七杯茶策划方案.docx

1、七杯茶策划方案七杯茶策划方案【篇一：七杯茶营销策划书11】 营 销 策 划 方 案 专业： 电子信息工程班级： 电子112202h姓名： 赵 强 学号： 2 一、策划背景 二、目前营销状况分析 三、swot分析? 四、策划目标 五、营销策略 六、具体促销行动方案 七、策划方案各项费用预算 附一：七杯茶来源 附二：奶茶问卷调查附三：问卷调查报告 一、策划背景 随着市场经济的发展，人们生活节奏的加快，消费者的饮食观念也在发生着越来越大的变化。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，在近几年内成为一种时尚和潮流。伴随着校园茶文化的迅速传播，越来越多的学生喜欢喝奶茶，这种对奶茶的广大需要导致校园附近奶茶店

2、以迅雷不及掩耳的速度增加。 太原科技大学七杯茶奶茶店于2006年开业。老其板看到了奶茶店的市场前景，通过他坚持不懈地奋斗，七杯茶的经营状况火爆一时。然而易于模仿的的经营模式，加上学院附近出现了越来越多的奶茶店，竞争强度明显加大，使得他的奶茶店的生意越来越难做。 二、 目前市场营销状况分析 1、市场状况： 七杯茶位于太原科技大学东服务区，现有在校学生3万多人，通过我们抽样调查发现，学生喜欢喝奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有总数的16%。可见奶茶的需求量很大。近年来，各种各样的奶茶店纷纷开业，就同类的奶茶店就有十多个，还有若干个冰激凌冷饮店，因此目前竞争状况很强烈。 消

3、费者所能接受的奶茶价位： 随着物价的上涨，使得各种原材料的价格也上涨，据调查显示，人们接受奶茶的价格为3元的占70%，可以接受4元的占18%，接受5元以上仅占12%。所以奶茶店不可能跟着提价，我们可以看到，奶茶的生意是越来越难做。 2、产品状况： 目前奶茶市场上出现的产品主要有： 烧仙草 ：4元/杯，其是用奶茶加花生、龟苓膏、珍珠等做成的，可依据消费者各自的口味添加。 双皮奶：4元/杯，其是固体的淡黄色的冷饮，有着淡淡的鸡蛋味，在里面可以添加果酱或是红豆。 奶茶：3-4元/杯，分为不同的口味，例如有苹果、香芋、香橙等。里面添加有珍珠或是椰果。 茶类：2-4元/杯，按其种类的不同，可分为：红茶、

4、绿茶、蜂蜜茶、柚子茶、芒果芦荟茶等。其品种有十几种之多，它们有着不同的口味和功能，消费者可依据自身的需求及喜好选择。 3、 竞争状况： 17% 通过问卷调查表明，以避风塘、七杯茶、烧仙草为首的奶茶店已经占领了广大的消费者市场。 其中避风塘的市场占有率为42%，俨然是市场中的龙头老大。它的奶茶口味与七杯茶相比，有着更为浓的奶味。它有着广泛的群众基础，不可动摇的市场地位。而且其店面比七杯茶更为宽敞和明亮。老板更为年轻，易与年轻人打成一片。 在避风塘的旁边，同时并存的还有两家奶茶店。这三家奶茶店一起，吸引了不少的消费者，形成了一种独特的喝奶茶的氛围，让消费者不由自主的就去那个方向去喝奶茶。 近期又有

5、新开一家名为“鲜果来一杯”的奶茶店。 紧挨去东服务区的台阶，因其优越的地理位置，生意不错。 4、消费者市场分析： （1）消费者购买环境偏好分析【篇二：七杯茶营销计划书】 湘潭大学联建七杯茶奶茶店市场营销环境分析 一.微观环境 供应商：七杯茶的供应商主要集中于各类超市、奶制品和欧式茶类供应商以及新 鲜水果供应商。 营销中介：七杯茶奶茶店属于连锁店形势，将各类奶茶制作技术传授给投资者， 再通过奶茶网点销售给顾客。 顾客：湘潭大学在校学生，以及周边常住居民。 竞争者：联建市场其他奶茶店（例如：双节棍、地下铁、避风塘等） 公众：湘潭大学各类学生社团以及联建市场管理部门 二.宏观环境 人口环境：属于学生

