红酒品鉴会发言稿.docx

1、红酒品鉴会发言稿红酒品鉴会发言稿【篇一：红酒会发言稿】 红酒品鉴会演讲稿 各位尊敬的来宾，女士先生们：欢迎参加“万城酒汇与中国交通银行黄埔分行共同举办的第一届红酒品鉴活动”。非常荣 幸能担任这次的活动主持，小姓x。下面将由我，带领大家进入红酒的世界，领略神秘而又 独特的葡萄酒文化。 说起葡萄酒的起源，早在公元前6000年的古波斯就已经存在，它的背后还有一个美丽的 传说： 在很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡 萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；不料却被 他的一个妃子发现，其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子，已被打入冷宫，往

2、日恩宠和繁华 不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、 心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王，深得其欢心，又再度得 宠。 此后这美好的“毒药”葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个五大洲。葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中有521次提及葡萄酒，耶稣在最后的晚 餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”基督教将葡萄酒视为圣血。十七世纪传教把葡 萄酒传入中国。不说大家可能不知道，世界上有2千多个不同的葡萄品种，仅欧洲就有1千多种，在这 么多品种中只有部分可用来酿酒，其中约30个品种为贵族葡萄，贵族葡萄在成熟时皮厚，富 含糖分，表皮

3、有大量色素，每个国家都有自己的葡萄代表作，其中最常见的红葡萄品种有： 赤霞珠、梅洛、西拉子、弗朗、佳美等等；而白葡萄品种就分别以：莎当妮、白苏维翁、灰 皮诺等等为代表。 在葡萄酒酿造的过程中，要通过筛选、破皮、去梗、发酵、榨汁、培养、澄清、装瓶， 以完成整个天然发酵工艺。酿造出来的葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、 起泡葡萄酒、干性葡萄酒、 和冰酒。其中我们通常接触到最多的就是红葡萄酒、白葡萄酒，还有气泡葡萄酒，也就是我 们常说的香槟。（介绍每种葡萄酒的特点） 现实生活中红酒文化已经逐步走入普通百姓间。随着人们生活水平的提高，人们不断追 求时尚、品味、健康的现代生活，因此红酒越发显得重

4、要。那么喝红酒，在国际上是不是有 相应的礼仪标准呢？下面就介绍一下最基本的礼仪： 很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底，这种是拿白兰地或威士忌的方法，不适合拿葡萄 从而使葡萄酒最佳温度发生变化，影响酒的口感和品质。因此我们一般拿杯的标准是用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚，小指头和无名指轻 轻抵住杯底，这个是比较正规的拿法。比较休闲的拿法就是用两个手指捏住杯座。还有一种 拿法是用两手夹住，握住杯杆，这种方法适合一些拿杯不太熟练的人群。 第二呢，就是碰杯，来和主持人碰一下，如果用手握住杯子在两杯相碰的时，发出的声 音是闷响，如果使用正确方法拿杯，听，是非常清脆的声音。 再讲品酒，在众多饮料中，葡萄酒

5、的种类最多，气味和口感的变化最大，也最为复杂。 即使是同一瓶葡萄酒，因为饮用的时间、地点、环境、气氛、佐餐的菜肴，甚至饮用者的情 绪不同，其香气、口感和饮用者所获得的感受亦不同，这就需要我们利用自己的感觉器官， 视觉、嗅觉、味觉、甚至触觉，对葡萄酒观其色、闻其香、品其味。对其结果进行描述、分 析、定义、分级，这个过程就是葡萄酒鉴赏，也称作葡萄酒品尝。 品酒并不是喝酒，品尝是一门艺术。譬如欣赏一幅画、听一曲音乐，如果你没有美术与 音乐修养，就不可能说出它的好坏。好就是外观、香气与口感的完美结合。因此品酒分为四部，第一是看酒，第二是摇酒，第三闻酒，第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口闷，这个不 次分明

6、者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年 佳酿。注意，倒酒要倒杯子的三分之一。 第二步是摇晃，用两个手指按住杯座逆时针摇晃，主要是让酒与氧气充分氧化，可使新 酒的单宁边柔和，释放酒的香气，大家看到杯壁有酒泪，越密、越慢说明酒精度和含糖度高。第三是闻，大家可以闻下，这个葡萄酒有种水果的香气、橡木桶的香气，例如这款，水 果味比较浓。 第四是品尝，想试口中感觉属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、和谐、还是酸度 过高？酒香持久还是短暂？自己喜欢还是不喜欢？这些酒要3-4口把它喝掉，喝到嘴里不要 马上咽下，要用舌头使酒与口腔充分接触，让酒在口腔内流动，并找出四种味道，

