大学 考研 笔记 教案 冯乃杰生物化学教案.docx

1、大学 考研 笔记 教案 冯乃杰生物化学教案教 案 课程名称：生物化学学时：70学时（理论44学时）适用专业：植物科技学院本科专业任课教师：冯乃杰黑龙江八一农垦大学生物化学教案一、 教学进度计划教学进度表周次学时教学内容备注12绪论第一章 蛋白质 第一节 氨基酸12第二节 肽 第三节 蛋白质的空间结构 一、蛋白质的一级结构 22二、蛋白质的构象和作用力三、蛋白质的二级结构四、超二级结构和结构域五、蛋白质的三级结构六、蛋白质的四级结构22第四节 蛋白质结构与功能的关系第五节 蛋白质的重要性质32第二章 核 酸 第一节 核酸的种类、分布与化学组成第二节 核酸的空间结构32第三节 核酸的理化性质第四节

2、 病毒和核蛋白42第三章 酶 第一节 酶的催化性质 第二节 酶的命名与分类42第三节 酶的作用机制52第四节 影响酶促反应速度的因素第五节 别构酶与同工酶第六节 维生素与辅酶52第四章 糖代谢 第一节 生物体内的糖类第二节 第二节 双糖和多糖的酶促降解62第三节 糖酵解62第四节 三羧酸循环 第五节 磷酸戊糖途径72第六节 单糖的生物合成第七节 蔗糖和多糖的生物合成72第五章 生物氧化 第一节 生物氧化概述第二节 电子传递链82第三节 氧化磷酸化第四节 其他末端氧化酶系统 第四章 脂类代谢 第一节 生物体内的脂类82第二节 脂肪的降解第三节 脂肪的生物合成92第七章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代

3、谢第一节 蛋白质的酶促降解第二节 氨基酸的分解与转化第三节 氨及氨基酸的生物合成92第八章 核酸的酶促降解和核酸代谢 102第九章 核酸的生物合成 第一节 DNA的生物合成 102第二节 RNA的生物合成第三节 基因工程简介112第十章 蛋白质的生物合成 第一节 蛋白质合成体系的组成一、mRNA二、tRNA 三、核糖体 四、辅助因子112第二节 蛋白质的合成过程一、氨基酸的活化二、蛋白质的合成过程三、真核细胞蛋白质的生物合成四、蛋白质翻译后的加工第十一章 代谢调节二、授课内容及学时分配授课内容及学时分配章节各章名称理论课周次理论课时数实验课时数总课时数绪论0.50.51核酸化学442蛋白质化学

4、7.57.53酶774糖类和糖类代谢665生物氧化与氧化磷酸化446脂类代谢337蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢228核酸的酶促降解和核酸代谢229核酸的生物合成4410蛋白质的生物合成3311代谢调节11 合 计4444三、单元教学计划名 称绪 论目 的要 求通过学习绪论使学生掌握生物化学的概念与研究内容，了解生物化学的产生、发展和现状，了解生物化学与其他学科的关系、以及生物化学的应用和发展前景，并且让学生懂得生物化学的学习方法。重 点难 点重点：生物化学的概念及内容难点：生物化学的应用时 间教学组织 教学方法0.5学时一、生物化学的概念、研究对象和内容。二、生物化学的发展简史三、生物化学与其

5、它学科的关系四、生物化学的应用和发展前景。五、怎样学习生物化学理论讲授举例说明名 称第一章 核酸的化学目 的要 求本章主要讲授DNA的分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步学习核酸的代谢奠定基础，要求学生掌握上述内容，了解核酸的发展史。重 点难 点重点： DNA的分子结构和核酸的主要理化性质难点：DNA的分子结构时 间教学组织教学方法4学时第一节 核酸的种类、分布与功能化学组成一、 核酸的种类和分布1、 种类2、 分布二、 核酸的生物学功能1、 DNA是主要的遗传物质2、 RNA指导蛋白质的生物合成第一节 核酸的化学组成 核酸的基本化学组成（列表说明）一、嘌呤碱基和嘧啶碱基；二、核糖和脱氧核糖

6、；三、磷酸四、基本核苷与一些稀有核苷的结构、命名和符号；五、核苷酸第三节 核酸的分子结构一、DNA的分子结构（一）DNA的一级结构 （二）DNA的二级结构 （三）DNA的三级结构二、RNA的分子结构 第四节 核酸的理化性质一、一般的物理性质（1溶解性；2分子大小；3形状；4沉降特性；5粘度）二、两性解离、等电点及电泳（1两性解离；2等电点；3电泳）三、紫外吸收性质四、变性、复性与分子杂交五、酸解和碱解 第五节 核蛋白一、 核糖体二、病毒 理论讲授，举例说明图示法图示法图示法名 称第二章 蛋白质的化学 目 的要 求通过学习本章内容，让学生了解蛋白质的基本理论知识，明确蛋白质结构的不同层次之间的联