6、与居民聚集区，且七杯茶奶茶店在联建市场内，周围有许多 餐馆、饭店，属于人群密集区且人流量大。 经济环境：1.实际收入状况：消费人群主要以学生为主，在校学生没有收入来源， 依靠父母拿生活费。 2.价格及其变化：周边同类奶茶店很多，形成价格牵制局面，因此价 格不能高于奶茶市场平均价格，且价格变化较少。 三产业环境 产业特征：奶茶属于食品行业，且制作成本较低。奶茶网点属于自产自销型，且 奶茶并不是日常生活必须饮用品，因此市场的销售量会随季节的变化产生不同的变化。联建市场的奶茶行业属于完全竞争市场，七杯茶奶茶店需要在众多竞争者中求生存。 产业吸引力： 五力模型分析：1.新进入者的威胁：一些新奶茶店的开

7、张以及餐馆、饭店的内部 饮料供应。 2.现有竞争对手的竞争：联建市场其他奶茶店（例如：双节棍、 地下铁、避风塘等）。 3.替代威胁：矿泉水以及各类瓶装饮料可替代奶茶。4.买方砍价能力：七杯茶奶茶属于定价销售因此买方不存在砍价。 5.供方砍价能力：七杯茶奶茶属于定价销售，不过供方可提供优 惠活动。 兴湘学院09国贸 汤佳丽 2009961332【篇三：七杯茶】 休闲消费模式 现点现做 针对不同季节或节日推出时令饮品 将更多人性化、人文化和个性化融入到产品、服务、管理、研发、装修、设计、培训等方面 轻松生活、品味自然 台湾饮品服务理念，不论是甜度、冷热、冰块，甚至是内加品珍珠及椰果，都可以随顾客的

8、喜好而增减， 真正领先其他同业，满足顾客“我的饮料随我调”的服务要求! 台湾外带式茶吧文化 2整体设计，管理，技术，加盟后备服务 3经营理念 品质-高品质，美味，营养均衡，多样 服务-快捷，友善，可靠 卫生-干净，舒适，愉快 价值-物有所值，更多选择，更多欢笑 4高活力与亲和力的品牌形象 独立研发的特殊口味 流畅的吧台调理设计 *标识-logo，装饰物 *产品（招牌产品）在全球的餐饮市场中可分为三大类型：咖啡、茶饮、果汁 果奶- 香橙，杏仁，芒果，哈密瓜，凤梨，草莓，蜜橘 奶茶- 鸳鸯，招牌，珍珠，原味，咖啡，巧克力，香芋，香草，草莓，蓝莓，哈蜜瓜，水蜜桃， 香槟，玉米，黑加仑，芒果，菠萝，花

9、生，荔枝，薄荷，芦荟，柠檬，柳橙，青苹果，木瓜，乌 龙 港式奶茶（港式原味奶茶、丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、英式奶茶、港式奶绿） 手摇功夫奶茶 氧气奶茶、低卡奶茶、特调咖啡奶茶、黑森林奶茶、港式果味奶茶 ，独享奶茶、蛋塔奶茶、樱 桃奶茶、花蜜奶茶 其他- 西米椰奶，西米露，芒果西米露，芦荟西米露，百香果西米露，玉米汁 伦亨尔进口茶(london)川宁进口茶（twinings）雅茉进口茶(ahmad)锡兰馨宝进口茶（ipra） 夏饮（奶昔冰沙雪乳）-鲜橙/草莓雪乳，红浆火焰，夏威夷可可山，冰拿铁咖啡，草莓奶昔 烧仙草 台湾精品特调-杨汁甘露，夏威夷白果香，法兰西红葡萄柚，香橙酸奶，果仁酸奶 优酸乳（酸奶

10、）- 果汁- 布丁- 双皮奶 咖啡 奶昔 营养鲜茶-薰衣草冰茶，蜂蜜柚子茶，桂圆红枣茶，冬瓜茶，洛神冰茶 椰露 蛋蜜汁 红茶 绿茶 奶泡 巧克力 粗粮系列黑糖姜母茶 果醋珍珠奶茶其实是一种添加了珍珠粉圆的奶与茶的混合型饮料 撞奶 浓缩乳酸菌饮料 花草茶/果粒茶 奶绿 龟苓膏/仙草冻/蒟蒻冻 *加盟 1产品 新产品的研究及提供 产品定价 2办理证明开业手续指导 3带店经营培训 机械操作（操作，设定和保养）， 饮料概论 煮茶（分析茶的种类特性，煮茶的时间温度火候） 基础摇糖（糖分比例决定一杯茶的好坏） 泡茶方式摇杯姿势进阶泡茶技术 咖啡概论 咖啡煮法（咖啡逗得好坏分析） 4物料提供 及时备足货源