7、甜、咸、 苦、酸，然后再咽下，这样可以体会道不同的感受。 要注意的是红葡萄酒的酒温一般保持在16-18度之间；白葡萄酒的温度要保持在10-12 度；香槟和冰酒就要在8-10度之间。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒 失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝。 冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前 会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒 的本质才可显现出来。 原则上配餐时要把握红酒配红肉；白酒配白肉（举例）、饮酒要先白后红，先淡后重，价 格和酒龄由低到高的顺序。（解释） 好了，闲话少说，品酒就为

8、大家介绍到这里，下面希望大家细细品尝。谢谢。 吸啤酒游戏此活动将抽出8男8女，2男2女一队，组队以点名的方式为准，望点到 名的朋友踊跃登台表演“吸啤酒秀”，o(_)o哈哈吸啤酒游戏：游戏道具：啤酒数瓶 每 位游戏者配备吸管二条，透明胶一卷。游戏规则：各位选手齐站于台前，主持人一声令下即 可开始吸啤酒，但是必须是用透明胶将二条吸管连接起来，谁在最短的时间内连接好吸管且 最快将啤酒吸完的获胜 4、互动游戏： 个性交友、品酒比赛、 、有趣的自带酒盲品游戏又来了。 带酒规则：- 可以是自己喜欢的常见酒款，也可以是冷僻的酒款，国产酒或进口酒都可以。- 要求不要低于市场价（以北京家乐福同类酒价为参照）15

9、0元，当然如果是非常冷僻 有趣的特色酒不受此价格限制。- 不带酒的同学需要支付活动费用,俱乐部会根据人数增加酒款数量。- 自带酒的同学每人需支付10元奖励基金，最后投票排名第一和第二的酒的主人可按奖 励基金总额的2/3和1/3的比例获得奖励基金。为了公正起见，不带酒的人员和品酒会主持 陆江不参与此项激励活动。 - 为避免成产品推介会，同一个酒厂的产品无论数量多少,仅算一人名额。 注意：请将自带酒款穿上“遮盖衣物”，方便盲品游戏！活动内容： 朋友聚会；品尝互动。观色闻香品味，做简单记录14：:0-14:30 引导嘉宾进场，签到14:30-14:35 主持人致开场词14:35-16:15 就上介绍

10、各类红酒，同时嘉宾品尝美酒及互动交流 16:20-16:50 及嘉宾 休息，欣赏音乐，品尝美味甜品16:50-17:00 主持人上台致谢词，活动结束。篇二：红酒会上的讲话 在第五届中国南京美食文化节红酒会上的讲话南京餐饮商会会长 沈加华 尊敬的xxx， 各位嘉宾，各位同仁： 大家晚上好！ 千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，留下佳作无数。一句煮酒论英雄，赐予 了中国酒文化浓厚的豪迈气息。美酒与美食相伴相生，“无酒不成礼、无酒不成宴、无酒不成敬意”已成为各民族的风俗， 因此酒文化也是中华民族饮食文化的重要组成部分，渗透于整个中华五千年的文明史中。而 中华美食，名扬天下，数不胜数的原料、丰富

11、的烹饪方法，造就了中国菜肴多姿多彩的口感， 也为和美酒的搭配提供了无限的可能。当餐桌上同时遭遇了极品美酒与饕餮美食的时候，要 怎么形容这种快意呢？借用沈宏非的一句话：“食而时饮之，不亦乐乎？”“美酒”与“美食”的密不可分，有人说，餐饮业与酒业之间的关系紧密如同婚姻，我 觉得不够贴切，应该说，像一对恋人，既要有温馨浪漫的氛围，更要有勇往直前的激情，婚 姻更多的是责任和亲情，而恋人找的却是感觉，一样的菜肴，一样的酒品， 在不同的人眼中，感觉绝不相同，希望在座的各位，好好找一找你今天的最佳恋人。 开个玩笑，其实，今天非常感谢苏糖的xxx为我们提供了如此优雅的环境和氛围，让餐 饮人在此雅聚，品美酒，尝

