食物相克与生命息息相关.docx

1、食物相克与生命息息相关食物相克与生命息息相关菠菜与豆腐（X）菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质导致颈椎、腰椎病、结石病。胡萝卜与白萝卜（X）胡萝卜与白萝卜如长期同食导致败血病、免疫力低下。红薯与鸡蛋（X）红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻及腹胀。牛奶与鸡蛋（X）牛奶与鸡蛋同食则产生便秘干结、导致心脑血管疾病。山楂与海鲜（X）山楂与海鲜同食导致腹疼便秘。白萝卜与水果（X）白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大（脖子粗肿）啤酒与烧烤啤酒与烧烤同食会引发不同程度致癌（潜伏期1020年）馊饭与咸菜（X）馊饭与咸菜同食导致癌细胞滋生。螃蟹与茄子（X）螃蟹与茄子同食伤肠、脾、胃。柿子与土豆柿子与土豆同

2、食导致结石（尿结石、肾结石、胆结石）。羊肉与南瓜（X）羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。生花生与黄瓜（X）生花生与黄瓜同食导致腹泻、结香蕉与哈密瓜（X）香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食引发肾亏，导致糖尿病。西红柿与河虾（X）西红柿与河虾同食中毒桔子与柠檬（X）桔子与柠檬同食导致肠胃穿孔、胃溃疡。白萝卜与黑木耳（X）白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的化学反应，导致皮炎与皮癣、老年斑。甲鱼与猪肉（X）甲鱼与猪肉同食中毒。驴肉与香菇（X）驴肉与香菇同食会引发心脑血管疾病。李子与鸭肉（X）李子与鸭肉同食引发中毒。狗肉与鱼类（X）狗肉与鱼类同食诱发心脑血管疾病。牛奶与米汤（X）牛奶与米汤合服对维生素A造成破坏，

3、长期服用损坏视力，导致青光眼、白内障。鹅肉与梨（X）鹅肉与梨同食导致肾炎。羊肉与西瓜（X）羊肉与西瓜同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。柿子与酒（X）柿子与酒同食引发肠梗阻。狗肉与大蒜（X）狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜。竹笋与羊肉（X）竹笋与羊肉同食引起中毒。白酒与胡萝卜（X）白酒与胡萝卜：胡萝卜含萝卜素，与酒精一起入人体，就会在肝脏中产生毒素，而损害肝脏功能。丝瓜与白萝卜（X）丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。鲤鱼与咸菜（X）鲤鱼与咸菜同食容易导致癌症。大葱与大枣（X）大葱与大枣同食导致脾胃不和。胡萝卜与醋（X）胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素。豆浆与蜂蜜（X）豆浆与蜂蜜同食会破

4、坏体内营养。黄瓜与芹菜（X）黄瓜与芹菜同食破坏维生素C。鸡蛋与豆浆（X）鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收。咖啡与白酒（X）咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑，记忆力减退。白酒掺和啤酒（X）白酒掺和啤酒刺激心脏、肝肾、肠胃。黄瓜与辣椒（X）黄瓜与辣椒同食会破坏体内维生素C。牛奶与红糖（X）牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收。猪肝与菜花（X）猪肝与菜花同食降低人体对微量元素的吸收。牛奶与莲子（X）牛奶与莲子同食会引起便秘。兔肉与芹菜（X）兔肉与芹菜同食会引起脱发。胡萝卜与辣椒（X）胡萝卜与辣椒同食破坏体内营养。食物相生与生命息息相关菠菜+猪肝：菠菜富含叶酸，维生素B及铁等造血原料，两种食物同食是防治老年贫血的食疗

5、良方。牛肉+土豆：牛肉有健脾胃的作用。但纤维粗。与土豆同煮，含有叶酸，能保护胃粘膜。牛肉+生姜：牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖，相互搭配，可治腹痛。鸭肉+山药：鸭肉补充人体水分又补阴，消热止咳，山药补阴功能更强，同鸭肉伴食消除油腻，同食起到滋阴补肺的效果。羊肉+香菜：羊肉益气血，固肾补阳，开胃健力，香菜消食下气，壮阳助性等功效。身体虚弱，阳气不足性冷淡等症者多食用。空心菜+尖椒：含维生素和矿物质，可降血压、止头痛、解毒消肿，防止糖尿病。猪腰+木耳：猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱，肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。菠菜+鸡血：菠菜加鸡血含多种营养成分，并可净化血液，消除污染物而

