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1、酒店管理论文酒店管理-论文摘 要在信息社会中，企业只有利用各种先进的管理方式和技术手段实现信息的高度集成，提高获取信息、分析、利用信息的能力，发展知识经济，才能在激烈的市场竞争中获取优势，随着市场经济的发展各行各业为加强信息管理提高经济效益的日益要求迫切需要把现代化信息处理技术应用到经济管理工作中去。 迅速发展起来的酒店行业为了提高自身的管理水平加强竞争能力，提高经济效率等，需要动态掌握酒店各个环节中信息的变更必然离不开计算机的帮助。 酒店管理信息系统是在对酒店的日常运作进行综合调查的基础上开发出来的一套系统。主要包括酒店资源、顾客信息、结算信息进行管理，利用酒店管理信息系统及时了解各个环节中

2、信息的变更，有利于提高管理效率。系统以Microsoft SQL Server 2000作为后台数据库，Delphi为前台开发工具，运用自顶向下逐层分解的模块化结构设计思想、面向对象的设计方法，完成了管理系统的主要模块。关键词：酒店管理 信息系统 数据库 结构设计 DelphiAbstractIn the information society, in order to gain the superiority in the intense market competition, the enterprise have to use all kinds of advanced mode of

3、administration and the technological means which helps to realize the information”s high integration, enhance the ability of getting , using and analyzing information, and develop the knowledge economy. With the development of market economy , to strengthen the information management and raise the e

4、conomic efficiency , various trades and occupations need to apply the modernization information processing and management technology in the management of economy work urgently. In the rapidly expanding hotel industry , to raise own management level strengthen the competitive ability , and improve th

5、e economic efficiency , they need to grasp in the information changes of each link. Inevitably, they cannot develop without computers help. The hotel management information system is a system which develops on the synthesis investigation of the hotel daily operation .It mainly includes the hotel”s r

6、esources, the customer”s information, and the settlement information to carry on the management. Using the hotel management information system to know the information change of each link , is good to enhance the managerial effectiveness. The system 2000 takes the Microsoft SQL Server as the backstag

7、e database, Delphi as the onstage development kit, and it also uses the modulation structural design thought which, the object-oriented design method the utilization cascade decomposes from the top to complete the management systems main module.Keyword:HotelManagement, Information system, Structural

8、 Design,DataBase,Delphi引 言经济的快速发展，人们的生活水平和消费意识的提高，促进了旅游业的发展。酒店行业将面临着机遇和挑战。面对快速发展的信息产业带来的影响。将电脑技术和电脑服务引入酒店管理成为一种必然的趋势。众多酒店企业中，中小型酒店企业由于他们的先天条件的不足，使他们不能投入大量的资金进行这项必须的改革。因此开发一套简单、实用的中小型酒店客房管理信息系统是十分有必要的现在，我国的中小型酒店客房管理水平普遍不高，有的还停留在纸介质的基础上，这种管理手段已不能适应时代的发展，而且它浪费了许多人力和物力。在当今信息时代，这种传统的管理方法必然被计算机为基础的信息管理系统所

9、代替。如果本系统能被中小型酒店企业采用，将会改变以前靠手工管理客房信息和餐饮信息的状况，可以树立良好的酒店形象，提高工作效率。本系统旨在建立酒店客房管理信息系统，采用计算机对客房信息和餐饮信息进行管理，可以进一步提高酒店的经济效益和现代化水平，帮助酒店工作人员提高工作效率，实现客房信息和餐饮信息管理工作流程的系统化、规范化和自动化。酒店客房管理信息系统采用的是原型法的开发方法。本着开发人员对用户需求的理解，通过简单的系统分析、系统设计，快速实现一个原型系统，然后通过反复修改来实现管理信息系统。目 录第一章 系统概述 11.1系统应用背景介绍 11.2系统总体目的 11.3 系统的可行性分析 2

10、1.3.1经济上的可行性分析 21.3.2 技术上的可行性分析 21.3.3社会可行性 31.4 酒店管理系统开发技术分析 31.4.1开发工具简介 31.4.2面向对象程序设计 41.4.3数据库选择 51.4.3分析结果 6第二章 系统需求分析 72.1 酒店管理系统概述 72.1.1 酒店管理系统的目标 72.1.2 酒店管理系统需求分析 82.1.3 酒店管理系统各功能分析 82.2 酒店管理系统的流程设计 102.2.1 系统结构图 102.3 数据字典 11第三章 系统设计 123.1 系统总体结构设计 123.2酒店管理系统的整体规划 133.2 数据库设计 163.2.1 概念

