礼宾学.docx

1、礼宾学第一章 礼宾学概述第一节 礼宾概述一、中国礼仪的起源与发展 1) 礼仪的萌芽时期（旧石器时代）2）礼仪的草创时期（新石器时代） 3）礼仪的形成时期（夏、商、周） 中国的礼仪起源于尊神 著作： 易经商周之际 周礼周 诗经基本成型于周 习俗： 青铜器 佩玉4）礼仪的发展和变革时期（春秋战国） 孔子仁 孟子仁政、王道 荀子隆礼、重法周礼仪礼礼记合称“三礼”是我国最早的礼仪著作。5）礼仪的强化和衰落时期 西汉罢黜百家、独尊儒术 汉礼记 封建时期礼仪的主要源泉 宋程朱理学（儒、释、道三教合一） 家庭礼仪专著 朱子家礼一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。 涑水家仪是古代女子必读书之一。事

2、实上，该书是指导女子礼仪道德的很好的读物，它适应了上层社会的要求，适应人类社会发展的对隐私等礼仪道德问题的要求，为这些要求提供了理论依据 颜氏家训6）现代礼仪时期 7）当代礼仪时期（二）西方礼宾发展概况二、礼宾的内涵 礼宾是礼宾学最基本的概念，即是以宾客之礼相待。 （一）礼宾的含义 是指人际交往中所形成的相互表示尊重、亲善和友好的行为规范和准则。（二）相关概念 与“礼”相关的词常见的有：礼貌，礼节，礼仪，仪表，仪式。 礼貌，指在人际交往中，通过语言、动作向交往对象表示谦虚和恭敬。是其人内在修养素质的外在表现。 礼节，指在人们在交际场合，相互表示尊重、友好的惯用形式。是礼貌的具体表现。 礼仪，指

3、在人际交往中，自始至终的以一定的约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。 仪表，指人的外表，包括容貌、姿态、风度、服饰和个人卫生等，是礼仪的重要组成部分。 仪式，指礼的秩序形式，即为表示敬意或隆重，在一定场合举行的、具有专门程序的规范化的活动。第二节 礼宾的特点和原则一、礼宾的特点（一）普遍性（二）共同性（三）继承性（四）差异性（五）时效性二、礼宾的原则（一）尊重原则（二）遵守原则（三）适度原则（四）自律原则第三节 礼宾学的研究对象及内容体系一、 礼宾学研究对象及任务（一）一切人际交往的双方或多方，相互表示敬意、亲善和友好的行为规范均属礼宾学研究的对象。（二）研究礼宾学与伦理学、公共

4、关系学、形体语言学、美学等学科之间的关系（三）研究如何充分发挥礼宾学在人际、社会和国际交往中的桥梁和纽带的作用（四）研究中华民族的礼仪文化（五）研究世界各民族的风俗习惯二、礼宾学的研究方向 根据研究的对象和研究范围的不同，分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪。 1、政务礼仪国家公务员在执行国家公务时应当遵守的礼仪。 2、商务礼仪公司、企业的从业人员以及其他一切从事经济活动的人士，在经济往来中应当遵守的礼仪3、服务礼仪各类服务人员，在自己的工作岗位上所应遵守的礼仪。4、社交礼仪社会各界人士，在一般性交际应酬中所应遵守的礼仪。5、涉外礼仪在国际交往中，同外宾打交道所应遵守的礼仪。三

5、、礼宾学和其他学科的关系1、与民俗学“礼出于俗，礼化为俗”二者相互联系、相互影响、相互转化。2、与传播学交际活动实际是一种人际传播。礼仪活动通常与传播有关，传播学是礼仪规范的一个重要的理论基础。交际即信息传播，传播制约着交际。3、与伦理学伦理学是礼仪的基础，礼仪是伦理要求的具体体现。4、与心理学掌握心理学才能更好的理解人，实现礼仪互动。5、与社会学交际活动是社会学的重要研究方向，社会学的研究成果又为礼仪活动的成功提供帮助。6、与公共关系学公共关系重在塑造组织形象，礼仪重在塑造个人形象，礼仪是处理公共关系的重要技术手段。第二章 个人礼仪教学要求 掌握个人在日常生活中，特别是在社交场合中所形成的行

