糖发酵实验报告.docx

1、糖发酵实验报告糖发酵试验一、目的1 了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中的重要作用。2 掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。二、原理多糖?单糖?丙酮酸?酸性产物 （或产酸产气 ）?ph 下降?指示剂呈酸性变色 （若产气者有气 泡出现 ） 。不同的细菌可根据分解利用糖能力的差异表现出是否产酸产气作为鉴定菌种的依据。是 否产酸，可在糖发酵培养基中加入指示剂（通常为溴甲酚紫，即 b.c.p，其ph在5.2以下呈黄色， ph 在 6.8 以上呈紫色） ，经培养后根据指示剂的颜色变化来判断。是否产气可在发酵 培养基 中放入倒置小倒管观察。不同的微生物具有发酵不同糖 （醇）的酶类， 所以发酵途径及发酵产物各

2、不相同。 例如： 大肠杆菌能使乳糖发酵，产酸产气，而伤寒杆菌则不能；大肠杆菌能使葡萄糖发酵，产酸产 气，而伤寒杆菌则只产酸、不产气。糖发酵试验是常用的鉴别微生物的生化反应，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多数 细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们在分解糖类物质的能力上有很大的差异。有些 细菌能分解某种糖产生有机酸 （如乳酸、醋酸、丙酸等 ）和气体 （如氢气、甲烷、二氧化碳等 ）； 有些细菌只产酸不产气。例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气；伤寒杆菌分解葡萄 糖产酸不产气，不能分解乳糖；普通变形杆菌分解葡萄糖产酸产气，不能分解乳糖。发酵培 养基含有蛋白胨，指示剂 （溴甲酚紫 ），倒置的德

3、汉氏小管和不同的糖类。当发酵产酸时，溴 甲酚紫指示剂可由紫色 （ph6.8） 变为黄色 （ph5.2） 。气体的产生可由倒置的德汉氏小管中有无 气泡来证明。三、器材1 菌种 大肠杆菌 , 普通变形杆菌斜面各一支。2 培养基 葡萄糖发酵培养基试管和乳糖发酵培养基试管各 3 支（ 内装有倒置的德汉氏小管）。 3 仪器或其他用具 试管架，接种环等。四、操作步骤1 用记号笔在各试管外壁上分别标明发酵培养基名称和所接种的细菌菌名。2 取葡萄糖发酵培养基试管 3 支，分别接入大肠杆菌，普通变形杆菌，第三支不接种， 作为对照。另取乳糖发酵培养基试管 3 支，同样分别接人大肠杆菌，普通变形杆菌，第三支 不接种

4、，作为对照。在接种后，轻缓摇动试管，使其均匀，防止倒置的小管进入气泡。3 将接种过和作为对照的 6支试管均置37 C培养2448h。4 观察各试管颜色变化及德汉氏小管中有无气泡。篇二：发酵实习实验报告 第一部分、实验部分实验一、酸乳的制作一、 实验目的1 、 掌握酸乳的制作方法、基本原理；2 、 了解发酵剂制备过程中的操作要点；3 、 对最终产品进行感官评定及理化检测，并进行品质比较。二、 基本原理 酸乳也成为酸牛奶，是人们喜欢的饮用发酵乳。所谓发酵乳、鲜乳或乳制品等主要原料添加乳酸菌，发酵以后形成的具有特殊风味的乳制品。乳经过发酵制成发酵乳以后营养价值 提高，发酵乳中的蛋白质、钙盐容易消化吸

5、收，具有消化、抑制肠道内异常的发酵和杀死肠道中的有害菌的作用。 酸奶是以牛奶为原料经过均质、消毒、发酵等过程加工而成的。酸乳的品种很多，根据 发酵工艺的不同， 可以分为凝固型酸乳和搅拌型酸乳两大类。 凝固型酸乳在接种发酵菌株后， 立即进行包装，并在包装容器内发酵、成熟。搅拌型酸乳先在发酵罐中接种、发酵，发酵结 束后在进行无菌灌装并后熟。其基本原理就是通过乳酸菌发酵牛奶中的乳糖产生乳酸，乳酸 使牛奶中酪蛋白（约占全乳的 2.9%，占乳蛋白的 85%）变性凝固而使整个奶液呈凝乳状态。同时，通过发酵还可以形成酸奶特有的香味和风味， 本实验主要学习凝固型酸奶的制作方法。三、 实验材料1 、 材料：纯牛