6、全面保护肝脏。慢性肝病者有养肝护肝疗效。海带+排骨：炖食：可为患全身性或以四肢为主局部性皮肤痛痒患者解除痛苦。花菜+鸡肉：菜花含维生素矿物质，益气壮骨抗衰老，可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力，防感冒和坏血病功效。猪肉+白萝卜：健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食使头发有光泽，是胃满肚胀，食积、便秘的好疗法。猪肉+白菜：含多种维生素较高的钙，猪肉为常吃的滋补佳肴，适宜营养不良，贫血头晕、大便干燥等人食用。豆角+鸡肉：豆角解渴健脾补肾止渴益气生津，鸡肉有填补精髓，活血调经的功效。大蒜+生菜“杀菌消炎、降血压、血脂、血糖、补脑、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效。豆芽+鸡肉：可降低心血

7、管疾病及高血压的发病率。油菜+虾仁：油菜含维生素C、钙、铁。有消肿散血，清热解毒，虾仁含钙多，油菜供维生素。可提高改制的补肾壮阳等功效。花生+芹菜：芹菜有清热、明目降血压作用。花生有止血、润肺和胃，降低胆固醇，适合高血压、高血脂、血管硬化患者。蒜苔+木耳：蒜苔对脾胃虚弱泻肚、毒疮水肿患者有辅助疗效。木耳有养胃润肺凉血止血降脂减肥等作用。莴笋+木耳：增强食欲，刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。花菜+西红柿：增强抗毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘，皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂适宜。芹菜+西红柿：有明显的降压作用。健脾消食，对高血脂适宜。鸡蛋+苦瓜：肋骨骼、牙齿及血管的

8、健康，胃气痛、眼痛、感冒伤寒，小儿腹泻呕吐等有疗效。茄子+苦瓜：解除疲劳，清心明目，益气壮阳，解热消肿，解痛利尿，有预防心血管破裂、平血压、止咳血等功效。洋葱+鸡肉：洋葱清热化痰、活胃下气，延缓衰老、增加体液，滋润身体，有暖胃、强腰健骨作用。银耳+木耳：补肾，润肺生津，提神，对慢性支气管炎、肺心病、久病体弱、肾虚腰背痛有治疗作用。虾仁+韭花：富含矿物质及维生素，可治疗夜盲症，干眼病，杀菌驱虫，对便秘有很好疗效。韭菜+绿豆芽：温阳解毒，下气散血，解除人体内热毒和补肾作用，有利于肥胖者脂肪的消耗。豆腐+生菜：为高蛋白，低脂肪，低胆固醇，有滋阴补肾，增白皮肤，减肥健美的作用。木耳+海带：治疗甲状腺病

9、症，降血压软化血管，通便解毒对有害物质的排泄，有减肥补中生津作用。青椒+苦瓜：解除疲劳，清心明目是理想的健美，抗衰老的菜肴佳品。蘑菇+扁豆角：提高人体细胞免疫力，明目润肤，补气益胃，理气化痰。有健肤，长寿的营养成分。香菇+豆腐：清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、血压的良好菜肴。香菇+花菜：利肠胃、开胸膈、壮筋骨，并有降血脂作用。青蒜苗+豆腐干：益气利脾胃，杀菌消炎、有生发和抑制癌细胞扩散的功效。莴笋+青蒜苗：顺气通经脉，洁齿明目、清热解毒、防治高血压发生。油菜+豆腐：富含植物蛋白、生津润燥、清热解毒、有清肺止咳的功效。菠菜+胡萝卜：降低中风，可防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的

