上岛咖啡商业策划书.docx

1、上岛咖啡商业策划书XXXX大学 XXX团队万达广场上岛咖啡商业策划书策划人员： XX XXX XXX XX XX策划完成时间： 2013 / 11 / 25前 言上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名.轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐.上岛咖啡于1968年进驻于宝岛台湾开始发展。1997年与唐城集团合作扎根海南省，并于两年后在北京.广东等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了第一家店，至今已有500多家连锁店遍布中国大江南北，成为目前国内最受欢迎的咖啡连锁餐厅之一。

2、在咖啡出品方面，上岛咖啡执著于”香醇、甘美”的极致品质的制作理念；在店面设计方面,上岛融合了经典与时尚的理念,独具一格的经营模式，让上岛在短短的几年内获得了令其他竞争同业望尘莫及的辉煌成绩。上岛咖啡公司总部设在繁华的上海市，旗下的加盟店遍布中国大陆各大中型城市，公司的品牌性标识已成为国内一道著名风景线，俨然为欧陆人文与风情的窗口。由于拥有完善的经营管理体系和极具吸引力的企业品牌效应，多年来上岛咖啡蒸蒸日上,充分显示了巨大品牌的发展活力。高新园区万达广场是新近开业的一个综合性商业广场，为了使上岛咖啡在众多从事餐饮行业的企业中脱颖而出,本方案依据具体细致的市场调研结果，通过一系列营销手段,致力于将

3、上岛咖啡打造成“万达广场连锁餐厅第一人”。该商业策划书主要包括：市场分析、市场定位与营销策略、计划进度表、收益预估等主要内容。第一部分 市场分析1。1市场规模分析经调查问卷显示上岛咖啡的群众知晓度为98，有很高的品牌知名度，顾客以中青年的为主，餐厅位于万达广场，中薪阶层比较多，而且他们又有不错的经济实力,他们会成为餐厅的主要顾客。此外高新园区万达上岛咖啡店紧邻学校，因此学生消费会占很大比重，而且几乎所有的学生都会有一两个不错的朋友或者正在谈恋爱，上岛咖啡属于环境比较好的咖啡餐饮店,是同学情侣“约会”的首选之地。因为在人数比较少的情况下很多学生对就餐环境要求相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪

4、漫适宜休闲价格合适的地方就餐.目前，学校附近类似这样：设备比较先进，室内环境优雅价格又有吸引力的餐厅并不多见。因此上岛咖啡对学生的吸引力很高。1.2上岛产品分析1.2.1企业经营状况分析上岛咖啡食品有限公司吸收我国宝岛台湾数十年的咖啡文化精华,综合东洋咖啡的制作调煮，自一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内,迅速发展壮大.上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。上岛咖啡于1968年进驻于宝岛台湾开始发展。1997年与唐

5、城集团合作扎根海南省，并于两年后在北京.广东等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了第一家店，至今已有500多家连锁店遍布中国大江南北，成为目前国内最受欢迎的咖啡连锁餐厅之一。在咖啡出品方面,上岛咖啡执著于”香醇、甘美”的极致品质的制作理念;在店面设计方面,上岛融合了经典与时尚的理念，独具一格的经营模式,上岛以人性化的服务，健康、文明、高雅、舒适的企业形象在短短的几年内获得了令其他竞争同业望尘莫及的辉煌成绩。上岛咖啡公司总部设在繁华的上海市，旗下的加盟店遍布中国大陆各大中型城市，公司的品牌性标识已成为国内一道著名风景线，俨然为欧陆人文与风情的窗口。由于拥有完善的经营管理体系和

6、极具吸引力的企业品牌效应，多年来上岛咖啡蒸蒸日上，充分显示了巨大品牌的发展活力。走进这里，阳光的明媚与古朴的原木色绝妙的结合让你为之赞叹,坐在落地玻璃窗边的小几旁,沐浴一身的温暖阳光让人感到懒洋洋的舒服。在一入门的书架上捡一本喜欢的书，叫上一杯香浓的咖啡，看窗外的车水马龙，行行色色的行人,生活就在这样的细细品味中渗出丝丝甜美。除了各式各样的咖啡供消费者选择以外，还有各种佐咖啡的小点也十分精美.这里的食物是以台湾风味为主的，制作精致的盛具加上色香味俱全的可口美食让你在感观上得到最大的满足。上岛咖啡以推动大陆咖啡文化为己任，力行推升经济发展力，是加盟连锁事业获得了长足的发展。至今已成立了咖啡加工厂

