文化视阈下中等职业学校旅游与酒店管理专业语文教学改革研究论文.docx

1、文化视阈下中等职业学校旅游与酒店管理专业语文教学改革研究论文文化视阈下中等职业学校旅游与酒店管理专业语文教学改革研究毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作 者 签 名： 日 期： 指导教师签名： 日期： 使用授权说明本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设

2、计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期： 年 月 日

3、学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名： 日期： 年 月 日导师签名： 日期： 年 月 日注 意 事 项1.设计（论文）的内容包括：1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）2）原创性声明3）中文摘要（300字左右）、关键词4）外文摘要、关键词 5）目次页（附件不统一编入）6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论7

4、）参考文献8）致谢9）附录（对论文支持必要时）2.论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。3.附件包括：任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。4.文字、图表要求：1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印4）图表应绘制于无格子的页面上5）软件工程类课题应有程序

5、清单，并提供电子文档5.装订顺序1）设计（论文）2）附件：按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订指导教师评阅书指导教师评价：一、撰写（设计）过程1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神 优 良 中 及格 不及格2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度 优 良 中 及格 不及格3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力 优 良 中 及格 不及格4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性 优 良 中 及格 不及格5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良

6、中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格三、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格建议成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）指导教师： （签名） 单位： （盖章）年 月 日评阅教师评阅书评阅教师评价：一、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及

7、附件）？ 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格建议成绩： 优 良 中 及格 不及格（在所选等级前的内画“”）评阅教师： （签名） 单位： （盖章）年 月 日教研室（或答辩小组）及教学系意见教研室（或答辩小组）评价：一、答辩过程1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况 优 良 中 及格 不及格2、对答辩问题的反应、理解、表达情况 优 良 中 及格 不及格3、学生答辩过程中的精

8、神状态 优 良 中 及格 不及格二、论文（设计）质量1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？ 优 良 中 及格 不及格2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？ 优 良 中 及格 不及格三、论文（设计）水平1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义 优 良 中 及格 不及格2、论文的观念是否有新意？设计是否有创意？ 优 良 中 及格 不及格3、论文（设计说明书）所体现的整体水平 优 良 中 及格 不及格评定成绩： 优 良 中 及格 不及格教研室主任（或答辩小组组长）： （签名）年 月 日教学系意见：系主任： （签名）年 月 日摘 要中等职业学院的教育形式主要是根据国家

9、制定的教育范畴进行区分的，跟以往的教育领域不同，中等职业学院的教育已经纳入到职业教育体系之中的。随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提升，国家旅游与酒店的发展日新月异，逐渐策划农工委支持国家经济发展的主要产业之一，在酒店就旅游行业盛兴之时，社会对于这方面的人才需求不断增加，所以越来越多的学校开始设立相关的专业学科。中等职业学院也不例外。在中等职业学校中，旅游与酒店这门学科包括很多课程，其中语文学科的地位十分重要。主要原因在于该学科的基础强、涉及到的范围广，跟其他所有学科都有着直接或者间接的关系，因此语文学科的重要性对于培养适应社会发展的综合型人才极大，使得在中等职业学院中，语文教学在旅游与酒

10、店学科中的份量十分重。在实际教学过程中，不仅需要学生学习基本的语言文学知识，还要使他们具备充分的专业方面要求的技能。对于旅游与酒店专业的学生来说，语文学科的重要性主要体现在其沟通的功能上。语文学科性质是一门重要的交流沟通工具，能够将人类的文化精华传承下去的基础，所以，语文具备了工具性以及传承性。旅游与酒店管理专业的特点及语文学科性质决定了旅游与酒店管理专业语文教学中理应关注“文化”精神,突出“文化”特色。本研究旨在出中职语文教学的困境的同时提升中职旅游与酒店管理专业语文教学的质量和水平。本文运用文献分析法、系统分析法对中等职业学校旅游与酒店管理专业的语文学科深入进行分析与研究，首先在引言中阐述

11、了论文的研究背景、文献资料等，继而将本文研究的中心进行引入。本文先是针对中等职业学校的旅游与酒店管理专业的语文教学的实际状况进行概括和分析，其中具体分析了该专业语文教学的特征；其次立足于第一部分分析的现状，分析了文化因子融入到中职学校旅游与酒店管理专业的意义，也针对该专业语文教学考核机制做了评价，并发现其中的问题；接着，对中职学校语文教学的价值进行定位分析；下面，对中职学校旅游与酒店管理专业语文教学中出现的问题提出对策，分别从教师、学生以及教学模式三个方面提出了改革措施，并且分析了中等职业学校旅游与酒店管理专业语文教育的新发展。关键词：中等职业学校 旅游与酒店管理专业 语文教育 实施ABSTR

