洗碗工作的个人心得.docx

1、洗碗工作的个人心得竭诚为您提供优质文档/双击可除洗碗工作的个人心得篇一：洗碗计划、总结“我是劳动小能手之洗碗”活动计划书一、背景分析现在70以上的小学生在家里都没有参加家务劳动。男孩子更为突出，他们只懂得放学了回家吃饭，衣服脏了往洗衣机里扔，他们不会做日常的家务劳动，如铺床叠被，整理书包，收拾书桌，洗刷小件衣物、洗碗、劈柴火等。特别是独生子女，家庭条件优越，他们在家中是爷爷奶奶、姥姥姥爷、爸爸妈妈的掌上明珠，过着衣来伸手、饭来张口的生活。他们不懂得节俭，常以自我为中心，不懂得关心他人,照顾他人，家务活更是不会做，再加上低年级孩子年龄小，父母更不让孩子参与。有的孩子除了完成一些文化课作业之外，根

2、本叫不动他们去参加家务劳动。因而“四体不勤，五谷不分”、“衣来伸手，饭来张口”、“油瓶倒了不去扶”等在众多的小学生之中已成为一种较普遍现象。了解到孩子在家中的表现，我校很担心，家长们很重视孩子的学习，但忽视家务劳动能力的培养。据一项统计表明，孩子小时在家中承担的家务劳动越多，长大后越能很快地适应自己的工作，反之，不做家务的孩子，长大后不能很好地适应工作。结合我校实际情况，为了培养学生的小主人意识，让他们懂得父母的辛劳，知道自己作为家庭中的一员，参加家务劳动自己也有份，应帮助家长做一些力所能及的事，如在家长的指导下理财、买菜、做简单的饭菜、刷碗、扫地、收拾屋子等，我校开发了家务劳动小能手的实践活

3、动，让孩子在参与中提高劳动能力，养成劳动的习惯，更重要的是体会家长当家的不易，从而更加理解、体谅家长。我校认为要使小学生树立正确的劳动观念，学校必须率先垂范，在学校里，家务劳动教育不能被忽视了，认为家务劳动这是学生在家里的事情，教师才懒着去管呢！这种思想是教育的误区。因此，各班除了应上好正常的劳技课之外，家务劳动教育不可忽视。我校也在尝试将小学生的家务劳动，作为必修的实践活动课，加强教育与引导，使之落到实处。二、活动目的及意义:1、劳动是人类最基本的实践活动。小学生通过自我服务劳动、家务劳动的教育和实践，提高他们对劳动意义的认识，逐步培养劳动观念，养成劳动习惯。2、培养学生的劳动能力，如整理房

4、间、叠被子、扫地、擦桌子、收拾碗筷、吸尘清扫、衣服分类、清洗浴盆、洗手绢、洗袜子、擦鞋子等等，随着对家务劳动的熟悉，再做一些劳动技能较高的事情，如换床单、清洁浴室、操作洗衣机等等，培养学生初步具备生活自理能力。3、培养学生从小热爱劳动、热爱劳动人民的思想感情，逐步养成认真负责、耐心细致、不怕困难的劳动态度和勤劳俭朴、遵守纪律、爱护劳动工具、珍惜劳动成果等优良品质，使他们在德、智、体、美、劳诸方面和谐发展，成为有理想、有道德、有文化、守纪律的社会主义公民和建设人才。三、活动主题:我是劳动小能手之洗碗四、主办单位:黄花小学五、活动时间:20XX年月六、活动地点:学生家里七、活动对象:黄花小学全体学

5、生八、活动形式与内容:每位学生在家里主动帮爸爸妈妈洗一次碗，做好记录，写一篇劳动心得体会，并与大家分享。“我是劳动小能手之洗碗”活动总结现在学生绝大多数属独生子女,洗衣做饭、收拾房间、整理东西等生活技能较差,而且大多不是很会与人相处。我希望通过这样的活动,让学生真正具有独立生活的能力。“五一”假期马上就要来临了，为了让孩子们度过一个充实而有意义的假期，我设置了一些实践活动。在活动开展前我针对我班学生做家务劳动状况做了一个现场问答形式的调查，发现有多一半的学生从来不做任何家务，甚至连整理书包都请家长代劳。即便有做家务的也只限于擦桌、扫地、倒垃圾等极简单的劳动，有的学生起床不叠被子，有的学生不洗碗

