水果店策划书复习过程.docx

1、水果店策划书复习过程水果店策划书 大学生创新创业孵化基地 策划书年月日项目名称：果吧店址选址：项目口号：走同样的路线，闯不同的人生经营理念：以最高的服务，最佳的态度，最深的诚意，打造最顶尖的水果店项目负责人：团队所属：工负责人联系方式：目 录第一部分 团队简介 4第二部分 店面简介 6第三部分 板块分类详解 7第四部分 市场分析 8第五部分 运作模式 10第六部分 营销方案 12第七部分 竞争对手分析 13第八部分 财务分析 14第九部分 发展方向 16第十部分 附录 18第一部分 团队简介 第二部分 店面简介 本店以坚持“为学生服务”的办店方针，引导健康生活，设计品质生活，倡导适度消费，实用

2、，贴近生活，结合大学生衣食住行，以图片，文字的形式提供最新最快地市场变动，本店时常推出商家优惠券，最新的打折优惠活动等， 为大学生量身定做的副食品消费为一体的水果超市。 我们将为广大师生提供如下消费选择：（1）各种新鲜水果 （2）各类真空食品（3）干类食品 （4）新鲜果汁 第三部分 板块分类详解一、 新鲜水果以时令水果为主，本季节罕见水果为辅。二、 各类真空食品以豆干，凤爪等各式真空袋装方便熟食为主。三、 干类食品以葡萄干，红枣，瓜子，花生，薯条等散装食品(就是没有水分的，比如瓜子，杏仁，核桃，腰果)。四、 新鲜果汁主要针对夏季的现场榨汁为主。第四部分 市场分析一、 形势分析： 干杉校区地处长

3、沙市郊，地理位置较为偏僻，信息畅通相对受阻，校园内至今还未有健全的水果店。同时干杉校区有教师数百，学子近万，广大师生食用水果极为不便，校园内商机存在巨大的潜力。二、目标市场 学生消费群体占有很大比重。高校校院内目前创办水果店的学校较少，存在巨大的市场占有份额，前景良好。三、特色项目市场分析(1) 新鲜水果：校园内还没有一家水果店，八九点以后，正值广大师生夜宵之时，而此时校园内外无一处可购水果之地，我们的水果店正是弥补了这一空缺。(2) 新鲜果汁：长沙地处亚热带地区，夏季气温高达四十度，广大师生迫切需要降温饮料，而鲜榨果汁是夏季清热解暑饮料的最佳选择，食用健康，富有极高的营养价值，从在巨大的商业

4、潜能。四、时令水果市场分析时令水果就是当季盛产的水果春季：干燥咳痰多吃梨 干燥上火吃香蕉。防治感冒吃苹果 夏季：西瓜 桃子 李子 杏 樱桃 葡萄 秋季：百果之宗梨 大夫第一药苹果 甜腻美味柿子 西域佳果石榴 干果之王板栗 维C之王猕猴桃 天堂之果橄榄 酸甜适中柚子 长寿食品-山楂 维生素丸大枣 冬季：冬枣、冬桃、冬杏、冬苹果 （水果市场调查表，大学生消费方向调查表见附录）第五部分 运作模式一、内部运作模式水果店下设：财务部、策划部、外销部、运营中心四大职能部门。财务部：曾俊，负责核对收入和支出。策划部:全体店员，调查市场，清点销售产品，具有非常敏锐地眼光：良好地洞察能力，抓住销售热点。外销部：

5、全体店员，针对部分学生，在店员方便时销售送货上门。运营中心：(a)广告部:钟盛、金光宏2人主要负责宣传。 （b）发行部:张文1人负责校内订单，联系消费者 （c）服务及业务部:曾俊1人负责商家、消费者回访。.内部分工及人员编制二、外部运作模式 （1）“快乐淘宝”打开市场为后期店面的经营打下基础，稳固销售市场。具体操作如下：前 期：a、在学校加强宣传力度。 b、与供应商联系，选择价格低，信用度高，质量可保证的水果批发商。 下单操作：a、每周周末，负责人调查供货市场，删选货物，制作货单，周一开始新一轮销售模式的运作。b、消费者可以直接到本店购买所需货物，还可以以手机短信，或电话等通讯形式将所需货物告

6、知本店，本店在最短的时间送到消费者手中。 付款方式：货到后检验货物质量无误付款。 后 期：制作消费者记录，凡购买累计达288，即可成为VIP会员，同时赠送一件小礼品。并且对会员进行回访，以调查问卷的形式对消费者感兴趣的产品类型、服务方式等进行改善。 三、电子商务应用（1）利用校园传单宣传（2）利用校内网推广（3）利用上门服务宣传（4）利用市场调查宣传（5）利用QQ宣传第六部分 营销方案 根据大学生生活与消费现阶段的基础，本店的特殊定位，以及市场需求的现状，应将市场推广的工作分为以下几个步骤： 1. 进行市场调查，挖掘市场空间，洞察市场需求，制定出一套适合大学生消费的营销策略。2. 进行市场推广