11、物料的控管（产品的销量排行与供料） 统一采购降低原物料成本 5设备设施：封口机，微波炉，果汁机，刨冰机，净水器，制冰机 6开业促销方案 7店址 周详的商圈评估及保障 （商业街，综合超市，学校，高档商务楼） （市政商业区、地区形商业区、商务圈、学院圈） 最佳经营店址 1、商场及购物中心的周围； 2、商场及购物中心里面； 3、车站码头、机场； 4、商业街； 5、文化区（如学校旁、现有奶茶店、小型餐饮店、副食店、文具店都适合）； 6、大型住宅小区内； 7、医院旁； 8、旅馆游景点； 9、影剧院旁边； 10、集贸市场周边 注：投资规模、生意好坏、利润高低与地段有很大关系，请投资者务必重视 8门店面积

12、店宽2米以上，店高2.5米以上，电力在15千瓦以上，电力要求220伏两相用电，20a或以上 上水要求6分管以上的进水管 ，排水要求独立的排水，拥有上水、下水排污管道 有独立的广告位置 流畅的吧台调理设计 9明确的加盟利润目标 精确的市场评估 10品牌意识，管理理念 管理和经营措施 不间断为客户提供促销方案 11 免费加盟 免费技术升级和产品更新换代 免费培训 免费使用本厂提供的宣传海报免费为您设计店内布置和装修提案 免费为您设计店招、吧台价目表等必须宣传品 免费进行加盟全面培训(包括食品法规、加盟常识、选址指导、需求分析、经营诀窍、促销措施、员工管 理、财务管理、原料管理、服务礼仪等);并免费

13、奉送全套完整文字资料; 管理软件免费奉送; 促销类产品如传单、优惠券、积分卡、赠品券、代金券免费设计并奉送; 配送服务、配方创新服务、设备 维护服务优先享受 如今正规的奶茶加盟店是不要加盟费和保证金的 12纯利预计 珍珠奶茶60%以上 冰粥70% 刨冰70-90% 冰淇淋50-70% 雪乳果汁70% 平均50-70% 投资分析 项目名称 迷你店（10平米左右） 标准店（30平米左右） 前期投资 经营许可费 7800元 11000元 保证金 3000元 5000元 设备费用 2000-8000元 8000-20000元 广告/装修费 500010000元 1200020000元 合计 17800

14、28800元 3600056000元 月投入 原料费 7000元/月 15000元/月 租金（以当地为准） 3000元/月 6000元/月 人员薪金(实际聘请为准) 1200元/人*1=1200元 1200元/人*3=3600元 设备损耗 80元/月 150元/月 水电、税务等杂费 2000元/月 3500元/月 合计 13280元 28250元 月收入 营业时间 9：00am-21：00pm 9：00am-21：00pm 平均消费 4元/人 4元/人 日收入 780元 1560元 月收入 23400元 46800元 利润额 月纯利 10120元 18550元 年纯利 121440元 2226

15、00元 避风塘奶茶日均营业额-200份/均价3元 600元 月均营业额 18000元 月原材料成本(营业额的50%) 9000元 房租 1500元 人员月工资(2人) 1400元 水电费 400元其它费用 200元 工商管理费及税 300元 月费用支出合计 12800元 月纯利润 5200元 年纯利润-63400元按一般中等收入计算 年纯利润-63400元按一般中等收入计算 利润分析 预计日客流300人 人均消费rmb 3元 月收入rmb 2.7万元 年收 rmb 32.4万元以上 原料成本rmb 9.7万元 其它成本 rmb 3.0万元 预计税费 rmb 0.6万元 年利润rmb 19.1万