6、奶、白糖、酸牛奶2 、 仪器：电炉、水浴锅、电子天平、恒温培养箱、相关玻璃器皿四、 实验步骤1 、 取 2000ml 纯牛奶放入锅中加热；2 、 当达到一定温度后，按照 8%的比例加入 160g 白糖，搅拌溶解3 、 将牛奶加热到90 C；4 、 小组分装，每个三角瓶中加入 50ml 的牛奶，5 、将分装好的牛奶放到 95 C的水浴锅中，灭菌 5min ;6 、冷却到45 C,在酒精灯下，接种适量的酸牛奶（一勺） ，并搅拌均匀，封好口；7 、 在37C的温箱中保温培养 2-4h ,8 、转入0-4 C冰箱中冷藏保存；9 、 品质鉴定五、 实验结果 品质鉴定： 1. 色泽：色泽均匀一致，呈乳白色

7、。2. 气味：具有与种子酸奶同样的香味，无酒精发酵味，无霉味或其他不良 味道。3. 状态：凝块均匀，无气泡，没有乳清析出。4. 口感：口感就好，与种子酸奶味道一致，清香，顺滑，没有颗粒状物质。 总结：本次实验所制作的酸乳，质量品质和外观色泽均非常好。六、思考题1 、牛乳的杀菌工艺有哪几种？ 牛乳的杀菌工艺中最经典的就是巴氏杀菌法和超高温灭菌法，还有煮沸杀菌法。2 、 乳酸菌在乳中发酵的原理是什么？牛乳为什么是凝固的？ 基本原理就是通过乳酸菌发酵牛奶中的乳糖产生乳酸，乳酸使牛奶中酪蛋白（约占全乳的 2.9%，占乳蛋白的 85%）变性凝固而使整个奶液呈凝乳状态。 实验二、甜酒酿的制作一、 实验目的

8、1 、 学习甜酒酿的发酵工艺；2 、 明确发酵的原理。二、 实验原理 甜酒酿是以糯米为主要原料，通过微生物的发酵酿制而成的。由于酵母不能直接利用淀粉，因此必须先用糖化菌如根霉、毛霉等把淀粉分解成单糖或双糖。因此，甜酒酿是在糖化 菌和酵母菌共同作用下酿制而成的，甜酒酿的制作过程包括糖化和酒化两个过程。糖化过程 是在糖化菌如根霉分泌糖化酶的作用下，将淀粉水解成葡萄糖；酒化的过程是酵母菌利用葡 萄糖经过emp途径生成丙酮酸，然后进入无氧呼吸将丙酮酸转化为乙醇。三、 实验材料1 、 材料：糯米、酒药2 、 器材：烧杯、锡箔纸、吸管、电子天平、电磁炉、不锈钢匙、玻璃棒等四、 实验步骤1 、 选择原料；

9、选择粒大饱满、 无蛀虫、 无杂物、 色泽鲜亮、 质量好的新糯米共 1100g ， 每小组大约有 275g 左右；2 、 淘洗浸泡；将米在水中浸泡 12-24 小时，后用自来水冲洗，浸米的目的是使米中的 淀粉粒子吸水膨胀，便于蒸煮糊化；将浸泡好的米用自来水冲洗干净，并沥干。3 、 蒸煮米饭；将洗净沥干的米在高压锅中隔水蒸煮 10-20 分钟，常压 30-40 分钟。要 求达到熟而不糊，外硬内软，内无白心，疏松易散，透而不烂，均匀一致。4 、 淋饭降温；用冷开水淋洗糯米饭，以达到降温增水的目的，并使熟饭表面光滑，易 于拌入酒药，利于糖化发酵菌的繁殖；淋饭时要边拌边淋，使米饭快速降温至 35 C左右

