯收益80万元。年末公司总资产713万元，其中：货币资产 200万元，固定资产 513万元。年末公司应付盈余返还67万元，应付剩余盈余49万元；年末公司所有者权益713万元，其中：股金500万

7、元。二、项目建设方案1、项目名称、建设性质及建设地点项目名称：食用菌工厂化栽培项目 建设性质：新建 建设地点：建水县青云轻工业园区。2、建设规模及产品方案建设规模：建工厂化食用菌厂一座，占地20亩，建筑面积9900平方米，建设内容包括厂房、办公楼、后勤用房、冷库、绿化和道路等，建成每年生产杏鲍茹360吨，海鲜菇360吨，巴西菇800吨。年利润620万元。 产品方案：本项目产品的生产工艺，将引进先进加工机械设备，减少物流工作量，实现流水线生产。其详细的工艺流程简图如下：原料检验挑选去根、梢漂洗烘干筛选检验包装入库去根、梢挑选检验原料筛选烘干漂洗检验入库包装图4-1 工艺流程图 3、设备、建筑物及

8、进度安排 设备：设备实现传统工艺和现代组合，提高自动化程度，以操作简便，运行平稳，高效节能为原则，要求设计合理，工艺先进。设备名称、规格、用途、价格如下表： 设备清单 （万元）设备名称数量单价（元） 价格规格（型号）用途（或尺寸）清洗机2台150000303400x1160x1300mm清洗干燥机10台600006098012003940干燥双螺旋搅拌机29000018GXJB-93000x1770x2150一次提升机172000GXGS-13500x300x320二次提升机143000GXGS-24200x300x320双螺旋输送机121000021GXLS2台电机；4口自动装袋机36000

9、018GXZD1800x600x160蘑菇灭菌器124800068650x2350x2850灭菌器内车722000GXNC1570x500x2150制种设备1套16000016检测设备1套12000012天车机械手2239000GXJS-B机械手（13筐/次）齿条800米600/米48齿条、齿条垫板电缆、拖链、桥架211000022电缆、拖链、桥架培养床架12018002000x2000x550菌丝培养出菇床架48038008000x4000x550出菇培养叉车21224电瓶叉车灭菌机2台300000602000x1000x1000mm灭菌(45kw)烘干设备1套41000041清洗消毒设备1

10、套600006锅炉1台350000351105x500x1217mm供蒸气制冷压缩机1298000ZR380KC-TWD-522供冷气配电柜329660GCS交流低压型变压器1套20000020其他设备80安装费用60合 计1000 建筑物：名称、材料、面积、用途如下表：建筑物一览表名称所用材料占地面积使用面积用途大门、门卫室钢混6060防损原料间钢架、树脂瓦片、复合板面600600堆料、碎料、拌料生产车间钢架、树脂瓦片、复合板面20002000装袋、灭菌、冷却、接种培养室钢架、树脂瓦片、复合板面960960菌丝培养、骚菌出菇房钢架、树脂瓦片、复合板面528026400九层钢架长菇包装间钢架、

11、树脂瓦片、复合板面500500分拣、包装冷 库钢架、树脂瓦片、复合板面300600双层冷藏其它用房钢架、树脂瓦片、复合板面200200育种、化验、检测合计990031320 进度安排：项目工程进度安排如下表进度计划表建设期8月9月10月11月12月1月2月3月4、5月6、7月1项目审批2勘察设计3设备订购4土建施工5设备安装6人员培训7调试生产8竣工验收4、投资规模及资金来源构成：总投资：2500万元资金来源构成：自筹资金2500万元 5、项目效益 （1）企业主要经济指标经营收入、营业税金及附加和增值税测算表单位：万元序号项目税率合计计算期（年）123456生产负荷100%100%100%10

12、0%100%100%1经营收入304030403040304030403040A营业收入304030403040304030403040 单价2万元/吨2万元/吨2万元/吨2万元/吨2万元/吨2万元/吨2万元/吨 数量9120吨152015201520152015201520 销项税额B营业收入 单价 数量 销项税额2营业税金与附加 营业税 消费税 城市维护建设税 教育费附加3增值税 销项税额 进项税额 （2）社会效益1、项目建设对当地主导产业发展的影响食用菌产业化种植与加工可成为建水县农民增收致富的主要产业。但由于受传统种植思想观念的影响，蔬菜的种植、管理、销售都是以一家一户为单元的小农经济

13、，且种植品种结构单一，在产量和品质上都未能形成优势，加之近几年蔬菜销售价格波动较大，卖难问题日趋突出，农民种植蔬菜市场风险较大。该项目建成后，可提高当地蔬菜产业化水平，不但可以为农民提供一个稳定的销售市场，保护农民的利益，增加农民收入，而且还可以充分利用农业资源，提高农产品附加值，增加农产品的市场竞争能力。其经济效益、生态效益、社会效益十分显着。2、项目辐射农户数量及带动增收情况 通过公司+合作社+基地+农户的经营模式，通过深加工延长农业产业推动当地种植业的发展，并调整产业结构，增加农业的后续效益，帮助农民增收。形成示范合作社、基地、农户之间利益紧密联结机制，实现产业效益开发，实现多方共赢。通

14、过项目财政资金的投入及补助，合作社以订单农业形式与农民结成“利益共享、风险共担”的利益共同体，促进合作社与基地、农户的一体化经营共赢发展。项目建成投产后，可辐射带动周边2000户农户近2000亩食用菌种植，年可实现销售收入11100万元，实现利润3240万元，每户平均增收万元。同时还可直接为240人提供长年就业的机会。第二章 建设方案一、建设方案和规模1、建设方案本项目建设地点位于建水县青云轻工业园区。建工厂化食用菌厂一座，占地20亩，建筑面积9900平方米，建设内容包括厂房、办公楼、后勤用房、冷库、绿化和道路等，建成每年生产杏鲍茹360吨，海鲜菇360吨，巴西菇800吨。年利润620万元。2