7、、专业吧台师、厨师及外场工作人员培训基地和物流中心。目前，集团的加盟店已遍布全国大中城市，拥有近三百家之中，分公司雄踞南北，相互策应，为各加盟业主提供全方位服务。上岛咖啡“源于台湾，香闻世界”。1.2。1产品特点评价1. 产品卫生安全就产品本身的卫生安全而言，上岛咖啡作为老牌的餐饮服务行业深得消费者的信赖与喜爱，产品种类齐全且中高低档价位一应俱全能满足相当大一部分人的口味及喜好，企业以“创一流的餐饮品牌”为目标，奉行“人性化服务”的宗旨，维持健康、文明、高雅、舒适的企业形象，进过长时间的积累研发出上白百种口味独特的饮品及食物，深受广大顾客的喜爱。2. 产品种类丰富就产品的品牌口味而言；上岛咖啡

8、经营的咖啡、餐点等做工细致，口味醇厚受到很多消费者的喜爱，产品主要有：咖啡，茶,西点甜品，牛排，以及各种饭类面食,口味多样，选择范围广3. 产品质量上乘就产品质量而言,上岛咖啡所销售的蓝山、夏威夷可娜、摩卡、巴西、哥伦比亚等各种中性、软性和强性咖啡豆都是由我们自己加工厂进行加工。烘焙、配制而成。每一位员工在进入工作岗位以后做出口味醇正的咖啡、美味的牛扒去俘获顾客的心，加上上岛咖啡推出的产品都崇尚自然健康，上岛咖啡品牌产品在同行业中绝对位列上游.4。 产品品牌效应良好就产品负载价值而言产品依托于处于上岛咖啡企业，有着品质保证和品牌效应.再加上设计摆放美观诱人,有视觉附加值。5. 产品价格合理就产

9、品价格而言，上岛咖啡餐厅食物种类丰富，推出了各种价位的产品，能满足消费者的对各种类的消费需求。1。3消费者分析1.3。1消费者的总体态势分析1。现有的消费时尚在繁华的都市中,咖啡厅绝对是必不可少的休闲场所。当都市白领及商务人士忙碌了一天,下午茶时间，约三五好友来咖啡厅小聚，品品咖啡，尝尝点心，伴着舒缓的音乐，该是多么美妙的放松方式.如今的咖啡厅已经不仅是具有小资情调的场所，更有着商务会面谈判的作用。去咖啡厅已经成为一种消费时尚,无论是大学生,还是都市白领、商务人士都喜欢来咖啡厅坐一坐。调查结果显示，人们选择咖啡厅主要考虑的是产品质量，其次是服务、最后才是价格。这说明消费者对咖啡厅的产品质量要求

10、较高,人们已经不再满足于低价格，而是更加追求高质量、高服务，这是更高层次的消费追求。2.各类消费者消费本店的目的消费者选择咖啡馆消费的主要目的是为了朋友聚会和商务。所以店面的装潢和环境也是人们选择消费的要求之一。人们更倾向于选择气氛悠闲安静具有浪漫高雅装修氛围的店面。1。3。2现有消费者分析通过发放调查问卷和对收集的调查数据进行统计分析（调查问卷的具体样式参见附录1)，可以得到以下一些趋势分析。1. 消费者年龄分析关于消费者年龄的问题： 您的年龄范围(选项：A。18岁以下 B。1826岁 C。27-35岁 D。3645岁 E。46-60岁 F.60岁以上）。在我们回收的150份调查问卷中，18

11、岁以下的消费者愿意选择上岛咖啡的有6人,占总人数的7%；1826岁的消费者愿意选择上岛咖啡的有35人，占总人数的39，2735岁的消费者有30人，占总人数的33%；36-45岁的消费者有12人，占总人数的13%；46-60岁的消费者有4人，占总人数的4%；60岁以上的有3人，占总人数的3。图1 消费者年龄分析从上图可以看出，上岛咖啡的主要消费人群集中在18-35岁的青壮年。他们大多为受过良好的教育,追求时尚品位，月收入较高,有自己的习惯和偏好。作为商务人士和公司白领，每日有繁忙的工作和业务，与客户见面的机会很多,环境优雅的咖啡厅是一个很好的会面场所.而在性别分布上并没有什么特别之处，但男女去咖

