美食节策划书.docx

1、美食节策划书美食节策划书 美食节策划书 美食节策划书（一） 近年来，我国餐饮业发生了深刻变化。优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深入了解市场，掌握社会需求，制定正确的经营和促销策略。其中，举办美食节就是一项极有特色的应变举措。我以“消夏”美食节为例，谈谈本人对美食节的看法。 一、美食节之“利” 现代的酒店已不只局限于为顾客提供饮食和住宿，它还具有社交、文化交流等多种功能。顾客的需求也不再单一，他们除了要求具体的服务外，还要求精神上的满足。策划和运作成功的美食节就可同时达到酒店和顾客双赢的成果。 1、塑造酒店良好形象 当前，企业非常重视通过各种途径来体现企业精神，塑造自己的文化。酒

2、店通过定期举办美食节等活动来体现和展示自己的文化和企业精神，具有直观性、具体性等优点。一次成功的美食节是一个酒店、一个部门的整体形象的塑造。宾客对于形象良好的酒店会产生信任感，愿意到该酒店消费，有利于酒店经营。同时，酒店精社也会激励员工。 酒店通过策划、知名度得到提高，不仅就餐者增加，也可带动其它部门的客流量“水涨船高”，产生了很大的影响。时的最高接待能力来计划的。因此，淡季时，各方面的资源会闲置。旺季时要反握，淡季也不能无动于衷，要通过举办有特色的美食节，可以打破淡季市场，吸引顾客，使酒店淡季不淡，还避免员工、设施等资源的闲置，还可在酒店业中树立信誉，产生效益。 二、美食节之“忌” 举办美食

3、节可以给酒店带来许多利益，但是，美食节作为一项酒店的重要活动，涉及到方方面面，有很多禁忌。如不注意，则会“踏入雷区”，结果只会适得其反。 1、“忌”计划盲目性 策划美食节不能心血来潮，看到其他酒店办得红红火火，就羡慕而盲目采取行动。这样，活动还没有开始就已经失败了一半。举办美食节要有细致周密的考虑。为什么要举办，举办的时机是否合适，本酒店的现有情况和接待能力如何，举办后会出现的问题和结果等，都要经过酒店管理层的反复讨论，确定有无举办的必要和能力。在经过了解市场行情，进行广泛的市场调节调研后，选择适宜的时间，如“消夏夜市”大至在6-9月份，之所以选择这个期间，因为有两大优势：第一，此时是淡季，既

4、无重要节日，也无重大事件，客流量较少，餐厅资源闲置。第二，由于天气特别炎热，适时推出“消夏夜市”正好满足了客人避暑纳凉的需求。 2、“忌”主题偏离性 美食节的主题很重要，它决定了整个美食节对市场的吸引力。很多酒店的美食节举办得不成功，就是因为忽视了主题，在策划各项工作时，把主题抛在一边。这样的美食节活动会给顾客一种东拼西凑的感觉，缺乏一种整体性。主题是策划美食节的指导思想，是一切工作的依据。促销的活动内容、餐厅布置、宣传方案、员工制服和用具选择等都要贯彻主题。若主题是“消夏”，但是活动内容是特色菜名厨献艺等，则与主题南辕北辙，客人的反映则平平。可见主题相符很重要。如“重阳”美食节就要围绕中国民

5、族文化的特点，提供适合于老年人健康长寿的中餐和各种小吃。 3、“忌”环境布置脱节性 一个美食节的策划很大一部分应该放在环境布置上。它是一把刃剑：合适的环境布置可以烘托气氛，脱节的环境布置会造成美食节视觉上的缺陷。因为人们来有参加美食节，视觉印象占第一位。与主题相偏离的布置会使客人感到不知所云。美食节的布置要能够体现它的文化主题和内涵。如“乡土风味”美食节可在餐厅装饰乡间田野的物品、食品，以渲染浓厚的乡村风味。 美食节策划书（二） 一、活动目的； 为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校举行盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化

6、。 二、活动时间： 时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质；时间至少维持一天； 三、活动地点： 如果条件可以，可将场地扩到全校范围内的小道上； 四、活动策划者： 在后勤服务集团的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会组织； 五、宣传方式： 1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等； 2、网络宣传； 3、广播站宣传； 六、活动流程： （一）、前期准备 1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就可以选择其作为主体； 2、对外联系：可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应； 3、联系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作为

