中国西餐市场运营现状及未来五年投资决策分析报告.docx

1、中国西餐市场运营现状及未来五年投资决策分析报告中国西餐市场运营现状及未来五年投资决策分析报告观研天下（北京）信息咨询有限公司中国西餐市场运营现状及未来五年投资决策分析报告大纲西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。西是西方的意思。一般指欧洲各国。餐就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然 同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一 般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、

2、英式、意 式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。报告来源：观研网-中国企业发展咨询首站报告网址：www.proresearch.org 报告价格：印刷版：RMB 7200 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB7500 西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中国烹饪为首的东方菜系，以法国烹饪为首的西方 菜系，以土耳其烹饪为首的中东菜系。可见，西餐在世界烹饪中是处于核心和主导地位。是世界菜系的重要主成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。西方餐 饮文化涵盖的地区较中餐要广泛的多，除欧洲国家和地区以外，还要涉及由欧洲国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲、大洋洲的广大区域。过去

3、。非洲许多殖民 地国家受西方文化影响，餐饮方式以西餐为主。西餐的概念使我们廓清了东方与西方两大主体文化背景下诞生的饮食差异。 中国西餐是受殖民地时期 的遗留文化和生活习惯影响，帝国主义列强和商人进入中国，带来了西餐文化，也给中国留下了部分西餐传统。西餐进入中国，以它快速与丰富的特点，得到了迅速 的发展。而让大多数中国人接受西餐的功劳，还要归于麦当劳和肯德基，麦当劳和肯德基用他们自己特有的现代经营方式和理念很快在中国推广了西方饮食文化方 式。因为麦当劳和肯德基产品最基本的东西还是西餐最基础的东西，而中国消费者普遍接受了它。经过数十年的发展，我国的西餐已经呈现出多样化的发展，国外的 流行业态也都能

4、很快的进入到中国来。可以说，西餐业在中国得到了十分快速的发展。 据监测，2015年中国西餐行业市场营业额为 1147.09亿元，同比增长15.02%.2012-2013年中国西餐行业市场营业额分别为824.5亿元和997.3亿元，分别增长22.2%和 20.96%.随着西餐行业的本土化发展，其服务领域也逐渐表现出多元化、多层化。一种是以低层消费为主体的低消费领域，如肯德基、麦当劳等；一种是以中 薪阶级为服务主体的中层次消费领域，如中、大型西餐厅；一种是以奢侈消费为主要服务领域的高端层次消费，如大型品牌西餐厅，私人会所等。为了适应我国多层 次的薪资结构，随着西餐行业本土化发展，其服务领域的多元化

5、发展是必然趋势。而且这种对于服务主体的分类和专业化，将随着西餐业在我国的发展越发明显。报告目录第一部分 西餐产业环境透视第一章 西餐行业概述第一节 餐饮业的介绍一、餐饮业的定义二、餐饮业的分类三、餐饮消费的六种类型四、餐饮业的经济地位和作用第二节 西餐业的概述一、西餐的定义二、西餐简单分类1、法式菜肴2、英式菜肴3、意式菜肴4、美式菜肴5、俄式菜肴6、德式菜肴7、其他菜系三、西餐业的特点四、西餐的经营形式1、自助式分派菜服务方式2、美式分派菜服务方式3、英式分派菜服务方式4、国际式分派菜服务方式第三节 西餐的其他概念一、西餐起源二、我国西餐发展历程三、现代西餐企业概述四、西餐的作用与地位五、西

6、餐产业化的内涵六、西餐业的发展规律1、西餐业发展迅速、灵活多样、紧跟时代。2、文化包装创造了重要的附加值。3、品牌树立完整，颇具吸引力。4、标准化、规范化，代表了现代的经营理念。5、卫生、安全吸引了高层次的消费。6、本土化成为重要的卖点。七、西餐的健康问题八、西餐的概念第二章 国际西餐行业发展现状分析第一节 国际西餐行业概况一、国际西餐行业发展历程二、国际西餐行业技术发展现状及趋势第二节 国际西餐的发展状况一、国际西餐开进机场分析1、西餐主导机场餐饮2、高中低档全面开花二、国际西餐全天候餐厅成为新宠1、白天卖西餐晚上卖酒水2、留学背景催生西餐酒吧3、酒吧更加专业化三、肯德基与麦当劳的启迪第三节