7、系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。重 点难 点重点重点：组成蛋白质的20种氨基酸的结构、命名和缩写符号及氨基酸的分类；蛋白质与氨基酸的重要性质；蛋白质的分子结构以及结构与功能的关系。 难点：蛋白质的分子结构时间教学组织教学方法7.5学时第一节 氨基酸介绍氨基酸的共同特点与结构通式一、蛋白质的氨基酸组成一、 氨基酸的分类：三、氨基酸的理化性质第二节 肽一、肽和肽键二、肽的重要性质三、天然存在的蛋白质肽类四、合成肽简介第三节 蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构二、蛋白质的构象和维持构象的作用力三、蛋白质的二级结构：四、超二级结构和结构域五、蛋白质的三级结构：六、蛋白质的四级结构第四节、 蛋白

8、质结构与功能的关系一、一级结构与功能的关系二、蛋白质构象与功能的关系第五节 蛋白质的重要性质一、蛋白质的两性解离、等电点和电泳二、蛋白质的胶体性质三、蛋白质的沉淀：四、蛋白质的变性与复性五、蛋白质的呈色反应第六节 蛋白质的分类第七节 蛋白质的分离提纯及应用一、蛋白质分离提纯的一般原则二、 蛋白质的分子量测定三、 蛋白质的应用理论讲授举例说明启发式方法名 称第三章 酶目 的要 求通过学习本章内容，要求学生掌握酶催化作用的特点、酶的作用机理、影响酶促反应速度的因素。较系统地掌握酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。重 点难 点重点：酶催化作用的特点、影响酶促反应速度的因素难点：酶的作用机理时 间教

9、学组织教学方法7学时第一节 酶的命名与分类一、酶的命名：1、 习惯命名法 2、系统命名法二、酶的分类与标码：第二节 酶的催化性质一、酶的化学本质二、酶的催化特点：三、酶催化的专一性第三节 酶的作用机制一、酶的活性中心：二、酶的催化机理三、胰凝乳蛋白酶的催化机理第四节 影响酶促反应速度的因素一、酶反应速度与酶活力单位二、影响酶促反应速度的因素第五节 变构酶和同工酶一、变构酶二、同工酶 第六节 酶工程一、酶工程的概念及研究内容二、酶法分析的应用三、酶制剂的应用第七节 维生素与辅酶一、维生素二、辅酶和辅基概念；重要辅酶（辅基）的结构与功能 理论讲授举例说明结合实例说明名 称第四章 糖代谢目 的要 求

10、通过学习本章内容要求学生掌握糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义；磷酸戊糖途径的特点和生物学意义；蔗糖和淀粉的合成，明确生物体内糖代谢的基本途径。 重 点难 点糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义；磷酸戊糖途径的特点和生物学意义；蔗糖和淀粉的合成，明确生物体内糖代谢的基本途径。 时 间教学组织教学方法6学时第一节 生物体内的糖类一、单糖及其衍生物 二、寡糖 三、多糖 第二节 双糖和多糖的酶促降解一、蔗糖的水解二、淀汾的降解三、纤维素的降解第三节 糖酵解一、糖酵解的概念和糖酵解的细胞定位二、糖酵解的生化历程三、糖酵解的化学计量与生物学意义四、丙酮酸的去向 四、 糖酵解的调控第四节 三羧酸

11、循环一、丙酮酸的氧化脱羧生成乙酰辅酶A，产物随即进入TCA循环中。二、TCA循环的反应历程三、三羧酸循环中的化学计算四、TCA循环的回补反应五、三羧酸循环的调控六、三羧酸循环的生物学意义（补充）第五节 磷酸戊糖途径（PPP途径）一、磷酸戊糖途径 二、磷酸戊糖途径的化学计量与生物学意义第六节 单糖的生物合成一、糖异生作用的概念及合成葡萄糖的前体物质二、糖异生作用反应历程三、糖异生作用的生物学意义及其调控（选讲）第七节 蔗糖和多糖的生物合成一、活化的单糖基供体及其相互转化二、 蔗糖的合成：三、淀粉（糖元）的合成：三、 纤维素的合成（纤维素合酶催化）理论讲授举例说明启发式方法名 称第五章 生物氧化与