7、活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议； 4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作； 5、确定预算等 （二）、活动概要 美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以联系本校食堂，争取其一起参加。 为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销”食物，参与促销食物的同学可以帮师傅一起做食物，也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在师傅准备食物的时候，可以放些韩国

8、风格的音乐，或者，同学打扮成韩国人的模样。 又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”； 再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位。 每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票（可根据摊位数量适量增减），分别为A、B、C、D、E等级，分别代表食物最可口、食物最”漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门的意见箱，同学可以根据自己光临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。 我们也需要组织形成一个活动系统管理人员，包括。 1、裁判负责

9、根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项； 2、秩序维持员人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全； 3、服务台接受同学或摊主的意见，为他们提供必要的帮助； 4、环保者环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证环境的整洁干净； 5、记者拍照、采访，记录我们的第一次美食节！ 更多的有待共同商议。 （三）、活动后期 总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出结果（间接的为他们做宣传）。 以上只是个人粗略的想法，希望能为学院这创新的美食

10、节活动做点什么，希望活动能圆满顺利开展起来！ 化生学院办公室 李文青 美食节策划书（三） 一、活动背景：为丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品味的徽文化美食大餐。安庆晚报*年携手英德利大酒店举办首届美食文化节，用美食来回馈新老顾客对伊英德利大酒店多年来的厚爱。 二、活动价值：在回馈新老顾客的同时，也体现了英德利大酒店的“以人为本，服务至上，诚信经营”的宗旨。不仅让新老顾客感受到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“英德利大酒店”的品牌影响。 三、活动主题：喝遍天下美酒，吃遍人间美食。 四、活动形式：美食品鉴会 五、活动时间：*年11月*日 六、活动地点：英德利大酒店 七、受邀

11、人士：英德利大酒店的新老顾客，安庆美食达人，权威厨师。 八、预计人数：100人 九、传播信息： 不仅让新老顾客感受到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“伊甸园”的品牌影响。 十、美食节活动流程： 1、展览区：酒店大厅陈设多家展厅，每个展厅展有安庆各地特色小吃、糕点，以供来店嘉宾品尝。 2、烹饪区：多位顶级大厨先现场烹饪美食。待美食烹饪好，礼仪将烹饪好的美食现场分发给嘉宾品尝，评选最佳美食。 3、养生区：多位顶级大厨坐镇，亲口传授美食养生法。为众多养生顾客推荐更好的饮食习惯和搭配。 4、充值区：方便顾客现场刷卡充值，充值有喜且享受折上折。酒店专业销售人员坐镇。 5、礼品区：为参加美食

12、节的每位嘉宾颁发纪念礼品。 十一、宣传打造 ： 利用展板横幅海报传单等方式进行宣传，并在伊甸园的网页上或公众微信号上宣传此次美食文化节。 邀请安庆电视台，安庆晚报等媒体现场报道，并现场录制DV。 十二、赞助商的利益 1 享有此次美食文化节的冠名权。 2 邀请赞助商的代表参加美食区文化节，并且为此次活动致词，充分体现赞助商的影响力。 3赞助商可以在场馆内摆放公司展示区和咨询台,现场派发公司广告宣传单、 4在所有宣传方式中注明赞助商家的友情赞助。 5主持人在现场大力宣传伊甸园，自然和谐的插入对伊甸园酒店的介绍。 8尽我们最大的努力满足商家的合理要求。 注：如有变更按变更后的方案为准。 十三、场地布

13、置： （1）、迎宾大道：从酒店大门入口延伸至签到处之际将铺置上华丽的红色地毯，地毯两侧布置以漫闪泡，宾客步入会场时一种星光大道之意由心而然，衬托出来宾至上的服务理念。 （2）、签到处布置：酒店一楼大厅左侧设立签到处，并布置以签到桌、签到桌花、签到套装，由两名礼仪小姐微笑迎宾。 （3）、签到处安排一名魅力微笑天使，让她教现场嘉宾微笑，并拍照留念，事后可将所有微笑照片制作成客户满意墙，为日后做宣传。 十四、贴心迎宾： （1）、安排四名身着礼服的礼仪小姐站在酒店入口处高贵迎宾，四名礼仪小姐于签到处引导新老顾客在签名墙上签名，并给每位入场的来宾佩戴主题臂钻； （2）酒店大厅现场大屏幕循环播放伊甸园酒店