12、啡厅的目的存在差异。男性主要是出于商务需要，而女性更多的是去咖啡厅进行朋友聚会。所以我们确定的目标消费人群在1835岁的中青年消费群体。2. 现有消费者的消费行为分析关于现有消费者的消费行为问题：您去咖啡馆，主要是为了（可多选A.品咖啡 B.朋友聚会 C.商务 D.消磨时光 E.用餐 F。其他)选择朋友聚会有50人,占总人数的45%；选择商务的有20人,占总人数的18，选择用餐有20人,占总人数的18%；选择消磨时光有15人，占总人数的14%；品咖啡有5人，占总人数的5%。图2 消费者的消费行为分析从上图可以看出，消费者去咖啡馆的主要目的是朋友聚会，其次是商务和用餐。这体现了咖啡馆休闲放松的功

13、能，这对环境的安静舒适要求较高，所以在店面装潢和店铺风格塑造方面，应该更加倾向于简约、高雅的氛围,尽力营造一种轻松闲适的经营气氛。3. 现在消费者的态度分析关于现在消费者态度的问题：您（个人）认为在咖啡馆消费合理的什么价位是多少？（选项：A。50元以下 B。50到100元 C。100到150元 D。150元以上)图3 消费者的态度分析由上图可以看出，29的消费者心中的合理价位是50以下，39的消费者心中的合理价位是50到100元，27%的消费者心中的合理价位是100到126元,125元以上的仅占5%。4. 咖啡店促销手段的分析关于咖啡店促销手段的问题：如果咖啡店搞促销活动,您较容易接受的方式是

14、（可多选：A.附赠小礼品 B。打折降价 C。有奖销售 E。其他）图4 促销手段的分析对于消费者更容易接受的促销方式，42的人选择打折降价，38的人选择附赠小礼品，10%的人选择有奖销售，还有10%选择其他方式。通过分析可以看出，消费者对价格的定位一般在100元以下，但也不乏一些消费水平较高的人群.如果提供促销活动，大部分人会选择打折销售，而附赠小礼品则是一些年轻消费者的选择。所以如果要进行促销活动，要更多倾向于打折销售，再辅以一些小礼品赠送会时促销效果更佳显著。1。3.3消费者群体划分根据年龄结构分析，在校大学生和部分中年成功人士可以作为我们潜在的客户。在校大学生他们掌握一部分钱，并且追求时尚

15、，渴望体现自己的品位.部分中年成功人士开始注重自己的社会身份，注重自己的品味，注重他人对自己的评价。大部分人都听说过上岛咖啡的品牌，说明上岛已具有一定的品牌效应，然而能够进上岛店消费的消费者占得比例却不多。针对这一部分消费人群，我们可以增加一些体验活动。在进行的调查问卷中显示的消费群体比例如下：图5 消费群体比例分析消费者除了选择咖啡厅作为休闲场所，也会选择茶餐厅以及一些水吧。以高新园区万达广场为例,有一些主营饮品的小店面店铺（如YOGO JUICE、鲜水素、快乐柠檬等），它们的主要针对一些较低消费层次的,不对消费环境有强烈要求的消费者.而如STAR BUCKS、ANNVITA等主营咖啡点心的

16、店铺，其店铺往往占据有利位置，主打较高价格的饮品，其消费群体也往往拥有较高的收入,并对店内装潢和店面氛围有较高要求。对于犹豫不决的潜在消费群体经过适当宣传很有可能改变原有购买计划，一是为了尝鲜，二是受经济等综合因素的制约.1。4竞争状况分析在万达广场附近比较受欢迎的应该是万达广场内部的甜品店及茶餐厅,有:YOGO JUICE、鲜水素、快乐柠檬等，跟上岛咖啡之间会有竞争，但该种类店铺数量并不多竞争压力相对较小，优良的经营模式加上优雅的餐饮环境和适当的推出优惠活动能吸引很多顾客。就高新园区万达广场店的上岛咖啡而言，竞争不可谓不激烈.以星巴克作为首要竞争对手，还有各式休闲茶餐厅，但这些茶餐厅普遍规模