12、美食，赏美景，叙友情。 此时此刻，音乐美酒与湖光山色相得益彰，清风明月与明城古墙交相辉映，我们这些平 日里忙碌的企业经营者，“偷得浮生半日闲”，被美食与美酒的醇香萦绕,被美景与美曲的曼妙 沉醉。我们何不就此举杯，共同祝愿酒更醇，菜更香，情更浓，生活更幸福，所有嘉宾更健 康快乐！ 谢谢！篇三：品酒会发言稿 答谢词 尊敬的艾美琳女士： 尊敬的各位来宾、女士们、先生们： 大家晚上好！ 首先非常感谢各位来宾能在百忙之中抽出时间，前来参加今天的“波尔多风情”品酒会。 光临本次活动的嘉宾都是多年来一直给予我们帮助和支持的老朋友。在此，我代表集团董事 长xxxx先生向大家表示热烈的欢迎和衷心的感谢。 我们公

13、司自从2010年开展葡萄酒国际业务以来，一直专注于法国波尔多地区的高品质葡 萄酒，并以xx葡萄酒为主营产品，该家族下设x个酒庄城堡，具有几百年悠久的历史，在法 国xx当地留下了一段段美酒佳话。红酒文化是民族风情与世界文化的完美融合，它既体现出 男士的潇洒与幽默，又衬托出女士的高贵与典雅，在这美丽的夜晚，我们将共同举杯，一起 去寻找那美丽的传说，品鉴来自法国波尔多右岸的葡萄佳酿，“共鉴美酒，诚交朋友”。 希望各位来宾能够放下一周的忙碌，静下心来慢慢品味葡萄酒蕴藏的醇美与厚重，零距 离感受纯正的法国波尔多风情，度过一个难忘的夜晚。 再次感谢大家的光临，祝朋友们健康、快乐、幸福。谢谢！篇四：品酒会演

14、讲稿思路： 1开场白2引言 红酒会演讲稿 3新西兰介绍：自然地理、人文地理、经济情况、葡萄酒产区、气候条件，引出酒庄4酒庄介绍：位置、规模、特色、产品系列，引出产品 5产品介绍：代表作、荣誉（引起听众好奇心）特点、评价，过度收尾6结语 注意事项：语速、表情、动作、声情并茂、自信大方。 以烟台柏瑞图国际酒业 有限公司为例 这样一个美好的下午，很荣幸能与各位一起分享柏瑞图的故事。柏瑞图酒业，专做原装进口的新西兰葡萄酒。值得一提的是，我们的每一瓶酒都是新西 兰原装酒庄酒，酒庄酒与灌装酒最大的区别就在于酒庄酒的高品质，与各位的生活追求一样， 我们追求的也是精细、尊贵、高品质。当然高品质的酒离不开强大的

15、依托我们的新西兰 paritua酒庄。 说到paritua酒庄，不得不先讲讲新西兰。 新西兰（new zealand），又译纽西兰，位于太平洋西南部，是个岛屿国家。新西兰两大岛屿以库克海峡分隔，南岛邻近南极洲，北岛与斐济及汤加 相望，面积26.8万平方公里，人口约430万。首都惠灵顿，最大的城市是被称作“千帆之都” 的奥克兰。国家虽小，却是个现代、繁荣的发达国家。其鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛出口 皆为世界第一。新西兰气候宜人、环境清新、风景秀丽，旅游圣地遍布全国各地，其森林资 源丰富，地表景观极富变化，生活水平也相当高，排名联合国发展指数第3位。就是这么一 个国家，却在世界葡萄酒行业有着举足轻

16、重的地位。 英国independent杂志：新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量” bob campbell wm的美酒指南(master of wines)中，新西兰产的长相思已获得全世 界最佳长相思的赞誉。 2008年7月份伦敦国际葡萄酒和烈酒大赛(iwsc)新西兰赢得了11个金奖的国家纪录。 2011在7月份伦敦国际葡萄酒和烈酒大赛(iwsc)新西兰创纪录得赢得了305项大奖，金 奖18个，这其中15个被评为最高水准葡萄酒。远远超过其它国家平均4.9的获奖数。 新西兰大概有600多个酒庄，只有非常少数是工业化大规模生产的，90%都是手工制的， 新西兰的酒基本上是小规模、高端的生产，高端