14、宣传片。 十三、活动流程： 主持人登场：拉开活动序幕，重点介绍本次活动。（主持人在本次活动中，起带入环节的作用。此次活动邀请同时，主持人也是伊甸园酒店的直接宣传者和形象大使，适时在节目串词中介绍伊甸园，增强人们的印象。）（5分钟) 节目一：激情街舞火辣开场。（5分钟） 节目二：杂技表演。（10分钟） 节目三：歌曲表演（高金龙）（5分钟） 互动一：主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园酒店相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运嘉宾登台，品尝由伊甸园大厨幕后烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送上礼品。（10分钟） 节目四: 经典傣族舞表演。（5分钟) 节目五： 歌曲表演（叶明君）（5分钟） 节目六：

15、魔术表演，与观众互动。（10分钟） 互动二： 主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台，品尝由伊甸园大厨现场烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送上礼品。（10分钟） 节目七：动感爵士舞表演(5分钟） 节目八：黄梅戏表演（5分钟） 互动三：主持人登台，现场与嘉宾互动摇奖，将伊甸园相关介绍穿插其中，抽取幸运嘉宾，幸运观众登台品尝由伊甸园大厨现场烹饪的精品美食三道菜。礼仪小姐送上礼品。（10分钟） （注：节目加互动总时长约八十分钟，互动设一等奖一名，二等奖五名，三等奖十名，幸运奖若干名） 安庆市永安公馆王艺歌友会设备价格表 节目 规格/数量 单价 备注 小计

16、背景喷绘 36平 10元/平 舞台背景喷绘18+签到台背景喷绘18 360 地毯 50 8元/平 舞台20平+酒店入口30平 400 空飘 6个 180元/个 酒店左右两侧绿化带左右两侧三个 1080 桁架 30米 15元/米 签到台背景桁架30米 450 彩旗 50 6元/个 绿化带两边各25个 300 彩虹门 1 300元/个 放置在酒店门外，直径十米 300 主题臂钻 200个 2元/个 与观众抽奖互动用 400 音响 1 600元 四只箱子+音响师 600 附注 以上不包含城管审批费 合计 3890 安庆市伊甸园酒店演员价格表 节目 规格/数量 单价 备注 小计 傣族舞 2 300元/

17、人 安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练 600元 爵士舞 2 300元/人 安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练 600元 街舞 3 300元/人 安庆市舞蹈协会会员，着名舞蹈教练 900元 歌手 2 300元/人 安庆市声乐协会会员，大金新百前五强 600元 魔术师 1 500元/人 安庆市知名魔术师 500元 杂技 1 600元/人 安徽省着名杂技演员 600元 主持人 1 800元/人 安庆市电视台主持人，安庆晚报知名记者 800元 模特 1 300元/人 净身高175以上，形象气质佳 300元 合计 6100元 美食策划书（一） 一、市场分析 “民以食为天”，食是老百姓最为关心的话题之一。平

18、时需要健康饮食方面常识保障自己的健康，学习三两个新鲜菜肴来调剂自己的生活，与朋友相逢小酌在面对众多酒家的选择时也需要一个好的建议，而在繁忙的工作中就更希望能有个人帮忙为自己解决订餐等的烦恼 综上所述，在生活节奏跟信息密集的今天，人们需要一个能为自己提供全面的饮食相关信息的地方，为自己生活带来便利和快乐。 “美食联盟”就是这样一个应运而生的产物，她的出现必然会给广大市民带来极大的帮助，同时也给餐饮行业带来新的发展契机，更为广东历史悠久的传统美食文化传承做出自己的贡献。 二、网站目标 美食联盟作为互联网上的一个服务性的网站，为了让更多的网友能通过这个平台聚在一起，同时把生活中尝过的特色美食，或者伴

19、随自己成长有美好回忆的美食，利用本网站互动性与便捷的交流手段分享出来。 接下来的一年里友情链接数要达到500个，会员人数达到1500人。一年内更新丰富本网站的内容的次数达到上万次，从而让我们的网站PR值尽可能达到4级状态。最终能在本年内吸引到两个赞助商为我们的网站扩展提供经费。有了丰富的信息资源为客户、合作伙伴在网上提供信息服务，并且借助网站的信息，敏锐的为客户捕捉商机，从而吸引更多的客户到我们的网站投放广告信息，赚取广告费。 三、网站服务对象分析 经常上网的，喜欢网购的人群，其中20-40岁之间的白领阶层，工作繁忙，闲暇时间少，不想下厨房，直接在网上下订单后就有得吃了。还有些烹饪喜好的人，会