10、，避免因缓慢冷却导致微生物污染。5 、接入酒曲；将冷却至 30C左右的米饭，按糯米量 1%（约11g ）接入酒药，将大米平 均分成 4 份，拌匀装入烧杯，并在中央用玻璃棒打一孔道，搭成喇叭型凹窝（中间低，周边 高），表面再撒上少许酒药，用封口膜封口。6 、保温发酵；30C培养48小时，待喇叭型凹窝内有许多液体渗出，即可食用，但此时 酒味淡泊，略有酸味，若要品尝酒香浓郁的酒酿，可适当延长发酵的时间。7 、后熟发酵；在8-10 C下培养2-3天。8 、 质量评估；酒香浓郁，液体清澈透明，酒液充沛。五、 结果思考题结果分析： 在保温发酵 48 小时后， 将烧杯移除后， 看到在烧杯的底部出现少量的清澈

11、的 液体，在喇叭口的大米的表层出现了白色的霉菌。在后发酵过程中，烧杯底部的清澈的液体 的量不断增加。此时出现淡淡的酒精味，略有酸味。品鉴时，烧杯的底部出现了 2cm厚的清澈的液体，酒精味浓郁，有一股淡淡的清香。1 、 甜酒酿制作过程中应注意问题有哪些？在甜酒酿的制作过程中应注意在挑选糯米的时候选取粒大饱满的新糯米， 在蒸煮的时候，注意不要将米饭蒸糊，在淋饭降温的时候用冷开水快速降温，避免因为缓慢降温冷却导致其 他微生物的污染。在接种酒曲之后要搅拌均匀，接入适量的酒药，表面撒上少许酒药，注意 用a4纸封口。保温发酵的温度为 30C，培养的时间为48小时。在进行质量报告时，当发现 米饭上层的霉菌出

12、现黑色或者黄色时，不要食用。在进行品尝鉴评的时候，将上层的霉菌除 去。2 、说明甜酒酿制作的发酵原理？ 甜酒酿是在糖化菌和酵母菌共同作用下酿制而成的，甜酒酿的制作过程包括糖化和酒化两个过程。糖化过程是在糖化菌如根霉分泌糖化酶的作用下，将淀粉水解成葡萄糖；酒化的 过程是酵母菌利用葡萄糖经过 emp途径生成丙酮酸，然后进入无氧呼吸将丙酮酸转化为乙醇。实验三、槐耳粗多糖的提取一、 实验目的1 、掌握发酵产物的精制过程；2 、明确提取、浓缩、醇沉和干燥的原理。二、实验原理 温度升高能使细胞壁通透性增加并促进膨胀，增加了可溶性成分的溶解和扩散速度，所 以浸取温度越高，浸出速度越快。但温度升高后，某些目的

13、产物不稳定发生分解变质，同时 使挥发性目的产物挥发散失。因此，要把浸取温度控制在适当的范围。在目的产物浸出过程 中，溶剂的 ph 值对浸出速度有影响。 某些目的产物可溶解于酸性溶剂， 则要使用酸性溶剂浸 提；有些目的产物易溶解于碱性溶液，因而要选择碱性溶剂提取。根据目的产物的酸碱性质 可确定提取过程中溶剂 ph 值的范围。分级沉淀法是指在混合组分的溶液中加入与该溶液能互溶的溶剂，通过改变溶剂的极性 而改变混合组分溶液中某些成分的溶解度，使其从溶液中析出。如在含有糖类或蛋白质的水 溶液中，分次加入乙醇（乙醇：中强极性，能与水以任何比例相混，乙醇浓度越高溶液极性 越低。 各种目的产物在乙醇中的溶解

14、度随乙醇浓度的变化而变化） ，使醇含量逐步增高， 逐级沉淀出分子量由大到小的蛋白质、多糖、多肽。浓缩的方法有蒸发浓缩、冷冻浓缩和吸收浓缩等，其中的蒸发浓缩是将溶液加热沸腾， 使溶剂汽化除去， 从而提高溶液中溶质的浓度， 可以分为常压蒸发浓缩和真空蒸发浓缩两类。 干燥时，发酵产品提取过程中的最后一个环节，是将潮湿的固体中的水除去的过程，与蒸发 相比，水分是不在沸腾的状态下汽化，而是在其本身温度低于沸点的条件下进行，很多因素 如物料的性质和形状、物料本身的温度、干燥介质的温度、湿度和流动情况等影响着干燥的 速度。方法有空气加热干燥法、杰出加热法和冷冻升华干燥法。三、实验器材1 、 材料：槐耳2 、

