自制微波炉蛋糕的做法.docx

1、自制微波炉蛋糕的做法材料：鸡蛋两个、芝士两片、中粉（或低粉）约50克、白糖和奶粉各 适量 做法：1、芝士片加半杯奶粉水加热，搅匀至无颗粒后加入蛋黄搅匀；2、面粉过筛至蛋黄芝士水中，轻轻地拌匀即蛋黄芝士面糊 3、蛋白打发起泡，加几滴白醋（或柠檬汁）继续打，白糖 分两次加入蛋白中，打至干性泡沫（手打约十分钟）；4、先把一半的蛋白拌入面糊中，再将剩下蛋白的轻拌匀即 芝士面糊；5、把芝士面糊装入纸杯中，置微波炉大火蒸一分钟即可。芝士片也可换成其它低热量的芝士块；面粉中加一点点泡打，蒸出来 的蛋糕会更发；蛋黄芝士水中，加少许的色拉油，蛋糕会更湿润；材 料的份量都是随手抓的，看图吧。 BF的生日晚餐 （附

2、微波炉蛋糕做法）有兴趣的进来看吧:)好久没来厨房发帖今天是BF生日。我的能力有限，但还是努力为他做了一桌菜（全是些简单的家常菜）。蛋糕是我亲手为他做的，烤箱坏了用微波炉做的。不会做所以样子不好看，但是味道比我想象的好由于时间紧迫，做蛋糕的过程没照下来，只能按照记忆写做法，时我自己的方法哦。菜名依次为：炸鸡翅蚂蚁上树炒面酸辣汤烧茄子炒花菜青椒炒鱼片醉排骨蛋糕做法(超级简单,只要20分钟):基本材料:一盒cakemix 520g 分成两份 (因为我做的蛋糕有两层)两杯olie各50ml 我用的是平时炒菜的olie(一层蛋糕用50ml)两个大的鸡蛋(无需将蛋黄蛋白分开)两杯牛奶各100ml，没有牛奶

3、用水代替也行（一层蛋糕用100ml）一罐奶油（直接可以用的那种）IMGhttp:/ecx.images-一瓶带有喷枪的奶油几个草莓，kiwi和一些巧克力豆（这些是我装饰蛋糕用的仅供参考，大家可以用其他水果和东东代替，自己喜欢什么就用什么吧）一个打蛋器一个微波炉的模子，直径约为22厘米做法：第一层蛋糕首先把一个鸡蛋，一杯牛奶，一杯油和一份cakemix混合。用打蛋器用力打成糊状， 觉得有厚重感了就可以了。再将其倒入微波炉的模子里（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平，高度一定要比模子的高度低，因为蛋糕在微波炉里会膨胀。把模子放到微波炉里加热，时间为4分钟30秒（不多也不少）。完后取出，拿一

4、个平底的能放得下蛋糕的盘子盖在模子上面，然后将其倒翻到盘子上，这样第一层蛋糕就完成啦。接着做第二层蛋糕，做法和第一层的一样。第二层蛋糕正在加热的时候，开始在第一层蛋糕上用刀抹奶油。蛋糕侧面不好抹，因为罐装奶油不够软，这时我就用带喷枪的奶油喷在蛋糕侧面再用刀抹平。蛋糕表面撒些巧克力碎或是巧克力豆，因为蛋糕还有些热所以巧克力最后会融化在奶油上。接将第二层蛋糕叠放在第一层蛋糕上面，在其表面也抹奶油。最后用水果装饰，蛋糕就完成啦。下面是我用的cakemix和微波炉模子的照片附件Dsc00190.jpg (50.92 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00192.jpg (33.04 KB

5、) 2008-10-19 04:46 Dsc00195.jpg (34.18 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00197.jpg (41.81 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00196.jpg (32.63 KB) 2008-10-19 04:46 Dsc00198.jpg (40.32 KB) 2008-10-19 18:23 Dsc00199.jpg (17.38 KB) 2008-10-19 18:23 微波炉蛋糕的做法家里没有烤箱，好不容易找到用微波炉蛋糕的做法，大家可以看下 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖

6、 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打 ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。

7、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了微波炉蛋糕的做法请入来方法一：到万佳买一盒蛋糕粉，里面有六小包，每一小包一个，价钱六块多。方法二：想做几个就下几个蛋，把蛋白蛋黄分开，蛋白放在一个微波炉用的预计可经装的下你要做的蛋糕的盘里，耐心将蛋白打至完全为泡末后，再将蛋黄打混。方法三：将

8、蛋糕粉倒入打好的蛋白上面，倒入蛋黄，用筷子轻轻的将它左右上下搞匀。方法四：五分钟后放进微波炉大火打二分钟（视火候而定，如果看到还不行的话再多打一分钟） 微波炉蛋糕的做法微波炉, 蛋糕, 做法材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打

9、，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿

10、出来，倒扣在盘子上就行了 基本传统海棉蛋糕做法过程 材料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 做法： 1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。 2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。 3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。 4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。 5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出。 注： 1. 传统海棉蛋糕的成败原因