7、 2015-2020年国际西餐的发展策略一、国际西餐本土化发展1、西餐本土化发展的原因2、中国西餐市场与本土化结合后的情况3、西餐本土化发展存在的问题4、西餐本土化发展二、美式西餐的中国市场战略第四节 2013年主要国家西餐行业发展借鉴一、美国二、英国三、日本第三章 中国西餐行业发展现状分析第一节 中国西餐行业整体发展概况一、餐饮业利润情况二、餐饮业经营陷入困境三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量1、餐饮服务质量的特点2、餐饮服务质量的重要性的分析3、餐饮市场竞争要求提高服务质量的对策4、饭店改善服务质量提高餐饮竞争力5、我国餐饮行业餐饮具卫生质量现状6、目前存在问题的原因分析第二节 我国西餐业市

8、场发展的状况一、我国西餐业起步和发展速度二、我国西餐业经营主体三、我国西餐业经营方式分析四、我国西餐业服务领域分析第三节 我国西餐业市场发展分析一、奥运会对西餐业市场发展的影响二、西餐市场价格情况三、西餐价格分析四、西餐业成本问题分析五、休闲西餐产业发展潜力分析第四节 中国西餐业市场形势分析一、中国西餐业的市场发展态势二、西餐品牌以集群形式发展态势1、互联网兴起新时代，线上预订火爆2、连锁品牌加速升级，风格推陈出新三、联合采购中的保密问题第五节 中国西餐行业市场消费者调查分析一、消费者对国际西餐的偏好程度分析二、消费者对国际西餐就餐形式的选择三、消费者到国际西餐店消费的周期四、消费者中去国际西

9、餐店消费的金额五、写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度六、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素七、消费者对不同价格的午饭接受情况八、消费者最喜欢的西餐食品九、消费者选择西餐的决定因素第二部分 西餐行业深度分析第四章 我国西餐市场发展分析第一节 西餐市场标准化分析一、西餐产业化、标准化情况二、西餐标准化问题及其影响三、西餐市场标准化发展策略第二节 西餐市场发展状况一、 西餐市场发展情况二、西餐发展的有利因素三、西餐发展制约因素四、西餐在我国的发展第三节 西餐发展前景和机遇一、西餐长期发展前景分析二、西餐市场发展前景三、西餐发展的新机遇第四节 中国地区特色快餐食品的发展形式一、云南的过桥米线二、新

10、疆的烤羊肉串三、北京的烤鸭四、河南的烩面五、福建的沙县小吃六、陕西的凉皮肉夹馍七、兰州的牛肉拉面第五章 中国西餐细分市场发展现状分析第一节 国际西餐一、国际西餐的经营特点二、国际西餐在中国市场的目标消费群体三、国际西餐在中国市场的主要业态现状四、2015年中国国际西餐市场规模分析五、2015年中国国际西餐市场的竞争分析六、国际西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析第二节 中式西餐一、中式西餐的经营特点二、中式西餐在中国市场的目标消费群体三、中式西餐在中国市场的主要业态现状四、2015年中国中式西餐市场规模分析五、2015年中国中式西餐市场的竞争分析六、中式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析第三

11、节 日式西餐一、日式西餐的经营特点二、日式西餐在中国市场的目标消费群体三、日式西餐在中国市场的主要业态现状四、2015年中国日式西餐市场规模分析五、2015年中国日式西餐市场的竞争分析六、日式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析第四节 韩式西餐一、韩式西餐的经营特点二、韩式西餐在中国市场的目标消费群体三、韩式西餐在中国市场的主要业态现状四、2015年中国韩式西餐市场规模分析五、2015年中国韩式西餐市场的竞争分析六、韩式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析第五节 伊斯兰式西餐一、伊斯兰式西餐的经营特点二、伊斯兰式西餐在中国市场的目标消费群体三、伊斯兰式西餐在中国市场的主要业态现状四、2015年