15、 器材：分液漏斗、电炉四、实验步骤1 、 浸泡2 、 ： 250g槐耳，粉碎后加入 8倍蒸馏水浸泡24h;3 、热浸提：ph自然，100C,不时搅拌，2h;4 、 过滤，残渣加入适量的水，重复抽提一次，合并两次提取所得滤液；5 、 浓缩，采用蒸发浓缩法，加热至小于 150ml 左右体积；6 、 去蛋白，连续 2-3 次加入氯仿：正丁醇 =4:1 溶液去除蛋白（ sevag 法），至不显示蛋 白反应为止，离心收集上清液。（注： sevag 法：加入 0.2 倍多糖体积的氯仿和乙醇的混合液，震荡分离 15min 左右， 直到氯仿和水的界面没有沉淀为止，且重复处理 2-3 次才能有效去除多糖中的蛋白

16、质。 ）7 、 本次实验经浓缩和抽提之后获得 80g 的粗多糖提取液。将所得的多糖的粗提取液平 均分成 4 份，依据每份的质量体积按照 70%、 75%、 80%、 85%的乙醇浓度加入乙醇，室温下静止 24h；8 、离心（滤纸过滤，切记不要震荡）； 3600rpm, 离心 10min9 、收集沉淀，采用对流加热干燥方法，60 C加热干燥至恒重；10 、称重，按照下表记录数据。六、思考题1 、沉淀多糖最适乙醇用量是什么？沉淀多糖最适的乙醇用量是 75%浓度，大约是粗多糖浓缩液的 4 倍体积乙醇。2 、粗多糖的提取率是多少？以最适乙醇的浓度 75%为标准， 粗多糖的提取率 =1.02g/(250

17、g/4)x100%=1.632% 篇三： 发 酵实验报告发酵工程原理综合实验小型发酵罐的使用与发酵过程监测与分析学院名称：食品学院年级专业： 09 级生物工程实验日期 2011.11.23-25摘 发酵罐是用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置。可用于研究、分析 或生产。 有多种在材料、 大小和形状上各异的产品。 最常用的为全搅拌罐式反应器。 发酵罐 广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压 r 角加工，罐内壁经镜面抛光 处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设

18、备配备 空气呼吸孔， cip 清洗喷头，人孔等装置。本实验通过控制合适的培养条件，使大肠杆菌迅速持续生长，在发酵过程中定时取 样测定不同时期发酵液的细菌浊度及残留还原糖的变化了解发酵过程中菌体生长及对培 养基的利用情况。关键词：大肠杆菌 液体发酵 最大比生长速率 平均细胞得率系数 目录 31 材 料 与 备 41.1料 41.1.1种 41.1.2基 4培养1.1.3其丿、他材料 41.2 设 备 42 实 验法 42.1种与培的准取接脑监酵管2.2菌种备 52.2.1配制培基 52.2.2 接养 52.3 上 罐备 52.4 实菌 62.5 发作 62.5.1样 62.5.2种 72.5.1

19、 电控 72.5.2 发理 72.6.1 od 值 定 72.6.2 葡 萄 糖 定 72.7 放 罐洗 83 结 果 与测测清分 7103.2.3phdo3.13.23.2.13.2.2103.3113.4最大比生长速率 133.5平均细胞得率系数 153.6实验操作对实验结果的影响 153.6.1菌种活化与一级菌种、二级菌种的制备 15摇3.6.2床3.6.3上罐、八前管理 153.6.4实罐灭菌 163.6.5接种时管理 163.6.6发酵时管理 163.6.7od值测定 173.6.8还原糖测定 173.6.9试验中遇到的问题及猜想 . 17参考文献 18、八 前言发酵罐是进行液体发酵

20、的专用设备。 实验室使用的小型发酵罐， 其体积可从 1l 至数百升。 一般 5l 以下是用耐压玻璃制作罐体， 10l 以上用不锈钢板或钢板制作罐体。 发酵罐配备控制 系统，它主要是对发酵过程中的各种参数如温度、 ph、溶解氧、搅拌速度、空气流量、补料、泡沫水平等进行设定、显示、记录以及对这些参数进行反馈调节控制。大肠杆菌（ e.coli ）是遗传工程研究过程中常用的受体菌，对大肠杆菌的遗传背景和生 理特性研究已相当彻底，已有很多不同抗药性、不同营养依赖型和不同校正突变型的菌种供选择应用，可以根据不同的载体而选择不同的菌种。大肠杆菌在营养条件充足时，2030min即可繁殖一代，而且大规模发酵成本