7、，以最大限度的接触市场、接触消费者、接触供货商为目的，选择、确定最适合我店内容特点的经营模式、发展战略，收集并积累广泛的市场资料和信息。3. 工作内容 ，发展工作方向上门消费者、各个寝室、办公地点、运动场所等消费场所。必须最大限度地让我店出现在相应的消费需求者的场合中，扩大宣传面和广告面以及消费者的群体中的知名度。 第七部分 竞争对手分析现有竞争对手： 校园外4家店面及数个流动摊位。我们的优势：1.地处校园内，接近消费者群体。2.免费送货上门 。3.时间可延续至晚十点以后。4.销售品种齐全。 我们的劣势：初期知名度较小，学生上课时间不定，不能白天及时营业。校园外各店面优势：可在白天延续营业。校

8、园外各店面劣势：1.离消费者群体较远。2.晚间不能营业。3.销售单一。综合分析：校园内部店面没有一家，在校大学生数量多，我们拥有巨大的市场。而且本店贴近本校学生生活。前期重点打出自己品牌，赢得本校学生的好评，打开知名度，我们的愿景：通过这个店面，在获得盈利的同时，将大学生的健康生活，品质生活更好的体现出来。第八部分 财务分析一、成本中各费用计算说明：（1）水果成本费用（约5000千元）（2）前期门面装修费用（约4000千元）（3）水果运费预计 （可忽略不计）（4）店面宣传费用预计200元，以海报，传单，校园广播，PPT，黑板报，横幅的形式宣传。（5）购置柜台，桌子，摆设，装饰约1200元（6）

9、启动资金合计一万三千。二、盈利方式：（1）每天收入（即店面每天销售额）。（2）学校，院系，班级举行班会活动，需订购部分水果，干货。（3）办理积分卡，吸引新老顾客购买。（4）送货上门。三、投资风险及控制（1）前期启动资金周转。（2）资金回报周期不确定。（3）市场规模不大，竞争却激烈。（4）水果要满足广大消费者的需求，涉及面太广。（5）如果投入不大，不大可能做到每期都要极高的质量。我们经常都听到很多人说水果行业需要半年时间才能盈利或者看出胜败。 （6）不同种类水果盈利的不确定性更大，品牌和市场培育的时间较长，即使经过市场调研，所得的数字也存在很多变量，分析也都是预测的、未知的，在实际操作过程中可能

10、发现与想像的差距很大，因此投资风险极大。（7）水果产品保鲜期较短，销售途中亏损较大。（8）风险控制：1.前期少量进货，试探市场。 2.在淡季时可推行薄利多销。 3.可时常推行促销活动。 4.利用科学的方法延长水果保质期。四、股份分配1.入股：依据投资多少，平均分配。2.股息分红：依据获利多少平均分配。第九部分 发展方向前期：由于本水果店新开张，各方面还没有完善至趋近完美，同行竞争压力大，不能完全让交院所有校友认可与支持，我们采用几种不同的销售方式 一 、以一定的价售出一份不同种类的水果，能使校友们尝到各类新鲜的时令水果。 二 、 零卖，经过高中三年的封闭教育，以及大学的生活模式，我们总结出了零

11、卖这个销售方式，我们支持一些水果单个销售。这样最大程度让校友尝到真正的新鲜水果，也符合我们学生的消费模式。 三 、宣传与活动，店面开张后我们会组织一些班级进行问卷调查，征集一些宝贵的意见。让校友们最大程度上满足。 我相信我们这个团结的团队，面对万事开头难的工作环境，能一如既往的坚持信念。打造出一个让人信服的学校水果店。中期：随着时间的推移，事物的必然发展，我深信我们赢的了大部分交院校友们的支持与认可，我们也必将推出更加完美，更加人性化的服务。例如我们可考虑水果送货上门，送到各寝室。让校友消费的同时享受到真正的便利，真正的最低消费，最高享受。打造湖南交通职业技术学院最顶尖的的水果店。 后期：随着

12、我们团队经验的积累，时间沉淀下来的产物，我们成为了一个水果行业的顶尖集体，打造出了自己的一套销售方式，真正达到使广大师生便利，为大众服务的水果店。即时，我们将对外拓展我们的水果店规模，在其他大学附近，开分店。真正的走出校园，与社会上的各商业人才竞争。 下面我们依据现场调查数据针对一些常见时令水果的进价，销售价格，利润进行分析。春季夏季秋冬冬季香梨香蕉苹果西瓜水蜜桃葡萄石榴特级柿子猕猴桃冬枣特级甘蔗冬苹果进价4.01.42.50.41.51.85.51.21.660.73.0最低销价7.52.04.30.82.83.08.02.53.38.02.04.8最高销价8.43.54.91.33.55.910.83.83.98.82.55.3利润3.54.50.52230.41121.54351423231.521.53