蔬菜园艺工国家职业标准.docx

1、蔬菜园艺工国家职业标准蔬菜园艺工国家职业标准1. 职业概况 1.1职业名称 蔬菜园艺工。 1.2职业定义 从事菜田耕整、土壤改良、棚室修造、繁种育苗、栽培管理、产品收获、采后处理等生产活动的人员。 1.3职业等级 本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境 室内、外，常温。 1.5职业能力特征 具有一定的学习能力、表达能力、计算能力、颜色辨别能力、空间感和实际操作能力，动作协调。 1.6基本文化程度 初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学

2、校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于150标准学时；中级不少于120标准学时；高级不少于100标准学时；技师不少于100标准学时；高级技师不少于80标准学时。 1.7.2培训教师 培训初、中级的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或本专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级、技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或本专业高级及以上专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或本专业高级及以上专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地与设备 满足教学需要的标准教室、电化教室、实验室和教学基地，具有相关的仪器设备及教学用具。

3、1.8鉴定要求 1.8.1 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2 申报条件 初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）在本职业连续工作1年以上。 中级（具备以下条件之一者）。 （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）连续从事本职业工作5年以上。 （4）取得主管部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 高级（具备以下条件之一者） （1）取得本

4、职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）大专以上本专业或相关专业毕业生取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。 技师（具备以下条件之一者） （1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。 （3）大专以上本专业或相关专业毕业生，取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。 高级技师（具备以下

5、条件之一者） （1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 1.8.3 鉴定方式 分为理论知识考试和技能操作考核理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。技师、高级技师还须进行综合评审。 1.8.4考评人员与考生配比 理论知识考试考评人员与考生配比为115，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为15，且不少于3名考评员。综合评审委员会不少

6、于5人。 1.8.5 鉴定时间 理论知识考试时间与技能操作考核时间各为90分钟。 1.8.6 鉴定场所及设备 理论知识考试在标准教室里进行，技能操作考核在具有必要设备的实验室及田间现场进行。2. 基本要求2.1 职业道德 2.1.1职业道德基本知识 （1）敬业爱岗，忠于职守 （2）认真负责，实事求是 （3）勤奋好学，精益求精 （4）遵纪守法，诚信为本 （5）规范操作，注意安全 2.2 基础知识 2.2.1 专业知识 （1）土壤和肥料基础知识 （2）农业气象常识 （3）蔬菜栽培知识 （4）蔬菜病虫草害防治基础知识 （5）蔬菜采后处理基础知识 （6）农业机械常识 2.2.2 安全知识 （1）安全使

7、用农药知识 （2）安全用电知识 （3）安全使用农机具知识 （4）安全使用肥料知识 2.2.3 相关法律、法规知识 （1）农业法的相关知识 （2）农业技术推广法的相关知识 （3）种子法的相关知识 （4）国家和行业蔬菜产地环境、产品质量标准，以及生产技术规程 工作要求 本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。 3.1初级职业功能工作内容技能要求相关知识一、 育苗（一）种子处理1.能够识别常见蔬菜的种子 2.能进行常温浸种和温汤浸种 3.能进行种子催芽1.种子识别知识 2.浸种知识 3.催芽知识（二）营养土配制1.能按配方配制营养土 2.能进行营养土消毒1

8、.基质特性知识 2.营养土消毒方法（三）设施准备1.能准备育苗设施 2.能进行育苗设施消毒1.育苗设施类型、结构知识 2.消毒剂使用方法（四）苗床准备能准备苗床苗床制作知识（五）播种能整平床土，浇足底水，适时、适量并适宜深度撒播、条播、点播或穴播，覆盖土及保温或降温材料播种方式和方法（六）苗期管理1.能调节温度、湿度 2.能调节光照 3.能分苗和到苗 4.能炼苗 5.能防治病虫草害1.分苗知识 2.炼苗知识 3.苗期施药方法二、 定植 （直播）（一）设施准备1.能准备栽培设施 2.能进行栽培设施消毒1.栽培设施类型、结构知识 2.消毒剂使用方法（二）整地1.能耕翻土壤 2.能整平地块 3.能开