12、ACTSecondary vocational school education form is mainly formulated according to the national education category to classify, unlike previous education field, secondary vocational education of the college has been incorporated into the vocational education system.With the development of social econom

13、y, the rising of peoples living standard, the development of national tourism and hotel with each passing day, gradually planning NongGongWei support one of the main industry of national economic development, in the hotel and tourism industry ChengXingZhi, increasing demand for the talents, so more

14、and more schools began to set up relevant professional disciplines.Secondary vocational school is no exception.In secondary vocational schools, the tourism and hotel the subject including many courses, including the status of Chinese subject is very important.Main reason is the foundation of the dis

15、cipline is strong, involve wide, with all the other subjects have direct or indirect relationship, so the importance of the Chinese subject of social development to adapt to cultivate comprehensive talent is great, makes in the secondary vocational school, Chinese language teaching in tourism and ho

16、tel subjects weight is very heavy.In the actual teaching process, not only requires students to learn the basic knowledge of language and literature, but also makes them have sufficient professional aspects of the required skills.For tourism and hotel professional students, the importance of the Chi

17、nese subject mainly embodies in its communication function.Nature of Chinese subject is an important tool of communication, to the human on the basis of the transmission of cultural essence, so the language with the instrumental and reproductivity.Tourism and hotel management professional characteri

18、stics and the language discipline nature determines the tourism and hotel management major in Chinese language teaching should focus on cultural spirit, to highlight the characteristics of culture.This study aims to the plight of the secondary vocational Chinese teaching at the same time improving t

19、he tourism and hotel management major of secondary vocational Chinese teaching quality and level.In this paper, using literature analysis, system analysis of secondary vocational school of tourism and hotel management professional language discipline in-depth analysis and research, first elaborated

20、the paper research background in the introduction, literature, etc., which in turn will be introduced in this paper, we study the center.First this article in view of the secondary vocational school of tourism and hotel management professional, summary and analysis on the actual situation of Chinese

21、 teaching, the specific analysis of the characteristics of the Chinese teaching of the major;Secondly based on the first part of the analysis of the status quo, analysis of the cultural factors into the significance of secondary vocational school of tourism and hotel management professional, also on

22、 the professional assessment of Chinese teaching, to do the evaluation, and found the problem;Then, the value of the Chinese language teaching in secondary vocational schools for positioning analysis;Below, the Chinese teaching in secondary vocational school of tourism and hotel management major pro

23、blems put forward countermeasures, from teachers, students and teaching mode three aspects put forward the reform measures, and analyzed the secondary vocational school of tourism and hotel management major new development of Chinese education.Key words： Secondary vocational school；Tourism and hotel

24、 management major；Chinese Education，Implementation目 录摘 要 IABSTRACT III引言与文献综述 1一、研究背景 1二、相关研究综述 3三、研究方法与意义 7第一章 中职旅游与酒店管理专业语文教学概述 10一、中职旅游与酒店管理专业语文教学 10二、中职旅游与酒店管理专业语文教学特征分析 12第二章 中职旅游与酒店管理专业语文教学现状与改革意义 15一、中职旅游与酒店管理专业语文教学现状剖析 16二、文化因子融入中职旅游与酒店管理专业语文教学的意义 18第三章 文化视阈下中职旅游与酒店管理专业语文教改的价值定位 20一、语文在中职旅游专

25、业教学中的学科定位 20二、语文学科是中职旅游专业的主干课程 22三、语文学科是为其他专业学科服务奠基的基础教育课程 23第四章 文化视阈下中职旅游与酒店管理专业语文教学改革措施 25一、文化视阈下中职旅游与酒店管理专业语文教改的背景 25二、文化视阈下中职旅游与酒店管理专业语文教改的实践 29参考文献： 41后 记 44引言与文献综述一、研究背景随着国家不断重视职业学校教育的发展，中等职业学校的教育进程不断加快，随着2014年国务院关于加快发展现代职业教育的决定等相关文件的出台，许许多多的中等职业学校的发展时机变得越来越好，随着这个发展时机的来到，中等职业学校纷纷在这个时期乘着有关政策的帮助