11、结构设计 163.2.2 逻辑结构设计 163.2.3 数据表的设计 193.2.4 数据访问策略 23第四章 系统的详细设计与实现 244.1 系统的流程 244.1.1 管理员登陆流程 244.1.2 订餐流程 254.1.3 房间预订流程 264.1.4 餐饮消费流程 274.2 系统的具体实现 284.2.1 数据库的链接方法 284.2.2用户登录模块 284.2.3前台管理主窗口及菜单 304.2.4客房预订窗口 314.2.4客房入住窗口 324.2.5 退房窗口 334.2.6 后台管理窗口及菜单 344.2.7客房类型管理窗口 354.2.8客房类型管理窗口 354.2.9

12、客房管理窗口 364.2.10菜品信息管理窗口 364.2.11桌位管理窗口 374.3系统测试 38总 结 40致 谢 42参考文献 43附 录 44第一章 系统概述1.1系统应用背景介绍如今有些快酒店中，还用着比较繁琐、效率低、易出错、手工管理、耗费大量劳动力而且数据处理手工操作、工作量大、出错后不易修改等管理方式。在餐饮信息比较多的时候，管理工作混乱又复杂；资金的滚动不明确，以前工作人员的信息丢失情况等一些列问题都使得企业管理困难。因此，我设计了这个系统都能解决这些问题，管理人员，职位问题，资金问题，商品信息管理等问题都可以得到解决。不管是人员与商品库存信息的管理，还是从点餐到后台统计管

13、理都遵循当今酒店业的流程。管理人员可以查询每个人员的基本信息、工资、奖惩等，还可以进行修改和删除。方便了企业的管理。1.2系统总体目的 基于C/S结构的酒店管理系统，是一个全面的从前台订餐，预订订客房，入住客房、收银到后台员工等数据管理的系统软件。这是一个简单快捷的、面向大众的管理软件。通过前台点餐，生成账单可以保存到数据库中，从后台进行查询、更新等操作。员工的信息、工资等和商品的库存、信息等都可以进行录入、修改、删除操作。满足了酒店的基本功能实现，也让客户得到方便的服务。设计管理信息系统是一个质的飞跃。它基本实现了管理的智能化和信息化，有着现实的经济意义和社会效益。对于酒店而言，一次性的投入

14、带来最明显的效果是人力资源的开销的压缩。另外，由于管理信息系统的种种特点，也给实际管理的操作带来了极大的便捷，如客人档案的管理实现了海量存储，快速查询，这些带给酒店的是工作效率的大大提高。再者计算机可以将各个营业点服务项目的收费集中起来编制账单，而且迅速、准确、避免了繁杂的收银手续，为客人提供方便。计算机管理系统的应用将极大的改善对客服务的质量。本系统可以利用其多维性、实时性、精确性突破了原始管理手段的诸多局限性，能够将所有存量资源实行最佳配置，从而在产品组合，产品营销方面有所创新。促进产品的销售，可以增加酒店的收益。由此可见，酒店无论是从结构上还是管理上，都是需要计算机的辅助，需要开发管理信

15、息系统 。1.3 系统的可行性分析在信息系统的目标需求已经确定，对系统的基本情况又有所了解的情况下 ，系统分析人员就可以开始可行性分析，可行性分析是根据系统的资源环境等条件，判断所提出的信息系统是否有必要，是否有可能进行开发。1.3.1经济上的可行性分析主要是对预估费用和对项目的经济效益进行评价。在费用支出方面，不仅要考虑主机费用（如管理，维护费用 ），还要考虑备份费用。而经济效益应该从两个方面考虑，一部分是可以用金钱去衡量的效益，如加快流动资金周转，减少资金积压等；另一部分是难以用金钱表示的，例如提供更多的高质量的信息，提高取得信息的速度。酒店正在努力为信息系统的建立提供良好的硬件设施 ，但