6、为规范和准则，如语言、仪容、仪表、行为举止等方面。 了解和掌握礼仪在公共场所运用 。第一节 言谈礼仪一、表达的基本要求 1、准确（基础） 2、清晰（前提） 3、礼貌（保障） 4、幽默（高要求） 二、谈话前的准备 （一）了解时事 （二）注意观察周围的世界 （三）阅读本行业的杂志，掌握本行业的最新动态 （四）收集自己感兴趣事物的资料三、其他注意事项（一）话题的选择宜选 ： 即定的主题 高雅的主题 轻松的主题 时尚的主题 擅长的主题忌谈： 个人隐私 捉弄对方 非议别人 倾向错误 令人反感 二）巧妙、得体的提问与回答三）避免使用的词语 1、俚语 2、秽语 3、行话 4、卖弄语言 5、性别歧视的语言 6

7、、表示反对意见的话 7、涉及某人的种族、等级、宗教信仰或残疾的词语四、 社交语言的一般原则 （一）意诚 （二）切境 （三）得体 （四）有效 五、 社交语言艺术的功能（一） 畅通信息传播（二） 协调公共关系（三） 改变公众态度（四） 激发公众行为第二节 举止礼仪一、举止有度（一）规范的站姿 站姿是基本的造型动作。优美的站姿是其他动态美的起点和基础（二）优雅的坐姿3、禁止的坐姿：（1）坐满座位（大体占据三分之二椅面）（2）翘二郎腿（3）摇头晃脑（4）手脚乱动4、女士常见坐姿举要（1）双腿垂直式（2）双腿叠放式（3）双腿斜放式（4）双腿交叉式（5）双腿内收式（6）脚踝盘住收起式（三）正确的走姿1、走

8、姿的要领 行走时身体重心可微向前，收腹、挺胸、抬头，眼睛平视前方，面带微笑，肩部放松，两臂自然的前后摆动。2、禁止的走姿：（1）方向不定（2）瞻前顾后（3）速度多变（4）声音过大（5）摇头晃脑（6）八字步四）恰当的手势 1、了解手势动作的含义（1）竖大拇指 （2）OK手势 （3）V手势 （4）右手握拳伸出食指 2、使用手势要规范、适度（五）丰富的表情 1、脸色（1）高兴（2）激动或羞涩（3）生气或愤怒（4）紧张（5）健康 2、肌肉的收展（1）以眼睛为中心的上半部（2）以嘴巴为中心的下半部 3、眉语（1）眉飞色舞（2）眉头紧锁 4、嘴巴（1）紧闭双唇（2）努努嘴（3）撇撇嘴5、眼神 A、注视对方

9、的时间（1）表示友好则注视对方的时间占全部相处时间的1/3左右。（2）表示重视则注视对方的时间占全部相处时间的2/3左右。如听报告，请教问题时。（3）表示轻视则观察对方时间不到全部相处时间的1/3。（4）表示敌意则超过全部相处时间的2/3。（5）表示感兴趣则超过全部相处时间的2/3。B、注视对方的角度（1）平视。适用于普通场合与身份、地位平等之人进行交往。（2）侧视。是平视的一种特殊情况。如斜视是一种失礼行为。（3）仰视。表示尊重、敬畏之意。（4）俯视。如对晚辈表示宽容、怜爱，也可表示对他人的轻慢、歧视。C、注视对方的部位（1）双眼。表示尊重对方，也叫关注型注视。（时间不宜过久）（2）额头。表

10、示严肃认真，也叫公务型注视，适用于极为正规的公务活动。（3）眼部至唇部。是社交场合面对交往对象时所用的常规方法。也叫社交型注视。（4）眼部至胸部。表示亲近友善，故称近亲密型注视。（适用于关系密切的男女之间）（5）眼部至裆部。注视相距较远的熟人，故称远亲密型注视。（不适用于关系普通的异性之间） （6）任意部位。也叫随意型注视。 D、注视对方的方式 （1）直视。 （2）凝视。 （3）盯视。（4）虚视。 （5）扫视。 （6）环视。 6、笑容 A、笑的种类 （1）含笑 （2）微笑 （3）轻笑 （4）浅笑 （5）大笑 （6）狂笑B、禁止的笑 假笑、冷笑、怪笑、媚笑、怯笑、窃笑、狞笑。二、交往适度（一）交