12、氧化磷酸化目 的要 求通过讲授，使学生掌握电子传递链和氧化磷酸化作用，了解细其他氧化酶系统，明确物质代谢与能量代谢的关系。重 点难 点重点：电子传递链和氧化磷酸化难点：呼吸系统的多样性时 间教学内容教学方法4学时第一节 生物氧化概述一、生物氧化的概念与特点二、生化反应自由能变化三、高能化合物 第二节 电子传递链（呼吸链）一、电子传递链概念与部位二、呼吸链的电子传递链（组分）三、呼吸链的电子传递体的排列顺序四、呼吸链组分在线粒体内膜上的分布五、呼吸链的电子传递抑制剂（包括作用部位）第三节 氧化磷酸化一、氧化磷酸化的概念及类型 二、氧化磷酸化的偶联部位、PO比、解偶联剂、抑制剂及其作用机制三、氧化

13、磷酸化的机理（掌握每一种假说的要点）四、线粒体穿梭系统 1、外NADH脱氢酶2、磷酸甘油穿梭3、苹果酸穿梭五、能荷1、能荷的概念2、能荷对ATP生成与利用途径的调节第四节 其他氧化酶系统一、植物的抗氰氧化酶系统二、多酚氧化酶系统三、抗坏血酸氧化酶系统四、超氧物岐化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶系统五、 细胞色素P450系统（不要求）理论讲授启发式方法例证法名 称第六章 脂类代谢目 的要 求通这讲授，使学生掌握脂肪酸的氧化和从头合成，了解类脂的代谢，明确糖代谢与脂类代谢的联系。重 点难 点重点：脂肪酸的氧化和从头合成难点：脂肪酸的氧化和从头合成时 间教学内容教学方法3学时名 称 第一节 生物体内的脂

14、类一单纯脂质：脂肪酸、脂酰甘油和蜡二复合脂类：磷脂、糖脂和硫脂三非皂化脂质：萜类、类固醇类第二节 脂肪的降解一、脂肪的酶促水解二、甘油的降解及转化三、脂肪酸的氧化分解四、乙醛酸循环 1、乙醛酸循环的反应历程2、两个关键的酶（异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶） 第三节 脂肪的生物合成一、甘油的生物合成二、脂肪酸的生物合成三、三酰甘油的生物合成1、合成原料和合成酶2、合成过程第四节 类脂的代谢一、甘油磷脂的降解与生物合成二、糖苷脂的降解与生物合成三、胆固醇的合成与转化第七章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢理论讲授举例法目的要求通过学习本章内容，使学生学习和掌握氨基酸的酶促降解，氨的同化，与氨基酸合成，了

15、解由氨基酸衍生的其它化合物明确碳代谢与氮代谢之间的关系。重 点难 点重点：氨基酸的酶促降解、氨的同化、氨基酸合成难点：氨基酸的生物合成时 间教 学 内 容教 学 方 法2学时名 称第一节 蛋白质的酶促降解一、蛋白酶的种类和专一性二、肽酶的种类和专一性三、蛋白质的酶促降解。第二节 氨基酸的降解与转化一、脱氨基作用 1、氧化脱氨基2、非氧化脱氨基3、转氨基作用4、联合脱氨作用5、脱酰胺基作用。二、脱羧基作用三、 氨基酸分解产物的去向 第三节 氨及氨基酸的生物合成一、氮素循环二、生物固氮三、硝酸还原作用：硝酸还原酶和亚硝酸还原酶四、氨的同化五、氨基酸的生成合成 第四节 由氨基酸衍生的其它化合物（大纲

16、不要求）第八章 核酸的酶促降解和核酸代谢理论讲授图示法图示法图示法图示法图示法目的要求通过学习本章内容使学生掌握核酸的酶解和核苷酸合成重 点难 点重点：核酸的酶解和核苷酸合成难点：核酸的酶解、核苷酸降解和核苷酸合成时 间教学内容教学方法2学时名 称第一节 核酸的酶促降解在生物体内，核酸经过一系列酶的作用，最终降解为二氧化碳、水、磷酸等小分子物质的过程，称为核酸的降解代谢。降解的酶叫做核酸酶（作用于核酸磷酸二脂键的酶），核酸酶有两种分类方法：按作用物不同可分为RNA酶和DNA酶；按作用位置不同可分为核酸外切酶和核酸内切酶。一、核酸外切酶二、核酸内切酶第二节 核苷酸的降解一、核苷酸的降解二、嘌呤的