12、中国伊斯兰式西餐市场规模分析五、2015年中国伊斯兰式西餐市场的竞争分析六、伊斯兰式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析第六节 城市网络西餐一、城市网络西餐的经营特点二、城市网络西餐在中国市场的目标消费群体三、城市网络西餐在中国市场的主要业态现状四、2015年中国城市网络西餐市场规模分析五、2015年中国城市网络西餐市场的竞争分析六、城市网络西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析第三部分 西餐产业全景调研第六章 我国西餐行业区域市场分析第一节 北京市一、西餐行业现状二、西餐市场格局三、西餐消费者分析四、西餐行业发展趋势第二节 上海市一、西餐行业现状二、西餐市场格局三、西餐消费者分析四、西餐行业发

13、展趋势第三节 广州市一、西餐行业现状二、西餐市场格局三、西餐消费者分析四、西餐行业发展趋势第七章 西餐业的经营管理第一节 西餐业经营管理概况一、西餐经营自身模式建立的探索二、西餐业的员工管理方案探析三、西餐经营的关键准备第二节 西餐业的选址模式剖析一、西餐选址中应当考虑的因素二、西餐选址应遵循的基本原则三、西餐选址的模式及方法运用1、商业区选址2、办公区选址3、社区选址第三节 西餐经营的商圈分析一、商圈的一般性原则二、餐饮业商圈的特殊性三、肯德基商圈策略的借鉴四、西餐企业扩张过程中商圈情况分析五、商圈内西餐饮企业单店取得相对竞争优势策略第四节 西餐业顾客关系管理研究一、顾客关系管理概念二、顾客

14、消费行为特征及影响就餐的因素三、顾客需求信息的管理1、顾客需求信息的获取2、顾客需求信息的分类与分析3、顾客需求信息的共享四、顾客关系管理的对策建议1、采取顾客类型细分策略2、建立完善的消费者满意度评价体系第五节 西餐企业外卖服务模式案例分析一、麦当劳麦乐送业务供应链流程解析1、一个汉堡的外送流程2、整合与外包3、一次只送一个订单二、嘉和一品外卖业务供应链流程解析1、一碗粥的2公里2、2分钟出餐的秘密3、供应链优化的不仅是速度三、西餐企业外卖服务面临的难点及挑战第八章 西餐信息化分析第一节 西餐业的信息化一、西餐企业实施信息化的原则二、西餐企业信息化平台的选择三、信息化对西餐企业的利益回四、发

15、展西餐信息化的软件与技术五、影响西餐企业信息系统建设因素六、西餐信息化管理的三大趋势第二节 2015-2020年西餐信息化分析一、西餐信息化的模式二、西餐传统方式制约信息化发展三、西餐企业的信息化管理四、西餐信息化解决方案五、西餐信息化建议第三节 西餐企业信息技术的运用分析一、西餐业信息化技术应用概述二、信息网络技术对西餐业的必要性三、先进信息技术运用促进现代化西餐业发展四、信息技术应用于西餐业的策略第四节 西餐信息化集团管理一、集团连锁信息化的目标二、远程查询子系统三、连锁管理子系统四、集团管理方案的实施第九章 西餐行业竞争分析第一节 西餐业竞争分析一、中国西餐业竞争格局二、2015年西餐企

16、业竞争优势分析三、西餐行业中国际竞争现状四、2015年外企早餐市场竞争动态五、2015年中外企业奥运西餐市场竞争分析第二节 2015年西餐竞争分析第三节 2015-2020年中国西餐行业竞争分析及预测一、2015-2020年集中度分析及预测二、2015-2020年SWOT分析及预测1、优势2、劣势3、机会4、威胁三、2015-2020年进入退出状况分析及预测四、2015-2020年生命周期分析及预测第十章 西餐企业竞争策略分析第一节 西餐市场竞争策略分析一、西餐市场增长潜力分析二、西餐主要潜力品种分析三、现有西餐竞争策略分析四、西餐潜力品种竞争策略选择五、典型企业品种竞争策略分析第二节 西餐企

17、业竞争策略分析一、欧债危机对西餐行业竞争格局的影响二、欧债危机后西餐行业竞争格局的变化三、2015-2020年我国西餐市场竞争趋势四、2015-2020年西餐行业竞争格局展望第四部分 西餐产业竞争格局第十一章 西餐重点企业竞争分析第一节 肯德基一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第二节 麦当劳一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第三节 百胜一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第四节 名典一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第五节 上岛一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第六节 真锅一、企业概况二、竞争优势分析三、经