15、、建设规模（1）固定资产投资：建筑物：建筑物的名称、规格、面积、建设标准、投资额等见下表：建筑物情况统计表名称规格面积建设标准投资额（万元）大门、门卫室钢混60合格30原料间钢架、树脂瓦片、复合板面600合格48生产车间钢架、树脂瓦片、复合板面2000合格160培养室钢架、树脂瓦片、复合板面960合格96出菇房钢架、树脂瓦片、复合板面5280合格528包装间钢架、树脂瓦片、复合板面500合格50冷 库钢架、树脂瓦片、复合板面300合格98其它用房钢架、树脂瓦片、复合板面200合格60合计99001100设备：设备的名称、数量、规格、型号、价格、用途等见下表： 设备一览表设备名称数量单价（元）

16、价格规格（型号）用途（或尺寸）清洗机2台150000303400x1160x1300mm清洗干燥机10台600006098012003940干燥双螺旋搅拌机29000018GXJB-93000x1770x2150一次提升机172000GXGS-13500x300x320二次提升机143000GXGS-24200x300x320双螺旋输送机121000021GXLS2台电机；4口自动装袋机36000018GXZD1800x600x160蘑菇灭菌器124800068650x2350x2850灭菌器内车722000GXNC1570x500x2150制种设备1套16000016检测设备1套120000

17、12天车机械手2239000GXJS-B机械手（13筐/次）齿条800米600/米48齿条、齿条垫板电缆、拖链、桥架211000022电缆、拖链、桥架培养床架12018002000x2000x550菌丝培养出菇床架48038008000x4000x550出菇培养叉车21224电瓶叉车灭菌机2台300000602000x1000x1000mm灭菌(45kw)烘干设备1套41000041清洗消毒设备1套600006锅炉1台350000351105x500x1217mm供蒸气制冷压缩机1298000ZR380KC-TWD-522供冷气配电柜329660GCS交流低压型变压器1套20000020其他设

18、备80安装费用60合 计1000其他其他固定资产共投资80万元，如下表。其他固定资产一览表 （万元）设备名称数量单价（元） 价格规格用途货物运输车3927货物运输办公设备1批21办公实验设备1套32新品种研发合 计80（2）水电、道路等公益设施建设水电、道路等公益设施建设的名称、规模、规格、投资额等明细如下。水电、道路等公益设施建设一览表 （万元）设备名称数量单价（万元） 价格规格用途水井122222000mx110cm供水变压器12020供电道路1000200元/201000mx200厂区道路合 计62（3）技术培训技术培训情况统计表序号项目内容简要工作量投资额（万元）主要作用单位计划数1技

19、术培训由公司专人负责，按生产要求进行培训，种植技术、检测、电工等岗位各选1名到专业机构进行培训。人次60020提高产品质量和卫生安全意识2新品种引进示范做好食用菌新品种引进、试验示范和推广批次510更新品种，进行标准化生产，提升食用菌产业升级合计30二、生产工艺流程1、工艺技术本项目产品的生产工艺，将引进先进加工机械设备，减少物流工作量，实现流水线生产。其详细的工艺流程简图如下：原料检验挑选去根、梢漂洗烘干筛选检验包装入库去根、梢挑选检验原料筛选烘干漂洗检验入库包装 工艺流程图 2、设备方案设备名称数量单价（元） 价格规格（型号）用途（或尺寸）清洗机2台150000303400x1160x13

20、00mm清洗干燥机10台600006098012003940干燥双螺旋搅拌机29000018GXJB-93000x1770x2150一次提升机172000GXGS-13500x300x320二次提升机143000GXGS-24200x300x320双螺旋输送机121000021GXLS2台电机；4口自动装袋机36000018GXZD1800x600x160蘑菇灭菌器124800068650x2350x2850灭菌器内车722000GXNC1570x500x2150制种设备1套16000016检测设备1套12000012天车机械手2239000GXJS-B机械手（13筐/次）齿条800米600/

21、米48齿条、齿条垫板电缆、拖链、桥架211000022电缆、拖链、桥架培养床架12018002000x2000x550菌丝培养出菇床架48038008000x4000x550出菇培养叉车21224电瓶叉车灭菌机2台300000602000x1000x1000mm灭菌(45kw)烘干设备1套41000041清洗消毒设备1套600006锅炉1台350000351105x500x1217mm供蒸气制冷压缩机1298000ZR380KC-TWD-522供冷气配电柜329660GCS交流低压型变压器1套20000020其他设备80安装费用60合 计10003、实施进度安排建设期8月9月10月11月12月

22、1月2月3月4、5月6、7月1项目审批2勘察设计3设备订购4土建施工5设备安装6人员培训7调试生产8竣工验收第三章 投资概算与资金来源一、投资概算依据项目建设总投资2500万元，其中建设投资2100万元，占总投资的84%（其中建筑工程费1100万元，占建设投资的%；设备购置及安装工程1000万元，占建设投资的%）；其他费用172万元，占总投资投资的%；流动资金228万元，占总投资的%。二、投资概算项目投资概算汇总表单位：万元序号项目估算价值比例（）建筑工程费设备购置费安装工程费其它费用合计1工程费用88%主体工程（生产设施）培养室96 出菇房528冷却室60 接种室20灭菌室40 拌料间40原料库48 包装间50冷 库98 安装费用辅助工程（辅助设施） 消防设施 水电设施环保设施绿化工程其它工程（其它设施） 其他设备2工程建设其他费用142% 前期工作费技术培训新品种示范3预备费 基本预备费 涨价