6、，也不洗自己的衣服，从来不洗菜、做饭的学生有一大半。我问孩子们为什么不做家务呢？从孩子们的回答中发现也并不是小学生们不爱劳动，大部分学生都觉得家务劳动有意义、有兴趣，愿意做家务；而认为劳动没意义、没兴趣的学生很少。学生不做家务的主要原因是“老师没教，家长不让做”。孩子的成长需要的不仅仅是知识更需要一些生活技能来充实他们，摆脱生活自理能力差的问题，不能让孩子成为生活的低能儿。在放假前，我将自己设计的假期实践活动的项目打印出来，让孩子拿给家长，请家长配合孩子学习各种技能。我这次设置的活动主要是洗碗，孩子可以和爸爸。妈妈一起进行亲子活动。包括请家长配合，让孩子参加家务劳动，学会生活自理。收假后，家长

7、群里发了好多孩子学习洗碗的照片。照片中孩子们像模像样地洗碗。有的学生对于家务活手到擒来,干净利落地就完成了，表现很优秀；有的孩子由于经常不干家务，学习起来手忙脚乱,略显生疏。但是不管是熟练也好，生疏也罢，孩子们有了这样学习家务，亲近生活，提高生活能力的机会，自理能力强了很多，以后会比其他孩子接地气，适应能力更强一些。我再课堂上对孩子们的表现给予了肯定和表扬，我对孩子们说：从今天起就让我们自己的事情自己做，自己来帮父母做自己力所能及的的事情，帮父母分担劳动，让父母轻松一下吧。通过这样的活动不仅提高了孩子的自理能力，更拉近了亲子关系，培养了孩子们懂得关心亲人，体谅亲人疾苦，希望这样的活动的开展，能

8、做出一片孝心、一片心意！关爱帮助亲人及他人。篇二：餐厅服务员实习心得体会大学生餐厅服务员实习总结一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。二、实习岗位用餐区服务三、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。主要的任务是负责餐厅酒水

9、的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。四、实习经

10、历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从

11、明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。现在想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个

12、毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒服的“混”过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每天经理来上班就会问ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对

13、自己过多的干预。所以一开始很不适应，比如自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以篇二：社会实践总结报告(餐厅服务员)社会跟学校不同，在学校可以学到很多有用的专业知识，可是如果缺少实践的话，再多的专业知识也用不上，社会给我们提供了很多平台，让我们可以学到很多书本上是学不到的东西，让我们更易于了解社会，让我们更快融入这个社会。要说社会实践，其实在高三毕业的时候也有去实践，实践也不短，在社会实践中，自己终于体会到钱不好赚，在社会实践中，我也学到了很多书本上学不到的东西。实践，就是把我们在学校所学的理论

14、知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。经过几个月的社会实践做餐厅服务员，自己也从中学到了不少东西，其中真正领悟了三心，即“耐心”、“恒心”、“细心”。所谓“耐心”不只是说说而已，在餐厅中工作，最起码的就是有耐心，比如说在给客人点菜的时候，客人看了很久菜单仍未点菜，我们的内心未免会有些烦躁，这时就是考验我们的耐心度的时候了，我们都知道，每个人的忍耐都是有限度的，当一个人的忍耐度达到顶峰的时候，就会乱发脾气，可是身为餐厅服务员，最重要的就是尊敬客人，待人谦和，不可以对客人大喊大叫，但客人嫌我们上菜速度很慢而对我们发脾气的时候，我们也不可以跟客人吵

15、架，所以我们要忍耐客人的脾气，顾客至上。另外，就算同一桌人一起吃饭，每个人都有不同的喜好，在点菜的时候，有的人要这样，有的人却不要，我们会被他们弄的头昏脑胀，很恼怒他们到底要还是不要，到底应该听谁的呢，可是我们并不可以很大声的回问他们，我们只能对他们毕恭毕敬，很客气地问“你们要还是不要呢，谁说了算？”客人是天，我们要尊敬，客气地对待每一位客人，只要满足客人的合理的要求，那么餐厅才会经营得更好。在餐厅工作，把我的脾气培养的很好，我学会了淡定，待人要谦和，一直保持心平气和。在餐厅工作会很累，我们在一天的工作中包括要择菜、洗菜、打快餐、送快餐、给客人斟茶递水、点菜、上菜、收拾桌子、扫地、拖地、洗碗?