17、较小,且销售的产品和功能与上岛咖啡的不尽相同，不构成主要竞争。下面就主要对星巴克做一下竞争状况的分析。星巴克作为全球最大的咖啡连锁,具有很高的知名度。星巴克在全球范围内已经有近12，000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。在大陆，1999年于北京成立星巴克咖啡的第一家中国分店，2000年进入上海,2002年进军华南市场。星巴克咖啡主要与三家业者合资代理：美大、统一和美心。这三家代理商的市场划分区域如下：北京美大咖啡有限公司取得中国北方代理权(北京和天津）,台湾统一集团取得上海及江浙地区的代理权，南方地区（港、澳、广东、海南等）的代理权则由香港美心公司取得。星巴克在四川成都及重庆则与

18、美心集团共同合作开发市场，大连及青青则由星巴克一直赢得方式设立店面。它成立于1971年，具有悠久的历史文化积淀，对于一家咖啡厅来说更增添了文化的底蕴。销售的产品种类也非常丰富，包括咖啡、茶饮料、蛋糕西点等并且还有自己独创的星冰乐。星巴克把典型的美式文化逐步分解成可以体验的元素:视觉的温馨,听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。另外，星巴克对于产品的量化极具智慧，但这对中国消费者来说似乎并没有什么效果.近年来，在中国连锁咖啡市场,星巴克的占有率已从2007年的70%多下降到60%的市场份额。而星巴克的营业毛利润却逐步增长，除了定价过高为人们所诟病，拓展新店也是维持高毛利和高利润的另一途径.星巴克凭借

19、其在咖啡零售的品牌优势，在广大的二三线城市仍能获得廉价的优质商业资源。目前，星巴克在中国的门店数量已达到900多家，星巴克中国总部公关总监王星蓉透露，到2013财年末,星巴克在中国的门店数量将达到1000家。直至2015年，星巴克中国将维持高速扩张，开店数量将达到1500家.其雇佣的员工也将从目前的12000人增加到30000人。1.5基于SWOT的市场分析1.5.1优势上岛有自己独特的品位，良好的环境和氛围，适于休憩与商务会谈；产品多样，包括咖啡、各式茶品、饮料、点心等;有固定的消费群体；有一定的品牌知名度；产品的品质高,咖啡纯正;服务周到，卫生条件较好,方便快捷。1。5.2劣势价格与其他中

20、低端休闲餐厅相比价格偏高;餐厅运营管理效率有待进一步加强。1。5.3机遇人们的生活水平提高,对生活质量的要求更高，有越来越多的人喜欢咖啡；门店选址处于繁华的商业圈-万达广场，人流量大，目标消费人群及潜在消费人群多；有可开发的潜在消费群体资源,如在校大学生及部分中年成功人士，且这些消费者一旦形成习惯和消费偏好，易于成为忠诚顾客.1。5。4威胁周边各式各样的咖啡厅和茶餐厅分散客流;竞争对手抢先进入该市场，已有一定的市场把握力，且竞争对手实力强大。1。5。5市场分析通过以上的SWOT分析，可以概括为：在该店的现有消费者中，机会是有可能将购买过该产品的消费者培养成该产品的忠实消费者，威胁则是消费者受该

21、产品同质化而改投其他品牌；优势是该店环境幽雅,气氛浪漫,可以提供网络，咖啡的品味纯正,受到消费者欢迎。劣势是价格优势和管理效率有待加强.因此，可以采用的发展策略主要有：加强加盟店的管理，提高加盟店质量；产品服务多而全的同时，也要发掘自己的特色与亮点，增强核心竞争力,将自己与其他同类品牌区别开；善于听取消费者对产品的意见，不断加强产品品质;对潜在消费者应通过广告宣传定位和准确的营销策略等手段将潜在消费者变成该店的忠诚消费者.因此，在本报告的第二部分将重点对上岛咖啡万达广场店的营销策略进行具体阐述。第二部分 市场定位与营销策略2。1上岛咖啡的企业文化与经营理念2。1。1企业理念上岛咖啡的目标：创一

22、流餐饮的品牌上岛咖啡的宗旨：人性化的服务上岛咖啡的形象:健康、文明、高雅、舒适上岛咖啡的制作:执著于香醇、甘美”的极致品质的制作理念上岛咖啡的店面：融合了经典与时尚的理念，独具一格的经营模式2.1.2目标市场与产品定位上岛咖啡的几大买点：1。卖来源：来自台湾，通过各种形式传达给消费者.2.卖工艺：把上岛特色咖啡、茶、牛排的制作工艺传达给消费者，体现出科学、严谨、有序、卫生、独特的风格。3。卖服务:服务生应善于发现顾客的需求,了解他们的喜好，尤其是要掌握热情度，有些客人喜欢自己做决断，对于这些自主型的客人就要保持适度的热情,让客人记住自己的服务而记住上岛。4。卖文化：宣扬咖啡文化、茶文化、牛排文