16、元 街景店投资收益情况分析： 根据市场调查分析，特举例说明10平米左右标准店面投资收益情况，仅供加盟商参考： 加盟商首期固定投资包括： 加盟费8000元（三年）、设计费1500元、开办费500元、设备费7000元、装修费10000元及其他费用2000元，总计29000元以下案例按房租5000元/月，3名员工每人工资500元/月计算入店比例根据“243”法则计算（即当客流量每达到243人时，其中90人为潜在顾客、3名成交顾客）平均客单价按4元/杯计算 案例一： 在营业时间早9点晚9点（12个小时）内会间歇性出现若干个客流量高峰期，在此期间内客流量会达到70人/分，平均每分钟27人/分，故计算出当

17、天客流量为19000人左右 项目 资金收支情况（单位：元天） 备注 房租 167元天 按每月5000元计算 加盟与管理费 约23元天 加盟费8000元3年，管理费500元月 人工费用 50元天3人 每人每月500元 水电及其他 40元天 包括水电、税金等相关费用1200元月 设备摊销 8元天 设备总投入7000元，分2.5年摊销 其他费用 17元/天 员工福利费及突发事件费用500元/月 每天利润 940-167-23-50-40-376-8-17=259元天 该案例在加盟商正常经营管理的前提下，完全按照公司的设计进行装修，按照公司统一的产品操作方法执行，预计在4个月内即可回收投资 案例二：

18、在营业时间早9点晚9点（12个小时）内会间歇性出现若干个客流量高峰期，在此期间内客流量会达到人55人/分，平均客流量为20人/分，故计算出当天客流量为15000人左右 项目 资金收支情况（单位：元天） 备注 房租 167元天 按每月5000元计算 加盟与管理费 约23元天 加盟费8000元3年，管理费500元月 人工费用 50元天 3人，每人每月500元 水电及其他 40元天 包括水电、税金等相关费用1200元月 设备摊销 8元天 设备总投入7000元，分2.5年摊销 其他费用 17元/天 员工福利费及突发事件费用500元/月 每天利润 740-167-23-50-40-296-8-17=13

19、9元天 该案例在加盟商正常经营管理的前提下，完全按照公司的设计进行装修，按照公司统一的产品操作方法执行，预计在7个月内即可回收投资 案例三： 在营业时间早9点晚9点（12个小时）内会间歇性出现若干个客流量高峰期，在此期间内客流量会达到50人/分，平均每分钟19分/人），故计算出当天客流量为14000人左右 项目 资金收支情况单位：元天） 备注 房租 167元天 按每月5000元计算 加盟与管理费约 23元天 加盟费8000元3年，管理费500元月 人工费用 50元天 3人，每人每月500元 水电及其他费 40元天 包括水电、税金等相关费用1200元月 设备摊销 8元天 设备总投入7000元，分

20、2.5年摊销 其他费用 17元/天 员工福利费及突发事件费用500元/月 每天利润 700-167-23-50-40-280-8-17=115元天 该案例在加盟商正常经营管理的前提下，完全按照公司的设计进行装修，按照公司统一的产品操作方法执行，预计在8个月内即可回收投资 注：以上案例均是在正常经营的条件下计算的，仅供参考 各店的经营情况是由商圈的条件、加盟者的经营方式及策略等多重因素决定的，三个案例均为最保守计算！实际销量远高与案例，根据街景公司各门店销售统计: 目前正常的街景门店单日销量在3002000杯左右！未计入节假日暴增销量！ 您可以按照以上案例计算方式,根据您选择的门店地理位置预估计

21、算单日销量600杯、800杯、1000杯、1500杯、2000杯月利润及年利润情况! 七杯茶投资利润回收分析 a利润回报： 日平均营业额 ：1000元 产品销售毛利：50% 每月销售毛利：1000*30*50%=15000.00元 每月开支（房租+工资+水电费+设备折旧）：5000.00元 每月纯利润=销售毛利-开支=15000.00-5000.00=10000.00元 b 按平均每月纯利润10000.00元计算 风险及制约因素分析 1.市场风险：同类产品的市场价格竞争(恶性竞争)、品牌竞争等等因素会影响和制约加盟店的预期经营目标创业者要不断加强宣传和客户沟通，提高产品知名度和持续竞争力建立稳定的客户资源优势 2.管理风险：加盟店的品质控制、管理质量、服务态度、经营方式是主要风险因素要不断加强学习，提升自身的生存管理能力 3.环境风险：加盟店所处的客流量，消费习惯、消费需求、工艺及技术发展的变数等周围环境的变化也是加盟店经营的制约因素