17、降解 三、嘧啶的降解第三节 核苷酸的合成代谢一、核糖核苷酸的合成1、嘌呤核苷酸的合成（1）嘌呤环组分的来源（2）主要合成途径（3）补救途径（大纲不要求）2、嘧啶核苷酸的合成代谢（1）嘧啶环组分的来源（2）主要合成途径（3）补救途径（大纲不要求）二、脱氧核糖核苷酸的合成三、核苷酸转变成核苷二磷酸和核苷三磷酸第九章 核酸的生物合成理论讲授目 的要 求通过学习使学生掌握DNA的复制和RNA转录，明确其生物合成的特点。同时要求学生了解基因工程的有关知识。重 点难 点重点：DNA、RNA的生物合成难点：DNA、RNA的生物合成时 间教学内容教学方法4学时名 称第一节 DNA的生物合成一、半保留复制 1、

18、半保留复制的概念和实验证据2、半保留复制的实验证据二、DNA的合成反应及与DNA复制有关的酶和蛋白质（一）DNA的合成反应（二）与DNA复制有关的酶类和蛋白质因子：三、原核生物DNA复制过程： （一）、双链的解开（复制眼和复制叉） （二）、RNA引物的合成 （三）、DNA链的延长 （四）、切除引物，填补缺口，连接修复四、逆向转录：1、逆转录的概念、逆转录酶、发现逆转录的意义2逆向转录过程五、基因突变和DNA的损伤修复第二节 RNA的生物合成一、转录 1、转录的概念 2、转录的反应式 3、转录与复制的区别二、RNA聚合酶1、大肠杆菌的RNA聚合酶：全酶与核心酶的组成和性质。 2、真核生物的RNA

19、聚合酶。三、RNA的转录过程 1、起始位点的识别2、起始3、延伸4、终止四、转录后的加工1、mRNA的加工2、tRNA的加工3、rRNA的加工五、RNA的复制 第三节 基因工程简介第十章 蛋白质的生物合成举例法启发式教学举例法目 的要 求通过学习使学生掌握蛋白质生物合成过程，明确其特点以及与核酸的关系。重 点难 点重点：蛋白质合成体系的重要组分、蛋白质生物合成过程难点：蛋白质合成过程时 间教学内容教学方法3学时名 称第一节 蛋白质合成体系的重要组分一、mRNA和遗传密码二、tRNA作用与功能三、rRNA及核糖体1、核糖体组成2、核糖体在蛋白质合成中的作用四、辅助因子：起始因子；延伸因子；终止和

20、释放因子。第二节 蛋白质合成过程一、氨基酸的活化：氨酰tRNA合酶的性质和反应机理二、肽链合成的起始：起始氨基酰tRNA和起始复合物的形成三、肽链的延伸：入位，肽键形成，移位。四、肽链合成的终止与释放五、真核细胞蛋白质的生物合成六、肽链合成后的加工与折叠第十一章 代谢调节图示法启发式教学图解法目 的要 求通过学习使学生了解物质代谢的相互关系、酶活性的调节机理和酶合成的调控机理，明确这两种调节在代谢上的重要性。重 点难 点重点：物质代谢的相互关系难点：酶活性的调节机理和酶合成的调控机理时 间教学内容教学方法1学时第一节 物质代谢的相互联系一、糖代谢与脂类代的相互联系二、糖代谢与蛋白质代谢的相互联

21、系三、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系四、核酸代谢与糖、脂类和蛋白质的相互联系第二节 酶量的调节一、酶合成的调节 （一）转录水平的调节诱导和阻遏1、操纵子模型2、调节基因产物的调控3、衰减作用 （二）转录后的调节 （三）翻译水平的调节二、酶降解的调节第三节 酶分子的活性调节一、酶原激活 酶原和酶原激活的概念二、酶的共价修饰和级联系统1、共价修饰2、级联系统三、前馈和反馈作用（一）、前馈 1、正前馈2、负前馈（二）反馈 1、正反馈2、负反馈理论讲授四、教案内容课 目绪 论/ / 第一章 蛋白质的化学 第一节 氨基酸目 的要 求通过学习绪论使学生掌握生物化学的概念与研究内容，了解生物化学的产生、发展

