奶茶饮品店实用技术奶茶饮品店设备篇.docx

1、奶茶饮品店实用技术奶茶饮品店设备篇奶茶饮品店实用技术-奶茶饮品店设备篇奶茶饮品店所需设备 一、基本设备(必需) 1.水吧台 水吧台是奶茶制作的主台面，所需的净水设备、料盒、保温桶、开水器、分杯器等均放置安装在上面。制作奶茶也是围绕着水吧台。所以水吧台是奶茶店中最重要的一套设备。 市面上全新的价格均在四千以上，价格越高尺寸规格越大，台面越便于操作，二手市场也得好几千，可以根据自身条件定做。 2.八层级以上净水器(必须达到直饮水标准) 净水设备的好坏直接影响到水质的标准和制作出来的饮品的饮用安全，所以净水器选购很重要。 市面上八层级以上净水几百的几千元不等，根据自身所需选购，但不能贪图便宜，在不知

2、情情况下不能使用二手净水设备。3.带操作台面的卧式冰柜 这种带操作台面的卧式冰柜使用方便，上面可以放置很多的制作用具、原料、辅助设备等。比如:电磁炉、备用的原料(珍珠，芋圆等)、料理机、烤箱等。 市面上这类冰柜都在两千以上，规格越大价格也越高。可以根据自身情况选购。 4.商用制冰机 为了保证制作饮品的饮用安全建议开奶茶饮品店，自身要配备一台连接净水设备的制冰机，不使用外面冰库所出售的冰块。 市面上一台常用的制冰机在一千五左右，规格越大价钱越是越高的。可以根据自身条件配备合适的制冰机。 5.商用电磁炉 商用电磁炉功率高加热快，煮珍珠、芋圆、西米等材料必须要用的。因为商用电磁炉价格比较高都在一千五

3、左右，可以根据自己的条件选用家用电磁炉。 6.封口机 封口机也就是封杯器，分为全手动、半手动和全自动三种，价格也是从一百多块到三四千块不等。根据自身条件选购。 7.破壁料理机(冰沙机) 料理机在饮品店主要用来制作冰沙也叫冰沙机，也有全自动和半自动之分。根据品牌和规格的不同价格也是几百块到上千块，要根据自身条件购买。 8.开水器 开水器就是直接连接在净水器上面，进水直接烧开。在制作热饮的时候使用。开水器根据规格大小和品牌价格也是几百到上千块。 9.茶水保温桶 饮品店一般要配备两到三个保温桶，煮好的红茶、绿茶等要及时倒入保温桶保温。价格在一百来块钱，可以根据店的大小配备数量和规格。10.刨冰机 刨

4、冰机就是制作刨冰饮品的设备，各式花样的刨冰就是用刨冰机制作出来的。刨冰机也分为手动和自动两种，全自动的刨冰机可以调节冰块破碎程度制作出不同花式的刨冰。手动刨冰机适合一般刨冰的制作。价格也是从几百块到几千块不等，要根据自身条件配备。 11.果糖定量机 成本允许的情况下选用果糖定量机，一般的奶茶店仅使用糖压瓶手动挤压。 果糖定量机 糖压瓶 二、辅助设备(增项可选) 辅助设备是指在饮品店除了做饮品以外的一些增加创收项目用的设备。让饮品店具备多样性，扩大营业收入。 1.烤肠机 2.关东煮(关东煮料可以自行配置，用三鲜味的火锅底料做汤料) 3.电炸炉(主要用来炸鸡块、鸡米花、薯条和汉堡用的肉排等) 4.烤箱(烤鸡翅、鸡块和汉堡皮等) 5.电扒炉(制作手抓饼机用，手抓饼配料及制作方法可以自己去借鉴) 6.收银机 收银机从一千多到四五千不等，需要不需要可以视店内情况而定。