11、主要在于拌打蛋和糖的过程，拌打的时要足够，蛋糊里边的空气泡被打至很幼，做出来的蛋糕才会有幼细的组织。 2. 最后加入溶解牛油时，千万不可过度搅拌，一搅匀便停止，否则会破坏里边的空气组织。 3. 如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕，可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥，其润湿度（软度）也只可维持1-2天。 4. 传统海棉蛋糕完全采用天然原料，味道较香，适合用做 Swiss 蛋糕卷、芝士蛋糕、水果蛋糕等等。 5. 以上的食谱，可以加入： （A) 用 1大匙可可粉取代 1大匙面粉做成巧克力蛋糕。 (B) 1大匙咖啡粉1大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或1大匙浓班兰叶汁做成班兰蛋糕、1大匙橙汁加

12、1小匙橙皮茸做成橙香蛋糕。这些材料都要在牛油搅匀后才加入。 纽约奶酪蛋糕做法 原料/调料 1.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 170公克 2.蛋黄 160公克 3.熔化奶油 60公克 糖粉 30公克 4.蛋白 320公克 细砂糖 180公克 5.柠檬汁 1/2个 柠檬皮 1/2个 6.海绵蛋糕体 2片 制作流程 (1)将材料1混和拌打至无颗粒状。 (2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。 (3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。 (4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。 (5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。 (6)在烤模内部表面抹

13、白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。 (7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150C、下火150C，烤至着色后，将炉温改成上火130C、下火150C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。 巧克力蛋糕 原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥

14、中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至175，放入烤盒，烤60分钟即成。 天使蜜豆蛋糕 材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法： 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两XX烤十五分钟这道点心非常简单。 苹果蛋糕 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀

15、的油蛋糖浆。 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。 4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。 5、烤箱预热至200,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。 柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火

16、加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 香蕉蛋糕 材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180、下火160，约烤18至20分钟。 相册 小组话题 投票 分享 礼物 百宝箱收藏

17、 游乐园小游戏 醋坛子的日志醋坛子的主页 TA的日志 主页 微博 日志 菜谱 相册 厨房 分享 话题 投票 礼物 留言 好友微波炉版蛋糕的做法（附第一次做的面包）标签：微波炉 蛋糕 做法 面包 2009-07-07 19:41一直想试试微波炉做下蛋糕昨天在妞的帮助下终于做了挺成功先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 然后，将蛋黄，牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开

18、始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 （妞帮我打的蛋白可以立个筷子）然后，将蛋黄，牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出

19、来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 微波炉鸡蛋糕的做法 - 微波炉鸡蛋糕是最常见的美食之一，那么微波炉鸡蛋糕怎么做呢？微波炉鸡蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的 微波炉鸡蛋糕的做法做法，详细的做法如下:微波炉鸡蛋糕的做法材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1、首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉，发酵粉

20、黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。 牛奶没有也行，用水代替即可，口感有差别。再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。 葡萄干有没有都行，别的小干果都可以。（其实有的大超市有蛋糕粉卖，沃而玛就有，你用一袋粉和一个鸡蛋打匀，然后微波高火3分钟就行了） 电饭煲蛋糕 原料： （注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没

21、有度量工具，用手捏的。） 1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点 2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。 3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水； B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠）； C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。 4、打发蛋清： A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡；B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下） 5、取三分之一打发

22、好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌） 6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。 烤箱蛋糕最正宗，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料准备都一样，就是最后用烤箱烤而已。 上面就是我的经验，你试试吧。顺便告诉你打发蛋白的方法（

23、这是蛋糕松软的关键）。 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！ 1、先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2、现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3、现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经

24、变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕。微波炉蛋糕的做法 东方热线快讯 2009-7-20 17:25: 原料鸡蛋1个，白糖20克，油16克，水16克，面粉24克做法1，蛋黄加入白糖6

25、克搅拌，在依次放入水16克，油16克,面粉24克 2，接下来打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.3，混合1和2,自上而下搅拌,不明白可以看我的做蛋糕的视频 4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干。 5，不加盖800W高火一分钟 6，从容器中取出来的成品 微波炉蛋糕的做法 东方热线快讯 2009-7-20 17:25: 感谢作者（飞雪无霜）提供，请拜访作者博客今天买了个打蛋器，准备自己做蛋糕，配上豆浆就是一顿营养的早餐，没有烤箱，只是用简单的蒸，晚上试了一下，味道不错哟，怎么说也是动手做出来的。暂时没有买烤箱的打算，刚才看到了个微波炉蛋糕的做法，自己还没试过，贴出来大家分享下，没

26、有烤箱照样做蛋糕材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打 ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10

27、分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 微波炉蛋糕做法默认分类 2009-07-05 01:17 阅读2152评论3 字号： 大大 中中 小小 现在我们就来看看美味的微波炉蛋糕是如何做的吧，

28、在你不开心的时候试着做个蛋糕给自己吧，这样你的心情也会变好的哦。你也可以做给自己喜欢的人吃哦，虽然这蛋糕很简单，但放入了自己的心意在里面(o)哦。 下面就是微波炉蛋糕的做法了。(*_*) 嘻嘻 材料：鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。做法：1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；美食中国4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外

29、的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6-7分钟，晾凉倒扣脱模即可。微波炉蛋糕的做法(多种蛋糕制做）(2009-04-14 13:56:59)标签：美食 微波炉蛋糕的做法(多种蛋糕制做）材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油少许（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打 ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波