16、相对与酒店原有的基础来说，主要的经济投入还是在软件的开发和维护上。此次信息系统的开发不仅可以使酒店前台工作人员的工作效率大幅度提高，节约了资源。而且在“用管理信息系统来管理现代化酒店”这一趋势下，树立了酒店自己的企业形象。这些隐性的效益是不可估量的。1.3.2 技术上的可行性分析本系统开发主要包括后台数据库的建立与维护以及前端应用程序的开发两个方面。对于前者要求建立起数据一致性和完整性强，数据安全性好的库。而对于后者则要求应用程序功能完备,使用灵活等特点。因此本系统建议使用Win98、Win2000 Professional、Win2000 Server、Win XP等操作系统，数据库使用Sq

17、lSever 2000。开发工具使用borland公司的Delphi7.0利用其提供的各种面向对象的开发工具,尤其是数据窗口这一功能方便而简洁的操纵数据库的智能化对象。过程中首先在短时间内建立系统应用原型,然后,对初始原型系统进行需求迭代,不断修正和改进,直到形成用户满意的可行系统。经过可行性的分析（经济可行性，管理可行性，开发技术可行性）等方面论证了酒店管理系统的建立是可行的。1.3.3社会可行性在社会可行性方面，首先，此次开发的项目从功能设想到界面设计再到具体的功能实现，每个步骤都是自主设计实施的，部分内容参考的文献也属于公开文献，因此不存在侵权、妨碍等法律责任问题。其次，此次开发项目的功

18、能设计是针对酒店服务行业的，可以实施。最后，对于使用者，本系统的设计是本着简便、易用的原则进行的，对于使用本系统的用户不会造成任何障碍。综上所述，本系统的开发在社会可行性方面是完全可行的。结论：通过进行技术可行性分析、经济可行性分析以及社会可行性分析之后，可以判定，基于C/S结构的酒店管理系统的开发是完全可行的。14 系统的业务流程分析业务流程分析可以帮助系统分析人员了解该业务的具体处理过程，发现系统调查中的错误和疏漏，修改系统的不合理部分，优化业务流程，为目标系统的开发打下基础。任何一个MIS系统的开发都是针对确定的业务流程的。尤其像本系统这样一个由用户提出的专用的管理信息系统，所针对的业务

19、流程就是用户现在实行的业务流程。在进行开发之前首先要非常明确用户的业务模式。业务流程图就是在与用户接洽过程中对用户所描述的业务流程绘制成图形，使其具体化、形象化，以帮助我们确定软件结构。1.4 酒店管理系统开发技术分析1.4.1开发工具简介Delphi 7.0Delphi是全新的可视化编程环境，为我们提供了一种方便、快捷的Windows应用程序开发工具。它使用了Microsoft Windows图形用户界面的许多先进特性和设计思想，采用了弹性可重复利用的完整的面向对象程序语言(Object-Oriented Language)、当今世界上最快的编辑器、最为领先的数据库技术。对于广大的程序开发人

20、员来讲，使用Delphi开发应用软件，无疑会大大地提高编程效率，而且随着应用的深入，您将会发现编程不再是枯燥无味的工作Delphi的每一个设计细节，都将带给您一份欣喜。Delphi的基本形式Delphi实际上是Pascal语言的一种版本，但它与传统的Pascal语言有天壤之别。一个Delphi程序首先是应用程序框架，而这一框架正是应用程序的“骨架”。在骨架上即使没有附着任何东西，仍可以严格地按照设计运行。您的工作只是在“骨架”中加入您的程序。缺省的应用程序是一个空白的窗体(Form)，您可以运行它，结果得到一个空白的窗口。这个窗口具有Windows窗口的全部性质：可以被放大缩小、移动、最大最小

21、化等，但您却没有编写一行程序。因此，可以说应用程序框架通过提供所有应用程序共有的东西，为用户应用程序的开发打下了良好的基础。Delphi已经为您做好了一切基础工作程序框架就是一个已经完成的可运行应用程序，只是不处理任何事情。您所需要做的，只是在程序中加入完成您所需功能的代码而已。在空白窗口的背后，应用程序的框架正在等待用户的输入。由于您并未告诉它接收到用户输入后作何反应，窗口除了响应Windows的基本操作(移动、缩放等)外，它只是接受用户的输入，然后再忽略。Delphi把Windows编程的回调、句柄处理等繁复过程都放在一个不可见的Romulam覆盖物下面，这样您可以不为它们所困扰，轻松从容