9、排灌沟土壤结构知识（三）施基肥能普施基肥，并结合深翻使土肥混匀，还能沟施基肥1.有机肥使用方法 2.化肥使用方法（四）作畦能作平畦、高畦或垄。栽培畦的类型、规格知识（五）移栽（播种）能开沟或开穴，浇好移栽（播种）水，适时并适宜深度、密度移栽（播种）1.移栽（播种）密度知识 2.移栽（播种）方法三、 田间 管理（一）环境调控1.能调节温度、湿度 2.能调节光照 3.能防治土壤盐渍化 4.能通风换气，防止氨气、二氧化硫、一氧化碳有害气体中毒环境调控方法（二）肥水管理1.能追肥、补充二氧化碳 2.能给蔬菜浇水 3.能进行叶面追肥适时追肥、浇水知识（三）植株调整1.能插架绑蔓（吊蔓） 2.能摘心、打杈

10、、摘除老叶和病叶 3.能保花保果、疏花疏果植株调整方法（四）病虫草害防治能防治病虫草害施药方法（五）采收能按蔬菜外观质量标准采收采收方法（六）清洁田园能清理植株残体和杂物田园清洁方法四、 采后 处理（一）质量检测能按标准判定产品外观质量产品外观特性知识（二）整理能按蔬菜外观质量标准整理产品蔬菜整理方法（三）清洗1.能清洗产品 2.能空水蔬菜清洗方法（四）分级能按蔬菜外观质量标准对产品分级蔬菜分级方法（五）包装能包装产品蔬菜包装方法3.2中级职业功能工作内容技能要求相关知识一、 育苗（一）种子处理1.能根据作物种子特性确定温汤浸种的温度、时间和方法 2.能根据作物种子特性确定催芽的温度、时间和方

11、法 能进行开水烫种和药剂处理 能采用干热法处理种子1.开水烫种知识 2.种子药剂处理知识 3.种子干热处理知识（二）营养土配制1.能根据蔬菜作物的生理性特性确定配制营养土的材料及配方 2.能确定营养土消毒药剂1.营养土特性知识 2.基质和有机肥病虫源知识 3.农药知识 4.肥料特性知识（三）设施准备1.能确定育苗设施的类型和结构参数 2.能确定育苗设施消毒所使用的药剂1.育苗设施性能、应用知识 2.育苗设施病虫源知识（四）苗床准备能计算苗床面积苗床面积知识（五）播种1.能确定播种期 2.能计算播种量1.播种量知识 2.播种期知识（六）苗期管理1.能针对栽培作物的苗期生育特性确定温、湿度管理措施

12、 2.能针对栽培作物的苗期生育特性确定光照管理措施 3.能确定分苗、调整位置时期 4.能确定炼苗时期和管理措施 5.能确定病虫防治药剂1.壮苗标准知识 2.苗期温度管理知识 3.苗期水分管理知识 4.苗期光照管理知识二、定植（直播）（一）设施准备1.能确定栽培设施类型和结构参数 2.能确定栽培设施消毒所使用的药剂1.栽培设施性能、应用知识 2.栽培设施病虫源知识（二）整地1.能确定土壤耕翻适期和深度 2.能确定排灌沟布局和规格1.地下水位知识 2.降雨量知识（三）施基肥能确定基肥施用种类和数量1.蔬菜对营养元素的需要量知识 2.土壤肥力知识 3.肥料利用率知识（四）作畦能确定栽培畦的类型、规格

13、及方向栽培畦特点知识（五）移栽（播种）1.能确定移栽（播种）日期 2.能确定移栽（播种）密度 3.能确定移栽（播种）方法1.适时移栽（直播）知识 2.合理密植知识三、田间 管理（一）环境调控1.能确定温、湿度管理措施 2.能确定光照管理措施 3.能确定土壤盐渍化综合防治措施 4.能确定有害气体的种类、出现的时间和防止方法1.田间温度要求知识 2.田间水分要求知识 3.田间光照要求知识 4.土壤盐渍化知识（二）肥水管理1.能确定追肥的种类和比例 2.能确定追肥时期和方法 3.能确定浇水时期和数量 4.能确定叶面追肥的种类、浓度、时期和方法1.蔬菜追肥知识 2.蔬菜灌溉知识（三）植株调整1.能确定插架绑蔓（吊蔓）的时期和方法 2.能确定摘心、打杈、摘除老叶和病叶的时期和方法 3.能确定保花保果、疏花疏果的时期和方法营养生长与生殖生长的关系知识（四）病虫草害防治能确定病虫草害防治使用的药剂和方法田间用药方法（五）采收1.能按蔬菜外观质量标准确定采收时期 2.能确定采收方法1.采收时期知识 2.外观质量标准知识（六）清洁田园能对植株残体、杂物进行无害化处理无害化处理知识四、采后 处理（一）质量检测1.能确定产品外观质量标准 2.能进行质量检测采样抽样知识（二）整理能准备整理设备整理设备知识（三