23、化。5。卖情趣：教顾客如何品茶、品咖啡或是自己动手调制，享受生活的乐趣.确立风格通过这些卖点来体现上岛咖啡独特、鲜明的个性：上岛为人们带来了台湾的饮食文化，倡导一种高雅、情趣的生活方式。2。1.3上岛咖啡万达广场店的市场定位保证企业被周边几所大学以及高新园区的公司员工所知晓,扩大企业知名度，会员数量显著提高，店铺人流量和上座率增加。2。2上岛咖啡的营销策略2。2.1广告表现策略根据上岛咖啡的主要消费群体是高新园区公司白领与商务人员,其广告的制定要新颖且符合潮流和白领阶层的审美品位。广告媒介选择的基本原则为：平面印刷媒体为主导,展开特色宣传;户外媒体（巨幅布幔、广告牌、灯箱、横幅、T型旗、彩旗、

24、空飘、挂旗等)，全面支持，渲染“上岛咖啡气氛,扩大宣传影响面与持续力；电视媒体配合,进行“上岛咖啡”形象宣传；报纸媒体辅助,侧重于全市的宣传。1。平面广告选择大连广播电视报、大连晚报、半岛晨报或新商报等报纸宣传.选定在节假日前后在饭店 美食之旅、食品与健康等美食餐饮杂志上发表文章。开辟“上岛咖啡专栏、专版，对“上岛咖啡进行深入报道。积极利用新闻媒介,善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。2。电视台广告制作“上岛咖啡专题广告片，选择好的频道在黄金时段播出。广告形式以30秒形象广告为主，配合15秒广告；电视台可选择XX生活频道、XX频道、XX公共频道等。3. 宣传车及公交车车身广告集团办公室出面

25、协调，请求交警队，城管局同意“上岛咖啡宣传车”，组织若干辆车在市区主干道沿线进行宣传。宣传车具有时效长，流动性大,宣传面广的特点,并且比较经济，另外可以选择在市内跑的几条主要干线的公交车，做几台“上岛咖啡”的车身形象广告,尤其重点应针对通往高新园区的28、406、202、531、3路等公交车.4.软性广告（相关报道）邀请相关报社记者组织座谈会（或者新闻发布会），以“上岛咖啡”现象为主题展开新闻，各方位、各角度进行宣传报道,做到报纸有文字、电视有图像、电台有声音。5.网络广告网络广告作为一种现代化的手段，可以进行广泛的宣传、报道.在本地各大论坛发布相关信息.也可以建立“上岛咖啡”自己专门网站，与

26、各大相关专业网站进行连接，进行广告推广，扩大传播力度。6。手机短信广告可以与本地移动公司和联通公司、电信局联系，通过通讯网络不定期的发布“上岛咖啡”广告和开业时间的讯息。7.公益慈善积极开展慈善活动，例如买一杯上岛咖啡就向贫困儿童捐一分钱，一方面可以在社会上树立起良好的品牌形象，另一方面通过这些慈善活动为需要的人送出温暖，可以扩大社会影响力。如果能够持之以恒的开展下去,想必可以带来更大社会效应及收入效应.8。校园推广例如，主办咖啡杯DIY设计大赛,简要策划如下：校园主题活动:“上岛杯”咖啡杯DIY设计大赛活动目的：将上岛咖啡品牌推向校园活动对象：各高校学生比赛时间:2013年12月15日奖励：

27、一等奖：一名 100元+会员卡 二等奖：二名 50元+会员卡 三等奖: 三名 咖啡杯+会员卡凡得奖者均可参加上岛咖啡公司举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝上岛咖啡一杯。2.2.2媒体运用策略在网络论坛和网聊工具上发布信息，利用移动传媒和广播、电视进行宣传，印制一定数量的海报和传单以及限量版的精美明信片。其中以网络宣传为主要手段，再辅以移动传媒和电视广播以及宣传单。1。利用社交网络开展自媒体营销针对学生这一消费群体，可以在豆瓣、人人和新浪微博等论坛建立公共主页，主打外国文化和校园文化,兼和小资格调，定时更新店内的活动和优惠信息，定时更新店内的活动和优惠信息。豆瓣是一个小资聚集地,很多咖啡厅都在豆