22、地对可视部件进行编程。1.4.2面向对象程序设计面向对象的程序设计(Object-Oriented Programming，简记为OOP)是Delphi诞生的基础。OOP立意于创建软件重用代码，具备更好地模拟现实世界环境的能力，这使它被公认为是自上而下编程的优胜者。它通过给程序中加入扩展语句，把函数“封装”进Windows编程所必需的“对象”中。面向对象的编程语言使得复杂的工作条理清晰、编写容易。说它是一场革命，不是对对象本身而言，而是对它们处理工作的能力而言。对象并不与传统程序设计和编程方法兼容，只是部分面向对象反而会使情形更糟。除非整个开发环境都是面向对象的，否则对象产生的好处还没有带来的

23、麻烦多。而Delphi是完全面向对象的，这就使得Delphi成为一种触手可及的促进软件重用的开发工具，从而具有强大的吸引力。 一些早期的具有OOP性能的程序语言如C+,Pascal,Smalltalk等，虽然具有面向对象的特征，但不能轻松地画出可视化对象，与用户交互能力较差，程序员仍然要编写大量的代码。Delphi的推出，填补了这项空白。您不必自己建立对象，只要在提供的程序框架中加入完成功能的代码，其余的都交给Delphi去做。欲生成漂亮的界面和结构良好的程序丝毫不必绞尽脑汁，Delphi将帮助您轻松地完成。它允许在一个具有真正OOP扩展的可视化编程环境中，使用它的Object Pascal语

24、言。这种革命性的组合，使得可视化编程与面向对象的开发框架紧密地结合起来。1.4.3数据库选择SQL Server 是一个关系型数据库管理系统（RDBMS），它使用Transact-SQL语言在客户端计算机和SQL Server计算机之间发送请求。RDBMS系统包括数据库、数据库引擎和用户管理RDBMS中数据和组件的一些应用程序。RDBMS把数据组织成数据库中相应的行和列。SQL Server的数据库组件是一个与结构化查询语言（SQL）兼容的、可扩展的关系型数据库，并且SQL Server的数据库组件中集成了支持因特网应用程序的XML语言。Access是一个前后台结合的“软件”。 也就是说Acc

25、ess既拥有用户界面(VB可以用来开发用户界面)；也拥有逻辑、流程处理，即VBA语言(VB也可以用来做逻辑处理)；又可以存储数据，即在“表”中存储数据。而所有这些都存储在一个 MDB 格式的文件中(当然，也可以是 MDE 等格式)。因此ACCESS具有快速开发的优点。SQL是是目前使用最广泛的数据库语言，SQL是由IBM发展起来的，后来被许多数据库软件公司接受而成为了业内的一个标准。SQL Server包含以下特性：易安装性、部署和使用、良好的可扩展性、支持数据仓库、可以与其他服务器软件进行系统集成。数据仓库是一种经过特殊组织的数据库，它可以支持灵活的数据集查询，最主要的是功能强大。最大支持2

26、G数据文件存储。 10因此，显而易见，SQL Server具有优越的性能，所以，在此次的设计中，我采用的是SQL Server。1.4.3分析结果系统软件要求：网络操作系统：Microsoft Windows 2003及其以上版本。数据库：Microsoft SQL Server 2000开发要求：开发工具：Delphi 7.0开发技术：面向对象编程语言：Pascal第二章 系统需求分析2.1 酒店管理系统概述随着信息技术的发展，许多酒店都把管理信息系统作为酒店实施科学化管理的主要工具，并在应用技术上不断的加以完善和发展，大大的提高了酒店运营的质量与效益。作为计算机应用的一部分,使用计算机对酒

27、店事务的管理,具有手工管理所无法比拟的优点。例如：检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高酒店管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理,与世界接轨的重要条件。 在酒店前台的管理工作中，管理信息系统在客户预订，登记，问讯，收银和日常管理方面得到了广泛的应用。设于酒店前台各处的计算机终端，直接与酒店计算机控制中心联网，它可以非常方便地查阅客人档案，实时调整和显示房间状态。还可以编制各种营业报表进行市场销售分析，可以说在酒店管理方面应用计算机技术，是很有必要的，这对改善酒店的管理机制，提高管理效率具有非常重要的意义此次管理系统的开发是我大学学习的一次