11、往的空间距离 1、亲密区：0.5米 2、个人区：0.51.2米 3、社交区：1.22米、23.6米 4、公众区：3.67.6米（二）交往的空间礼仪 1、要了解交往对象的特点（1）交往对象的民族特点和文化背景（2）交往对象的社会地位、性格、性别、情绪等方面特点 2、要观察交往对象的态度（1）冷热（2）中性（3）反感第三节 着装礼仪一、TPO原则 1、与时间相适应 2、与地点相适应 3、与场合相适应1）公务场合适合：制服、套装、工作服等。要求：庄重、保守、传统 2）社交场合。 适合：时装、礼服、民族服装。 要求：典雅、时尚、个性（3）休闲场合。 适合：家居装、牛仔裤、运动装、沙滩装。 要求：舒适、

12、方便、自然（二）配色原则 色彩是服装最醒目的要素。 正式场合要求遵守： 1、三色原则 要求正装的色彩以少为宜，控制在三色之内，显得规范、简洁、和谐。 2、基本色彩 一般为深色、单色。二、着装的要求及技巧（一）穿着要和年龄协调（二）穿着要和体型肤色协调（三）穿着要和职业协调（四）穿着要和环境协调三、男士西服着装规范（一）西服的选择 1、面料： 力求高档，一般首选毛料。 2、颜色：必须庄重、正统。 3、图案：要求看上去成熟稳重。 4、款式（1）单件与套装（2）单排扣与双排扣（3）正装西服与休闲西服 5、版型 一般有欧式、英式、美式、日式等四种版型。 6、尺寸：要求大小合身，宽松适度。 7、做工：要

13、求精致细腻。（二）西服穿法 1、要拆除衣袖上的商标 2、要熨烫平整 3、要系好纽扣 4、要不卷不挽 5、要慎穿毛衫 6、要巧妙搭配 7、要少装东西三）西服的搭配 1、衬衫 （1）衣扣要系上 （2）袖长要适度 （3）下摆要放好 （4）大小要合身 （5）只可在自己的办公室里外穿衬衫2、领带 （1）面料 （2）颜色 （3）图案 （4）款式 （5）质量3、鞋袜 （1）干净无味 （2）大小合脚 4、公文包 （1）用包不宜多（2）用包不宜张扬（3）用包不乱装（4）用包不乱放四、女士套裙着装规范（一）套裙的选择 1、面料2、颜色3、图案4、点缀5、尺寸6、版型 7、款式（二）套裙的穿法 1、上衣短至腰部，袖

14、长不超过手腕，裙长盖过膝盖。 2、穿着到位 3、考虑场合 4、协调妆饰 5、兼顾举止三）套裙的搭配 1、衬衫 2、内衣 3、衬裙 4、鞋袜五、穿制服礼仪规范（一）制服的选择 1、面料要好 2、颜色要少 3、款式要优雅（二）制服的穿法 1、忌脏 2、忌皱 3、忌破 4、忌乱（三）制服的搭配三、服装配饰（一）首饰1、使用规则 数量以少为佳，力求同色、同质，符合身份，根据自身形体特点扬长避短，适应季节，搭配协调，遵守习俗。 2、佩戴方法（1）戒指宜戴在左手上，最好仅戴一枚，一个手头上，不应戴多枚戒指。（2）项链只可戴一条（3）耳环女性使用，应成对使用。男性用只在左耳戴一只。（4）手镯、手链一般情况下