18、营状况四、发展战略第七节 两岸一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第八节 西堤岛一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第九节 星巴克一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第十节 莫劳一、企业概况二、竞争优势分析三、经营状况四、发展战略第五部分 西餐行业发展前景展望第十二章 西餐业发展趋势分析第一节 我国西餐业的发展预测一、2015年西餐业的发展走势二、2015年西餐业消费发展预测三、2015年西餐业的机遇发展预测四、2015-2020年中国西餐业发展预测第二节 我国西餐行业发展趋势分析一、我国西餐业发展的趋势及对策二、2015年我国西餐行业市场规模预

19、测三、2015-2020年西餐食品行业发展趋势第三节 2015-2020年西餐市场发展趋势分析一、西餐国内西餐市场竞争趋势二、西餐标准化发展趋势三、西餐产业化进程趋势四、西餐市场发展趋势五、西餐企业联合发展趋势第十三章 西餐行业发展预测第一节 2015-2020年西餐市场趋势分析一、2015-2020年西餐市场趋势总结二、2015-2020年西餐发展趋势分析三、2015-2020年西餐市场发展空间四、2015-2020年西餐产业政策趋向五、2015-2020年西餐价格走势分析第二节 2015-2020年西餐市场预测一、2015-2020年西餐市场结构预测二、2015-2020年西餐市场需求前景

20、三、2015-2020年西餐市场价格预测四、2015-2020年西餐行业集中度预测图表详见正文报告样本下文试读版本来自其他行业，仅用于说明报告内容和形式。第四节 顺丁橡胶产业链分析一、产业链模型介绍资料来源：中国报告网，2013年顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。目前，我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。二、顺丁橡胶产业链模型分析1.上游丁二烯通常指1, 3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位

21、仅次于乙烯和丙烯。目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯资源丰富的少数几个国家采用。世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁

22、二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。表 1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：万吨/年）资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。尽管我国丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置

23、投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为10051015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁

24、橡胶生产规模提供了原料保障。2.下游顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此

25、，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。第四章 顺丁橡胶市场供需现状分析第一节 顺丁橡胶产业现况目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%

26、，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国American Synthetic公司是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世

27、界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；北美地区将以年均约1.8%的速率增长；亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；其他地区将以年均约2.5%的速率增加。世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。美国：轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；西欧地区：轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；日本：轮胎及轮胎制品占62

28、.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。第二节 顺丁橡胶产能概况一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多套装置建成投产。2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/年镍系顺丁橡胶生产装置建成投产。次年，该公司再投产一套8万吨/年稀土顺丁橡胶装置。2011年，福建福橡化工公司5万吨/年、新疆天利高新股份有限公司5万吨/年、山东万达集团3万吨/年以及巴陵石化扩建的顺丁橡胶装置建成投产。2012年1月和6月，山东华懋新材料有限责任公司10

29、万吨/年和中国石油大庆石化公司8万吨/年顺丁橡胶装置建成投产。二、2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测在顺丁橡胶的品种上，除了传统的镍系之外，还有稀土顺丁橡胶、钴系顺丁橡胶和低顺式丁二烯橡胶等产品。今后几年，我国仍将有多套顺丁橡胶装置建成投产，包括中国石油四川石化公司新建的15万吨/年装置、茂名石化新建的10万吨/年装置、扬子石化金浦橡胶公司新建的10万吨/年装置、辽宁胜友橡胶科技公司新建的3万吨/年装置等。预计到2017年，我国顺丁橡胶的产能大约220万吨/年，而届时的需求量只有不到120万吨/年。资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年第三节 顺丁橡胶产量概况一、2009-2012

30、年中国顺丁橡胶产量分析资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年2008年，在金融危机的影响下，我国顺丁橡胶行业产量也有所下滑，同比负增长12.89%；近些年来，尤其是2010-2011年我国顺丁橡胶装置如雨后春笋般落地建成，国内产能大幅增加，因而国内供应量大幅攀升，2009-2012年三年间，国内顺丁橡胶产量复合增长20.6%。二、2013-2017年中国顺丁橡胶产量预测资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年第四节 顺丁橡胶市场需求概况一、2009-2012年中国顺丁橡胶市场需求量分析资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%