21、低，具有巨大的生产潜力为了解发酵过程中菌体的生长及对培养基的利用情况， 需在发酵过程中定时地取样测定。 包括对菌体进行镜检、测定不同时期发酵液的细菌浊度及残留还原糖（ rg ）的变化等。1 材料与设备1.1 材料1.1.1 菌种大肠杆菌（ e.coli ）A A1.1.2 培养基种子培养基：葡萄糖 10g,蛋白胨10g,牛肉膏10g,酵母膏5g,氯化钠5g，水1000ml 。 ph7.0 。发酵培养基：葡萄糖 20g，蛋白胨10g,牛肉膏10g，酵母膏10g,氯化钠5g,氯化铵 5g,水 1000ml。ph7.0。全部用自来水配制培养基。1.1.3 其他材料泡敌、斐林试剂、 0.1%标准葡萄糖

22、溶液、 40%氢氧化钠等。1.2 设备biotech-7bgz 发酵罐 1 套（配套蠕动泵、 ph 电极、溶氧 （do） 电极、空压机及所有连接管） 、 分光光度计、旋转式摇床、离心机、恒温培养箱等。2 实验方法2.1 流程菌种斜面一级种子37 C（ 250ml 摇瓶）37 C培养 10h 二级种子 （500ml 摇罐取分析测定 发酵罐管路准备罐 灭菌酵图1 发酵过程流程2.2 菌种准备2.2.1 配制培养基配制种子固体培养基 100ml，分装试管，O.lmpa （121 C）灭菌20min,摆成斜面。 配制种子培养液600ml，分别分装50ml于两个250ml三角瓶中（作一级种子瓶），余下5

23、50ml平配制发酵培养基 5000ml，置发酵罐内，加入几滴泡敌。校正 ph 电极和溶氧 （do） 电极。 安装好发酵罐,把电极插口、取样管、补料口、消泡剂料瓶等固定、密封好后,开夹套出、进水阀v2、w1,使夹套充满水。篇四：微生物实验报告 脓汁和粪便标本中病原菌的检测专业： 学号： 姓名：一、 实验目的探究检测其病原菌的类型并通过一系列的观察与鉴定从而确定其病原菌的名称和性质。 在实践中学习培养基的制备、消毒和灭菌,细菌的分离与培养,细菌群体和个体形态特征的 观察,细菌生化反应鉴定等技巧。从而掌握微生物实验的各种操作方法,培养对微生物实验 的兴趣。二、 实验材料器材打火机、油性笔、酒精灯、接

24、种环、接种针、污物盘、普通冰柜、隔水式电热恒温培养 箱、 奥林巴斯 cx21 型生物显微镜、 电炉、 试管（带棉塞）、称量纸、 药勺、 牛皮纸、 硫酸纸、 橡皮筋、尺子、锥形瓶、高压蒸汽灭菌器、镊子、玻片、吸水纸、拭镜纸试剂药品普通营养琼脂培养基、蒸馏水、脓汁标本、粪便标本、石蜡油、生理盐水、结晶紫、卢 戈碘液、 95%乙醇、稀释复红、葡萄糖微量发酵管（ 2 支）、乳糖微量发酵管（ 2 支）、青霉素抗菌素纸片、链霉素抗菌素纸片、庆大霉素抗菌素纸片、血浆、福氏志贺菌诊断血清三、方法与步骤干粉培养基t蒸馏水t加热溶化t分装t集中放在试管筐里t罩上硫酸纸、 牛皮纸t用橡皮筋扎好 t放入讲台边的灭菌桶