15、，只戴一件二）其它饰物 1、帽 男士进入室内应脱帽；女士的帽子可视为服装 整体的一部分，可不脱帽。 2、鞋 社交场合，宜穿黑色皮鞋 3、袜 要与鞋裤同色，袜头不可外露。第四节 公共场所礼仪一、行路礼仪（一）走路应遵守的规则和礼仪 1、行人间要互相礼让 2、要遵守交通规则 3、路遇熟人要主动打招呼 4、要注意卫生 5、注意问路礼貌 6、上下楼梯 应单行靠右侧行走并保持一定距离 7、进出电梯 注意顺序，在有人管理的电梯应主动后进后出，无人管理电梯应先进先出。 8、出入房间 轻手推关门，进门时应始终面向对方，切勿背向对方。进出房间时，应注意顺序，优先对方。（二）车辆乘座礼仪 主要涉及座次、举止、上下

16、车顺序三个方面。 1、座次 2、举止 上下车时，要井然有序，互相礼让。（女士穿裙，上车时，双腿并拢背对车门座下后再收入双腿；下车时，正面面对车门，双脚着地后再移身车外。 3、上下车的顺序 其基本要求是：倘若条件允许，须请尊长、女士、来宾先下车，后上车。二、住宿礼仪 在宾馆内部活动时应遵守以下礼仪规范： （一）着装着装既要与周围的环境相协调，又要文明得体，不失身份（二）活动在宾馆内部活动，既不可超出规定的活动范围，又要注意自己的行为举止不妨碍别人 （三）用餐 1、耐心等待 2、尊重侍者 3、禁止酗酒（四）娱乐 1、打扮 应注意：一、有所限制，二、切勿怪异 2、合作 应注意：娱乐设施不能一人独霸，

17、要与他人合作使用 3、与异性交往 应注意：男士对女士要有绅士风度，要多加优待和关照。但初次相识的男女双方要保持距离第三章 社交礼仪教学要求 了解和掌握现代社交的特点、成功社交必备的心理素质以及搞好社交的其他要素等应具备的素质。 掌握社交礼仪在社会各种交往中的运用规则，如见面与介绍、拜访与接待、交往与交谈、宴请与馈赠、舞会和沙龙等场合。 第一节 见面与介绍第一节 见面与介绍一、见面礼节 （一）握手礼（二）鞠躬礼（三）拱手礼（四）合十礼 （五）拥抱礼（六）亲吻礼 （七）吻手礼 （八）举手礼 （九）点头礼 二、见面时的称呼 称呼，指的是人们日常交往应酬中，所采用的彼此之间的称谓。根据社交礼仪的规范，

18、选择正确、适当的称呼，应注意以下三点： 其一，合乎常规 其二，照顾习惯 其三，入乡随俗（一）日常称谓 1、家庭称谓 家庭称谓的特点： （1）在称谓上直接表明了父系和母系 （2）可以判断长幼关系 （3）可以判断出被称谓者的性别 家庭称谓中的敬称： 常用词有：令、尊（长辈）、贤（晚辈） 家庭称谓中的谦称： 常用词有家、舍、小、敝2、对其他人的称呼 （1）对朋友要亲切、友好，有不失敬意 （2）对公务交往的对方要庄重、正式、规范 （3）在对外交往中要注意两点： 一、按照国际惯例 二、找出差别，区分对待（二）称呼的禁忌 1、错误的称呼 （1）误读 一般表现为念错被称呼者的姓名 （2）误会 一般表现为对被

19、称呼者的年纪、辈份、婚否等错误判断。 2、过时的称呼 3、不通行的称呼 4、不恰当的行业称呼 5、庸俗低级的称呼 6、绰号三、介绍（一）主要的介绍方式1、正式介绍2、非正式介绍3、自我介绍自我介绍的内容（1）应酬式 只包括姓名一项。 （2）工作式 包括姓名、工作单位、担负的职务三项。 （3）交流式 包括姓名、工作、籍贯、学历、兴趣等，依据具体情况而定。 （4）礼仪式 包括姓名、单位、职务等。更多加入适宜的谦辞敬语。 （5）问答式 一般适用于应试、应聘和公务交往。内容为问什么答什么。（二）介绍的礼节1、多用敬词、谦词、尊称2、介绍人的礼节3、充当介绍人或自我介绍应顺其自然4、介绍应实事求是5、介