22、和现状，了解生物化学与其他学科的关系、以及生物化学的应用和发展前景，并且让学生懂得生物化学的学习方法。/通过学习蛋白质化学中氨基酸的内容，让学生了解蛋白质的基本理论知识，明确蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。重 点难 点重点：组成蛋白质的20种氨基酸的结构、命名和缩写符号及氨基酸的分类难点：氨基酸的理化性质主要内容绪 论一、生物化学的概念、研究对象和内容。二、生物化学的发展简史三、生物化学与其它学科的关系四、生物化学的应用和发展前景。五、怎样学习生物化学第一章 蛋白质第一节氨基酸介绍氨基酸的共同特点与结构通式一、蛋白质的氨基酸组成二、氨基酸的分类：（一）常见的蛋

23、白质氨基酸的一般结构特点及其分类；（二）、稀有的蛋白质氨基酸（三）、非蛋白质氨基酸三、氨基酸的理化性质 两性解离与等电点 光学性质重要的化学反应：课 目第二节 肽 第三节 蛋白质的空间结构 一、蛋白质的一级结构 目 的要 求在本节中主要是让学生掌握有关肽的一些概念，肽的命名、方向和书写方式，蛋白质的分子结构，同时了解几种重要的寡肽及其应用。重 点难 点重点：肽的概念，肽的命名、方向和书写方式；蛋白质的分子结构难点：蛋白质的分子结构主要内容第二节 肽一、肽和肽键1、 与肽有关的几个概念肽（二肽、三肽、寡肽、多肽）、肽链、肽键、氨基酸残基、N-末端、C-末端2、肽的命名、方向和书写方式注意：一条多

24、肽链只有一个-NH2和-COOH不一定只有一个-NH2和-COOH二、肽的重要性质1肽的酸碱性质2肽的化学反应三、天然存在的蛋白质肽类蛋白质与多肽之间并没有严格的界限，但一般认为：分子量5000的氨基酸聚合体称为蛋白质，而分子量5000的氨基酸聚合体称为多肽，即为非蛋白质肽。下面介绍几种重要的寡肽及应用：1谷胱甘肽的结构及生理功能2短杆菌肽S结构及其功能3鹅膏蕈素的结构及其功能4一些激素如催产素、加压素等四、合成肽简介 第三节 蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构1蛋白质一级结构的概念（例举法：以胰岛素为例）2测定一级结构的程序3测定蛋白质一级结构的重要性课 目二、蛋白质的构象和作用力三、蛋白

25、质的二级结构四、超二级结构和结构域五、蛋白质的三级结构六、蛋白质的四级结构目 的要 求通过讲授，使学生掌握蛋白质的构象和维持构象的作用力、蛋白质的二级结构、蛋白质的三级结构、蛋白质的四级结构了解超二级结构和结构域。重 点难 点重点：蛋白质的构象和维持构象的作用力难点：超二级结构和结构域、蛋白质的三级结构、蛋白质的四级结构主要内容二、蛋白质的构象和维持构象的作用力1 构型与构象的概念蛋白质高级结构和酰胺平面的概念 维持蛋白质构象的作用力：氢键、范德华引力、疏水作用力、离子键、二硫键、配位键。（氢键、范德华引力、疏水作用力、离子键均属于非共价键，统称为次级键）三、蛋白质的二级结构：1、 螺旋2、

26、折叠（平行的和反平行的）3、 转角4、 无规卷曲四、超二级结构和结构域1、超二级结构（、X、）2、结构域五、蛋白质的三级结构：1、概念2、以肌红蛋白为例介绍三级结构的特点功能六、蛋白质的四级结构1、四级结构的概念；实例（如血红蛋白）2、亚基的概念；3、以血红蛋白为例介绍四级结构的特点功能课 目第四节 蛋白质结构与功能的关系第五节 蛋白质的重要性质目 的要 求通过学习本节内容，使学生掌握蛋白质的结构与功能的关系、蛋白质的重要性质，了解蛋白质的分类、分离、提纯与应用。重 点难 点重点：蛋白质的两性解离、等电点、蛋白质的变性与复性难点：蛋白质的两性解离、等电点主要内容第四节 蛋白质结构与功能的关系一、一级结构与功能的关系二、蛋白质构象与功能的关系第五节 蛋白质的重要性质一、蛋白质的两性解离、等电点和电泳1、 两性解离2、 等电点（介绍一下酸性氨基酸和碱性氨基酸）3、 电泳二、 蛋白质的胶体性质三、 蛋白质的沉淀：四、 蛋白质的变性与复性五、 蛋白质的呈色反应第六节 蛋白质的分类第七节 蛋白质的分离提纯及应用课 目 第三章 核酸的化学第一节 核酸的种类、分布第二节 核酸的化学组成第三节 核酸的分子结构目 的要 求通过学习本节内容，使学生掌握核酸的种类、分布、分子结构和