25、或灭菌筐内t送到高压蒸汽灭菌室（洗刷室）t灭菌t（1 ）平板培养基：倾注平板 10ml t琼脂完全凝固后，平板倒放T 4 C冰箱保存备用。（2 ）斜面培养基：培养基趁热斜放t琼脂凝固以后， 4 C冰箱保存备用。t贴上标签后灭菌使用。1 空气的细菌学检查每组1个营养琼脂平板，选择采样地点（实验室、卫生间或任选地点） T将平板盖打开， 盖朝下放置在平板旁边t平板暴露于空气中 15min t平板倒扣盖上T作标记T 37 C温箱培养24h t观察结果。2 人体体表的细菌学检查 甲乙常规洗手，丙丁标准洗手。甲和乙、丙和丁共用 1 个平板 按规定在普通平板上接种手指上的细菌。第 1 格为洗手前，第 2 格

26、为洗手后，第 3 格为消毒后，第 4 格空白对照。接种环烧灼灭菌T分别取脓汁标本与粪便标本点在普通平板和依红美蓝平板上，各做两 份，T烧掉接种环上多余的标本T冷却后，应用分区划线分离法，将脓汁标本接种于营养琼 脂平板（2份），粪便标本接种于伊红美蓝平板（2份）t接种环烧灼灭菌T将平板倒置 37 C培养1824h t观察结果 。接种环烧灼灭菌t挑选平板上典型的四种单菌落（白色、黄色、紫黑色、粉红色）进行 斜面接种纯培养t做好标记t接种环烧灼火菌t斜面培养基置于 37 C培养过夜t保存备用1 革兰氏染色：取洁净载玻片T用灭菌操作后的接种环取生理盐水 1-2环于玻片上T挑取细菌培养物少许与盐水轻轻抹

27、匀T待涂片干燥后在酒精灯火焰外侧快速来回 2-3回合T结晶紫初染Imin t水洗t卢戈碘液媒染 1mint水洗t 95%乙醇脱色约20st水洗t稀释品红t复染 imint水洗 T吸干，镜检。2 肉汤接种法 :接种环烧灼灭菌T分别在斜面培养物中挑取菌苔少许T立即移入肉汤培养基管中T在接 近液面的管壁上轻轻研磨T沾取少量肉汤调和T混匀T试管口通过火焰 2-3次灭菌T塞好棉塞T 35 C培养46h接种环烧灼灭菌T分别取之前实验中得到的四种菌液在普通平板密集涂布T接种环烧灼 灭菌T标记：青、链、庆T镊子火焰消毒T贴青霉素、链霉素、庆大霉素纸片T 按压T镊子消毒T倒置 37C培养1824hT 观察结果取

28、干净玻片一张T在左右两边分别滴加兔血浆 1-2滴，生理盐水1滴T接种环烧灼灭菌T冷却T分别用接种环取之前实验所得到的白色和黄色菌苔 （23个菌落的菌量）与血浆研磨混合T边混匀边观察结果T接种环烧灼灭菌T稍等片刻，观察结果接种针烧灼灭菌T用灭菌接种针分别刮取实验所得到的紫黑色和粉红色菌苔T分别接种在葡萄糖发酵微量管中和乳糖发酵微量管内T接种环烧灼灭菌T将微量管平放在平板内T 37 C培养过夜后T观察结果。接种针烧灼灭菌T分别用接种针在紫黑色和粉红色的斜面取菌T从半固体培养基中心垂 直刺入，可刺达近底管处，但不要到达管底T循原来的路线退出接种针T试管口迅速通过火 焰2-3次灭菌T塞好棉塞T烧灼灭菌

29、接种针T 37 C培养24h t观察结果取洁净的载玻片一张T将磨面近端设为对照区T滴加生理盐水 15ul T远端设为试验区T滴加福氏志贺菌诊断血清 15ul T接种环烧灼灭菌T用接种环分别取粉红色菌苔T研磨于盐水或血清内，混合均匀T接种环烧灼灭菌T载玻片来回倾侧T观察结果四、结果与讨论 对脓汁中细菌的分析讨论1 、用普通平板，从脓汁标本中分离出金黄色和白色两种菌落。2 、在显微镜下观察时，这两种细菌均为 g+球菌，排列不规则，呈葡萄串状，是典型的葡萄球菌。3 、结合菌落的颜色，可以初步断定，这是金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌。4 、通过血浆凝固酶试验， 观察到黄色菌落的细菌能使血浆产生颗粒性物质， 说明为凝固 酶阳性；白色菌落则没有凝集反应，说明其为凝固酶阴性。5