20、在网上学一些新菜式，然后自己在家学着做一下，以及对比较关注饮食健康的人群。 四、网站的宣传语： 就跟着美食联盟，走到哪都有饭吃 五、网站域名规划： 因为本网站是以美食为主的，所以就用了美食的拼音，能够让用户们一想到美食就能够想到我们的网站，另外，采用678的谐音，即老地方，让大家一听就能够感到一阵阵的亲切感，同时，我们也希望我们的网站能够成为众多用户寻找美食的老地方 六、网站的风格及配色方案 当今时代，许多年轻人在聚会的时候往往不知可以去哪里吃饭，大家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络，而解决这一问题的唯一途径就是通过宽带网。基于网络的即时性、融合性和互动性，这一技术对餐饮业的

21、推动作用不可小视。 但是，网站有了，怎样才能更加吸引消费者的眼球呢？下面我来简单介绍一下本网站的特色。 本网站主要为广大食客搜罗各地的美食，令人垂涎欲滴的图片当然是少不了的。据调查，当你打开一个网站的时候，首先映入眼帘的不是繁杂的文字而是那色彩斑斓的图片，本网站将会大量投入美食图片以吸引消费者的眼球。除此之外，本网站也会加入一首轻快的音乐作为背景，这样当网站被打开的时候，网友的心情就会更加愉快。 而有关配色方面，本网站将会以活泼的红色及橙色为主，因为这两种颜色更能引起消费者的食欲，而且给人一种热情欢快的感觉。同时可以体现出本网站的热情好客 七、网站栏目设计 1、网站首页 基于灵活的可视化模版引

22、擎所构建的网站首页可以任意排版布局、灵活设置各版块显示的内容；灵活推荐餐馆、美食和各种文章、图片内容，结合多样化的广告发布系统，可创建一个内容丰富、门户味十足的首页。 2、餐馆搜索 具有频道首页，可按菜系分类、地区区域、餐馆环境等条件组合搜索或分类检索查询餐馆，每个餐馆具有一个综合展示页，展示餐馆的店堂图片、菜式和网友点评。 3、美食动态 系统初始创建了美食动态栏目，包括美食动态、新店开张、优惠促销等三个文章类别，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。 4、美食大全 具有频道首页，通过搜索或分类检索，可直接查询美食介绍、相关餐馆等信息。 5、餐饮信息 通过搜索、检索可查询会员

23、发布的各种信息，如：餐饮设备、餐饮人才、店面转让、优惠促销、新店开张、供求信息等，用户可自定义创建信息分类。 6、聚会活动会员可发起组织聚会活动（FB活动），具有活动发起、报名、评论等互动功能。 7、美食文化系统初始创建了美食文化栏目，包括饮食文化、饮食健康、快乐厨房、美食菜谱等文章分类，可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。 8、美食社区一个会员互动交流的小型社区系统，和网站中各种内容具有良好的交互点评功能，包括餐馆点评、美食评论、聚会活动讨论等区域，用户也可自定义创建讨论区。 9、会员中心不同会员类型登录后可具有不同的功能（通过后台自由设置会员类型），会员功能主要分为两大

24、类： 商家类功能：发布餐馆介绍、菜式发布、餐馆图片发布、信息发布个人类功能：活动组织、文章投稿、站内短信。 八、网站推广方式 网站的推广是要以网站本身的质量来作为基础的，如果网站做的很普通，那么推广也是劳而无获，看到你得网站没有新意，没有特色，那么谁还会在这样的网站逗留呢？网站得点击率之所以很高，很大程度上要归功于回头客，他们频繁的浏览网站，同时也自发的向他的朋友来推荐我们网站。 初期的推广计划： 1、利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块尤其是淘宝网，每天浏览量巨大频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个

25、过程。 2、在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。 3、在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QQ广播电台。QQ是现在国内最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台成本低廉，可以读一些散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人的感觉是有差异的。 4、找一些有实力商家进行合作，可以