20、绍应清楚简洁（三）介绍他人应注意的问题 1、为他人做介绍时，介绍人要先了解双方是否有结识的愿望 2、介绍前要了解被介绍双方各自的身份、地位等详细的情况。 3、要注意介绍的前后顺序：把身份低者介绍位尊者；先把年轻的介绍给年纪大的；先把来宾介绍给主人；先把男士介绍给女士（四）名片的使用1、名片的作用2、名片的规格3、递接名片的礼仪（1）递名片（2）接名片第二节 拜访与接待 是日常生活中常见的社交形式。通过拜访与接待，人们可以扩大横向联系，开阔视野，沟通人情渠道，增大信息来源。一、拜访的艺术（一）选择最适当的拜访时间。 1、拜访一般要安排在主人最方便的时候，尽量避开主人吃饭、午休的时间。 2、拜访最

21、好安排在节假日的下午或晚饭以后。（二）掌握好谈话的时间。（三）尊重主人、注重拜访礼节。 1、脚上不要粘带脏物进门。 2、衣物等随身携带的物品要放到主人指定的地方。 3、主动与主人的家庭成员打招呼 4、注意民族风俗和主人习惯。 5、对于主人的款待要给予礼貌的回敬。（四）讲究告辞方式 访友赴宴时告别的姿态往往是整个应酬中最引人注意的举动，切忌在别人说完一段话后立即告辞。应在自己说完一段带有告别之意的话后再起身告辞。二、接待的技巧（一）做好准备工作（二）做好具体的接待工作（三）送好客人第三节 亲友礼仪一、人际称呼（一）家庭称谓1、父母2、继父继母3、公婆和岳父岳母4、兄弟姐妹5、我国民间对亲属的称呼

22、（二）对朋友、熟人及一般人的称呼1、“你”与“您” 2、“同志” 3、“先生”、“女士”、“小姐” 4、“兄”5、“公”6、对有职务、职称或学位者的称呼（三）人际称呼的原则 1、礼貌的原则（1）姓名的使用（2）人称代词的使用（3）关系的把握2、亲切的原则（1）称呼身份（2）称呼名字（3）社交称呼亲属化（4）用与第三者的关系称呼对方3、得体的原则（1）符合角色变化（2）切合对方期待心理（3）切合活动场景二、亲友相处的基本原则（一）尊老爱友 （二）讲究民主 （三）相互体谅 （四）积极主动第四节 礼品礼仪一、礼品的选择（一）选择礼品的原则1、轻重原则2、实际原则3、效用原则4、投好避忌原则5、针对性

23、原则（二）礼品的种类1、能够引起美好回忆的礼品2、对方喜爱并恰好需要的礼品3、具有特殊意义的礼品4、持久耐用性的礼品5、鼓励对方的礼品6、慰问性礼品7、支持援助性礼品8、喜庆祝贺类礼品 求人礼品食品礼盒-购包装精美的高档食品金笔、钢笔礼盒-选购知名品牌的钢笔CD、DVD碟片-视对方的爱好而定超市或书店的礼券-送面值不能太小的礼券运动或表演艺术的门票-送对方喜欢观看，却又不容易弄到的票高能月饼、圣诞树等-节庆意味浓厚的礼物，适合在相应的节日里相送现金-视时机、场合和关系密切程度而定礼品书 -价值不菲、包装精美的精品书品牌服装-衬衣、成套的名牌西服等礼物名人字画-根据对方的兴趣和嗜好而送盆景、根雕

24、、名花-确认对方爱好这些珍贵的植物传统工艺品-如唐三彩、景泰蓝、绣品等礼品土特产 -挑选当地最富有特色的产品 公关礼品钢笔-选有名的厂家，印上赠送礼品的公司名字台历-做工要精美，对本公司的宣传文字不要太多袖珍计算器-刻上本公司的标志公事包-印上公司的牌子及公文包的制造商钟表-印上赠送礼品的公司名称酒类-如果该公司是酒的生产者，这样的礼品将更受欢迎日记本-选购厚实且印刷精美的本子，再印上公司的名称小刀-最好选用著名品牌商家制造，如瑞士军刀玻璃杯-水晶制造或雕有精美的图案的玻璃杯将受到欢迎茄克衫或西服-公司最好是该服饰的生产企业，礼品将更有意义二、礼品的馈赠（一）馈赠的方式1、直接赠送2、间接赠送