10、最佳菜肴。豆苗+虾仁：对体质阴寒怕冷、低血压食欲不振精力减退症状有食疗效果。芝麻+海带：美容抗衰老，促进新陈代谢。降低胆固醇，对血液净化有很大作用。鸡蛋+韭菜：对补肾、行气止痛、阳痿、尿频肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。金针菇+豆腐：对癌细胞有明显的抑制作用，是治疗高血压，高血脂、血管硬化、糖尿病肥胖症的佳肴。鸡蛋+菠菜：含丰富蛋白质、矿物质、维生素、常吃可预防贫血。食物平衡与生命息息相关大米：煮粥最为养人，具有健脾活胃，清肺的功效。煮米粥时不要放碱以免破坏米的维生素B1，导致B1缺乏，出现“脚气病”。糯米：又叫江米，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。对尿频、盗汗有较好的食疗效果。糖尿病、肥胖

11、、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。黑米：黑米是稻米中的珍贵品种。具有开胃益中，健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚及贫血、肾虚均有很好的补养作用。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。小米：又称粟米，性味甘咸、微寒，具有滋养肾气，和胃安眠、消虚热之功效。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。常吃小米的人一般不易患失眠症。高粱米：高粱米释放的热量很高，仅仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。高粱米补气、健胃、养胃、止泻。糖尿病患者禁食。玉米：是粗粮中的保健佳品。所含营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统、降低血脂，常食长寿。玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病。

12、发霉的玉米中含致癌物质，忌食。薏米：营养价值高，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。消除粉刺，色斑，改善皮肤。富含维生素B1，可防止“脚气病”。小麦：营养价值很高，也是供人治病的药物，能够除烦，止血，利小便，润肺燥。进食全麦可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。大麦：具“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低糖，是一种理想保健食品。燕麦：含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用。可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。可预防心脑血管疾病。在各种粮食中，燕麦的含钙量最高，对预防缺钙、骨质疏松有益。燕麦还有降糖、改善血液循环的功效。莜麦：含有人体必需的8种氨基酸，维生素和矿物质，维生素

13、B1的含量居谷类之首。莜麦对动脉硬化，冠心病，高血压、糖尿病，贫血，脱发都有一定的防治作用。莜麦含糖分少，是糖尿病，高血压患者较好的食品。荞麦：蛋白质中含有丰富的氨基酸成分，铁、锰，锌等含量比一般谷类丰富。有“消炎粮食”的美称。荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，民间称之为“净肠草”。荞麦一次不可食用太多，否则会造成消化不良。黄豆：富含皂角甘，蛋白酶抑制剂，异黄酮、硒等抗癌成分，对几乎所有癌症有抑制作用。大豆磷脂还有促进胰岛素分泌的作用，食用黄豆对改善皮肤干燥，头发干枯，减肥有很好的功效。黑豆：本草纲目中说：“黑豆入肾功多，故能治水，消肿下气，治风热而活血解毒。”黑豆有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目

14、，延年益寿。适合盗汗、眩晕、头痛，水肿、胀满、风毒、脚气，黄疸浮肿。绿豆：绿豆汤能清暑益气，止渴利尿，能及时补充水分和矿物质，是夏天或高温环境工作者的首选饮品。绿豆能解毒，有机磷农药、铅、酒精中毒（醉酒）或吃错药时，可用绿豆汤紧急处理。老少皆宜，四季均可。红小豆：有良好你的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿有一定疗效，常食润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖、解酒抗癌，预防结石，健美减肥。中医认为它有生津液、利小便，消肿，止吐的功能。豌豆：豌豆中的蛋白质含量丰富，经常食用对生长发育大有益处，豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。中医认为豌豆也剖理

15、中益气，补肾健脾、除烦止渴的功效。芸豆：含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿素酶更是对肝昏迷者有较好疗效。芸豆子粒中含有一种在高温下才能被破坏的毒蛋白，必需煮透才能食用。山药：山药含淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收，强健机体，滋肾益精作用，预防心血管疾病，从而益智安神，延年益寿，糖尿病食疗佳品，便秘者慎用山药。土豆：在法国被称作“低下苹果”。土豆是低热能，高蛋白，多维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。是糖尿病患者理想的食疗佳品。皮色发育或发芽的土豆不能吃，以免中毒。红薯：味道甜美，可供给大量热能，红薯富含膳食纤维，可防止便秘，治疗痔疮和肛裂。有效抑制乳腺癌