17、品质。实际上新西兰整个国家产酒的风格之 一就是小规模的产酒方式小而精。而我们的paritua酒庄就是其中杰出的代表。讲到这里你也许会问，为什么新西兰的葡萄酒会这么出色呢？这与新西兰的地理环境和 气候环境是分不开的。新西兰由两个相对狭长的岛屿组成，分为北岛和南岛，岛上坐落着连 绵起伏、高耸入云的山脉，这些雄伟的山脊阻挡了来自西边太平洋的寒风和雨水，在东边形 成相对少雨的地带。因此大部分的新西兰葡萄种植区域都集中在东部沿海地区。 总体来讲是凉爽的海洋性气候。北岛北端接近亚热带气候，温度相对较高，全年绿草如 茵，而南岛的最南端已经接近极地，气温较低， 这里更像是大陆性气候，四季分明。 而新西兰昼夜温

18、差较大，这有益于葡萄最大限度地保持果香和酸味，因此无论新西兰的 红白葡萄酒，都拥有迷人的新鲜果香和清爽多酸的口感。南岛东北部的马尔伯勒(marlborough)，是新西兰阳光最充足、葡萄成熟度最高的葡萄酒 产区，而位于南岛底端的中奥塔哥(central otago)地区是世界上最靠近南极的葡萄酒产区， 北岛的霍克斯湾是最炎热、日照时间最长的产区，我们的酒庄就位于北岛的霍克斯湾。 paritua酒庄是霍克斯湾最高品质的酒庄。霍克斯湾所产出的葡萄酒是世界葡萄酒大赛作“柏瑞图”，是以向蜿蜒流经酒庄的paritua河致敬。命名“paritua”也能使生活在这片 土地上的新西兰人民和酒庄紧密的联系在一起

19、。酒庄建于2001年，由美国时代周刊编辑 布莱恩夫妇投资创建，酒庄占地70公顷，耗资引进全球最先进的滴灌设备和防霜冻保护架， 同时酒庄拥有新西兰第一台光筛粒选机，这一切都保证了酒庄出产的葡萄拥有最高的品质。 为酒庄建设布莱恩夫妇倾其全部心血，最终柏瑞图不负众望，经过12年的发展，产品远销英 国、法国、美国、瑞典、瑞士、加拿大等8个国家和地区，不要觉得8个国家和地区数目很 少，要知道我们酒庄产品数量有限，全球只有为数不多的人才有机会品尝到我们的产品，今 天我们有幸成为这少数之一，再有这些国家的葡萄酒市场都是全球门槛最高的几个市场，我 们能打开这些市场足见柏瑞图的深厚功力！我们的酒曾作为威廉王子婚

20、宴用酒，英国20家高 档酒店用酒，英国查尔斯基金会专用酒，新西兰总理宴请各国驻新大使用酒，得到了世界许 多王室和政界人士的青睐。 3.说了这么多，大家一定很期待我们的产品。我们的产品分为三个系列，柏瑞图、斯帕 柯、乔治山，前面已经讲了柏瑞图的由来，而斯帕柯”系列葡萄酒的命名灵感则是因为酒庄 有着排水良好，充满石砾的 土壤。“斯帕柯”意为“卵石密布的田野”，卵石除了具有良好的排水系统，还可以增强 光照，提高葡萄的成熟度。别具匠心的鹅卵石酒标由设计师取自于西拉和赤霞珠的葡萄园拍 摄而成。乔治山系列的命名则是为了向酒庄旁的乔治山致敬。 下面请看我们柏瑞图酒庄的这款最具代表性的顶级佳酿，柏瑞图2112

21、特别珍藏级干红。 这款酒曾获 2010年美食、旅行和葡萄酒评分97分 2010年新西兰葡萄酒购买指南五颗星推荐葡萄酒倡导者93分品酒杂志五颗星推荐， 2010年国际葡萄酒挑战赛 银奖， 2011年美食、旅行和葡萄酒举办的新西兰葡萄酒大赛第一名。集这么多荣誉于一身，这款酒到底好在哪里呢？有3点。 （1）选材好。这款酒选用酒庄最优质的葡萄，园艺师为控制产量，每棵葡萄仅保留18 个藤枝，每条藤条只保留一串葡萄，而且葡萄转色期进行人工叶子采摘，以保证果实获得充 足的光照和空气流通，达到最佳成熟状态后进行选择性的人工采摘，然后分品种进行独立存 放，经过光筛粒选机筛选最优质葡萄而后进行酿造。 （2）酿造工