25、（二）赠送时的注意事项1、注意礼品的包装2、注意赠礼的场合3、注意赠礼时的态度4、注意赠礼的时间（三）涉外赠送礼仪日本: 中国的文房四宝、名人字画、工艺品等，但字画的尺寸不宜过大 所送礼品的包装应精心打理。 日本人避偶就奇但又忌讳其中的“9”。 按日本习俗，向个人赠礼须在私下进行，不宜当众送出。 美国 送礼的时机：一、圣诞节期间，二、抵达和离开美国的时候。 如是工作关系可送些办公用品，也可选一些具有民族特色的精美工艺品。 去美国人家中做客一般不必备厚礼，带些小礼品如鲜花、美酒和工艺品即可，如果空手赴宴，则表示你将回请欧洲国家 送礼在欧洲不大盛行，即使是重大节日和喜庆场合，这种馈赠也仅限于家人或

26、亲密朋友之间。德国人不注重礼品价格，只要送其喜欢的礼品就行，包装则要尽善尽美； 法国人将香槟酒、白兰地、糖果、香水等视为好礼品，体现文化修养的书籍、画册等也深受欢迎； 英国人喜欢鲜花、名酒、小工艺品和巧克力，但对饰有客人所属公司标记的礼品不大欣赏。阿拉伯国家 中国的工艺品，造型生动的木雕或石雕动物，古香古色的瓷瓶、织锦或香木扇，绘有山水花鸟的中国画和唐三彩，都是馈赠的佳品向阿拉伯人送礼要尊重其民族和宗教习俗，不要送古代仕女图，因为阿拉伯人不愿让女子的形象在厅堂高悬；不要送酒，因为多数阿拉伯国家明令禁酒；向女士赠礼，一定要通过她们的丈夫或父亲，赠饰品予女士更是大忌。第五节 聚会礼仪一、宴会礼仪（

27、一）宴会的类型1、中餐宴会2、国宴3、正式宴会4、便宴5、家宴7、招待会8、茶会 9、西餐宴会10、鸡尾酒会11、冷宴酒会（二）宴会的组织安排1、宴会座次的安排（1）长桌（2）椭圆桌（3）U字形餐桌（4）大型宴会的主桌（5）多桌次布置（6）其他注意事项2、菜单的拟订和用酒（1）菜单拟订a、中餐b、西餐（2）选用酒水a、餐前开胃酒b、席间佐餐用酒c、餐后用酒3、餐具、酒具和摆台（1）西餐（2）中餐（三）赴宴礼仪规范 1、中餐礼仪规范（1）接受邀请（2）按时赴宴（3）抵达致意（4）礼貌入席（5）席间交谈（6）文明用餐（7）祝酒碰杯（8）致谢辞行2、西餐礼仪规范二、舞会、沙龙礼仪 1、舞会礼仪（1）

28、舞会宾客的礼仪 a、主人 b、客人（2）舞会应注意的问题a、男士应注意的问题b、女士应注意的问题2、沙龙礼仪（1）沙龙及其类型（2）沙龙聚会礼仪a、发言应有见地b、举止得体，态度诚恳c、彼此关照，注重情意第六节 通联礼仪一、网络礼仪（一）电子邮件应当认真撰写（二）电子邮件应当避免滥用（三）电子邮件应当注意编码（四）电子邮件应当慎选功能二、电话礼仪 （一）电话基本礼仪 （二）正确传达电话内容 （三）打电话的礼仪1、打电话礼仪2、接电话礼仪3、手机礼仪三、信函礼仪（一）信函的规范礼仪1、称谓与落款2、信封、信纸、字迹3、书信中的专门用语（二）信函的种类1、贺信2、感谢信3、推荐信4、邀请信5、通知书6、道歉信第七节 求职礼仪一、求职前的准备（一）明确自己求职的真实原因 就求职者的求职原因和动机来看，大致有： (1)着眼未来，追求更大发展者。 (2)企业破产或优化劳动组合后的失业、富余人员。 (3