16、和结肠癌。还是理想的减肥食品，具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。芝麻：有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则黑芝麻为佳。古代养生学家对他的评价是“八谷之中，唯此为良”。其中含量仅占0.5的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以抗癌，保肝护心。花生：被誉为“植物肉”，“素中荤”，可与鸡蛋、牛奶、肉类等食品媲美。花生能止血，其红衣的止血作用比花生仁更是高出50倍，花生内含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，有利于防治动物硬化，高血压和冠心病。南瓜子：即白瓜子，生吃、熟吃都可以，有杀虫和治疗前列腺病的食疗作用。南瓜子能很好的杀灭人体内寄生虫，南瓜子含有丰富的泛酸，能缓解静止性心绞痛、降血压。曾有过多食用南瓜子而

17、导致头昏的报道。西瓜子：有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂，有健胃，通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一此西瓜子之类的种仁。西瓜子含有不饱和脂肪酸，预防动脉硬化，降低血压。核桃：能减少胆固醇的吸收，核桃含大量脂肪，能润肠，治疗大便秘结，核桃所含脂肪主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，常食用能如肌肤、乌须发。核桃富含维生素B和E。可防止细胞老化，能健脑，曾强记忆力。板栗：含丰富的不饱和脂肪酸和维生素，矿物质，也防治高血压，冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可抗衰老，延年益寿，板栗含核黄素，常吃对日久难愈的小儿口试生疮和成人口腔溃疡有疗效。无花果：含有脂肪酶、水

18、解酶、具降低，分解血脂功能，可减不脂肪在血管内的沉积，从而降低血压，预防冠心病，成熟果实的果汁中可提取“苯甲醛”，具有防癌抗癌、曾强肌肤抗病能力的作用。葵花子：有利于降低人体的血液胆固醇，保护心血管健康，葵花子富含铁、锌、钾、镁等矿物质，能预防贫血。还能治疗失眠，增强记忆力，能在一定程度上预防癌症、高血压和神经衰弱。莲子：一般家庭都用来制作冰糖莲子汤，银耳莲子羹或八宝粥。古人认为经常服食莲子，祛百病。莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强记忆力，并能预防老年痴呆的发生。胡萝卜：胡萝卜含丰富的维生素A，增强人体免疫力，有抗癌作用，对防治高血压有一定效果，吃胡萝卜不宜沾醋因酸会破坏胡萝卜素，不

19、宜生食，做好油炒肉炖，利于吸收。黑木耳：“浓缩液可促进体液的免疫功能，增强肌体抗病能力，可清理消化道，是排毒食品之一，木耳性平补益，性质滑利。新鲜木耳不可食用，虚寒溏泻者慎用。银耳：含维生素D，能防钙的流失，是一种滋补良药，体弱或久病体虚的人，免疫低下的人，是一种良好的补品。银耳清肺热。故外感风寒者慎用。香菇：含维生素C，降低胆固醇、血压。香菇中的麦醇可转化维生素D，促进钙的吸收，增强人体抗病能力。皮肤瘙痒病忌食，寒湿气滞者慎用。辣椒：是最常用的一种辣调料，不仅使菜肴辛辣可口，而且能刺激人体释放本体内生的荷尔蒙。脱发、支气管炎、哮喘患者慎用。蒜：含辣素杀菌能力为青霉素的十分之一，对病原菌和寄生

20、虫有良好杀灭作用，宜生食。不可与蜂蜜同食，得眼病患者慎用。姜：是传统恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉，有解毒杀菌作用，姜性辛温、阴虚内热及邪热亢盛者慎用。洋葱：能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，并能促进钠盐排泄而使血压下降。洋葱有提神作用，含“栎皮黄素”，有防癌抗癌功效。热病者慎用。枣：“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”本草再新。不宜与黄瓜、萝卜一起食用。不与动物肝脏同食用，牙病不宜食枣，便秘和糖尿病患者慎用。莲藕：含铁量甚高，对缺铁性贫血适宜，含糖不高，有大量维生素C和膳食纤维，对肝病便秘、糖尿病、虚弱者十分有益。消化功能低下慎用。西红柿：含维生素C，有生津止渴，健胃消食，消热解毒，降血压之功效，癌症患者食疗佳品。急性肠炎，菌痢及溃疡病人不宜食用，青色未熟不宜食用。