28、总结和应用提高。就对我而言，我自己的能力还微不足道，学习了新的开发语言Pascal和开发工具Delphi，开发过程中遇到的问题层层不穷，之后，我拜访了一些专业人士帮我研究，给我授课，使我很快适应了这项新的开发体系。如今各大酒店餐饮业都有自己管理系统，我开发的和他们比起来不够专业不够完善，但却让我对管理业的一些管理流程有了很好的认识，对我以后的发展有很好的启迪。从技术角度考虑，此管理系统开发可行。对人事、商品等有着完整的统一管理。2.1.1 酒店管理系统的目标酒店管理系统是基于Delphi平台开发的，其开发主要包括后台数据库的建立和维护以及前端应用程序的开发两个方面。对于前者要求建立起数据一致性

29、和完整性强、数据安全性好的库。而对于后者则要求应用程序功能完备,易使用等特点。 因此本人针对餐饮店的需求，对MSSQLServer2000数据库管理系统、SQL语言原理、Pascal应用程序设计进行了较深入的学习和应用，主要完成对餐饮店管理系统的需求分析、功能模块划分、数据库需求分析，并由此设计了数据库结构和应用程序。系统运行结果证明，我们所设计的酒店管理系统可以满足顾客、管理工作人员的双方面的需要。2.1.2 酒店管理系统需求分析(1)功能需求1)基本功能需求 系统能正确的对用户身份进行辨识，从数据库中提取登录密码并验证身份真实性。 系统能准确的显示数据库中记录的各类数据。 系统应能将用户在

30、系统中录入的各类信息传送到数据库中并储存。 系统应具备错误处理功能，出现错误的时候能够清楚地返回相应错误提示。 系统数据库之间能有效地相互关联。2)用户界面需求 用户界面应简洁明快，各功能按钮明显，位置摆放合理。 字体大小适中，风格统一规范，界面美观。(2)性能需求1)系统灵活性 管理员编写人员、商品等信息都将在系统中进行编号处理，保障了每一条信息的单一性，同时也对数据的读取提供了方便。 服务员所生成的订单有着单一的帐单号并准确无误存储在数据库中。 系统应能准确地将管理员提交和修改的信息写入数据库，而且能够及时地更新。 数据库中的各项表之间有着很好的相互关联，并能及时显示。2)系统安全性每个相

31、应权限登录时，系统都会自动的辨别他所输入的账户与密码，正确进入相应界面，错误则登录失败。 3)系统易用性系统界面简明，明细清楚，实用简单。2.1.3 酒店管理系统各功能分析本系统主要是用于对酒店中的6层管理，分别是客房管理，餐饮服务，用户管理，客房信息管理，餐饮信息管理和员工管理。共有两类人可以通过各自不同的账户密码进入各自拥有相应权限的操作界面而进行操作。提供录入、读出、查询、修改、删除等一些列操作。超级用户（管理员）可以有所有权限进行各方面的访问等操作及对所有系统管理都能实行增删改查功能。普通用户（服务员）主要完成点餐的录入、修改及查询管理以及客房预订、客房入住和退房结账管理。最终要完成的

32、结果是实现各个管理模块的功能。1前台 餐饮服务管理：普通用户（服务员）登陆，对顾客所点的餐饮进行点餐及收款的操作，还可以及时查看订单，对有错误的录入可以进行及时的修改。 客房管理：对客户预订房间，入住房间以及退房结账进行操作，还可以及时查看订单，对有错误的录入可以进行及时的修改。2后台 系统管理：超级用户（管理员）对系统人员的权限进行分配及设置登陆人员的用户名和密码。 客房管理：超级用户（管理员）可以对本店的所有客房进行归类管理，对客房类型信息和客房的基本信息进行录入、修改和删除操作，还可以进行查看。 餐饮管理：超级用户（管理员）可以对本店的所有菜品和餐饮桌位进行归类管理，对客房类型信息和客房的基本信息进行录入、修改和删除操作，还可以进行查看。 员工管理：超级用户（管理员）对全体员工的