28、瓣上有公共主页，再看了发布的信息后有很多人参加咖啡厅公共主页的线上线下活动。而人人是大学生最主要的交流论坛，比较常用,大学生比较聚集，喜欢咖啡厅的也不在少数。建议主要在豆瓣的公共主页上多多宣传，因为受众更加集中。另外针对社会消费群体，可以在各大商业房地产商网站（群），美食旅游网站（群）,婚恋网站(群）内发布信息，使得信息扩散到最大化。在各大点评网站上发布消息，上传店面的图片、视频及介绍。充分利用社交网络的营销手段，在微信平台、人人网主页、各大门户网站建立微博账号等方式实现网络营销和品牌推广，利用网络传媒强大的传播能力，适时发放新品上市和打折促销等活动的通知.2。利用电子商务平台开展外卖销售和团

29、购活动在淘宝上的应用:在本地生活模块上，建立属于大连上岛咖啡的网店，发布优惠信息，售卖优惠券，当然也包括万达。目前北京、上海、杭州等地的上岛咖啡店已经开展此类活动.在淘点点中注册商户，提供网上点餐以及外卖服务。目前淘宝理财已经成为一种时尚，余额宝的高回报率也让很多人开始选择这种虚拟理财方式。上岛可与余额宝合作，比如大连用户在余额宝上存1000元可获得20元上岛咖啡万达店的优惠券。加盟各种团购网站（如美团网、大众点评网）,推出团购优惠策略，可以以某种新推出的套餐或咖啡进行打折团购优惠，也可以对日常的热门销售产品进行长期的团购优惠活动。3.利用移动传媒方式例如建立微信平台。“微信平台是一个新兴的平

30、台,不同与其他的信息平台，它很实用，他可以每天提供关于咖啡的一切消息，上岛咖啡将会陪伴大家每一天。”通过微信里面的“扫一扫”功能扫描二维码,或者输入“xxxx”，再或是在查找微信公众账号中输入“上岛咖啡”进行关注后,就可以收到上面那样一条微信. 微信功能实现：可以每天为您提供关于咖啡文化的信息。当店内有打折促销活动时,您会收到微信的提醒.店里有新品推出时，可以通过此平台告知大家。通过这个平台，可以让大家更好地了解上岛咖啡的日常活动。让大家积极参与到活动中，吸引消费。4。利用搜索引擎营销创建词条和问答类网页。在XX百科、维基百科、互动百科上创建词条,在XX知道、搜搜要问、新浪爱问、等发布问答类网

31、页,增加别人对上岛咖啡的了解，并进行搜索引擎优化,使得潜在用户在XX、谷歌等搜索引擎网站搜索相关内容时，本产品和商家被放在搜索结果的前列.2。2.3促销活动策略以都市白领和周边大学生为主要促销的对象，促销活动方式包括赞助校内各种比赛，建立完善的消费者等级制度等。1. 对高校活动提供外联赞助，并且可以提供店铺优惠劵和带有店铺Logo的公仔、咖啡杯和包包为活动奖品。2。 建立完善的消费者等级制度,推行可升级的会员卡，可以随着消费费用的增加而逐渐提高打折力度,从而培养忠实消费者.3。 不定时推出特价尝鲜套餐活动,购套餐得公仔、包包。4. 在特定时间段推行优惠活动，如顾客生日当天赠送咖啡一杯或者在周一周二上班时间段推出打折优惠来吸引消费。5. 分析特定的用户群，对万达广场周边的住户小区、高新园区内的企业员工发放促销单、优惠卷、打折卡，与其他商家争夺客源。 第三部分 计划进度表第四部分 收益预估一系列的策划活动可以树立上岛品牌在消费者心目中的形象，扩大企业知名度，会员数量显著提高，店铺人流量和上座率增加，从而使上岛咖啡在连锁咖啡市场占有率增加,大连万达店也会成为周边群众休闲聚会的首选，以学生为主的消费群体日益壮大。附录1 市场调查问卷您好！我是XXXX大学学生,现占用您两分钟宝贵时间，配合我们完成以下问卷调查，非常感谢！1。您的年龄范围 A.1