22、艺好。酒庄不仅沿用古老的酿造技术，而且融入现代化工艺，可谓集百家之 长。光筛粒选机精选的葡萄轻微压榨后放入发酵罐，一段时间冷浸后，使用人工挑选的发酵 菌开始发酵，发酵过程温控在25度以下，发酵结束后在橡木桶内经过24个月培养，就这样 我们的宠儿诞生了！ （3）口感好。浓郁而又悠长的黑色水果的芬芳和淡淡的紫罗兰、丁 香、雪松的香味，使酒的香气复杂而又丰富，酒体结构饱满，浓郁果香与橡木桶的完美 融合，带给您前所未有的享受。轻轻抿一小口，闭上眼仔细品味，你仿佛置身新西兰青草密 布，花开遍地的山间，仰望蔚蓝的天空，静观清澈的溪流，刹那间花香、果香、青草的芬芳 扑鼻而来，让你眉头紧锁，这还是不是人间？和

23、这款酒你需要平心静气，聆听自己的心声， 每次品味2112我都会沉醉其中，凡是喝过的都有这样的感慨：玉露琼浆啊！说道这我也禁不 住想吟上两句”此酒只应天上有，人间能得几人品？“ 当然，柏瑞图其他几款产品也各具特色，也获得许多大奖赢得了大家的一致好评，由于 时间的关系在此就不为大家逐一介绍了，如有需要咱们待会边品边聊。最后，感谢大家耐心的聆听，也非常欢迎各位品尝我们的产品给予建议和指导，另外， 公司在牟平昆嵛山风景区有6000平米的地下u型酒窖，也欢迎大家前来参观采购。烟台柏瑞【篇二：品酒会演讲稿】 红酒品鉴会演讲稿 各位尊敬的来宾，女士先生们： 欢迎参加“万城酒汇与中国交通银行黄埔分行共同举办的

24、第一届红酒品鉴活动”。非常荣幸能担任这次的活动主持，小姓x。下面将由我，带领大家进入红酒的世界，领略神秘而又独特的葡萄酒文化。 说起葡萄酒的起源，早在公元前6000年的古波斯就已经存在，它的背后还有一个美丽的传说： 在很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；不料却被他的一个妃子发现，其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子，已被打入冷宫，往日恩宠和繁华不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王，深得其

25、欢心，又再度得宠。 此后这美好的“毒药”葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个五大洲。 葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中有521次提及葡萄酒，耶稣在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”基督教将葡萄酒视为圣血。十七世纪传教把葡萄酒传入中国。 不说大家可能不知道，世界上有2千多个不同的葡萄品种，仅欧洲就有1千多种，在这么多品种中只有部分可用来酿酒，其中约30个品种为贵族葡萄，贵族葡萄在成熟时皮厚，富含糖分，表皮有大量色素，每个国家都有自己的葡萄代表作，其中最常见的红葡萄品种有：赤霞珠、梅洛、西拉子、弗朗、佳美等等；而白葡萄品种就分别以：莎当妮、白苏维翁、灰皮诺等等为代表。 在葡萄

26、酒酿造的过程中，要通过筛选、破皮、去梗、发酵、榨汁、培养、澄清、装瓶，以完成整个天然发酵工艺。 酿造出来的葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、 起泡葡萄酒、干性葡萄酒、和冰酒。其中我们通常接触到最多的就是红葡萄酒、白葡萄酒，还有气泡葡萄酒，也就是我们常说的香槟。（介绍每种葡萄酒的特点） 现实生活中红酒文化已经逐步走入普通百姓间。随着人们生活水平的提高，人们不断追求时尚、品味、健康的现代生活，因此红酒越发显得重要。那么喝红酒，在国际上是不是有相应的礼仪标准呢？下面就介绍一下最基本的礼仪： 因此我们一般拿杯的标准是用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚，小指头和无名指轻轻抵住杯底，这个是比较正规