26、由他们提供最新的活动信息这样的商家一般都有网站，通过网友了解各地加盟商的活动，在本站予以免费发布，这样可以实现双赢。 5、编写一段高质量，有吸引力的软文进行邮件群发。邮件群发是一个比较有效的推广方式，邮件群发的量大，快速，每天可以发上万封邮件给邮箱用户。关键是所发邮件的内容要避免被系统辨识为垃圾邮件，而且要有吸引力。按照大数法则，邮件群发用得好的话就会给我们网站每天带来巨大的访问量。 九、网站的赢利手段 1、在线广告。这是网站盈利的比较普遍的方式，其形式繁多，从Banner（旗帜）、LOGO（图标）广告，到Flash多媒体动画、在线影视等多种多样，Google去年的31亿美元收入（前年14.6

27、亿美元），基本都来源于此类广告方式。广告收入也是可以在我们网站实现的，只要我们有较多的浏览群体，就具备了网站广告收费的条件，当然，也可以作大型网站的广告合作伙伴获得一定的盈利。 2、收取服务费。吸引商家进驻我们的网站，在我们的网站我们帮商家进行推广提高知名度，帮助商家进行促销，吸引消费客户。而我们就会对商家收取一定的服务费用。 3、收取销售提成。比如有一个商家要进驻我们的网站，我们除了帮助商家进行推广，销售收取一定服务费之外。还会进一步在商家通过我们网站销售出去的商品中收取提成。 十、风险评估 1、随着推广的给力，访问量人数的进一步增加，由于本网站的每个月的访问量是有限的，最终无法承受得起而被

28、迫关闭。 2、作为一个交流平台，而给别有用心的网友进行非法广告。 3、租用的服务器存在漏洞遭到黑客攻击，导致本网站会员的个人信息泄漏。 4、租用的服务器的硬件，软件在升级时导致本网站的数据掉失，网友没法正常登录使用。 十一、经费预算 空间站点购买：38元（半年） 美食策划书（二） 一、承办方：内蒙古大学学生社区团工委 二、协作单位：奥都集团饮食服务公司 三、活动时间： 四、活动地点：校园一餐厅二楼 五、活动目的： 1、让同学们了解一些菜式的制作工艺，提高他们对菜式的认识 2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力，推行合理饮食的理念 3、增加同学菜式方面的知识，丰富同学们的课余生活 4、给同学一

29、个展现自我的舞台，发展烹饪爱好者的兴趣，为烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台 六、活动主题：我和美食有个约会 七、活动概述：此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办，由学校食堂（或由校外附近餐厅支持赞助）协办的一项丰富同学课余生活的活动。旨在弘扬中国传统的饮食文化，推行健康饮食的观念和展示同学们的手艺。参赛作品是参赛者在规定时间内（30分钟）利用所需菜种（其他调味品根据个人不同需要提供）进行制作而诞生。每组人员不超过三人，比赛分三组进行。 八、赛制安排：此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组，各组简介如下： 1、通俗组：主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失原味。 2、乡韵组：参赛选手

30、主要制作家乡菜品或地方特色菜品，比赛过程中需介绍菜品背景。 3、创新组：在已有菜品的基础上有所创新，参赛选手可以自由发挥，比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点。 九、活动流程： 1、选手分组进行比赛，并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛，专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。 注：由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序。 2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍，然后由评委品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏，避免出现空场。 3、成品菜请现场观众免费品尝。 4、颁奖前：由文艺部表演一个节目，同时进行最后统计。组织人员准备奖品，安排颁奖。 5、颁奖过程： 6、比赛结束：由赞

31、助方、主办方的代表发言。 十、活动具体安排： 1、活动前一个礼拜贴出海报，做好宣传。 2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品，与校外附近餐厅合作取得活动经费。 3、购买奖品和奖状。 4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料，进一步做好宣传工作。 5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种，并对菜种做好冷藏工作以保新鲜。 6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备。 十一、评分标准： 1、评分表（乡韵组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 特色15% 营养结构15% 总分100% 2、评分表（创新组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 创新15% 营养结构15% 总分100% 3、评分表（通俗组） 选手序号 作品名称 颜色搭配20% 刀工技术20% 摆拼造型20% 主题思想10% 贴近原作度15% 营养结构15% 总分100% 从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏，评委务必认真负责，公正公道。 时间控制分数：（10分） 每组还有10分的时间分