16、这些活足够让我们对这份工作感到厌烦，这就是要考验我们是否有“恒心”。从小，老师就教导我们做事要“持之以恒，善始善终”，就算遇到挫折，我们也要勇往直前。在繁忙的工作中，我们难免会做错事。在时间紧迫的情况下，客人在催菜的时候，我们难免会上错菜，犯了错误会遭到老板的一顿教训，打烂锅碗瓢盆时，老板会扣我们的工资?犯的这些错误，让我们慢慢成长，让我们真正体会到什么叫做“恒心”。在社会实践中，我们会成长的快些，知道的东西会多些，也会让我们变得醒目些，可以说我们会变得“细心”些。来餐厅吃饭的人有很多，有贫有富，有老有少?不同的人会有不同的口味，有不同的喜好，所以这要考验我们到底醒目不醒目了。在给客人点菜的时

17、候，我们要看人来点菜，要抓住每个客人的不同的特点，什么人喜欢吃什么菜，我们应该细心点，客人也不是每天都不一样的，有的会来吃几次饭，所以我们会记住客人之前吃过什么类别的菜，好让我们在下次给他们点菜的时候有针对性地介绍。为了能让顾客满意，我们要变得“细心”些。现在我知道了，只顾着学习是没用的，有用的是要学以致用，理论和实践相结合，这样我们学到的才会更多，实践可以让我们事倍功半，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。篇三：餐厅服务员实习小结餐厅服务员实习小结实习，锻炼人的好机会半年多前，我到了安亭镇

18、的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想：“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗？能适应一个全新的环境吗？平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗？能面对外宾而气定神闲、应付自如吗？平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗？一个又一个问号在我脑海中浮现；一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天

19、三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账

20、单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了！平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘！半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。实习，真是锻炼人的好机会！-我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪

21、肿了，磨破了。现在回想起来，还心有余悸呢！之后，领班开始让我整理整套客房了。原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始。看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹

22、布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单，也把我累了个腰酸背痛。一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间。当然，后来我只用3040分钟便能整理好一间。青浦宾馆评上三星级后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。我就被领班开过一次过失单，并罚款20元。以后，我整理房间就更为仔细了。篇三：洗碗工培训内容洗碗工培

23、训内容一、洗碗工工作范围：1、上班时间;工业园区服务部:早：7:00-9:00中：11:00-13:30晚：16:00-19:002、清洗、消毒客人和员工所用的所有餐具。3、负责清运自己管理区域范围内垃圾。4、相互间一定要团结协助。二、卫生标准：1、除渣、初洗、洗涤、消毒、清洗、保洁符合程序。2、餐具无油污、污迹、水迹、无缺口、无裂缝破损、无异味（如洗涤剂、消毒液、及其他食品的气味）。3、金属、瓷器表面亮洁，釉质完整无脱落，镀层无脱层。4、筷子色泽正常，不发毛。5、玻璃器皿光亮洁净。6、餐具、器具无杂渍，光亮整洁。7、根据餐具的品种、规格进行分类有序陈列。8、餐具、器皿陈列固定，分别贴上标识。

24、9、储柜不得存放私人物品。10、随时清理地面卫生，保持地面无骨渣、无纸屑、无饭粒、无污迹。11、关闭防蝇纱窗，定期清理灭蝇设备。12、扫帚、拖布隔离餐具3m，拖布吸水层挂离地面3m并保持整洁干燥。13、洗涤池保持本色、无油腻、残渣、污垢14、水笼头及水管无油污、积尘，下水道畅通无堵塞、无积水。15、地沟必须一周一次大清洗。（用火碱）16、开餐前认真做好所管理区域的卫生工作。17、爱护设备物品，做好保养维护工作。18、消毒柜定时保养，发现问题及时上报。三、清洗标准：1、餐具使用前必须清洗、消毒，未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。2、配置专人进行餐具清洗消毒

25、，操作人员应当保持良好的卫生习惯，在上岗时穿戴整洁的工作衣帽，清洗消毒时应戴口罩，进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。3、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口，餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行，不得随意改变操作位置。4、清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到“一刷、二洗、三冲、四消毒”。五四制中的四过关。5、清洗流程：(1）分类：职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中，餐厅服务员将餐具分类码放在回收盆中，用周转车将餐具由待洗餐具通道运送到洗消间交给洗碗工.(2）去残：洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣

26、、污垢，放入浸泡池中。(3）浸泡：将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡510分钟。(4)刷洗：清洗时，在水池里放入510/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40，用钢丝球将餐具刷净。(5)冲洗：餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。三、餐具清洗消毒流程：(1）消毒：餐具沥干水汁后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100，消毒到自动跳档。适合消毒的餐具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒不能用热力消毒的塑料餐具、用具、器皿等，用250ppm的“84”消毒液浸泡5分钟（消毒液配制浓度用“浓度试纸”测试），再用净水冲去表面残留的消毒剂沥干水汁。消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。(2）入柜：消毒后的餐具统一放在专用碗柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。(3）保洁：餐具消毒、入柜结束后，关好柜门，避免人员流动引起污染，每餐售饭前半小时将已消毒餐具由固定通道传送到售饭间。