26、和扶持，丰富学校课程，开展多元化的教育模式，吸引人才，增加了学生就业选择的方向。随着中等职业学校的发展速度越来越快，加之国家扶持政策的不断出台，中等职业学校的教育体系也会不断完善，教育的质量也会不断提高。从国家到地方，有助于职业学校发展的政策纷纷出台，各地的政府和相关机构趁着这个大好时机积极地发展中等职业学校的教育，不断将学校内部的专业课程进行丰富化、多元化。不断吸引企业与学校加强合作，将企业与学校培养人才的过程结合起来，针对企业的发展来培养适合企业需要的人才，实现校企结合，人才无缝培养输送。加深校企之间的合作，对于学生的培养具有极大的意义，能够实现订单式教学，使得学校的教育方向明确化、系统化

27、，加大学校毕业学生的就业率，逐渐优化学校的形象，改变学生在社会上地位较低的状况，使得企业不再一味追求高学历，而更加注重人才的实用性。随着扶持政策的不断出台，职业教育投入的不断增加，在全社会上形成一种对中等职业学校人才的需求，对于中职学校来说，能够看到国家对于对于这类学校发展的重视，证明中职学校发展是适应社会需求的，前途一定是光明的，对于整个教育行业的发展来说，中职学校承担着的教育任务是不可忽视无法替代的。随着新课程改革的程度不断加深，中等职业学校内部的改革进程也不断加快，根据2015年职业教育与成人教育工作要点中的规定，新课程的改革之路要继续坚定地走下去，由于中职业学校对于人才的教育方式有着极

28、大的自我意识，对于人才培养的方式和教学的模式需要不断地改进，并且职业教育设置的课程需要不断优化整合，课程也需要结合时代的要求适当地进行修改，需要进一步改进中职教育的方式。随着中等职业学校数量的不断增加以及教育观念影响范围的不断扩大，文化教育的观念不断受到冲击和碰撞，越来越多的中职学生受到影响。这使得中等职业学校的语文教学获得一些发展的机会，使得多年没有得到实际发展的语文教学带来了发展的希望。这些年来，中职学生的学语课程跟高中的语文课程非常相似，教学的重点都是基本功的训练，包括对于文章的理解和阅读能力，学生的写作能力等，这些教学内容对高中学生是有益处的，但是对于中等职业学校的学生来说，他们面临着

29、就业，这样的语文教学没有有效的作用，不能够帮助他们在社会上立足。随着旅游酒店行业的发展迅猛，该行业所需要的人才也不断增加，尤其对于高素质有实际操作经验的人才需求更大。自从改革开放以来，人们的生活发生了天翻地覆的变化，经济发展的速度难以想象，促进了我国人民生活水平的提高。物质需求得到了满足，人们开始重视精神上的满足，对于旅游的需求越来越多，旅游也逐渐成为人们生活中不可缺失的一部分，因此旅游与酒店行业的市场得到极大的扩张，需要的人才也呈直线往上升。这对于学生来说，尤其是中等职业学校旅游与酒店管理专业的学生来说，是一个极大的机遇，也是一个极大的挑战。学校在人才的培养上面也应该重视这一点，针对市场的需

30、求，开设适应市场发展的专业，有效地向社会输送人才。由于旅游与酒店管理是一门与人打交道的行业，在中职学校的课程开展中，就不能少了语文，语文在教学的过程中应该形成自己的风格，显示出应有的地位和价值。二、相关研究综述为了进一步获取资料，笔者借助大量的网站进行文献查询，首先在中国优秀硕士学位论文全文数据库、中国期刊全文数据库和中国博士学位论文全文数据库中，以关键词“语文教学”来搜索，在1994年至2015年里，一共检索出了文献记录近千条，其形式和内容较为丰富，不仅涉及到了各类学校，还涉及到了不同阶段的教育。从检索内容的丰富程度来看，国内国外对于语文教育的关注程度一直持续着相当高的热度。为了将主题的契合

31、程度提高，笔者将搜索的范围进行有效地缩小，在同样的检索主体中，通过对1994年至2015年这22年的文献资料进行检索，其中关键词是“中等职业院校语文教学”进行检索，搜索到的文献资料总共有三百余条，这些记录中关于旅游与酒店管理专业的相关论文有十余篇，以下就是针对检索出来的结果进行分析和研究的内容： （一）中职语文教育的实践研究1、中职语文教育实践方式的研究邓柱（2009）旅游与管理专业的中职语文教学改革之探索，作者在这篇论文中通过实际的调查问卷来对旅游与酒店管理专业进行调查和分析，其中他发现，宽广的知识层面、创新能力、道德品质、敬业精神、有效的人际交流等特质，是旅游与酒店行业中最为重视的内容，尤其是企业。作为中等职业学校的语文教师来说，在与企业交流之后，能够明显地感受到旅游与酒店管理行业对