鲜菇猪血汤.docx

1、鲜菇猪血汤【鲜菇猪血汤】1.猪血洗净,冷水入锅,加3片姜煮开,捞去血沫,转小火慢煮至近熟透,浸在冷水中;2.洗净香菇.平菇,切好瘦肉,香葱洗净切段;3.猪血切小块,冷水入锅,加2片姜煮开,撇去血沫,入胡椒粉;4.入切好的香菇.平菇,滴几滴油,煮10min,再次撇去浮沫;5.煮开约10min,入瘦肉丝,同煮3min,入少许盐,入香葱段即可【西红柿牛肉汤】原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g做法：1、牛肉飞水，再用热水冲干净。2、倒入一罐3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。4

2、、最后加盐调味，就可以【乌鸡山药汤】1.乌鸡切块,山药.胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片;2.乌鸡凉水下锅焯出血沫捞出控干,热水洗去表面浮沫;3.另起一锅做水,水热后入乌鸡块.葱.姜.绍酒;4.大火烧开,盖盖改小火炖40min;5.入枸杞,撒胡椒粉.盐调味,入山药块略炖软,入胡萝卜炖5min即可【酸辣汤】1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝；2.锅中放开水，加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸，用水、生粉勾芡；3.鸡蛋打入碗中打匀，浇到勾芡后的汤锅中；4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中，撒上葱花即可【嫩笋腔骨汤】1.竹笋去除外皮和老根，切成块，在开水中煮5分钟，去除涩味和内含的草酸；2

3、.腔骨剁小块，过开水焯一下，捞出沥干；3.砂锅中倒足量水，放入腔骨和笋块，4.加入姜片、蒜瓣、八角、香叶，点料酒，煮开后盖盖转小火；5.炖2个小时左右，点适量盐即可。【DIY嫩滑翡翠豆腐羹】1.火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出；2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒；3.倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可(图片来自网络)【木耳汤】1.将干木耳泡发，冲洗干净。2.准备好排骨汤。或高汤，用水也可。3.西红柿、蒜和葱切好备用。4.锅热倒油，油热下配菜。5.炒变色加盐调味。6.西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下。7.将炒倒的菜倒到

4、小砂锅。8.大火煮开，转中火煮5分钟就好了。【豆腐脑】1.黄豆打成豆浆2.将豆浆过滤一下3.豆浆放到锅中小火煮开4.用水将内脂溶解。5.煮好的豆浆，稍降下温，迅速倒入放有内脂溶液的中6.不要搅拌，静默二十分钟即可7.将葱、榨菜、红椒切成末8.豆腐脑盛入碗中，淋入香油9.放入盐。10.淋入生抽。11.将葱花、红椒、榨菜放在上面，淋上辣椒油即可。【美味蟹粥】1.活螃蟹洗刷干净，对半切开，去除腮和胃；2.大米淘洗干净，放入高压锅中，加适量纯净水；3.放入螃蟹盖上盖子上火，待高压锅上气后转小火煮10分钟；4.自然解压后开盖，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可螃蟹有清热解毒、养筋活血的功效，很适合现在吃哦【

5、润燥汤】1.银耳泡发开后清洗干净，去掉蒂，剪碎；2.荸荠洗净，削去外皮，切成片；3.将银耳、玉米、枸杞放入锅中，加入适量的水，烧开后，转小火煮30分钟；4.然后放入荸荠，煮10分钟即可；5.食用时可放入适量的冰糖或蜂蜜 汤汤水水神马的最养人了，想学煲汤最重要用心 【鲜菇猪血汤】1.猪血洗净,冷水入锅,加3片姜煮开,捞去血沫,转小火慢煮至近熟透,浸在冷水中;2.洗净香菇.平菇,切好瘦肉,香葱洗净切段;3.猪血切小块,冷水入锅,加2片姜煮开,撇去血沫,入胡椒粉;4.入切好的香菇.平菇,滴几滴油,煮10min,再次撇去浮沫;5.煮开约10分钟,入瘦肉丝,同煮3分钟,入少许盐,入香葱段即可 【西红柿牛

6、肉汤】原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g做法：1、牛肉飞水，再用热水冲干净。2、倒入一罐3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。4、最后加盐调味，就可以 【乌鸡山药汤】1.乌鸡切块,山药.胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片;2.乌鸡凉水下锅焯出血沫捞出控干,热水洗去表面浮沫;3.另起一锅做水,水热后入乌鸡块.葱.姜.绍酒;4.大火烧开,盖盖改小火炖40min;5.入枸杞,撒胡椒粉.盐调味,入山药块略炖软,入胡萝卜炖5min即可 【酸辣汤】1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝；2.锅中放开水，加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸，用水、生粉勾芡；3.鸡蛋打入碗中打匀，浇到勾芡后的汤锅中；4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中，撒上葱花即可 【嫩笋腔骨汤】1.竹笋去除外皮和老根，切成块，在开水中煮5分钟，去除涩味和内含的草酸；2.腔骨剁小块，过开水焯一下，捞出沥干；3.砂锅中倒足量水，放入腔骨和笋块，4.加入姜片、蒜瓣、八角、香叶，点料酒，煮开后盖盖转小火；5.炖2个小时左右，点适量盐即可。