27、的拿法。比较休闲的拿法就是用两个手指捏住杯座。还有一种拿法是用两手夹住，握住杯杆，这种方法适合一些拿杯不太熟练的人群。第二呢，就是碰杯，来和主持人碰一下，如果用手握住杯子在两杯相碰的时，发出的声音是闷响，如果使用正确方法拿杯，听，是非常清脆的声音。 再讲品酒，在众多饮料中，葡萄酒的种类最多，气味和口感的变化最大，也最为复杂。即使是同一瓶葡萄酒，因为饮用的时间、地点、环境、气氛、佐餐的菜肴，甚至饮用者的情绪不同，其香气、口感和饮用者所获得的感受亦不同，这就需要我们利用自己的感觉器官，视觉、嗅觉、味觉、甚至触觉，对葡萄酒观其色、闻其香、品其味。对其结果进行描述、分析、定义、分级，这个过程就是葡萄酒

28、鉴赏，也称作葡萄酒品尝。 品酒并不是喝酒，品尝是一门艺术。譬如欣赏一幅画、听一曲音乐，如果你没有美术与音乐修养，就不可能说出它的好坏。好就是外观、香气与口感的完美结合。因此品酒分为四部，第一是看酒，第二是摇酒，第三闻酒，第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口闷，这个不适合葡萄酒。 第二步是摇晃，用两个手指按住杯座逆时针摇晃，主要是让酒与氧气充分氧化，可使新酒的单宁边柔和，释放酒的香气，大家看到杯壁有酒泪，越密、越慢说明酒精度和含糖度高。 第三是闻，大家可以闻下，这个葡萄酒有种水果的香气、橡木桶的香气，例如这款，水果味比较浓。 第四是品尝，想试口中感觉属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、和谐、还是酸

29、度过高？酒香持久还是短暂？自己喜欢还是不喜欢？这些酒要3-4口把它喝掉，喝到嘴里不要马上咽下，要用舌头使酒与口腔充分接触，让酒在口腔内流动，并找出四种味道，甜、咸、苦、酸，然后再咽下，这样可以体会道不同的感受。 要注意的是红葡萄酒的酒温一般保持在16-18度之间；白葡萄酒的温度要保持在10-12度；香槟和冰酒就要在8-10度之间。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝。 冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现

30、出来。 原则上配餐时要把握红酒配红肉；白酒配白肉（举例）、饮酒要先白后红，先淡后重，价格和酒龄由低到高的顺序。（解释）好了，闲话少说，品酒就为大家介绍到这里，下面希望大家细细品尝。谢谢。 吸啤酒游戏此活动将抽出8男8女，2男2女一队，组队以点名的方式为准，望点到名的朋友踊跃登台表演“吸啤酒秀”，o(_)o哈哈吸啤酒游戏：游戏道具：啤酒数瓶 每位游戏者配备吸管二条，透明胶一卷。游戏规则：各位选手齐站于台前，主持人一声令下即可开始吸啤酒，但是必须是用透明胶将二条吸管连接起来，谁在最短的时间内连接好吸管且最快将啤酒吸完的获胜 4、互动游戏： 个性交友、品酒比赛、 、有趣的自带酒盲品游戏又来了。 带酒

31、规则： - 可以是自己喜欢的常见酒款，也可以是冷僻的酒款，国产酒或进口酒都可以。 - 要求不要低于市场价（以北京家乐福同类酒价为参照）150元，当然如果是非常冷僻有趣的特色酒不受此价格限制。 - 不带酒的同学需要支付活动费用,俱乐部会根据人数增加酒款数量。 - 自带酒的同学每人需支付10元奖励基金，最后投票排名第一和第二的酒的主人可按奖励基金总额的2/3和1/3的比例获得奖励基金。为了公正起见，不带酒的人员和品酒会主持陆江不参与此项激励活动。 - 为避免成产品推介会，同一个酒厂的产品无论数量多少,仅算一人名额。 注意：请将自带酒款穿上“遮盖衣物”，方便盲品游戏！活动内容： 朋友聚会；品尝互动。 观色闻香品味，做简单记录 14：:0-14:30 引导嘉宾进场，签到 14:30-14:35 主持人致开场词 14:35-16:15 就上介绍各类红酒，同时嘉宾品尝美酒及互动交流 16:20-16:50 及嘉宾休息，欣赏音乐，品尝美味甜品 16:50-17:00 主持人上台致谢词，活动结束。【篇三：红酒会致辞】 尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们： 大家晚上好！ 初秋的八月是一年中最美的季节，一场场秋雨过后，带给我们的是丝丝的凉意，在这个凉爽的日子里，我们迎来了四季华庭酒店开业以来的首场红酒主题宴会。各位在座的都是我们西安、乃至全国各行各业的成功人士，你们的到来使这场盛